【友好協力】宮田村のリンゴを紅茶とミックス　日福大学生が製品化目指して研究着手／愛知

日本福祉大学(愛知県美浜町)福祉経営学部4年の米山将太さん(21)が、宮田村のリンゴを
ドライフルーツに加工し、紅茶と組み合わせた新製品を開発しようと研究を始めた。
同大学や彼がバイトで勤務する名古屋市の紅茶専門店も協力。同大学と同村は友好協力
宣言を結ぶ間柄だが、関係者は「新たな産学連携のきっかけに」と期待を寄せている。

米山さんは名古屋市千種区で紅茶の輸入、卸販売、専門店などを手がける「えいこく屋」に
勤務。バイトの身だが、今年5月に開店したパーラーでは、ドライフルーツと紅茶を組み合わす
製品の担当を任されている。

欧州などから輸入したドライフルーツを使い、紅茶とブレンドするなどして客に好評。

ドライフルーツを細かく粉砕して紅茶と調合したり、ジュースにして茶葉に浸けたりと研究の
幅も広い。

現在は大学がある知多半島のブドウを使うなど、産地にこだわった製品開発も進める。

宮田村特産のリンゴにも着目。23日に同村を訪れ、村内農家から300キロを購入した。

害虫や気象状況で影響があった今年の作柄も聞き「農家の人の苦労を無駄にしないよう、
しっかりとした製品にしたい」と抱負。

リンゴを提供した樋屋さんは「このような取り組みを契機に、地元産物をもっと外へ発信して
いけたら。農家の励みにもなり、お手伝いしたい」と話した。

指導、支援する原田忠直同学部助教授は「都市部では顔や名前の見える特産物に人気が
ある。地元と一緒に開発など研究できたら面白い」と語った。

伊那毎日新聞
http://inamai.com/news.php?c=norin&i=200611251243370000015661

（画像）
http://inamai.com/image/photo/2006/11/2006112512433700000156611.jpg

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