【パティシエ】世界２位のスイーツ　日本らしさで最高位

７月に米国で開かれた菓子職人（パティシエ）の世界大会で、日本チームが過去最高の
準優勝に輝いた。メンバーの１人で、主にケーキを担当したのが、パンパシフィック
ホテル横浜の武藤さん（３９）だった。「大会での経験を後輩に伝え、ケーキ作りにも
生かしていきたい」という。

大会は「ワールド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ（ＷＰＴＣ）」。０２年に
始まり、２年に１度、米国で開かれている。今回は１０カ国が参加。３人一組で１３時間
であめ細工や皿盛りデザートといった１２種類のお菓子を作った。

芸術性や技術、作業効率、味が審査されるが、フランスでも菓子作りの頂点に立つＭＯＦ
（最優秀職人）の資格を持っている職人が参加するため、ハイレベルな大会とされている。
日本は初回から参加し、初回は５位、２回目は４位だった。

武藤さんは２１歳ごろから、国内外の洋菓子コンクールに挑戦してきた。２年前のＷＰＴＣ
にも参加したが、菓子作りの器具一式が米国の税関で止められ、思い通りのケーキが作れな
かった苦い経験があった。満を持して臨んだ今回は、東京の洋菓子店、埼玉の結婚式場で働
くパティシエ仲間と組み、約１年前から練習を重ねた。

「フランス人と同じことをやっていても勝てない」。武藤さんらは日本らしさ、持ち味を際
だたせることにこだわった。チョコレートボンボンにはゆずを使った。ケーキでは、味が濁
るのを避け、キャラメル、チョコレート、クルミの風味が際だつようにした。
その結果、優勝こそフランスに譲ったものの、ケーキの部門ではフランスを上回る高い評価
を受け、準優勝になった。大会で作ったケーキのうち２種類を少しアレンジし、秋以降、
ホテル内のラウンジで食べられるようにする予定だ。武藤さんは「さらに完成度を高めれば、
日本も優勝する力を持っている」と、今後も腕に磨きをかけたいという。

http://mytown.asahi.com/kanagawa/news.php?k_id=15000000608040007
●画像：http://mytown.asahi.com/kanagawa/k_img_render.php?k_id=15000000608040007&o_id=1285&type=kiji

If I get 2, I would get a beautiful girlfriend!

>>1
トルシエがどうした？

外国で評価されても日本でも評価されるとは限らない。

>>4
とか言う奴に限って、現物を食いもしない。

世界で一番おかしがおいしいのは日本

世界で一番おかしくておいしいのは韓国

>>4
アレンジするって言ってんじゃん

こうやって世界で活躍したり評価を受けたりする
日本人ってすごいなあ。おめでとう。

パンパシとはまたシャビーな…

デザートと言えデザートと

うまそうだけど２口で終わりだなｗ

世界で２位か。おめでとう！

スイーツとか、マニフェストとか、アウトソーシングとか、コンセンサスとか、
もう、おいらにゃわけわかんね。

>>14
マニフェストってなぁゴミ伝票のことだ。
産廃処理についてまわるやつな。

それを政治家がくっちゃべってると思うと、世の中面白いねぇ。

コンクールはセンズリと同じ
ただの自己満足です。
くだらない。
奴らはパティシェではなく
コンクール屋です。

>>16
あんたパティシェ？

おちんちんいっぱい舐めますからぁ
http://comic6.2ch.net/test/read.cgi/comic/1153039009/

ウウ゛レイユールです。

写真、『Drスランプ』の（巻きグソ）に見えた。

エーグルドゥースで働きたい！

うまそう！！

日本人、二人。

簡単にお金稼ぎ！！！

以下の手順でやれば、無料でお金稼ぎができます。
企業は広告の宣伝になるから、お金をくれるわけです。
最初の１日目で 1000 円〜3000 円 は確実に稼げます。
実際の作業は数分から数十分、１時間はかかりません。

�@　http://www.gendama.jp/invitation.php?frid=461623
　　　　↑このアドレスからサイトに行く。
�Aそこのサイトで無料会員登録します。
　（その時点で 500 ポイントがもらえます。)
　※事前に新規でヤフーなどのフリーメールアドレス
　　を取っておくといいですね。
�Bポイントを稼ぎます。
　最初の稼ぎ方は、ログインして左上の方に
　「すぐゲッチュ！」と書いてある所から
　始めて下さい。
　懸賞の応募や無料会員登録をすればするほど、
　ポイントがもらえます。
　他にも沢山種類があるので、１日目で
　約 20000 ポイントは GET できます。
�C 3000 ポイントから、現金や WEB マネーに交換できます。
　3000 ポイント→ 300 円　30000 ポイント→ 3000 円
�Dポイントバンクにポイントを「交換」してください。
　トップの右上に「交換」という所がありますので。
　その月に初めてポイントバンクにポイントを移行した時、
　さらに別途として 1000 ポイント貰えます。

これで現金や WEB マネーを稼ぐといいですよ！！！

ローポリゴンのウンコにしか見えん

お前ら判んないなら無理してレスすんなよｗ

ただのお菓子屋に横文字使ってんじゃねーよ

>>27
横文字だろうが斜め文字だろうが縦読みだろうが
うまけりゃなんでもいいじゃん。
自分はもうクソ甘ったるい＆油っこいバタークリームケーキの時代に
戻りたくない。

＿¶￣|〇 ｳﾝｺﾓﾚﾀｰ

日本人のお菓子職人には美意識があるから、

きれいな和菓子は、パリでも評価は高い。

>28お菓子板でバタークリームのスレを読むと
今一度食べてみたくなる

思いのほかすっぱいのがフレンチスイーツ

>>31
よっぽどの甘党じゃないと多分吐くよ。
この間、久しぶりに食べる機会があったんだけど
食べおわる頃には頭が痛くなってたw

正統派のフランス菓子は日本では受けないよな
食感が思くて洋酒もキツメだからかな？

>>31
クリスマスにマロン入りバタークリームケーキ食べたけど、おいしかった。
自分と相性のいい職人・ケーキ屋のものだと大丈夫だよ