ステーキハンバーグ&サラダバー けん

でも、どんは吉野家が買ってから
ハンバーグの肉の産地を表記しなくなったんだよな。
吉野家傘下になるまではよく行ってたけど今は全く行かなくなったよ。

ここって流行らなくなった店舗を買い取りまたはフランチャイズで
内装および外装にはほとんど金をかけずに、看板だけ換えて新規開店ってやってるだろ。

開店当初は1000万売り上げがあったとして、半年後には700万から600万
2年目には年間7000万の売り上げ。
経費
　食材　30％　　　　　　　2100万
　フランチャイズ料　3％　　210万
　人件費　　3名*350万＝1050万
　　　　　　パート　　　　　　150万
　賃貸料（テナント）　　　　1200万
　水道光熱費　　　　　　　　800万
　広告宣伝費　　　　　　　　200万
　諸経費その他　　　　　　　290万

年間利益　　　　　　　　　　　　1000万
フランチャイズ加入料と数年後の改装修繕費考えると、3年経っても回収できないんじゃないか？
儲かるのは　井戸実　だけのような。
フランチャイズオーナーは単に負債を増やして事業を数年延命するだけのような気がする。

>>953
店舗を買い取った後に賃借料がかかるという発想がよくわからん。
あほなのか？

うちの近所の直営店はテナントで内装ごとそっくり権利を買い取ってるようだが、間違ってるか？
それともおまえがあほなのか？

>>952
HP見ると匠ハンバーグは産地表記してる。安いのはしてない。

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｜　し　な　間　〉　／/　　l_ , ‐､　　　∨　i　l　 | |　　　 ＼　　　　　　は
｜　ら　っ　に　|／　l　,-､,/ﾚ‐r､ヽ　　|　　　／｀K ,-､　＜　 　 め
｜　ん　て　あ　　　/　| l｀｀i　{　ヽヽ l | / , '／',｀ //｀|＿/　　　　　　 や
｜　ぞ　も　わ　 　 |>　ヽl´､i　'_ 　 ｡`､llｨ'｡´ _/　/,) /＼　　　　ろ
｜　｜　　　な　　　|`/＼ヽ'_i　,.,.,.⌒´)_ ｀_⌒ 　/__/l　　＼　　　　　　 く
っ 　 |　　　 く　　　 |/　/ l´,.-― ､l`ー一'_冫　/l l　|　　　/　　　っ
!!!!　｜　　　　　　　 ＼ ', /　 ／｀7-､二´､,.|　///　|　　 /
　　　　　　　　　　　lＴ´　{　 /　 /　　ト､　|::| ///　/　　/　　　　!!!!!
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>>955
権利をすべて買い取って、なぜ賃借料を払うのか。
底地は買っていないという意味か？

今日御殿場店へ行った。
もう行かない。

何で？

昨日鎌ヶ谷店に行った
店員は無愛想、たいして混んでもいないのになかなか席に通す気もない
サラダバー皿はないし
サラダバーの周りが汚らしい、ゼリーが散乱
カレー周りも散乱しまくり
スープバーすでに底をついてて、
ないですよと頼んだのに帰るまで出てくる気配もない

肉は焼きすぎで硬いしまずい味付けもたいした事ない
デザートの果物もまったくない

値段設定も高い
これなら、ガストやサイゼリヤで同じ料金でいっぱい食べれる

>>958
権利譲渡と言う場合、普通は内装や厨房設備の譲受。
地代や家賃は別です。
「スケルトン渡し」と対になる言葉ですね。

超硬い
こんなんくったの初めてだわ

2日前けんに行った
大して混んでないのに注文後30分以上経ってもメイン料理が来ない

注文時に機会のエラーでオーダー内容が厨房に飛んでなかったらしく
後に店長が血相変えてオーダー取りにきたけど時既に遅し
前もって前菜やスープを食べていた事もあり
メインが来た時には時間が経ち過ぎて満腹状態になっててもう不味すぎ。
味はそれなりだけど色々食べれるから時々食べに行ってたのに………
もう行かないや

カレーとサラダバータダ食いの話かと思ったらちゃんと肉も食べてお金払ってきたんだね
人間ができていらっしゃる

肉には当たりはずれがあるな。当たり割合は日によって違うが、家族4人で行ったらたいてい一人は当たる。
4人ともダメっていう悲惨なときもあるが、これは珍しい例だ。
運がよければ3人当たる。
これが、見た目ではわからんが、食ってみると歴然なんだな。
うちはあたりを長男以外の3人で分け、はずれを肉なら何でも食う長男にまわす。
長男ははずれが多いとウハウハ。
カレーとサラダバーで満腹になるから問題ないし、安いからね。

当たりがあるんだ？ｗｗ


もうやめとけってｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

昨日のランチ、今年の初けんしてきた
14：20頃だったが、すでに閑散状態
以前はもっと入ってたがな…失速か？
チキンはトマトソースふんだんで上々
カレーも壱番屋の10倍は肉が入ってる

久々に行ってみるかな？
土曜日のランチって平日ランチと値段は違うんですっけ？

そんなことはないでしょ。値段が違う＝ﾒﾆｭｰが違う、だろう
から土曜日の3、4時間のためにﾒﾆｭｰを用意するとは思えない

こういう昔あんま名前聞かなかった肉メインの新興チェーンで
若いヤンキーっぽい店長の画像が載っていると
他店のレイプした店長とかを想像してしまう。
そこまでいかなくても気分次第でなんか入れたりするんちゃうか？みたいな。

また宣伝番組きたな

今ＴＶでやってるね。
おれは行ったことないけど、ＴＶで見た限りでも不味そう。
試しにこれから行ってみるか。

前の店が置いてった鍋や皿使ってる店にモラルってあるのか？
社長は儲かればなんでもいいホリエモンみたいじゃん。
お客様に還元するって、どこをどう還元したんだか。
うそバレバレのロケでしたね。

＞前の店が置いてった鍋や皿使ってる店にモラルってあるのか？

問題あるの？「居抜き」ってそういうもの。昔からあるし。

テレビ取材の開店時と、通常営業時って同じ肉質なの？

入社一カ月の未経験建設業あがりの23歳店長と
入社1年のスーパーバイザーと31歳の社長とゴム肉ステーキ

年末に他の食べ放題の店が混んでいたので代わりにけんに行ったら空いていて余裕で座れた
ここはカレーを安い値段で食べる場所ってのは当たってるな
俺もカレー食べ放題しか利用してないもん

店員は無愛想、たいして混んでもいないのになかなか席に通す気もない
サラダバー皿はないし
サラダバーの周りが汚らしい、ゼリーが散乱
カレー周りも散乱しまくり
スープバーすでに底をついてて、
ないですよと頼んだのに帰るまで出てくる気配もない

肉は焼きすぎで硬いしまずい味付けもたいした事ない
デザートの果物もまったくない

値段設定も高い
これなら、ガストやサイゼリヤで同じ料金でいっぱい食べれる

これが現実か・・・

>>961

病読で見たけど、残された資材を利用するのは、経費的に宜しいが、目の見えないとこはやらないとか、シート破れたままを「どうせ破れるから」だって。根本的に感覚がおかしい。ここの将来、かなり危険だと思うが。
しかも入社一ヶ月で100名規模の店長なんて尚更。
説明で、「こんな感じ」とかって誰もついて行かないって

>>946
それって香○山店じゃないのかい？
400万強盗にあったとかって、だれがどう聞いても自作感タップリの
保険金詐欺で運転資金の足しにしたと言う店

叩くつもりないが、昨日初めて行ったけど、、、
とにかく不味い！
皿は学校給食の様だし、フルーツは乾いていて客に出す鮮度ではない。
肝心の肉も固くてパサパサ。アイスも子供が不味いと食べなかった。
二度と行くことはない。

>>981
同意だな
この社長の考えは、言い方を変えれば、「客の見えない所は、何でも大丈夫」
「トイレでウンコした後でも、どうせ次の奴もウンコするから流さないで大丈夫」
と言ってることと変わらん。
そして、これを読んでる人がどう思うか・・・・
どんだけ綺麗なホテルでも、いざ部屋に入り、そしてバスに入った時に、髪の毛一本でも
落ちていたらどう思うか？
大抵の人が、「何だよ、このホテルの清掃は！」と思うはずだ。
しかし、ここの会社がその部分まで気が付いてないと思う。
もっと言えば、社長のブログを少し拝見したが、「けんの店でもいい店と悪い店がある、
是非いい店を探して下さい」とあった。
出店する前に、悪い店があると知ってるなら、そこを叩かないと、先が見えないと思うが。
初期費用を回収するのは早そうだが、そこから先は短い気がするが・・・・

けんの存在意義は「井戸実」がいかにもうけるかということ。
新規顧客需要が減り、開店時の50％位になった時点で、店長に
「おまえ店を買い取ってみないか」と持ちかけ、売りつける。
儲からないのは店長の責任。
社長のところには店舗売却益とフランチャイズ料と卸安肉の売却差額が残ってうはうは。

泣きをみるのは出資した人と店長と従業員。

本当に最悪な社長だ。金儲けしか考えないやつは、ろくなやついない

>快適な空間やお洒落な雰囲気
>停め易い駐車場にかゆいところに手の届くサービス

>はっきり言いますが
>今現在。上記の要件を「けん」はご提供出来る環境にありません。

これを提供するべく努力するのが社長の仕事だろ！！といいたい。

ここの肉かたいわ。
パンの食べ放題もあるフォルクスの方が数倍まし

2010-01-11 17:35:35
ステーキは堅い食べ物です。

だって

日本人が開発した脂肪いっぱいのやわらか〜いお肉をありがたがって
おいしいだの高級だの柔らかいだの溶けるだの言って食べてるんだから。
赤身そのものがどういうものか忘れてるから、硬くて食えないといってるんだよ。キット。

昔みたいに硬いもの多く食べてる次代じゃなくなったせいで、顎の力も弱いし余計に硬く
感じるのかもね。

あ、あと繊維を断ち切ったぐずぐずステーキを柔らかいおいし
い良い肉と思ってありがたがって食べてる人もいるしね。

そういう人って肩肉の赤身はこの世のものとは思えないくらい
硬く感じるんだと思う。

何を啓蒙しようと考えているんだか…
本来の肉がどうこう、は別として
客が求めるものを提供すべきでしょ

「日本人が開発した脂肪いっぱいの」
「繊維を断ち切ったぐずぐずステーキ」

それらも必要から生まれたんだから

>>992
>客が求めるものを提供すべきでしょ

それはＤＱＮが言うこと
そういうことは言って欲しくないな
嫌なら行かなきゃいいだけ

おやおや、けっきょく嫌なら行くな、と開き直るだけなら偉そうに薀蓄を傾けるなよ。

>>985

だよな
自分だけは勝ち残りしたいのがミエミエですな
客は嫌なら来なくていいと言えるのも納得だよ
多分、オーナー委託制にしたら、完全買い取りシステムで将来的に駄目になった時は、本部は買い取りしないシステムで、オーナーは借金地獄が待つだろうな

>>990-991は俺のレスじゃないよｗ
落ち着けよｗ
この店のステーキは食ったことないから、赤身に慣れてないだけと決め付ける気はない
でも、成型肉を俺が求めてるんだから、出せってのは、ただのＤＱＮ
よその店行けば、いくらでも成型肉は食える
だから、この店に固執する理由がないのは明白だろ

>>995

その前に潰れるよ
肉が安いから成り立ってるだけで、仕入れでこけたら、一気に死ぬな
あの社長だけ生き残ることはありえん
あの出店ペースじゃ、かなりの額借金してるだろうし
それと俺の言葉を会社側の発言に勝手に変えるなよ
ＤＱＮ丸出しだぞｗ

さっき松戸店のランチに行って来た
14時頃だったが客は2分くらい
しかし後からボチボチ入ってくる

サラダバーにはフルーツ皆無、がっくり
カレーには一片の肉なし、更にがっくり
レジには社長さんの本、特価\798→\500！

ume

せんずり

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