【こだわり】“逸品”スイーツ　果実１種類を前面に

１種類の果物をテーマにした洋菓子店やカフェが人気を集めている。マンゴーや
イチゴ、アンズなど。品種へのこだわりや産地の特色などを楽しく紹介しながら、
その魅力を消費者にアピールしている。

東京・銀座の百貨店「プランタン銀座」に５月開店した洋菓子店「マンゴーズ」
では、スリランカ産完熟マンゴーを使ったプリン（３４１円）やタルト（３１５円）、
ジュース（４２０円）などを味わえる。同店のマンゴーは現地で実が完熟してから
採取し、瓶詰めにしたもので「濃厚で自然な甘味が自慢」という。

店内のテーブルには、産地の様子を伝えるパンフレットや写真も置かれている。同店
店長の谷沙織さんは「デザートは、味以外に産地情報などの付加価値がないと売れに
くくなっています。店員がマンゴーの特徴などを説明すると、お客さまとの間でデザ
ート談議が弾むこともあります」と話す。同店は１０月２日まで期間限定で営業している。

シュークリーム店を展開する「洋菓子のヒロタ」（兵庫）は東京・丸の内のオフィス街に、
イチゴ専門の「サムシング・ルージュ」を開いている。旬に合わせて、イチゴの品種や
メニューを変えている。この夏の“主役”は、徳島県産の夏品種「サマールビー」。
しゃきっとした食感と野性味が特徴のゼリー（４００円、８月末まで）が人気という。

広報担当の阪本千尋さんは「イチゴ一つとってみても、いろいろな品種があることに
お客様は驚かれます。都市生活者に全国のイチゴの魅力を伝えるアンテナショップと
しての役割も果たしたい」と話す。

一流シェフが考案したタルトやババロアなどのアンズデザートを出す「杏露酒スイー
ツカフェ」は７月２１日まで、東京・大手町で開店している。杏露酒はアンズの果実
を蒸留酒に漬け込んだ果実酒で、キリンビール（東京）がアンズのおいしさを伝える
ためカフェを企画した。昼食時にはアンズカレーなどもある。

果物に詳しい「日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会」（東京）の篠田彩子さん
は「１種類に絞った方が、その果物への店のこだわりが感じられる。品種や産地を
大切にする最近の消費者の志向に合致したのが、人気の理由では」と話している。

（2006年7月3日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/news/mixnews/20060703ok01.htm

いったい「スイーツ」てなんだよ、和菓子もスイーツか？

「スイーツ」って外国に行っても通じるのか？
なんか出鱈目英語の気がするんだが。

もまいら「水菓子」って何のことかわかるか？

>>4
かきごおりダロ？？

>>4
若いなあ・・・果物のことだよ！！

>>2
果実Fruitと甘いsweetを掛け合わせた造語で「果実を使った甘味の菓子」
従来の砂糖添加ではなく、糖度の高い果実で甘みを確保するのがポイント。