ファミレス(仮)＠2ch掲示板自治スレ

　　　　　　　http://ugaya.com/column/taisha2.htmlより


「天声人語」の執筆者だったＫ氏は、東京・千駄木のフランス料理店に
いつも社有の黒塗りのハイヤーで乗り付け、食事の間（３時間以上！）その
ハイヤーを店の前で待たせていたそうだ。
しかも、仕事で来ているのではなく、ご夫人と一緒においでになり、
食事をするのである。某デパートの買い物袋を持って。つまり完全な私用だ。
それが毎週のようにあったという。

こんな意地汚い感覚の人が「天声人語」を書いていたのだ。（中略）

　　ちなみに、ここの店員や客はこの黒塗りハイヤー夫婦が「天声人語」の
　　執筆者であることを知っていて、みんなあきれ果てていた。
　　本人はバレていないとでも思っていたのだろうか。
　　読者をナメているとしか思えない。

ココスでケサディーヤっての食ったけどなかなかの味だった

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485 ：名無しさん＠恐縮です：2011/06/26(日) 12:30:51.47 ID:1jrEZy1S0
キングカズの嫁のりさ子がビストロスマップに出た時、呆れたように
「(夫が)コンビニに行く時でもスーツ着るんですよ」 と言ってて、
「なあんだ、オンナって男が何してもいい評価しないんじゃないか」と
改めてオンナを見下したけど、職場の周囲の女性に話聞いたら
あれだってね、オンナは結婚したりすると夫を『育てよう』という視点で
見るものらしいね。だから夫に変わってくれる事を期待するし、期待するが
ゆえに身内の男性に関しては現状に納得せず、点数も辛くなるらしい。

これ豆知識な。

　　　 某大手外食チェーンＳグループ。
　　　 このチェーンおよび、別の外食産業の商品管理をしていましたが、
　　　 価格帯（ターゲット）が違うだけで、基本的に提供しているものの
　　　 原材料は同じと考えていいと思います。会社にとってその方がロスが
　　　 少ないからです。

　　　 Ｓグループくらいの大手になると、メーカーに自社規格を作らせる
　　　 ことができます。店舗ブランドによって少しずつ量に差があったり、
　　　 セット内容が違ったりしています。

　　　 例えばダシの量と味。これはこのチェーンの場合、自社工場で作った
　　　 冷凍品を解凍して使っていますが、器の大きさやターゲット（ たとえば
　　　 Ｊナサンは少し若め、Ｉ屋なら中高年層 ）によって、一人前の分量を
　　　 調整します。カレーなどは、当時は大手メーカーのレトルトを使っていました。
　　　 それをダシと合わせる訳です。

　　　 外食産業は仕入れのコストをできるだけ落としたいので、なるべく効率的に、
　　　 同じ材料をなるべく違う見せ方で提供するのです。

エアコンのスイッチを切って、窓を開け、正午の風を家の中に入れる。
扇風機のスイッチを入れて、食卓に今日の昼食を並べる。

稲藁を焼いた炎で手早く表面を炙って旨みを閉じ込め、香りを損なわ
ないようゆっくりと冷ましたカツオの土佐造り。これを、刻んだ大葉と
ねぎと茗荷。そして摩り下ろした生姜と共に、ゆず酢と醤油のたれで、
炊きたての白米とさざえの味噌汁とでいただく。

塩たたきもいいが、カツオの脂とゆずの爽やかな香りと醤油の風味……その
口当たりが個人的にはたまらない。それに、カツオの脂と絡んだたれが
炊きたての白米に染み込んだ部分を食べるのも大好だ。
カツオを食す。身の周囲は香ばしく、内側は柔らかで、張りがあって、艶やか。
なんと色気のある食べ物だろうか。あたかも自分がロウソクにでもなって
とろけてしまうかのような感覚にとらわれる。食事とは官能を味わうことでもある。

7月が旬のさざえ汁は、煮えばなの味噌の風味とカツオだしとサザエの旨味とが
夏草の匂いを孕んだそよ風と混じり合って、素敵に美味しい。
食後の満足感と、顔や首筋に浮かんだ汗が風で冷やされる心地よさに浸る。
日本に生まれて本当に良かったと思えるひと時だ。

さっきスーパーで半額になった合い挽き肉に塩・胡椒・ナツメグで下味をつけ、
それを粗微塵に切ったタマネギ1/2コと一緒にフライパンで炒めてから
ぶなしめじとしし唐を加え、約10ｃｃのワインを注ぎ入れ、
ケチャップとソースとで味付けをしたら、いい感じのハンバーグみたいになって
ゴハン3杯おかわりしたｗｗｗｗｗｗうめぇｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　 　　　　　十年以上前の文春か新潮のコラムにて。


　　　日本に住む英国人夫妻が、旅行に行く約１週間、愛犬を近所の
　　　老夫婦（日本人、多分農家）に預けた。その犬は警察犬並みに
　　　訓練された犬。老夫婦もいい人だし、夫妻は安心して旅行に出掛けた。

　　　しかし旅行から帰ってくると、賢かったはずの愛犬は完璧なダメ犬に
　　　変わっていた。どうやら老夫婦に甘やかされ、訓練がリセットされて
　　　しまったらしい。仕方なく夫妻は愛犬を躾直した。

　　　そして次に旅行する時、彼らは別の日本人家族に愛犬を預けた。
　　　しかし、やはり旅行から戻ると愛犬の訓練はリセットされていた。

　　　この話を同じ犬好きの外国人仲間に愚痴ったところ、その仲間も
　　　同様の経験をしていたことが判明。
　　　「 日本人に預けると、犬は訓練を忘れ甘ったれになる 」 とのこと。
　　　そして、短期間で躾を吹っ飛ばす日本人の犬の扱いについて、
　　　しきりに不思議がっていたという。

　　　このコラムを読んだのが冬だったから、冬になるたび、じいちゃん
　　　ばあちゃんとコタツで暖まる犬を想像し、勝手に和んでいる。
　　　でも、キリッとした犬をデレッとした犬に１週間で変えるなんて、
　　　どんなおもてなしをしたのだろう。

abon

・Perfumeとラーメン（Pop-Up Perfume・海新山）
　　　 　　　　　http://www.youtube.com/watch?v=UdDU8F2NN7M

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ジョナサンのメニューからミニサイズの
タンドリーチキン＆メキシカンピラフ（確か\380）が消えてた

ビールが美味しいデニーズに鞍替えするかなー……

鳩山元首相の息子・鳩山紀一郎氏の論文　
http://www.jstage.jst.go.jp/article/jscejd/63/2/223/_pdf/-char/ja/

大阪府三島郡島本町の小学校や中学校は、暴力イジメ学校や。
島本町の学校で暴力やいじめを受け続けて、心も身体も
壊されて廃人同様になってしもうた僕が言うんやから、
まちがいないで。精神病院へ行っても、ちっとも良うならへん。
教師も校長も、暴力やいじめがあっても見て見ぬフリ。
そればかりか、イジメに加担する教師もおった。
　誰かがイジメを苦にして自殺しても、「本校にイジメは
なかった」と言うて逃げるんやろうなあ。
　僕をイジメた生徒や教師の名前をここで書きたいけど、
そんなことしたら殺されて、天王山に埋められるかもしれ
へん。それで誰にも発見されへんかったら、永久に行方不明のままや。
島本町の学校の関係者は、僕を捜し出して口封じをするな。

八巻正治先生も笑わせてくれますねえ。
自称・教育学博士（ニューポート大学大学院）のお方は言うことが違いますね
「日本の大学だって、海外ならば非認定校だ。ディプロマミルと同列視されるのは、とても不愉快だ」（弘前学院大学・八巻正治教授）
八巻正治さん、これって学歴詐称じゃないのかな。 ね、八巻正治さん。
でも八巻正治さんは、大学教授なんだよな。結局は勝ち組なのかなあ…

昔のファミレス板は良かった

昔？

いつくらいの話ですか