【食生活】ホワイトソルガム：小麦アレルギーでもＯＫ　大手スーパーで販売開始

小麦アレルギーの子どもたちにも利用される雑穀の「ホワイトソルガム」。
以前は特定の店でしか買えなかったが、昨年秋から大手スーパーが取り扱い始め、普及に広がりが出てきた。

ソルガムはイネ科の植物でコーリャンの一種。トウモロコシ、大豆、小麦に次ぎ、第４の穀物といわれる。
米国で食用に品種改良され、日本にも輸入されている。食物繊維は小麦の２倍近くあり、鉄分やカルシウム、
マグネシウムに富むヘルシーな雑穀だ。

小麦に含まれるグルテン（たんぱく質）がないため、小麦アレルギーの子どもでも食べられる。
食品加工の中野産業（愛媛県西条市）がケーキなどの材料になる粉の他、米と同じように炊いて食べられる
ソルガム米、マカロニなどを開発した。

昨年１０月から大手スーパーのイオン（千葉市）が全国約８０店で粉タイプを売り始めた。
「食物アレルギーの子を持つ親の会」（武内澄子代表・東京都）は「多くのスーパーや生協で扱ってもらえたら」と話す。

http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/kenko/news/20060117ddm013100112000c.html

あぁ？

いわゆるｺｳﾘｬﾝの亜種?