ゼラチン総合スレ・パート１

ゼリー作ると、“ぺっとん”とした感じに仕上がりません？
私の腕が悪いのかなぁ・・・。
お店のゼリーのように、つるっとした舌触りのが作りたいの。
味はいいんだし。
皆さん、ゼリー作るとき、何かぷるんとさせるコツありますか？
関係ないのでサゲ。