美味しいカレーの作り方

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1Classical名無しさん
市販のルウを使ったお家のカレーから
スパイスから作るこだわりカレーまで
とにかく美味しいカレーの作り方を語るスレ
2Classical名無しさん:10/07/29 15:02 ID:3M3aYMyw
ご飯の上から、うんこをひります。

以上。
3Classical名無しさん:10/07/29 15:04 ID:JmAGhrPY
カレー粉やカレールーは使いません

以上
4Classical名無しさん:10/07/29 15:07 ID:d2kzX.r2
水分はたまねぎからのみ
5Classical名無しさん:10/07/29 15:08 ID:H02qylrg
@難度高め
ココナッツミルクとナンプラーを使えよ

@難度低め
まず飯を炊いて皿に盛れ
惣菜のカツを買ってきて切断し
ご飯の上に乗せてから銀座カリーハイカラをかけろ!
上から順番にやると飯が冷えるから注意だ
6Classical名無しさん:10/07/29 15:27 ID:IabcjzZk
基本の材料は
玉ねぎ、にんじん、にんにく、しょうが、トマト
あとは?
7Classical名無しさん:10/07/29 15:29 ID:k.3jsjFY
うんこをペロッ
8Classical名無しさん:10/07/29 15:57 ID:/Pmzr7Yk
基本もなにも牛や玉ねぎ、人参、ジャガイモなんかいれてるのはスーパー側の販売戦略に洗脳されてる人の発想で
カレーはチキンを具にしたものがカレーであり他のはただのカレーあんかけだね
9Classical名無しさん:10/07/29 16:44 ID:ISlv8xag
でも豚肉が入ってて人参ジャガイモその他がへぇってっと べらぼぅにウメーぜ
10Classical名無しさん:10/07/29 16:55 ID:k.3jsjFY
クソ煮込みウンコだぎゃ
11Classical名無しさん:10/07/29 16:56 ID:tY.1D5J6
リンゴとハチミツ
12Classical名無しさん:10/07/29 19:18 ID:c9bA7/Nw
勢い良く屁こいて、ケツに違和感が有り      パンツを見てみると・・・あ〜〜ら、スープカレーが付着な〜〜〜んてよく有る話よ。
13Classical名無しさん:10/07/29 19:39 ID:NwlqUJrM
まず、ソッフリットを作ります。ソッフリットとは、ニンジン・ジャガ芋・セロリをみじん切りにして、よく炒めたものです。
ただ、みじん切りはめんどいので、フードプロセッサでも使いましょう。
油はオリーブオイルを。
この時、焦げ始める手前まで炒めるのがコツです。
ちなみに、これは洋食の煮物系にはよく使われています。
さて、ソッフリットができたら、お湯を入れて煮込みます。具は好きなものを適当に。同時にカレー粉を投入。肉は別で炒めます。煮込みときはローレルを。

次に、煮込みながら肉を炒めます。油はバターがベスト。強火で表明を焼いて、鍋にほうり込みます。この時、フライパンには肉汁がこべり付いてますね?
これは旨味なので、赤ワインを入れ、肉汁をこそぎ落としつつフランベして鍋に入れます。
フランベは、赤ワインのアルコールが飛べばいいです。
が、火を付けると鉄人っぽいです。

なべにブーケガルムをいれ、更に煮込みます。弱火で2時間くらいは。
さいごに、ガラムマサラをお好みで入れて、辛さを調節します。

皿に米とさっき作ったカレーを入れ、完成。
14Classical名無しさん:10/07/29 19:54 ID:NwlqUJrM
訂正
ソッフリットの材料はニンジン・玉葱・セロリです。
15Classical名無しさん:10/07/29 21:35 ID:2nuiVO4Y
どうしてEZwebはあんなにキモいの?
16Classical名無しさん:10/07/31 11:34 ID:gwy91mv.
カレーはジャガイモ料理の一種
17Classical名無しさん:10/07/31 12:00 ID:RL0H7Ykk
マヨネーズを入れると美味しくなるよ
18Classical名無しさん:10/07/31 12:05 ID:cQrA97X.
最近気付いたけど
カレールーの場合、煮込むと
スパイスの香り飛んじゃうよね
19Classical名無しさん:10/07/31 13:08 ID:gwy91mv.
普通は煮込んでおいて、最後にルーを溶かすだけだろ
20Classical名無しさん:10/07/31 14:11 ID:IarXqBmA
ウンコの皺を数えましょう
21Classical名無しさん:10/08/01 17:51 ID:hKEycQFI
05005012263824_vg wb07proxy05.ezweb.ne.jp臭い
22Classical名無しさん:10/08/10 20:36 ID:FbH9Sd8o
EZweb臭い
23Classical名無しさん:10/08/10 20:39 ID:/mX/7RwA
彼の作り方教えてください
24Classical名無しさん
EZweb臭い
野糞するな