【のみもの】赤、緑のコーヒー！？／東京

青梅市のコーヒー豆専門店が、いれると赤、緑になる「コーヒーの粉」の販売を始めた。
香りも、赤は梅とバラの２種類、緑はメロンで、見た目も香りも変わったコーヒーに、
客からは驚きの声が上がっている。

販売しているのは青梅市の「からさわ珈琲店」＝唐沢さん（５２）経営＝。
唐沢さんは１９９４年に地元・青梅の特産品にちなんだ梅の香りがするコーヒー粉を
商品化したのを手始めにイチゴなど２５種類の香り付きコーヒー粉を販売している。
今回、カラフルなコーヒーに取り組むきっかけとなったのは、白や緑のカレーが人気を
集めているのをテレビで知ったこと。「コーヒーだって」と発奮し、開発に着手した。

色は食料品に使われる着色料を混ぜて出しているが、最初はなかなか良い色が出ず、
豆の焙煎（ばいせん）、ひき方、ブレンド具合を微妙に変えて試行錯誤を重ねた。

「ブラック」で飲む時にも赤や緑色になるが、クリームを入れると、色はより鮮明になる。
唐沢さんは「クリームを入れた時の色が変化していく様子も楽しんでもらいたい」
と話している。

黄色やオレンジ色になるコーヒー粉の実現も可能だといい、今後の商品化も検討している。
唐沢さんは「食べ物には色のバリエーションがあるのに、コーヒーは一色。見た目の衝撃を
与えたかった」と狙いを話している。

コーヒー豆のメーカーや輸入商社でつくる全日本コーヒー協会（中央区）も、
「香り付きは聞いたことがあるが、赤や緑色のコーヒーなんて聞いたことがない」と、
アイデアに驚いている。

コーヒー粉は１００グラム入り５８０円（税込み）。同店で販売するほか、全国の梅、バラ、
メロンの名産地に土産品として売り込んでいく予定だという。

ソース
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokyotama/news001.htm

（写真）赤と緑の色つきコーヒーと唐沢さん。クリームを入れることで、こんなにくっきり
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tokyotama/img/news001_2.jpg

※一部省略し引用させていただきました。

つ　ttp://blog.livedoor.jp/safe_food_of_asia/

ホワイト・グリーンカレーの色と
着色料を混ぜて無理やり作ったコーヒーは違うと思う。

共産党直営店のコーヒーってわけじゃないのか＜赤のコーヒー

コーヒーはコーヒー色でいいよｗ

jadow

合成着色料入りのコーヒーなんか誰が飲むんだよ

げてもののたぐい。