【暮らし】「バイキング料理」はこまめに取り分け　宴を気分良く過ごすためのマナー

　食欲の秋。食べ放題の「バイキング料理」をホテルなどで楽しむ人も多いでしょう。「元を取らないと損」と
あふれんばかりの料理を盛る人を見かけることがありますが、考え物です。宴を気分良く過ごすために、
最低限のマナーを身に着けたいものです。

　バイキング料理とは、各種の料理を大皿盛りにして用意しておき、各自が取り分ける様式の料理。一定
料金で好みの品を食べ放題という形をとります。「ビュッフェ」と呼ぶ場合もあります。洋風料理以外に中華、
和食を取り入れているところもあります。

　まず、料理を取り分ける順番です。ローストビーフやケーキなど好みの料理に心を奪われますが、前菜、
スープ、魚料理、肉料理、フルーツ・デザートといったようにコース料理の順番で取ると良いそうです。

　「こってりした料理を先にたくさん食べると、それだけでおなかがいっぱいになり、たくさんの種類の料理が
食べられなくなります」

　盛り方にも気を配ります。冷たい料理と温かい料理を同じ皿に盛らないようにします。前菜の場合でも、山
盛りにしないようにします。例えばミートボールとサラダを山盛りにするとソースとドレッシングが混じってしま
い、味を損ないます。

　料理を残さないためにも、毎回新しい食器を使って少しずつ盛り、料理のある台とテーブルを何度も往復
するのが良いそうです。使った皿は、ナイフとフォークを斜めにそろえて置いておけば、取り下げてくれる店
がほとんどです。

　仲の良い友人らとグループで来ている場合、食べるかどうかに関係なく、仲間の分まで皿いっぱいに取り
分ける人を見かけます。そうすると盛りつけに時間がかかり、順番待ちの列を作ることになりかねません。
「『自分の分は自分で取る』が基本です。もちろん、小さい子どもや体の不自由な人がグループにいる場合は
例外です」と小林さんはアドバイスします。

一部抜粋しました　全文はこちら　
ライフスタイル : 大手小町 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）2005年9月13日
http://www.yomiuri.co.jp/komachi/life/juku/20050913ok01.htm

ほうほう

＞「ビュッフェ」と呼ぶ場合もあります。
もともとビュッフェですが？
帝国ホテルのインペリアル・バイキングってレストラン名から、
バイキングとも呼ばれるようになっただけですが？

さらに言うなら、食べ放題≠バイキングだし。
セルフサービスのことだってのをわかってない奴大杉。

鳥の唐揚げさえあればいい

というので行儀よく少しだけ皿に盛っていたら
すでに食べ物がなくてお代わりできなかった。
やはり取れるときにとっておくに限る。

つか、
バイキング方式って、ていのいい人件費削減セルフサービスだからな。

料理の前でくっちゃべってるやつはいるし、
物を食っている途中でがたがたまわりはうるせーしで、
落ち着いてめしくえねーだろ？

絶対に行きたくない。

学生の団体と鉢合わせになったときには
それはもう地獄です

外国でもビュッフェスタイルだと、日本人は山ほど取って残すから
行儀が悪いと言われてるそうな。

まあ、日本人の行儀の悪さなどK国人の前では霞んじまうけどなw

答えられるか？

３人で一泊３万円の部屋に泊まることになった。
前払いで３万円を払ったが、後で主人が２万円の部屋に
案内してしまったことに気づいた。そこでバイトに１万円を
持たせて返してくるように言いつけた。ところがこのバイト、
７千円を自分のポケットに入れて、３千円をお釣りとして
返してしまった。
３千円のお釣りが帰ってきたので、払った宿代は２７０００円
バイトが盗んだお金は７０００円
合計すると２７０００円+７０００円＝３４０００円

最初に払ったお金は３万円なのだが、余った４千円は
どこから生まれてきたのでしょう？

食べられる分だけ盛りつけるのは常識だよね。

食前酒を頼んで冷たい前菜、温かい前菜を食べる
↓
スープとサラダを取りに行く間に、食器が下げられ、カトラリーが交換されている
↓
スープを飲み終えた所でワインを注文し、ローストビーフを取り分けてもらう
↓
美味しかったらおかわり
↓
コーヒーを注文し、デザートを取りに行く
↓
キレイになったテーブルでデザートを食す

バフェイではいつもこの通りじゃないと気が済まないんだけど
隣のテーブルでおばさんとかが、何もかも一度に取ってきて食べてるのを見るとマジ嫌になる。
ラスベガスのバフェイでそんな食べ方してんの、シナーさんとニダーさんくらいなもんだったし。

なんか普通の食事で配膳を自分でやってるだけみたいで
ひどくつまらなそうな気がするのは何故だろう。

>>1
当たり前のことしか書いてない。
これ読んで「へぇー、なるほど！」って人は、普段どういう食事してるんだろう。

>13
普通の食事。家で食事。普通の食堂で食事。バイキングとか行った事ない人。

>>14
ビュッフェじゃなくても、大皿から各自が小皿に取り分けて食べるのは、
ごく普通の家庭のごく普通の食事でもよくあること。

そこで、

・こってりした料理を先にたくさん食べたり、
・冷たい料理と温かい料理を同じ小皿に盛りつけしたり、
・前菜の場合でも、小皿の山盛りにしたり、
・ソースとドレッシングが混ざっちゃうのに同じ小皿にとったり、

こういうことをしているってのは、、普通の家庭じゃないよ。

普段は各自お膳を用意して食べるという家庭なら、大皿からの取り分けは戸惑うかもしれないね。
でも、今時一人一人お膳で食べるなんて、普通の家庭では考えられない。
旧家とか、大金持ちとか、極めて特殊な家庭だよ。

アメリカで何回も経験したけど、
あまり難しいことは言わないよ。
アメリカ人はそろって大食漢だから、
皿に載せる量がものすごい。
見ただけで気持ち悪くなる。
私が皿にとった量の少なさを見て、
笑ったぐらいだもん。
それに料理を残すことに、
アメリカ人はべつに抵抗ないみたい。
日本人は少々気にし過ぎるのでは。

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>>16
> アメリカ人はべつに抵抗ないみたい。

世界中で一番こういうことに無頓着そうなアメリカ人を取り上げられましてもねぇ

アメリカ人のバーベキューどうぞ
↓

まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

石川県富来町にある渤海のバイキングは最高に美味いし安いですよ！

（ ´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

>>20
このコピペって、バージョンがたくさんあるの？
なんか、知ってるのと少し違うような・・・