【クリスマス】鉄人や有名店が監修…クリスマスケーキは高級路線

コンビニエンスストア各社がクリスマスケーキの高級化を競っている。素材を
見直したり、有名シェフ、パティシエの監修で商品企画したり。今年は家庭や
職場でのクリスマスパーティーが増えているとみて期待を膨らませている。

１０月５日から予約受け付けを始めたローソン。生クリームにイチゴを乗せた
定番「ストロベリークリスマス」（２９００−３８００円）の素材を見直し、
風味や口当たりを良くしたという「フレンチの鉄人」こと坂井宏行さんら
有名なシェフ、パティシエ監修のケーキを４種類（２９００−３６００円）用意。
「全国どこでも有名店の味が楽しめる」とＰＲする。

ファミリーマートも１０月５日から受け付けており、例年用意している
「ヨコハマ　グランド　インターコンチネンタル　ホテル」監修のケーキ
（１３００−４２００円）に、今年は有名店「パティスリークイーン・アリス」
監修の３品目（２１００−３５００円）を加えた。

今月１日から受け付けを始めたセブン−イレブン・ジャパンは、自社開発品の
クリームの質を高めるなどして対抗。「今年はフルーツをふんだんに使った
デザートが売れている」ことから、パイナップル、ブルーベリーなど４種類を
使ったフルーツケーキ（２１００円）も投入。パーティーでそれぞれの好みに
合わせられるようショートケーキ詰め合わせ（３２００円）も発売する。

ソースは
http://www.zakzak.co.jp/top/2004_11/t2004110824.html

道場のケーキってあるのかなぁ

昔某大手製パン会社で働いていたとき、冷凍庫に山積みになっていたケーキの
ベースを崩して大目玉を食ったことがありました。ちょうど今頃の季節でした。
全国数千店舗で販売するには、大手のメーカーで今頃から製造しなきゃ間に合
わない訳でして、それでプレミアムケーキと言えるのか疑問。

>>3
内部事情暴露ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━ !!!!!

ショートニングとか、小麦粉改良剤とか、マーガリンとか、
いらんもの使ってない、
小麦粉、国産の良質卵（出来れば平飼い）、キビ砂糖、蜂蜜、
バター、純動物性生クリーム、ブランデーだけ使用の、
手作りのなら食べたいけど。

>>2 陳のケーキﾓﾅｰ