【島原】ラーメンに牛乳を入れるとまろやかで美味しくなる

牛乳入りラーメン発売　とんこつスープまろやかに　隣の製めん会社と共同開発

島原市前浜町の島原地方酪農業協同組合（しまらく）は、ラーメンのとんこつスープに牛乳を加えた
「しまらく牛乳入　とんこつラーメン」を発売した。組合の事務所に隣接する製めん会社に開発を
持ち掛けて誕生した商品で、牛乳の消費拡大と地産地消を目指す。

■島原地方酪農業協同組合

牛乳の消費離れが進む中、牛乳を利用した加工品作りを模索していたしまらくの高木勝己組合長。
昨年２月、出勤途中に出合った隣の製めん会社「小川屋」の小川藤照（ふじてる）専務に
「牛乳を使ったラーメンが作れないだろうか」と持ち掛けたのがきっかけだった。
しまらくのイベントで、うどんを提供するなど日ごろから交流のあった小川専務は、
高木組合長の提案に賛同。牛乳の風味を生かすため、めんではなくスープに牛乳を加えることを考え、
福岡県古賀市のスープメーカーにも協力を頼んで商品開発が始まった。

スープと牛乳の配合具合について試行錯誤を重ねたところ、スープの重さの１０％の牛乳を加えた
ものが「牛乳の味が出過ぎずにスープがまろやかに感じられる」（しまらくの田中英文営業部次長）
と判明。１１０グラムの生めんに４０グラムのスープをつけた袋入りラーメンを昨年１２月から発売し、
１カ月間で約１万２０００袋を販売した。
「消費者に牛乳の良さを見直してもらうと同時に、島原の牛乳とめんを使った商品で
地産地消を目指したい」と田中次長。１２袋入り２４００円の１ケース単位で販売。

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/nagasaki/minami/20070116/honbun20070116_002_000.jpg

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/nagasaki/minami/20070116/20070116_002.shtml

北海道に牛乳ラーメンがあったな…

それは俺がつい最近発見した真理だ

牛乳をほんの少し入れるとコクが出るよ

入れすぎるとダメだけど

ラーメンスープにバターを一欠けら入れると、シーフード味になる。

北海道には牛乳鍋もあるんだよな。味噌と合ってうまかった。

>>5
つーか、味噌汁に牛乳いれるけど　普通に

スレタイみて朝鮮日報かとおもた

カレーに牛乳少しだけ入れて煮込むとまろやかになるよ

つーか、牛乳にラーメン入れると、やけに飲みにくくなるぞ。
（飲んでる最中にラーメンが鼻の穴から出て来たりして）

日本酒入れてもウマー

近くのラーメン屋では昔からメニューにあったよ

俺が子供のころの進研ゼミ記事にもあったな。

スレタイだけみて、痛+のニュースかと思いました。
おいしいのなら是非試してみたい(*´д｀*)ﾊｧﾊｧ

>>10
油臭さがとんでなくなるよな

後の「島原、牛乳の乱」である

味噌汁にチーズいれるとまろやかになる原理と同じだろ

カレーバター納豆梅干し味噌ラーメンが実在する
しかも、うまい

やっぱり、賞味期限が切れていない方が、良いかもしれない。

カップヌードルを牛乳でつくると旨い

何といっても便秘症には牛乳の賞味期限切れが一番！

>>15
首謀者は天草牛郎時貞。打ち首獄門

オレは牛乳にラーメン入れてるよ

見た目が最悪で中途半端にしょっぱくて激マズになるよ。