【和食】手料理総合スレpart2【洋食】

腹が減ると待てない恋人にも好評だった簡単メニュー。
連休中のお昼とかにも良さそうなので、投下。

1.もやし、エリンギ、えのきなどを丼半分くらい入れる。エリンギは手で裂く。
2.豚バラに塩胡椒を振って1の上へかぶせる。酒を大1〜2かけてレンチン。（3分ほど）
3.レンチン待ちの間に大根をおろす。もし在庫があれば彩りにキュウリや人参みじんぎりにして混ぜる。
　なければショウガや大葉などでも。
4.レンチンした2に3を乗せ、めんつゆorポン酢などをかけて召し上がれ。

あとはきんぴらとかおひたし系作り置きしておけば、とりあえず格好はつくかな。

>>926
ガッツリだねー。
油を使わない和え物などもあって良いかもよ。^^

旬の筍を使って筍ご飯を炊いてみたよ。
喜んでもらえて嬉しい。反応があると作りがいがあるね。

今日そらまめを買ってきたよ。
ただ茹でるだけだから、料理じゃないけど・・・
明日ビールと一緒に出したら喜ぶぞー！
ｸｯｸｯｸｯ(・∀・)

空豆旬だいねー。

空豆は魚焼きグリルで焼くのも美味しいよねー

http://imepita.jp/20080429/403790
彼氏へのお弁当です｡これにサラダとワカメスープを付けました｡

>>948
おお、いいねえー
ちょうど昼時なので見ていたら食べたくなったよ・・・
余計なお世話で失礼かもしれないけど、これにミニトマトを彩りに入れてみたら？
見た目も栄養価も一気にプラスになっていいかも。

食べたくなったと言ってくれてありがとう(^-^)/
タッパーに玉葱､かいわれ､レタス､コーン､茹で鶏､櫛形に切ったトマトを別添えしたのでミニトマトは入れませんでした｡

あ、なるほど
ほんとに余計なお世話だった、ごめんなさい！

見直したら本気で食べたくなったのでちょっと昼ごはん食べてきます…
米にふりかけですがｗ

彼氏と付き合うようになって料理を始めたんだけど
最初は作ると喜んでたけど最近とうとう
「簡単な焼きそばとかカレーがいい」とか言われるようになったorz

作るのに時間がかかるから待つの嫌みたい
その上に味も普通かそれ以下だし・・・
ちょっとヘコんだのでここ読んでモチベーションあげたいです

>>952
最初に突き出しを振舞うといいよー。
常備菜や簡単なのでもでも盛り付けとプレート次第でお洒落に化けるし。

彼氏の作るﾐﾈｽﾄﾛｰﾈが絶品!
どこのお店のものよりも美味い。

>>951みたいな人好き。

最近お味噌汁が割と好評で、ちょっと嬉しい。
疲れてるから、玉葱とか美味しく感じるのかな？
だしとみそも、色々試した甲斐があってようやく「定番の味」が
決められた(´▽｀*)
秘蔵みそ、他よりちょっとだけ高いんだけどねｗ
皆さんは、定番(もしくはお勧め)の調味料って何か
ありますか？

今日は彼氏の家で夕飯に餃子を作りました。彼氏も料理好きだから一緒に作成。皮と餃子用調味料が売ってたので結構簡単＆一緒に頑張った感があって良かったです。味もおいしかったよ！

ドレッシングを市販されてるのではなくイタリアンレストランや洋食屋のオリジナルドレッシングを買って来て使ってます｡
市販とは違う味だったり､防腐剤や添加物が無かったりで使い切るのが大変かもだけど美味しいと思うよ｡
鶏ガラスープの素も簡単で良いけど､ガラを買って自分で鶏ガラスープを作るとまた格別です｡
大量に作って､冷凍保存したりすればいつでも使えるし｡
ガラって100円以下だから安いのでよいですよ｡
出きったガラも身を外して使えばササミっぽいし､なにより脂が抜けてヘルシーだし｡
私はマヨと一味で和えたり､甘辛く煮てご飯に乗っけてそぼろっぽくしたりします｡
スープの具にしても良いかもです｡

>>954
それはあなたへの愛情がこもってるからだよ

定番は赤味噌。
炒めもの、味噌汁なんでも使う。

>>952
彼が来る前に下ごしらえしておきなよ。
食材は切っておくとか、タレは作っておくとか。
煮物とかは作って鍋に入れっぱなしにしておいて
食べる前にあっため直したらいい。
そうすれば彼を待たせずに出せるよ。

私は白味噌だなあ。味噌汁のだしは、カツオでとってる。
ほんだしとかよりも、美味しいかなと思って。

こないだ彼と、そば屋でお酒ひっかけながらつまんでたとき食べた
焼き味噌が美味しかった！
白味噌＋大葉＋柚子胡椒＋そばの実、っていうのはわかったんだけど
そばの実なんて売ってるの見たことある・・・？
あられで代用できるかな？今日は焼き味噌用しゃもじを買ってくるｗ

今夜は和風パスタとタンドリーチキンにした。
暑かったからビールが美味しいだろうな(*´∀｀)=3

私の生理痛で外食デートがキャンセルになってしまったので、
彼がお家で焼き肉の準備してくれてるんだけど、普段料理しない人だから野菜切るのに苦戦してる模様・・・
手伝いにいったら、ダメ！寝ててと帰されたけど。。手を切ったりしないかとか気になる。。

>>952
私もそれ言われる…
彼家のキッチンはごちゃごちゃしてるしコンロ１つだしで大変だー
自分の家と勝手が違うからてきぱきできない…

>>965
優しい彼氏ですね！羨ましいです。
私の彼氏は生理痛まったく理解できず…。男だししょうがないと思うけど。
「今日は生理痛で辛い…」と私が言えば、「大変だね」とは返すけど、
数時間後には「今日のご飯なに？^^」って感じ。
先月は「大変だね」の1時間後に「今日はジム行って一緒に汗流そうぜ！」とな。
私も「寝てなよ」とか言われてみたいです。

>>967
ｽﾚﾁ＆横ﾚｽだけど
私は生理痛ってどのくらい痛いか、
「トイレいきたくてお腹痛いのがずっと続いてるくらい」とか
グーで相手のお腹ぐりぐり押して「こういう感じが四六時中」とか伝えたら
「そんなに痛いの！？」ってわかってもらえて寝込んでても心配してくれるようになったよー。

>963
お茶屋さんで蕎麦茶買えばいいよ

>>952

俺の彼女は家に行ってから15分もあれば10品くらい料理を出してくれるんだが。
聞くところによると、その場で調理するのは炒め物くらいらしい。
他は冷たい料理(浅漬けや豆腐の味噌漬け、サラダなど)を四種類くらいぱっと盛りつけて。
冷凍OR冷蔵してたお総菜をレンジでチン。
その間に煮物と汁物を温め直す。
てな感じらしい。
ちなみに一口コンロの狭い台所です。

参考になれば。

料理は味もスピードも大事。メロメロです。

>970
すごいね。よほど作り置き・保存食を作っているんだろうね。

自分も、保存食レシピで気に入った本を見つけたので、休日にちょこちょこ作って冷蔵している。
ただこれからの季節は、冷蔵庫保存でもあまり長くは持たないから、
酢・塩・味噌・醤油なんかで味付けしたり、冷凍庫保存したり、
食卓出す前に火を通すとか工夫がいるだろうなあ

デートの時に何度かお弁当を作って行ったんですが
５回目ぐらいの時に「〇〇（私）の作るご飯って
なんかいつも不思議なにおいがするんだよな〜」
って言われました。
これってマズイってことでしょうか・・・。
フォローする感じで「いや、おいしいよ。おいしいんだけどね。
不思議なにおいだなーと思っただけだよ」
って言われたんですが今まで作っていったお弁当も
迷惑だったかと落ち込んだよー。

>>972
なんだろね？
お水かなぁ？

でも独特のにおいするってあるかも…
友達のお弁当のおかずもらったりした時に感じるにおい。

明日、急に彼の家に行くことになりました。
仕事の後なのでそんなに長い時間一緒にいられません。
だから時間のかからない料理がいいかなと思ってます。
料理を普段あまりしない私でも出来る簡単な料理があったら教えてください。
彼は私が料理得意だと思ってるみたいなので幻滅させたくないですorz

>>972
お弁当箱のにおいじゃないの？
それか化粧品か

このアライを作ったのは誰だ！　ですね。わかります

>>974
パスタくらいしか浮かばない
ペペロンチーノ（にんにく、鷹の爪、オリーブオイルが基本）にミネストローネ（コンソメ、野菜角切り、トマトピューレ）
パスタはゆでる時に、きつめの塩水でゆでる事とゆで過ぎないこと
ソース作っておいてからゆでた方が確実

>>976
ああ、タバコか
雄山乙

次スレたてておきますぽね

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>>974
ﾊﾟｽﾀなんてどうですか？
明太子ﾊﾟｽﾀなら簡単〜
ﾊﾟｽﾀ茹でてる間に明太子をほぐしてﾊﾞﾀｰと少量のﾏﾖﾈｰｽﾞと塩胡椒でﾍﾟｰｽﾄ作って
茹で上がったﾊﾟｽﾀにあえて海苔をﾊﾟﾗﾊﾟﾗ。

後はﾚﾀｽとｷｭｳﾘに生ﾊﾑかｽﾓｰｸｻｰﾓﾝのせてﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかけるだけ。

>>979-980
ですぽ乙ですぽ
いつ寝てるんだｗｗ

ゆっくり書いてたらﾊﾟｽﾀ被ってた〜

やっぱﾊﾟｽﾀですよね。

>>974
私もパスタでｗ
大きめフライパンでお湯沸かしてる間に、玉ねぎみじん切りして、
別鍋で、にんにく（チューブで良し、なければなしで良し）ひき肉と一緒に炒める。
塩胡椒して赤ワイン（白でも日本酒でも可）少し入れて、アルコール飛ばす。
缶詰のミートソースを投入して、沸騰したら弱火で煮込む。
スパゲティを沸騰したお湯に投入。茹でている間にサラダ作り。>>981の美味しそう。
スパゲティが茹であがったら、水気を切ってフライパンに戻し、
バターかサラダオイルをまぶすようにして少し炒める。
お皿にスパゲティを盛って、ソースをかけて出来上がり。

朝からパスタ食べたくなってきた件

湯がいたほうれん草とベーコンを刻んでおく。
フライパンにガーリックオイルを作っておいて、まずベーコンを弱〜中弱火で炒める。
パスタの茹で汁をお玉に一杯くらいフライパンに放り込み、一瞬強火でわーっとやる。
白ワインを少量加えてアルコールを飛ばし、ほうれん草をいれて和える。

味見をしつつ塩加減調整して、茹でておいたパスタをフライパンに。ざくっと和えておいしくいただく。
お好みで胡椒やバジルを振ってもよろし。

シンプルながら彩り鮮やかで好評。

料理得意じゃない私でも「お店の味だ！！」と言われた簡単パスタを…

パスタを茹でている間に、
にんにく（みじん切り）、しめじ、ベーコン、たまねぎ（薄切り）を炒めて軽く塩コショウ。
パスタの茹で汁をおたま一杯分入れて、コンソメのキューブをひとつ砕いて入れる。
コンソメが溶けたら茹で上がったパスタを投入して、絡めて出来上がり〜

ただ彩りが…。パセリかバジルを振るくらいしか対策思いつかない(´･ω･`；)

パスタ祭りになってるｗ

>>986
ミニアスパラガスやインゲン、空豆、枝豆をぷちぷちしたものなんかいかが？

>>984書いたが、夕食はご飯（米）じゃないとの彼かもしれんので、
炊き込みご飯、ほうれん草胡麻和え、汁物なんかもいいかも。

>>974です。
満場一致でパスタがいいみたいですねｗ
どれも美味しそう〜
参考にさせてもらいます。
ありがとうございました！

>>972
人の家に行ったときに感じるあの独特な匂いの感じを思い出した
嗅いだことのない匂いがするんだよね
決して不快なわけではなく、ひたすら不思議

レス下さった方ありがとうございました。
不快でなければいいのですが
無理して食べてくれてたなら申し訳なくて。

お互い暦通りに休みが取れない職場なのでGWもなかった私たち。
でもたまたま明日は休みがかぶったのででっかい公園にお弁当持って行こうかな、と思っている。

おにぎり（わかめ＆ゆかり）
エビのエリンギ巻き
ちくわ大葉巻き
いんげんカレー炒め
かぼちゃとチーズのサラダ

メインはどうしようかな
唐揚げは最近うちでご飯作った時に作ったし、ハンバーグとかはめんどくさいし
角煮作ってる時間はないだろうし。焼き肉か生姜焼きか照り焼きあたりか。

自分用ならここで西京焼とかそっち系に行くんだけど
彼氏アレルギーで魚食べられないから幅がせばまっちゃって。