【至福】お前ら！ジョナサン最高ですよ part5

>>923
BPは土日は解凍しないとね

クックの人、いつもおいしいトンカツ膳を食べさせてくれてありがとう！
かなりのお気に入りで、週に2回はトンカツ膳食べてます。
ちょっと高いけど、あのおいしさには代えられません。
また食べに行こうっと。

かれい膳の歌いい☆うちもそんな店になりたい。我が店にもみんな来てね。クルー掲示板で話題の22ｴﾘｱのひとつより。

今のところ何が人気かな？

うちの店はカツ煮が人気

>>937
オムバーグがぼちぼちかな。
あとうちの店はリブが意外に出る。平日ディナーで一日平均３食は出てるんじゃないかな？

>>933
そんなお店に逝きたい！

パスタランチのデザートめんどくさいわ！まじイラツク。

別にとんかつ普通だよね？

いんや、旨い！
さぼてんや和幸のとんかつよりも旨いと思う。

はぁ？？？？？？？？？？

ジョナサンは１５年位昔のメニューがまた食べたいな。
チキンもろみとか、エビチリチャーハンとかミルフィーユとか。
パフェも底上げのコーンフレーク入ってなかったし。

今回も各品微妙に値上げ。
カレーうどんとか、コーンスープ好きなのに高ス。
トン汁復活嬉しいが３百円以下に抑えてほしかった。

抹茶サンデーのババロアってどうやってカットするんだっけ?汗

好きだったのに中止になってしまったメニュー。。
焼きトロロハンバーグ（焼きトロロと照り焼きソースが絶妙！）
きつねうどん（ふつうに美味しかった。カロリーもカレーうどんより控えめ。さっぱりしたいとき）
ジェノベーゼスパゲティ（正しい名前忘れましたが、松の実はいってて美味しかった）

>>945も>>948もなつかしい
とんかつはマニュアル通りにスタンバイして
新しい油で揚げればうまいよね

>>947
つかそれくらい店で同じクルー聞け。その方が早い

＞＞９４７まずババロアを三等分にカット。それをまた半分にカットして、最後に斜めに上からカット。

>>951１つのババロア(長方形のやつ)から６個できるということか？

生焼けのチキンを食わせてもらった。
シンプルに焼きました、なんてメニューにはあったが、シンプルに焼く事も出来ない奴が調理している。
もう利用することはないだろう＠某駅前店

>>953
今回のメニュー改訂で、鉄板がえらいことになっている。
たくさんたくさん、主に肉をやくことになり鉄板の温度も激下がり。
肉をより時間をかけて焼くことになる。
さらに提供時間のノルマが厳しいランチの時間に調理時間がゆうに提供時間を
超えているメニューがお目見え。
結果、生肉クレームがどこでも続出しているんじゃないだろうか？
レンジもフルにつかって生の赤味をなくしているが、味がその分さがっているだろうなぁ。

>>954
鉄板のせいなのか昨日の１７時前くらいにジョナサンいって（がらがらにすいていた）、
新メニューのスパニッシュオムレツハンバーグみたいなものを頼んだら、30分以上待たされました。
オーダー時間が伝票では１６：４４分になっていて実際にハンバーグがきたのは17：25分。
オーダーが通ってないのでは？とか不安になりながら赤ワイン飲んでつれとおとなしく待ちました。
きたハンバーグは鉄板が熱々じゃなかったので不安でしたが、ハンバーグ自体は熱々でまあまあ美味しかった。
でも、全部食べるとかなり苦しいかも。自分は1／4残したところで腹13分目くらいで満腹。

>>953
うちのお店だったらどうしよう・・・（汗）

トンカツ品切れさせるな！
ボケ！

>>957
何時ごろの話よ？

覆面さんがきたときに料理提供が長かったらその店の信頼度は下がるな

>>955
それは、鉄板のせいじゃなくてクックの人間のレベルが
ひどかっただけでしょうね。
スパニッシュオムレツハンバーグはいままでのメニューよりも
一手間か二手間かかって、営業弱い人間にはしんどいかも。
しかしガラガラで３０分以上またせるなんてひどすぎ。
クックに誰もいなかったんじゃないかとｗ

昔チキンドリアか何かでブロイラー臭くて吐いたな

>>961orz…

みぞれ煮(゜д゜)ﾒﾁｬｳﾏｰ

みぞれｳﾏｲよね｡ほとんど従食わまぐろとみぞれだなー

自分の行きつけの店は>>908の言うLO店だったようだ。
なんせ、噂のオムバーグがないorz
リブステーキや鮭いくらご飯と豆腐バーグ膳は、かろうじてある。

LO勤務だけど…せめてBﾒﾆｭｰと言ってくれ
と思うのは俺だけか？orz

カットステーキ＆ガーリックピラフに上２つみたいなイモはつけられませんか？

次スレの悪寒…

967
基本的に何かを『加える』のはほとんど出来ないはずですよ。ビーフピラフの場合、付け合わせのグラタンがマカロニが無くて作れなくて、その上で時責と相談してもしかしたらって事も無くはないだろうけど。まずほとんどないと思って頂いた方が…。
でもうちの店あれ出るんだよね。そんなに良さ気かな？

みぞれ煮美味いけど
６カットめんどい・・・

とんかつは、刃ごたえがすき「サクッ」って

とんかつを切ると大抵ばらばらに衣がなってしまう
きれにい切るこつってありますか？

包丁をよく研いでおく。深夜に。

つま先立てて一気に切る。

>>948にも書いてあるが、ジェノベーゼ（同じく正式名称失念）がメチャ好きだった。是非復活して欲しい。
むしろ、どなたかレシピプリーズ！！

みぞれ煮はうまくできたのはうまいけど、
揚げ方が下手だとガチガチになってまずいんだよね。

>>971
スタンバイするやつのころもの付け具合が決め手だな。
＞＞974
ストコンからジョナキチのとこいけばマニュアルあるよ。

【ｖCJD】狂牛病新論文：感染潜伏者は最大で14000人？輸血や医療器具で感染拡大の恐れ浮上[2006028]
http://live14.2ch.net/test/read.cgi/wildplus/1143476658

>>967
ストコン＝ストアコンパリゾン
ジョナキチ＝ジョナサンキッチン
の事ですか？

店に行って調査したらレシピ教えて貰えるって事？

↑>>976さんでした。
失礼。

978
ストコン＝ストアコントローラーだったような？要は店にあるパソコンの事。

980さん
ありがとうございます。
当方、一般客なので店内のパソコンは見られないや…。

でも当時のも今のJKのも確かバジルソースとかいう内製品を使用していたはずなので、なかなか一般では難しいかも。
でもあれは美味かった。
でももっと美味かったのは、今の組合の委員長がそのバジルソースを使って一度まかないを作ってくれた事があって、あれはめちゃくちゃ美味かった。
昔パーティーメニューとかやってた方だから、創作料理もめちゃめちゃ美味いんだこれが。
もういちど食べたいなぁ。

バイト板だけど、
新スレたったから、ごひいきに
ジョナサンでバイトしてる人〜集まろう〜part11
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1143553004/