【食】「脇役から主役に」千切りキャベツ専用ドレッシングを開発、商品化へ

千切りキャベツ専用ドレッシング、嬬恋村の主婦ら開発

高原キャベツの産地・群馬県嬬恋村の主婦グループが千切りキャベツ専用のドレッシングを開発した。
来年度中に商品化する予定で、村などが経営する東京・神田の直売店で発売する。
嬬恋村のキャベツは生食用が主力で、千切りで食されることが多く、地元の主婦らが
「食卓の脇役になりがちな千切りを主役に押し上げたい」と発案した。
主婦らは村の管理栄養士の監修を受け、地元産のエゴマやリンゴ、みそのほか、
ウメやかつお節などの食材を使ったレシピを考案し、７日に千切りキャベツとの相性を審査して
５種類を開発。
９日に東京都内で試食会を開き、さらに３種類に厳選して商品化する。
キャベツの甘みを生かすため酸味の強い種類が多いのが特徴。トンカツなどに添えた場合に
さっぱりするようにウメを使ったものや、千切りをつまみとして食べられるようスパイシーなものも用意した。
豊作で価格が低迷し、廃棄する産地もあるが、グループ代表の降旗まさみさん（５８）は、
「新鮮なキャベツを食べている私たちの舌を生かしたドレッシングで、おいしく健康に千切りを楽しんで
と、消費拡大に期待している。

http://www.yomiuri.co.jp/national/news/20061208i509.htm

キャベツはお好み焼きに限る！！

キャベツいっぱいきざんで、粉は少量汁っぽいぐらいでいい。豚とえび入れて両面３５分。やわやわ外パリの
お好み焼き。ソース＆マヨして、白ねぎをたっぷりのせてうまー。

あほーめが、マヨネーズに醤油が伝統的且つ最高なんじゃ

昔はコールスロー用のドレッシングに嵌ったなあ

今は、キャベツのたれ(商品名)がお気に入り

お好み焼きよりもんじゃじゃ！

(´･∀･｀)
とんかつ時ならとんかつソース♪
ハムかつ時ならウスターソース♪

卵かけご飯用しょうゆもあったよね

包丁の切れ味の良し悪しで味がぜんぜん違う。
切れる包丁だと美味さバツグン。

塩で十分

そのキャベツが１万トンも捨てられようとしていることに注目！

ノロウイルスがはやってるときに生は食わん
温野菜が一番

キャベツの千切りは炒り卵と一緒に油いためして
塩コショー醤油バターで味付けすると何杯でも喰える。

スタミナ源たれにかなうものはないだろ

夏場の妻鯉には手を出さない

醤油とお酢かけて食べるのが好き。