ゼラチン総合スレ・パート１

手羽先は皮の比率が多いから、いちばんいいんだろうね。
コラーゲンは肉ではなく皮の部分にたくさん含まれいるだろうから。
あと、軟骨とかもあるし、これも関係あるかな。

おっしゃっている『チキンウィング』というのは、
近頃よく売られている手羽中（っていうのかな）のことですよね？
あれも、手羽先ほどではないにせよ、けっこう皮がついてて
ゼラチンが出てきそうだから大丈夫じゃないかしら。