【グルメ】「カキのパンナコッタとコンポート」新作カキ料理を創作／広島

リーガロイヤルホテル広島（広島市中区）は、広島特産のカキを使った
新しい名物料理をつくるため社内コンテストを開いた。
優勝作品の創作デザート「カキのパンナコッタとコンポート」を二月中旬から、
ホテル内の飲食店のメニューに加える。

優勝作品はカキ殻を模したチョコレートの上に、カキの風味を付けた菓子の一種、
パンナコッタとカキのコンポート（砂糖煮）を飾り付けた。
甘さを抑えた味付けと斬新さが評価された。創作した製菓担当の勝田梨恵さん（22）は
「珍しいカキのデザートとして、カキ料理と一緒に味わって」と話している。

コンテストは初めての企画。広島を訪れる多くの観光客に共通するカキ料理への期待に応え、
地元の観光振興に一役買おうと、ホテルの二十一〜四十二歳の料理人二十一人が参加した。
「材料費は五百円まで」などの条件で考えたグラタンや湯葉包み、ワッフルなどを創作。
市内のカキ生産者ら十四人が味覚や色彩などを審査した。

http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn200602100099.html

商品化が決まった「カキのパンナコッタとコンポート」を手にする勝田さん
http://www.chugoku-np.co.jp/News/Tn20060210009901.jpg

２？

なんてこった３？

柿のパンナコッタとおもたよ
海のミルクのほうですか…

創作料理を食べる前、心拍数は最高潮！

工ｴｴｪｪ(´ﾛ｀ﾉ)ﾉｪｪｴｴ工
牡蠣とみせかけて柿、っておちかと思ってｽﾚひらきましたよ。

牡蠣のコンポート？？？