【仏・パリ】日本食ブームの中、「正統」な日本料理店にお墨付き：１日から新制度

グルメの国フランスで、日本貿易振興機構（ＪＥＴＲＯ）パリセンター（中井毅所長）が
１日から、「正統」な和食を出す日本料理店を推奨する制度を正式にスタートさせる。

覆面審査員がフランス国内の日本料理店を採点、合格店に推奨マークを交付する。

懐石やスシ、天ぷら、焼き鳥などを提供する日本料理店はパリを中心に全仏で
約６００店あるが、料理人が日本料理店で修業したことがないのに、日本食ブーム
に便乗して、中華やベトナム料理店から衣替えした日本料理店が目立ってきた。

このため、ＪＥＴＲＯはフランス人への「道しるべ」を示す一方、日本食や日本食文化の
認知度向上を狙い、推奨制度発足を決めた。

仏料理ガイドのミシュランにならって、覆面審査員による採点方式を導入したが、
格付けをするわけではない。

８人の覆面審査員は今年夏から日本料理店を訪問、店舗の構えや衛生状態、スタッフ
の態度、メニュー、味などをチェックしており、近く、５０点満点で７割以上を得た店を発表、
２００７年用の推奨マークを交付する。

YOMIURI ONLINE（読売新聞）　06/09/30
http://www.yomiuri.co.jp/world/news/20060930it11.htm

つまり、審査員は食事代が浮く訳か

いくら最高
サラダ巻き最高
いか大好き貝大好き

頼むからアメリカでも審査してくれ！
朝鮮人どもが不味い日本料理をだして評判を悪くしている。

アメリカのいんちきジャパニーズレストランまじで
まずいモンでてくるぞ。お勧めｗ

常日頃申し上げていますが，日本食の起源は．．．　以下略

ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞでも、審査してください！！！
韓国人の人たちが、我が物顔で寿司売ってる！
乾燥しまくっててまずい。不衛生だし。

>>1-7見てると世界中で悪さしてんのな・・・ダメ三国人

一体どれ程の店が「正統」のお墨付きを貰えるのだろうか？
店の関係に日本と接点がない店は難しいかもしれないね

そうそう、私は日本人ﾆﾀﾞなどと発言している店(店か？)は排除して構いません

ウィーンでもお願いします!!
マーケットの前にKojiroっていう韓国人のすし屋があります。一見しては分かりません。
思わず入ってしまいましたが、他の客にはわざわざ出来上がった寿司を持って行くのに、
我々にはカウンターから背伸びして「取りに来いよ。」っていう仕草。
あと、イクラだけ意図的に、あからさまに小さくされて頭にきました。
日本人が経営する日本食材店「日本屋」の近くだから、つい気を許してしまいましたよ。

店を出た後気づいたのですが、店のデコレーションに阪神タイガースグッズが使用されていました。
非日本人は、我々を見て「日本人も来るなら、この店は大丈夫そうだ」みたいな視線を送ってきましたが
日本人だって間違えることはあるんです。

>>10
追加。
巻物が異様にごま油臭かったです。

うわぁ・・　むかむかしてくるな

>>12
そうなんです。
更にウィーンで寿司が美味い店リストに掲載されていたんです。英語サイトでしたが。
「明らかに日本で訓練を受けたシェフではないし、彼の提供する寿司は寿司ではない」って反論
しましたが無反応でしたね。結局外人にとってはそんなこと大した問題ではないのでしょう。

オーストラリアでもぜひお願いします。
HokkaHokkaだとかAsagaoだとかやたらめたら韓国系の日本食があちこちで恐ろしく不味い和食を売っています。
我慢なりません。

ここまで海外行ったことがない俺の妄想

2ヶ月間ホノルル・ロスにいったが、できるだけ日本食は避けてきた。
食事に誘われても、日本食は避けた。

理由は、海外で日本食を食べるときに、日本での体験した味と厳しく比較して
いる自分に気づき、心底食事が楽しめないのが不快である。

しかし、リトル・東京の祭りで食べた「いかめし」は、これまでたべた中で最も
まずかった。これで金を取ること自体、泥棒である。
日本人として判断力と良心を持って、売る前に考えるべきではないか？

隣の屋台の一本1ドルの焼き鳥はまともな味だった。

腹を壊さなかっただけましか。

日本食ブームなんだよな
そいつら似非日本料理を食って美味いっ思ってるのか？
舌が腐ってんじゃねーの？

推奨マーク自体、気休めではないか？

簡単に盗まれる。　あるいはコピー／偽装されてチョン。チャン、チャン

JETROめ、売国奴で税金泥棒だぜー

ＮＨＫ・ＢＳの「クールジャパン」でもナンチャテ日本料理に言及していたね
真正日本料理が高すぎるので、ナンチャッテに向かうとか。
またイギリスだかフランスだかの寿司屋で盛合せ寿司を注文するとどんぶり飯も一緒に出てきて
それに醤油をかけて食べていた、寿司はおかずか。！！あぁこれはチョンコのニセすし屋だなとすぐオモタ。

悪貨は良貨を駆逐するのいい見本だね

和食は日本人の衛生観念があって初めて安心して食えるものだろ？
衛生感の全く違う国の人が作ったものなんて恐ろしくて食べられないよ。

>>18
推奨マークを付けた店だけ季刊でもなんでもいいから
定期的に小冊子にして販売か配布すればいい。
新刊の小冊子に載っている店はそれをお店に置けば客にも店にもお得。
その位して欲しいね。

どうせ推奨マークを偽造するよ

ホノルルは日系人がたくさんいるんだけどな・・
パチモン日本料理店も生き残れるのか