【佐賀】米国シェフが神埼ですし修行 　

すしの職人技を学ぼうと、米国から若いシェフが神埼市神埼町のやぐら寿司で
��修業�≠ｵている。佐賀の野菜や魚など食材が新鮮でおいしいことを実感。
８月に帰国し、自分のレストランを開店するのが夢で、「神埼で身に付けたスキル
と料理のセンスをアメリカで生かしたい」と意欲を見せる。

　この若者は米ペンシルベニア州フィラデルフィアから来たタージさん（２４）。
１５歳の時から近所のイタリア料理店でアルバイト。高卒後、高級ホテルのレスト
ランに就職、昨年、同州フィラデルフィアの日本料理店「モリモト」のシェフとなった。

　すしは米国でも人気メニューで、メリマンさんは「本場の日本に行きたい」と希望。
やぐら寿司店主の佐藤さん（３７）が今年４月、ワシントンとその周辺で開催された
「全米さくら祭」に参加した際、日本で修業したいということをモリモトの同僚を通
じて知った。メリマンさんは今月8日に来佐した。

　今は巻きずし、にぎりずし、魚のさばき方、盛りつけなどを学んでいる。「かなり速
いペースで上達している」と佐藤さん。メリマンさんは「材料が見たことがないほど
新鮮で、魚のさばき方などの調理方法が欧米と全部違う。日本で学んだことを大切
にし、新しい料理をつくり出したい」と話す。

佐賀新聞
http://www.saga-s.co.jp/kizi1.asp?ID=20060627&COL=6

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メリマン

ふむ、外人にわかるのかね？
まぁいいことだとは思うけどさ

でかくて下品な寿司をにぎにぎするんだろうな

チョンの劣化寿司に比べればなんと可愛いことか

神崎ですし＝公明党がナニカしたのかと オモタ。

京都の和食料理人がフランスで誤って広まっている日本の料理法を正そう
って企画があって新進気鋭の若手シェフを集めて双方の料理を披露。

あっちのシェフはヒラメの縁側とかハサミでバキバキ切ってたり身を水で
ジャブジャブ洗ってるのを見て目細めてたわ。

佐賀はなんでも本名出すところ。人権侵害も甚だしい。
佐賀県にこそ人権保護法案が必要なんじゃないか？
http://headline.2ch.net/test/read.cgi/bbynews/1151380895/l50

ジェンキン寿司

たった2ヶ月の修行かよ。
そんなんで、本場の寿司とか言うのはやめてくれ

やたら、佐賀ネタ大杉ネ？

ついでに鯨肉の＜竜田揚げ＞教えてやれや。

アメ公に生きた魚とかさばけんのか？

１４さんは
多分佐賀人じゃなかばい、佐賀人ないば「アメチャン」と言う筈