【食べ物】ヤマブドウで新アイスを試作　特産化に弾み　岩手県・一関（写真あり）

◇ヤマブドウで新アイス　一関・千厩町

一関市千厩町の酪農家女性らが集う「かあちゃんアイスの会」（佐藤会長、会員５人）は２１日、
同町の農村環境改善センターで、ヤマブドウを使ったアイスクリームやシャーベットを試作した。
ヤマブドウ栽培は東磐井地方でも普及し始め、拡大が期待されている。同会はこれまで
地場産食材を使ったアイスクリーム６品を商品化しており、今回はヤマブドウの特産化に
弾みをつける試みとして期待されている。

ヤマブドウは県オリジナル品種の涼実紫（すずみむらさき）などを使用した。
自生のヤマブドウに比べて収量が多く、糖度が高いのが特徴だ。

この日は会員たちがヤマブドウの原液やジャムなどを使い、アイスクリームとシャーベットを
それぞれ２５個（１個９０ミリリットル）を作った。いずれも紫色で、舌触りの良い食感に、
独特の酸味と甘みが広がり、さわやかな味わいに仕上がった。

涼実紫は、県内では久慈や紫波地方などで栽培が盛んで、東磐井地方では
２００４年度から普及し始めた。千厩地方振興局によると、同地方の栽培は
同市大東町大原地域などを中心に約１７００本。同地方全体の収量は
年間３３７キロだが、将来的には約１０トンを目指している。

栽培普及とともに、ヤマブドウを生かした加工品作りも活発化。現在、関係機関、
団体がアイスクリームのほか、ビールや菓子類などへの加工に取り組んでいる。

かあちゃんアイスの会は１９９９年に酪農家女性らが結成。
これまでに地場産のブルーベリーやイチゴ、ゴマ、カボチャなど６品目を
アイスクリームとして加工販売している。佐藤会長は「試作品の出来は上々。
これで地場産品の商品化、地域振興につながれば」と期待している。

ソース（岩手日報）http://www.iwate-np.co.jp/news/y2006/m01/d22/NippoNews_8.html

▽地場産のヤマブドウを使い、アイスクリーム（左側３つ）とシャーベットを試作したかあちゃんアイスの会のメンバー
http://www.iwate-np.co.jp/news/y2006/m01/d22/aisusya.jpg
▽ヤマブドウ
ttp://aoki2.si.gunma-u.ac.jp/BotanicalGarden/HTMLs/yamabudou.html

うまそう

黒い山葡萄

原人

一関市川崎に観光イチゴ園がオープン

　一関市川崎町門崎の農業法人もぐもぐの里（千葉昭弘代表取締役）は２１日、観光イチゴ園をオープンした。家族連れら約３０人が訪れイチゴ狩りを体験し、真っ赤なイチゴを収穫してほお張り、真冬に“春”を味わっている。
　大型ハウス（面積２０アール）内では、果汁たっぷりの「幸の香」が真っ赤に色付き、甘い香りに包まれている。
　千葉代表取締役は「寒さで色付きに時間が掛かったが、甘さを十分」と語り、自慢のイチゴをＰＲ。直売も行っている。
　イチゴ狩りは、午前１０時から午後３時まで行われ、１時間食べ放題で開放する。開園日は土曜日、日曜日で、平日は電話問い合わせが必要。２月までの入園料は大人が１５００円、小学生が１２００円、幼児が９００円で、２歳以下は無料。５月２８日まで行う

がんばれよ