【高知】シラス 脂乗り甘く／須崎で天日干し
1 ：いよかんよかんφ ★：
カタクチイワシの稚魚シラスの天日干し作業が須崎市の富士ケ浜海岸で始まった。ゆでたシラスを
秋の日差しに２時間ほどさらす。日差しが均等に当たるように時折、シラスを敷いた布を振る。来年５月
ごろまで続く。
作業をしている女性は「寒さに向かうこれからがおいしいです」。口にすると脂が適当に乗っていて
甘さがあり、磯の香りも何ともいえない。大根おろしにしょうゆをかけたり、熱々のご飯に乗せたりして
食べるとおいしい。
asahi.com : マイタウン高知 - （10/18）
http://mytown.asahi.com/kochi/news01.asp?kiji=4994
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2 ：やまとななしこ：2005/10/18(火) 11:29:45 ID:0qrPOLwG
おしらすはつらい
3 ：やまとななしこ：2005/10/18(火) 11:29:46 ID:71PtrTmQ
2
ウマー
5 ：やまとななしこ：2005/10/18(火) 11:39:59 ID:Sueu7yyY
鰯の漁獲量減少
脂の乗りが甘いのかと思った
7 ：やまとななしこ：2005/10/18(火) 12:03:08 ID:b7JOqKQb
ｳﾏｿｰ
8 ：やまとななしこ：
ビタミンD