【食】クジラ肉復活　“文化”保護へなつかしメニュー

クジラの竜田揚げやハンバーグ…。学校給食や社員食堂などで、クジラ肉を使った
懐かしのメニューが復活しつつある。昨秋から調査捕鯨の規模が拡大し、クジラ肉
がより安価に流通するようになったためだ。食育に生かす例も多く、関係者は
「クジラを食べたことがない」という若年層が増えるなか、日本人の“クジラ離れ”
に歯止めをかけ、先細りするクジラ文化を“復興”させたい考えだ。

「クジラは骨やひげ、尾っぽの先まで無駄にするところが１つもない大切な“食材”。
もったいないを美徳とする日本の文化を伝えるのに最高の“生きた教材”です」
古式捕鯨の発祥の地として知られる和歌山県。同県教育委員会では昨年１月から、
学校給食にクジラ料理を復活させる活動に取り組んでいる。子供たちに郷土の伝統文化
を伝え、クジラ料理に慣れ親しんでもらうのが狙いだ。県内の実施校は約８割。くさい、
固いなどのイメージはどこへやら、普段は食べ残しの多い子供たちがぺろりと平らげる。
市内の小学校４校に２カ月に１度のペースで竜田揚げやケチャップ煮などのクジラ料理
を提供する「市立第一共同調理場」が６年生を対象に３月に行ったアンケートでは、
もう１度食べたい給食の第１位に「クジラの竜田揚げ」があがった。

「薄くスライスするなどの工夫をしたのが良かったのでしょうか。『カレーライス』以外
が１位になるのは初めてです」と同調理場の管理栄養士、吉永文恵さんは胸を張る。
クジラの生態や環境問題を教える“食育”の授業と組み合わせる学校も多く、同県での活動
を参考に現在は大阪、奈良、東京、神奈川など、給食導入の取り組みは全国的な広がりを
見せている。（以下記事省略、詳細はソースで）

http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/life/cooking/8858/
※関連スレッド
【給食】かつての学校給食の定番「クジラ料理」が、金沢の小学校で一日限りの復活[04/15]
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1145027129/

水銀

かわいそう

クジラってうまいん？

意地になってクジラなんて食ってもしょうがないよ。まずくはないけど、なければ
いられないほどうまいものでもない。

鯨食べたいのは年寄りだけ

やわらかく調理できれば美味しいよ

>>3
それ言うんだったら捕食される生物は遍くかわいそうになるんじゃね？
コレはかわいそう、コレはかわいそうじゃないって区別してんの？

確か福島県のいわきララミュウのなかの寿司屋にあったな。今年の春先に出かけたとき確認。
ねたは二種類くらいあったみたい。
残念なのが接客マナーが最悪、ねた質も漁港なのにいまいち・・・・

鯨は頭がいいから食べるのはよくない

クジラの肉ってドッグフード用だろ。
人間がそんなの食べるなよ。

血がものすごく臭いんだよな・・・

確かに言葉を使うくらい頭が良い。が、牛だって結構頭いいよ。
十分かわいそうなレベルだ。食肉業界への配慮無しに言ってしまえば、
肉喰わんでも生きていけるし。

>>13
激同。みんな一度PETAのサイトを見てみるべき。
かわいそう云々じゃなく、捕鯨・鯨食を文化だ！ってこだわってるのって、
ある意味中国とかで犬猫食の文化を固持しているのと同じにみえる。
そんな文化押し付けられても迷惑。

やたら大きいし、増えちゃってるし、
食資源としては最適だと思うんだけどなぁ。

牛も安心して食べれない時代だし。
ていうか、もしかして牛の消費量が減るから怒ってるのかな＞動物保護団体

>>10
お前は頭悪いから食われても仕方ないのかｗ

胎児に影響ありそう‥

>>5
キミの主観でうまいのまずいのいわれても。
うまいという人もいるわけで。

今時の主婦が鯨を料理するなんて考えられないなー

>>4
京都伊勢丹の物産展でくらさきの鯨カツ買ったけど
まあおいしかったよ

いいかげんミンクの大量捕獲認めろよ。回遊魚の様子がおかしいぜ。

ミンク増えすぎじゃねーか。シロナガス絶滅寸前以上の悪行を押し付けようとしているのを

保護団体はいい加減気がつけよ。

世界の海はつながってんだぜ。

すくなくとも学校給食のクジラ肉はまずかった。

>2
ヒゲ鯨/歯鯨