再生☆すかいらーくを立て直せ☆

そもそもここの店舗は１人営業では広すぎるし
ラッシュ時は機器が足りないという非常にバランスの
悪い設計になっている。

客席数とキッチンの規模が一致していない為、ちょっと
したイレギュラーで簡単にパンクしてしまう脆さがある。

ところが本部はピーク時の時間当り客数１００名にこだ
わるのでこれを全く改善しようとしない。

現在の規模だとフロアは６０席程度に抑える必要がある
にも関らずだ。

日曜日のピークを今の人員で大店舗のみで営業する事を
考えて見て欲しい（ブロック型の店舗の場合）

余程の事がない限りパンクするイメージは湧かないん
じゃないかな？

逆に言うとピークの度に小店舗分のお客さんに迷惑を
かけ続けているわけで、この積もり積もった不満の蓄積の
答えを今、お客さんが返している。

接客生産性もそうだけど、本部は数字でしか判断しない。
そして「安定＝楽」と考えるので（変化がないと何もして
いないという評価）、とにかく数字を動かそうとわけのわ
からん施策を考え出す。

１００Ｍを毎回１０秒で走る人はいじりようがないので、
１５秒→１３秒→１７秒→１４秒→１３秒みたいな、明らかに
劣っていても毎回変動の激しい人を評価する。


年商２億のお店が前年比１００％＜＜＜１億のお店が１１０％

こんな評価されてやる気を出す店長がいると思います？