ゼラチン総合スレ・パート１

>>713
紅茶に蜂蜜を入れるとタンニンと鉄分が反応して黒くなるはず。
レモンティーでゼリーを作って蜂蜜と白ワインのシロップかけると美味しいかも。

>>717
レモンにはクエン酸はあるけどタンパク質分解酵素はありません。
ただし、ミルクと混ぜるとタンパク質が凝固して分離するので
変なことになるかも、カッテージチーズの作りかたがそうだったと思う。