【鳥取】網代のおばちゃんたちが心をこめて作った自慢のスルメイカゆらゆら

岩美町網代の網代漁港で、スルメイカの一夜干しが始まった。太陽の光が表面の
水分に反射して時折白い輝きを見せる中、ロープにつるされたスルメイカは潮風
に吹かれてゆらゆらと揺れている。

地元の主婦たちが、網代漁港に水揚げされた鮮度のよいスルメイカを早朝に買い付け、
開いて内臓を取り除いた後、薄い塩水に漬け、竹ぐしを刺して「のれん干し」と
呼ばれる技法で天日干しにする。途中で裏返して形を整え、夕方には取り入れる。

この時期は、県外への贈り物や鳥取市内での行商用がほとんどで、中元や盆に向けた
本格的な生産は７月中ごろから。県外ファンも多く、夏になると「今年もお願い」と
注文が入るという。

県漁協網代港支所の浜納さんは「網代のおばちゃんたちが心をこめて作った自慢の逸品。
肉厚で食感のいいスルメイカをおいしく召し上がってください」と話していた。

ソースは
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/tottori/news003.htm

手袋・マスクをせずに作った真の手作り！

今でも、行商してるんですネ〜．

イカをさっさとさばけるおばちゃんかっくいい

スルメイカは韓国のスタバでどうぞ！！
http://aoyagi.txt-nifty.com/ura/2005/05/post_96d2.html
http://fromseoul.cocolog-nifty.com/fromseoul/2005/05/post_7431.html
http://www.himeharu.org/000508.html