【スイーツ/石川】ご当地ソフトクリーム花盛り、七尾市からは「沢野ごぼうソフト」登場

地域の特産品を使った「ご当地ソフト」が人気を集める中、七尾市で「沢野ごぼう」を使った
ソフトクリームが登場した。ご当地ソフトの先駆けとなった金沢市大野町の「しょう油ソフト」、
志賀町の「ころ柿ソフト」などは地域限定グルメとしてすっかり定着した。
ソフトクリームを使った特産品のアピール合戦は今後も続きそうだ。

七尾市内のソフトクリーム店にお目見えした能登野菜「沢野ごぼう」を使ったソフトクリームは、
沢野ごぼう独特の強い香りを残しながらも、くせのない味で、住民らの人気を呼んでいる。

完成させたのは、七尾市のアイスクリーム製造業「ミルキー・ファーム」。
地元の特産品を使って新しい味を提供しようと、昨年九月から試作品作りを進めてきた。

ソフトクリームには、北海道から取り寄せたミルクにゴボウの粉末が練り込まれている。
しゃりしゃりとした食感が楽しめるアイスミルクと、普通のミルクソフトクリームにゴボウの
粉末をふりかけるタイプも用意された。いずれも、濃厚なミルクとゴボウの風味が口の中で
広がる。

ソフトクリームは、七尾駅前ミナ・クル内の同社店舗で、週末限定で販売される。
同社の北方賢治オーナーは「地元産の沢野ごぼうを手軽に味わってほしい」と話している。

二〇〇四年度の一世帯当たりの年間アイスクリーム支出額が全国一位だった金沢市。
ご当地ソフトの先駆けとして、しょう油の町で知られる大野町で「しょう油ソフト」が生まれた。
同町の「ひしほ蔵」などで販売され、今や定番の味だ。志賀町の道の駅では、ころ柿の身を
練り込んだ「ころ柿ソフト」が大ヒットした。

このほか、地元産のゴマを使った宝達志水町の「ごまソフト」や、白山市では豆乳を使った
真っ白な「ミツのソフト」が行楽客の人気を呼んだ。

北國新聞ホームページ　07/02/10
http://www.hokkoku.co.jp/_today/H20070210104.htm
▽画像
「沢野ごぼう」を使ったアイスクリーム＝七尾市内のアイスクリーム店
http://www.hokkoku.co.jp/_today/H20070210104.jpg

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ぼ、ぼくはソフトがクリームなんだな。