【ニゴロブナ】絶滅危機で「ふなずし」大ピンチ【滋賀】

ニゴロブナ
絶滅危機で「ふなずし」大ピンチ−−滋賀県調査委が報告「希少種指定に」

　湖国・滋賀県を代表する伝統食「ふなずし」の材料で、
琵琶湖の固有種ニゴロブナ＝写真・滋賀県立琵琶湖博物館提供＝に、
絶滅の危機が迫っているという。
　ブラックバス、ブルーギルなど外来魚による食害に
生育環境の悪化が重なったため。
　絶滅危惧（きぐ）種を定めた国際基準に近い状況に追い込まれ、
県生きもの総合調査委員会も今年、「要注目種」（６段階の４番目）
から存続危機を明示する「希少種」（同３番目）に指定替えするよう
県に報告した。
（以下ソース）


※元記事： http://www.mainichi-msn.co.jp/kurashi/travel/green/news/20050707ddf041040011000c.html
毎日新聞　平成17年07月07日

養殖は？

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またバスか
>>2
ある程度まで育てたのを放流してるけど、効果はいまいち。
むしろバスの餌になってたりするかも

>>2
地域限定の食材かつ固有種だから養殖は確立しないんじゃない？

工夫全く足らなくて全然お話にならないね。
環境変化に応じて素材変えていかないと今時通用しないよ。
ブルーギルやブラックバスを研究して鮒寿司に活用する技術を編み出したところが生き残る。

昔と同じ手法でニゴロブナな鮒寿司なんて、今の時代、全然話になんない。
研究開発しないところは駄目組織は潰れますよ。

てゆーか、そもそもは乱獲が原因。
10年くらい禁猟して、バス・ギル他駆除し、環境汚染原因を
排除すれば復活するかもな

あんなモノ　ホントにうまいと思って食ってる滋賀県民おんの？

ふなずし、一度食べたけど・・・でした。
添えてある白いカタマリをマッシュポテトだと思って豪快に食べたら、
口の中が悲惨なことになりました。

あれま

なんだ不味いのか。話にならんな。
味の向上と、ニゴロブナに変わる素材開発
両者をちゃんとしなきゃ滅びるのは当り前だ。残りたければきちっとやれ。

http://homepage2.nifty.com/mugituku/news/news.html#news11

◆ 平成１６年４月５日　京都新聞　より
　
琵琶湖のフナなど漁獲が増加　　捕獲禁止や外来魚駆除が効果
　
　滋賀県の味覚を代表するフナずしに使われる琵琶湖のニゴロブナの漁獲高に、回復の兆しが現れている。
春から夏にかけて産卵期のフナを守るため、琵琶湖の１２カ所を４月１日から７月末まで捕獲禁止となっている
ほか、稚魚の放流、外来魚の駆除などの対策も行われており、県は「これらの相乗効果が出ている」と見ている。

　ニゴロブナの漁獲高は、１９８５年ごろには２００トンあったが、９７年には１８トンまで激減。しかしその後は、２０
００年が２４トン、０１年が３２トン、０２年が３３トン（農林水産省調べ）で増加傾向にあり、「漁業者からは、今年も
前年よりよく採れているという声を聞く」（水産課）という。

　琵琶湖の在来魚を増やすための対策として、県漁業調整規則は１９９１年からフナとモロコについて、天然
のヨシ帯がある湖北町尾上・今西付近の１カ所と、県が人工の産卵床やヨシ帯を設置している増殖場の１１
カ所の計１２カ所を産卵期の捕獲禁止区域に指定。違反者に、６カ月以下の懲役または５０万円以下の罰
金などを科している。

　このほかにも、ニゴロブナで年間約７５０万匹、ホンモロコで５５６万匹の稚魚の放流や、在来魚やその卵を食
べるブラックバスやブルーギルの駆除が行われている。水産課は「小さなフナは湖に戻すなど、漁業者の努力
も合わせて在来魚の増加に努めたい」としている。

ヘルペスは大丈夫なのか

湖北の水田では、県水産試験場からもらった稚魚が泳いでいました。
昔、南からの風が吹くと、フナが大挙して川を上り、田んぼを泳ぎま
わったといいます。田んぼで大きくなったニゴロフナが湖におりて
大きくなってくれればうれしいです。
先週初めて、ゲンゴロウフナの煮付けと、ハスの酢漬けを食いました。
うまいですよ。

http://sakura03.bbspink.com/test/read.cgi/eroparo/1119147241/l50

養殖なら近畿大学に頼め

　プロジェクトV

バス寿司
ギル寿司

作れ

小泉教授も心配しております。

俺は子供の頃から食べてたからフナ寿司大好きだけど、大人になってから
いきなり食えって言われたら無理かもな。

ヘラブナでなんとか汁

ＮＨＫでこの辺の映像を見たんだけど
水が綺麗で中々よかった

保守

ほしゅ

ホシュ

ふなずし保守

大ピンチ保守

二ゴロブナ保守