【健康】肉を食べるならジンギスカン！？／中年太り予防に

お腹回りの脂肪が気になる。でも、肉は食べたい──。そういう人には、食べるなら“羊肉”をお勧めしたい。
羊肉は牛肉や豚肉に比べ脂質が少ない上に、脂肪の燃焼を促す「L-カルニチン」を多く含んでいるからだ。

L-カルニチンは、食物から取り入れた栄養分をエネルギーに変える手伝いをするアミノ酸の一種。
食事で摂取した脂肪は、腸で消化され、脂肪酸として血液中を回り、細胞のエネルギー源になる。
脂肪酸は細胞の中にあるエネルギーの生産器官「ミトコンドリア」の中に入り込み、そこで燃やされる。
燃やされなかった脂肪酸は、脂肪として体に蓄えられれる。

L-カルニチンの役割は、この脂肪酸と結合して、ミトコンドリアの中に脂肪酸を送り込むことにある。
つまり、燃料を釜に入れるための運び屋みたいなものだ。

一般に人では、食物から1日当たり75mg程度のL-カルニチンが摂取されるほか、肝臓などでも20mgほどの
Ｌ-カルニチンが作られているという。ところが年をとるにつれ肝臓で作られるL-カルニチンの量が減少してしまう。
その結果、細胞内のL-カルニチンの量が減少し、脂肪酸が燃やされにくくなる。中年太りになりやすくなるわけだ。

こうした体内で作られるL-カルニチン量の減少分は、食事からの摂取量を増やすことで対処したい。
L-カルニチンを多量に含む食材としては、「マトン」がある。マトンは、生後1年以上の羊の肉。
マトン100gでL-カルニチンを約190mgほど摂取できるという。
しかし、マトンの臭みが苦手なら、子羊の「ラム」も良い。
また、牛肉や豚肉にもL-カルニチンは含まれている（表）。

しかし、L-カルニチンは野菜にはあまり含まれていない。
したがって、L-カルニチンを食品から多めに取るようにすると、肉食に偏ってしまい、
肉による脂肪分の摂取量が増加してしまう可能性もある。
食生活をあまり変化させたくない場合は、L-カルニチンのサプリメントを取るという手もある。

実践女子大学食生活学科教授の田島眞氏は、「L-カルチニンは、毎日100mgほど取ることで、
中年太りをある程度予防できる」と話す。また、肥満解消を目的に考えるなら、
「毎日300mg程度のL-カルニチンを摂取したうえで、有酸素運動で脂肪を燃やすといい」としている。

この場合、運動前にコーヒーなどでカフェインを摂取しておくと、いっそう効果的だ。
というのも、体脂肪がより脂肪酸に分解されやすくなるからだ。

また、L-カルニチンと併用すると、より脂肪の燃焼に効果的なサプリメントとして、
「コエンザイムQ10」（以下CoQ10）がある。CoQ10は、ミトコンドリア内で、
L-カルニチンによって運ばれた脂肪酸を燃やすのに使われる。CoQ10も、加齢とともに減少してしまう成分だ。

なお、L-カルニチンを取るタイミングだが、田島氏によると、
「可能なら朝・昼・晩の食事の後に、少量ずつ分けて取るのがいい」という。
1日1回しか取るタイミングがないような人は、朝食の後が最も良いとのこと。

ただし、取りすぎには注意しよう。
「1種類のアミノ酸を集中して取りすぎると、肝臓に負担がかかる」（田島氏）からなのだそうだ。
厚生労働省は、L-カルニチンについては、1日当たりの摂取の上限の目安を1000mgとしている。

L-カルニチンには、ダイエット中の空腹を抑えるという嬉しいオマケもある。
L-カルニチンが細胞内に豊富にあると、脂肪酸が優先的にエネルギー源として使われるので、糖分は後回しになる。
そのため、血糖値の低下がゆっくりになるからだ。

http://nikkeibp.jp/wcs/leaf/CID/onair/kenkou/plus/419413

記事中の表
http://nikkeibp.jp/jp/kenkou/plus/shared/genghiskhan_hyo.gif

ジェンキンスカン

うるせェ〜このチキン野郎！

食わなきゃ痩せる。
太るのは食いすぎと運動不足。
素材の問題ではないと思う。

で、なんでジンギスカンなんだ?

ジンギスカンで痩せると勘違いデブ

そもそも肉を食うな 魚を食え

学生時代に北海道出身の奴がいて、自分ちで焼肉って言ったらジンギスカンかホルモンだった。
これでウオッカとか安い焼酎を飲むとずいぶん安上がりにすんだが、ジンギスカンは部屋に臭いが付いて3日は取れなかった
でも田舎から送ってきたジャガイモとかも茹でて食べたら旨かったなあ

大量に食えば無意味

食うだけで痩せられるなんて事自体が間違ってるんだよ

松尾ジンギスカン。

もともとは安い肉なんだよ。
でも東京ではうまい肉が手に入らない。

ビールを飲みながらなので無意味。

人間はライオンより獰猛だね、羊、牛馬何でもぱくつくんだね

八〇以上の御高齢者なら違うのかもしれないが、道民もジンギスカンと焼肉は当たり前に区別するよ。

>>9
寒天と蒟蒻料理を中心に食べると痩せるよ。

でも食べ終わった後冷えたらごっそり脂肪分が固まっている。
常温でこんなに固まるのを見たら身体の中でどうなっているか心配・・・。
でも旨い。でも臭い。

羊肉、最近スーパーでもよく売ってるんだけど
調理法が分からなくてまだ買ったことがないんだす。

>>17
普通に焼肉さ〜。
しゃぶしゃぶしてもおいしいよ。ポン酢で食べてさ。
シンプルにほうれん草だけ入れてしゃぶしゃぶもあり。

>>18
そうなんだ！ありまとー！
やってみるお＾＾

★危険部位除去してない牛肉は３箱　厚生労働省
（※３９０キロ中５５キロとの情報あり）
・【20:55】　厚生労働省によると、特定危険部位が除去されていない米国産牛肉は３箱だった。
★米国産牛肉の輸入全面停止　政府
・【20:41】　政府は２０日、米国産牛肉の輸入を当面、全面停止することを決めた。

痩せるわけ無いよね

しっかし、国産と比べて輸入物は恐い

何でも食い過ぎたら太るっーの

●●【米輸入牛肉◆使用懸念◆企業・団体】●●使用中か、今後の使用が懸念される企業・団体●●●●●●●●

●米国産牛肉全面的早期輸入再開を求める会

大阪外食産業協会　　仙台牛タン振興会　　全国焼肉協会　　全日本司房士協会　　日本フードサービス協会

赤塚屋　　牛若商事　　エスフーズ　兼松　兼松食品　　サリックス　マーチャンダイズ　システムズ
スエヒロ食品　タイシンフーズ　大洋物産　　ショナルフーズ　　ニッシン食販　　ニッポン食品
ノムラ　　松屋フーズ　　物語コーポレーション　　焼肉屋さかい　　吉野家ディー・アンド・シー

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うちの嫁、ジンギスカンたらふく食べた翌日倒れて救急車に乗ったことがある
病名は急性膵炎。それ以来うちではジンギスカンやってない。

>>24
ジンギスカンが原因なの？

鹿は駆除すると喜ばれるし、ヘルシーだよ