【食生活】“盛り”だくさん、６４店「出雲そば」のガイド本

ソバの実を皮ごとひいた粉を使った黒いめんが特徴の「出雲そば」。
島根県出雲市や松江市周辺のそば好きグループ「出雲そば通団」が、
地元のそば店を食べ歩いたガイド本「出雲そば通」をまとめた。

県東部約９０店の７割に当たる６４店を網羅。
紹介は店主が語る店自慢と団員による報告の２本立てで、出雲そばにまつわるコラムや、
地元で惜しまれつつ閉店した伝説の店のおかみの話など、内容は盛りだくさん。

そば通団のメンバーは、出雲そばを食べて育った高校生から７０代までの約６０人で、
２人１組で店を回り、約１年かけて完成させた。

昨秋には“ライバル”讃岐うどんのご当地から香川県職員を招いて話を聞くなど、研究に余念がない。
そば通団事務局の田中隆一さん（３８）は「知られざる出雲そばの世界を全国区にしたい」と意気込んでいる。

http://flash24.kyodo.co.jp/?MID=RANDOM&PG=STORY&NGID=home&NWID=2006071001003227

ガイド本「出雲そば通」を手にする田中隆一さん
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伝説の店のおかみって、
とある人物の愛人だった人のことか？

でいし

でぐもそば。マジレスするとかなり美味い

>知られざる出雲そばの世界

不味くて、もともとそんなに店無かったんだろ？
知らなくて当たり前。

久喜の超山盛りそばは藁える

(　ﾟДﾟ)＜でいし皿蕎麦はウマい！