【調査】味覚感度は若い女性が一番
甘味、塩味、酸味、苦味を認知する感度は４つすべてで女性が男性を上回り、
年齢が若いほど感度が高いことが佐賀大の水沼俊美教授（栄養学）らの大規模
な調査で１３日までに分かった。
水沼教授は「一番味覚の鋭い若い女性に人気のある店はおいしい店と思って
間違いない。味覚に鈍感だと味付けが濃くなるので、健康によい薄味の調理
をするには女性が有利」と話している。
調査対象は、佐賀県に住む２０−７０代の男女８１５人。水沼教授らは、
甘味はショ糖、塩味は塩化ナトリウム、酸味は酒石酸、苦味は塩酸キニーネ
を使い、それぞれ３０段階の濃度で水溶液を作成。それぞれの味について
水溶液に浸した小さな濾紙（ろし）を濃度が薄い方から順番に舌先に載せ、
どの段階で味を認知できるかを調べた。
ソースは
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20050513-00000036-kyodo-soci
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2 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 14:39:01 ID:X4p8khsT
キスの味も敏感に感じているわけか…。
しっかり歯を磨かなきゃ
しっかり歯を磨かなきゃ
3 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 14:39:45 ID:S6SdR3K6
感度は若い女性が一番
4 ：ワイン：2005/05/13(金) 14:40:02 ID:tMQQdkoJ
じゃ、田崎も引退？
5 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 14:41:32 ID:IroDDHJh
やっぱりエッチも若い女に限る
6 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 14:44:12 ID:ZkPNJdit
いくら感度が良くても、色んな物を食べて、色んな味を知っていないとだめだ。
7 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 14:57:09 ID:dBrT3CGm
男性が有利だと言うニュースなら男女差別だと言われてた
単体の感度が良くても、実際の料理は複合なのでなんとも。
9 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 15:05:40 ID:5zLnmpV4
くだらねーなこれ。なんか調べて意味あるのか？
10 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 15:10:49 ID:wLklqfxT
敏感な味覚を持ってるとは到底思えないような料理作るヤツもいる罠
11 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 15:24:30 ID:s1Bvv966
飲食店やってるが、経験上、女性の方が鋭いとは思っていた
>10
が、感覚的に感じているだけなので、作ることは苦手みたい
>10
が、感覚的に感じているだけなので、作ることは苦手みたい
12 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 16:09:04 ID:ei+2cQ+V
じゃあチンコは、美味いんだ
13 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 16:25:29 ID:PqoYk+aU
敏感である事と、好みは別じゃないかな
14 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 17:19:16 ID:BsCo8l8L
しばらくマン汁舐めてないな
15 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 22:27:12 ID:FpnvswPM
>>1
バカフェミ記事ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━( ﾟ∀)━( ﾟ)━( )━( )━(ﾟ )━(∀ﾟ )━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!
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16 ：やまとななしこ：2005/05/13(金) 23:32:39 ID:ORSPQz4i
女は、感じるけど、理解ができない
17 ：やまとななしこ：
>>1
＞一番味覚の鋭い若い女性に人気のある店はおいしい店と思って
間違いない。
味覚感度とは例えば純水に唐辛子の粉を一粒入れてどのくらいの薄い濃度で分かるかを試すなどの方法ではかるものだろ？
「おいしさ」とは味覚のバランスの問題。
しかも，女性はレストランを味ではなく雰囲気で選ぶ傾向がある。
そうすると
「味覚感度＝おいしい店を選ぶ能力」
という結論は論理的に結ばれる関係にはない。
これだからＤＱＮ大の女性教授は・・・。
＞一番味覚の鋭い若い女性に人気のある店はおいしい店と思って
間違いない。
味覚感度とは例えば純水に唐辛子の粉を一粒入れてどのくらいの薄い濃度で分かるかを試すなどの方法ではかるものだろ？
「おいしさ」とは味覚のバランスの問題。
しかも，女性はレストランを味ではなく雰囲気で選ぶ傾向がある。
そうすると
「味覚感度＝おいしい店を選ぶ能力」
という結論は論理的に結ばれる関係にはない。
これだからＤＱＮ大の女性教授は・・・。