【福岡】“コーヒーの味”達人に学ぶ〜中学校で総合学習授業

　北九州市の松ヶ枝中学校（大友進校長、２９５人）で、北九州市が「技の達人」として認定した職人を講師に
招き、１年生約１１０人を対象に総合学習授業が行われた。

　講師に選ばれたのは、３３年間にわたりコーヒー焙煎（ばいせん）に携わってきた尾崎さん（５３）。尾崎さんは
まず、コーヒー豆の生産国や栽培の様子などを映像で紹介。続いて、豆ごとの味の違いを体験してもらうため、
２種類のコーヒーを三つのカップにいれ、違う味のカップを選ばせる「利きコーヒー」を実施。正解だった生徒ら
からは、歓声があがった。

　その後、尾崎さんは焙煎を実演し、生徒たちも１１班に分かれて挑戦した。約２００グラムの豆を専用器具の
焙煎網であぶり、できあがった豆を機械で粉にしてお湯を注ぐ「ハンドドリップ」で入れたコーヒーに、生徒らは
「なめらか」「まろやか」などと感想をもらした。

　「ハンドドリップは手だけでなく、全身を使うことが大事だと初めて知った。自分で入れたコーヒーはやっぱり
格別」と感動していた。

　尾崎さんは「本当のコーヒーの味に触れてもらい、何より楽しんでくれたのがよかった」と話した。


YOMIURI ONLINE（2005年10月13日 読売新聞）　リンク切れはお許しください
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/fukuoka/news003.htm
スレ立て依頼をいただきました、ありがとうございます

関連スレ
【話題】カップ入りチルドコーヒー飲料　「ぜいたく感」が若者魅了
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1128829930/
【話題】“人動販売機”で缶コーヒーをＰＲ　アサヒ飲料
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1127353280/
【東京】コーヒー片手に優雅に“うんちく”を語ろう！
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/femnewsplus/1124752137/

２げつ

中学生にコーヒーの味なんてわからんよ

>>「ハンドドリップは手だけでなく、全身を使うことが大事だと初めて知った。自分で入れたコーヒーはやっぱり
格別」と感動していた。
誰の感想だ？

記事感謝！（・∀・）!!　

この授業私も受けたかったなぁ〜。
昔、珈琲館とか珈琲の青山でアルバイトしてたくらい
美味しい珈琲が好きなのだす♪香りが好きなの。

>>4
すんません、名前を略したので・・・、参加した学生の方です

コーヒー豆の中央部分を凝視してちんちんおっきしてた中学生続出だった件について。

糞田舎の糞餓鬼に珈琲の味が(小一時間

はっきり言って無駄ですね

堅い事言うが、コーヒーってのは、お茶よりももっと麻薬に
近い飲み物なんだから、公の場で飲ませるのは、一応１８才
以上にするべきだね。極上のコーヒーは、ハシシとかに
効き方が似ているんだよ。一口飲んだあとは、もう飲まなくても
強烈な香りだけで効いてしまうというかな。麻酔にも似てるしな。
最近の日本のオトナはちゃんとした分別が無い人が多いから怖いね。

コーヒー牛乳なら・・・

>>9
そういえば、昔は「子どもはコーヒー飲んじゃだめ」とかいわれたなあ