【和食】手料理総合スレpart8【洋食】

>>944
和風になっちゃうけど。
大根おろしと味ポンもこれからの季節には良いね。
お好みでごま油足したり、細かく切った大葉混ぜてもおすすめ。

半年記念で少しだけ手の込んだ料理を振る舞いたい。
グラタンとか煮込み系かなぁ？いい案が浮かばない…orz

おすすめメニューあればアドバイスください！

春だろ。
グラタンなんて冬の料理だ。

・エビとイカ、アスパラガスの冷製パスタ
・ローストビーフ
・ガーリックバケット
・タコとスナップえんどうの（明太子）マヨネーズ和え
・新たまねぎのコンソメスープ

こんなとこじゃない？
ローストビーフにオーブンレンジ占領されるから、
前日に作っておいて冷蔵庫に寝かせておいたほうがいいかもしれん

春の魚じゃないけど、鱈（たら）にマヨネーズつけてパン粉ふって揚げて、
既製品でもいいからコンソメスープとかぶっかけると華やかでおいしい。
オレもよくやる料理。揚げるのをフライパンでやれば簡単だし。
水菜かかいわれとか、緑があるとなお見た目良し

レスありがとうございました。
その日のうちに帰れないかもしれないと言われたので
とりあえずカレーにします。
普段は自炊せず、コンビニや外で済ませてると言っていたので
数品作って冷凍しておいてあげようかなと…
レンジでチンしてすぐ食べれる主菜ってなんだろう？

料理苦手なのに実はこっそり一生懸命勉強してるみたい
俺もこっそり応援してるよ

>>956
気持ちは嬉しいけどそこまでしてもらわなくてもいい

じゃあどうしたらいいの？

普通にカレー作って待っててくれたら十分だよ
付き合いが長くて半同棲状態ってのならまあいいかもしれないけど、
そこまで気を回してもらっても気が効くヤツ嬉しいというより
嫁か？家政婦か？って感じがして怖い

まあ、つまり彼氏に聞けよ

>>954-955
ローストビーフいいかも！Σ(゜∀゜)
鱈も美味しそう。
レスありがとうございました。

皿洗ったりめんどくさいしコンビニの方が気楽、って言うかもしれないし
マジで彼氏に聞きなよ
そもそも、いつもコンビニ飯で可哀想！→カレー じゃ大して変わらないしｗ
まあ家のカレーは美味しいけど

カレー作って、でも炊飯器ないのにご飯はどうするんだろう。（素朴な疑問）
普段自炊しない人に、おかず作って冷凍しといても冷凍庫で化石になるだけだと思う。
チャーハンとかピラフとか野菜たっぷりで作って、使い捨ての容器に入れて冷凍しとけば、
チンしたあとの片づけもコンビニなみで食べるかもしれないが。

いつもサトウのご飯食べてるんですよね。
先に寝てていいよと言われたので
今回はやめますw
また休日になにか作ります。ありがとうございました。

食材や米を冷凍しない人にとっての
冷食（レトルト的な意味で）以外の冷凍モンって
解凍の手間が増えて面倒なものでしかないんだよな。
サトウのご飯安定。

週末に彼の誕生日のお祝いをするんですが、彼は３０年自分の家族に誕生日を祝って貰ったことがないみたいで、この機会だから私の家族とささやかですが温かい誕生会をしてあげたいと思ってます。

そこで、もてなす料理なんですがあまり凝った感じではなく、家庭的なものがいいなぁと思ってるんですが、鶏の唐揚げ、ケーキ、生春巻、それ以外になかなか良いものが思いつきません(*_*)

どなたかこんなのがオススメだよ〜ってものがあれば知恵を授けてください、お願いします。

>>966
あなたの家族と彼がすごく仲が良いなら別に構わないけど、知り合い程度なら正直気つかうから疲れると思うよ

>>967
自分の家族といるより居心地が良いみたいです。
すごく仲良しなんでその辺は大丈夫です(^^)

>>966
手巻き寿司なんてどうだろう。
安全なお魚が手に入る今のうちに

明日、お弁当持って公園に行きます。
どんなお弁当だと嬉しいですか？
メインがご飯だと、おむすびや、今の時期は酢飯でのが痛まないし食べやすくていいのかな？
でも巻き寿司はのれんみたいな、まきすがいりますよね？

>>967
それなら良かった
海老サラダか生ハムサラダ
彩り焼売
ピラフ
私もあんま思いつかなくて申し訳ない…
上に書いてある手巻き寿司は楽しいし美味しいし楽だし良いと思うな

>>970
海苔巻きは巻きすが要るね。
もう100均も閉まってるし、ドンキくらいか、手に入るとしたら。
コンビニ行ってふりかけ買ってきたら？ 何食か入ったバラエティパックのやつ。
ご飯に混ぜてカラフルなおにぎりにしたら見た目きれいだよ。
梅(しそ)の紫、海苔の緑、卵の黄色、おかかの茶色、鮭の赤(橙色)。

おかずに茹でブロッコリーとプチトマト入れておけば、
いわゆる茶色弁当にはならないよ。

今日の雨で濡れてるかもだから、座る場所は気をつけて。
夕方からは冷えるよ。面倒かもだけど上着持ってけ(´・ω・｀)

>>970
いなりずしが手軽でおすすめ。
油揚げだけ煮ておけば、あとは酢飯にちりめんじゃこ混ぜたりしてバリエーションも作れるし。

みなさんありがとうございます(^^)

手巻き寿司良いですね！
和気あいあいと出来そうで良さそうです！
海老サラダと彩り焼売も良いですね！
オードブルの中に彩り焼売入れてみようと思います(^^)

残業多い一人暮らしの彼氏に差し入れしたい…
だが彼氏宅にはレンジがない

冷めててもおいしい料理ってなんだろ？
オススメあれば教えてください。出来たら和食

ちなみに今日は野菜たくさん入れたサンドイッチ渡した

彼氏はお菓子作りも料理も、はるかに上手い！
彼のお母さんも料理得意みたい。
一方私は、家族オール料理下手。
私は節約のために毎日弁当作るし、お菓子作りも趣味だけど、彼よりは劣る。
たまに彼の家に行くと、私がごはんを作って彼を待つことがある。
たまには彼を唸らす手の込んだ料理作ってみたいんだけど、失敗しないメニューお薦めないですか？
ちなみに、彼の家にあるもの。
炊飯器、魚グリル、オーブンレンジ、圧力鍋、卵焼き器、鉄のフライパン。
フライパンは私には重くて振れないので、チャーハン等は作れません。
もしフライパン使うなら、火にかけたまま系のメニューでお願いします！

過去彼に作ったもの。
チゲ鍋、ロールキャベツ、肉じゃが、きんぴらごぼう、ジャーマンポテト、味噌汁。

>>975

そんな面倒な事考えるまえにこれでもあげなよ

ttp://kakaku.com/item/K0000161067/

お二方ありがとうございます！
彩りも気にして作りたいと思います。
おいなりさんもいいなー。
座る場所濡れてるのには気づかないでした
シート用意しないと。

ありがとうございます！

>>976

比較的苦労せずに料理を上手く作る条件は

・回数をこなす（調理時間が比較的短く再挑戦しやすい）
・作るときの条件が大幅に変化しない
・調味料でカバーする

こんなところかな

それでいくと、鶏肉（地鶏）か豚肉のソテーで
調味料に頼ったソースを使えばいいと思う

俺も彼女もオススメの本はコレ
「おうちでシェフ味 人気のビストロごはん」
ttp://www.amazon.co.jp/dp/4418053026

この本のポークソテーや悪魔風ソースなんかは特にオススメだね

それか一発勝負に自信があるなら、１００ｇ２０００円以上する牛肉なら
素材でそれなりの味は出せると思うよ
何度もチャレンジするにはお金がかかるけどね

>>975
ご飯ものなら、お弁当の話題でもあがってるおにぎりやおいなりさんやちらし寿司。
メイン？ものなら、煮魚や、焼き魚でも西京漬けみたいに味付けしてあるものなら冷めても美味しいよ。
豚肉も生姜焼きじゃなく、厚切りのロースが味噌漬けになってるのとかは冷めても柔らかく食べられる。
副菜には、キンピラごぼうとかひじきの煮つけとか、酢の物和え物とか。
レンジがなくてもお湯は沸かせるだろうから、インスタントの味噌汁や吸い物を添えるとか。

今日は半年記念日だった！忘れてて普通の食事の用意しかしてない…。
アスパラ、茹でブロッコリー、トマト、新玉ねぎ、長ネギ、レタス、きのこ
豚バラ、鶏ムネ、ベーコン、白身魚の塩漬け（冷凍）
油揚げ、くるま麩、卵
これで何か出来ないでしょうか？
ちなみに予定のメニューは
・サラダ
・ブロッコリーの味噌汁
・白身魚と長ネギを蒸したもの
・新玉ねぎときのこに豚バラのせて焼いたもの
でした。
もう少しパーティーっぽいメニューありますか？

大場と大根とちくわもありました。

>>981

>もう少しパーティーっぽいメニューありますか？

今さら無理だろｗ
ちなみにブロッコリーの味噌汁って旨いのか・・・？

>>983
気付いてないおしゃれなレシピがあればいいなーと思ったのですが無理ですかね〜。
ブロッコリーの味噌汁は普通です。
すっごくおいしいわけではありませんが、汁物があったほうがいいので。

>>944
生クリームかヨーグルトで書けるよ。プチトマトやうずらのたまごでも。

ソース、うちは肉汁に、赤ワインとバルサミコ酢と胡椒を入れて整える。
お財布の都合によってはウスター。

カレーとご飯の方、たまにはナンやチャパティのことも思い出してあげてください。
家でも作れる。

亀レスだった！すまなかった。

>>981
豚バラを重ねて粉振って焼いて甘酢煮、もしくはとんかつ風でレタスに乗せる。
鶏胸はユーリンチー風
白身魚ならブイヤベース風に野菜とオリーブオイルで塩味控えて。
コンソメ蒸し野菜に卵のソースかけて食べる。

今夜、お好み焼きを作って彼の帰りを待つ予定です。
ちなみにオカズとしてではなく主食としてです。
主役がお好み焼きだと、サイドメニューは何が最適でしょうか？

>>987
お魚のホイル焼きとかは？
あっさりしてるし。
でもお好み焼きは柔らかいから歯応えがあるものも欲しいねー。

お好み焼きを作った状態で待つのか？
いつでも作れる状態にして待てば？
キムチとか枝豆とか豆腐、サラダとかを揃えて
ビール飲む感じが多い。

明日から同棲してる彼が出張４日間。
私も仕事の都合でしばらく実家。

冷蔵庫に何も残さないつもりで今夜の夕飯は

・イワシの蒲焼き
・ホウレン草となめこの煮浸し
・レタスとベーコンのコンソメスープ
・大根の糠漬け
・デザートにグレープフルーツとヨーグルト

なんだけど、侘しいなぁ…。
何か追加するなら買い物行かなきゃだし…。
でも冷蔵庫には残して行きたくないし…。
迷うなぁ。

それでわびしいとかいったら子供のために毎日料理とかできんぞ・・・

なんか言葉足りないな

990の献立は至極普通の家庭の量だと思う
それで「わびしい」って判断するっていうことは
食卓いっぱいに食べ物ならべたい人なのだろうか

子供のために毎日作ることになった時
品目多いことが当たり前になってると苦労するよ
子供も自分もね

そうなのか(汗)

確かに実家は父・調理師、母・栄養士という環境なせいか、一般的な家庭より品数多いんだろうな、とは思ってたけど、。
彼は体力勝負な仕事してるだけに質より量を求めるから、あまりハードルは高くないつもりだったけど、自分で上げてたかもな。

アドバイスありがとー。


結果として、彼が予定より早く帰ってきたから、このメニューで今からいただきます、するよ。

うーん、ここはカップル板だからいいけど、
食べ盛りの子供がいる場合は>>990の献立は私は寂しいと思う。
運動してる男の子とかには足らないと思うよ。

>>990
オレもそう思う。
きのうの献立

・唐揚げ、キャベツとニンジンの千切り
・揚げの納豆詰め焼き
・ごはん、味噌汁、キムチ

品数というより、メインが鰯だと、華がないってことじゃ？
関係ないけど最近、究極の唐揚げを目指して試行錯誤してるw
つけ汁に卵は入れるべきかとか、片栗粉か小麦粉か同割かとかw
唐揚げ率が高いw

>>990は第一目標が食材使い切りなわけだし、
イワシの蒲焼きってご飯がわしわし進むから足りないってことはなさそう。
献立名が、イワシ蒲焼き「丼」だったら、そんなに寂しい印象も受けなくない？
お肉でがっつりな時あり、パスタとスープみたいな簡単な時あり、
喧嘩した時はカップヌードル（お湯も入れない）どーん！な時ありって感じで、毎日頑張りすぎなくてもいいよ。

>>995
すごいｗ
うちは揚げずにカラアゲばっかりだ。
揚げ物した後の油ってどうしてる？
昨日うっかり油の中に水を混ぜてしまって処理が大変だった･･･。

>>997
終わったあとの油は油ポット。

太郎ちゃん(アーモンド型のカサカサ動くすばしっこい虫)の巣になるとか言われても、やっぱ便利だし。
こまめにポットを洗って清潔にして、外部から太郎ちゃんを入れなければ出没しないしさ。

結局、お好み焼きだけになってしまいました…
しかもお好み焼きすら上手く焼けず。
もうちょっと特訓して出直します。

アドバイス頂いたのにすみません。

いつもおいしいっていってくれてありがとう

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