【長文OK】2ch英語→日本語part186
>>233
In most retailbakeries it's common to use a bun divider, which proportions
a large dough piece into smaller portions.
ほとんどのパン小売販売店では、大きな生地を小さく分けるパン生地分割機の使用が一般的です。
The number of portions will depend upon the type and style of machine.
分割数は機械の型とスタイルに依ります。
Usually number of portions from a bun divider is either 30 units or 3 dozen.
通常、パン生地分割機による分割数は30ユニットか3ダースです。
Always check the number of divisions on the cutting head.
常に刃先の分割数を確認してください。
To caluculate the required yield for buns and rolls we simply multiply
the number of presses by the scaled weight.
丸パンとロールパンの必要生産量を計算するには、単純にプレス数を計測重量で掛けます。
（l.e. 6press @ 2.4kg = 14.4kg of dough.）
（例えば 6プレスで1プレス当り2.4kg = 生地14.4kg）
However, in most cases, we will be given an order that is in dozens.
しかし、ほとんどの場合我々は1ダース単位で注文を受けます。
In most retailbakeries it's common to use a bun divider, which proportions
a large dough piece into smaller portions.
ほとんどのパン小売販売店では、大きな生地を小さく分けるパン生地分割機の使用が一般的です。
The number of portions will depend upon the type and style of machine.
分割数は機械の型とスタイルに依ります。
Usually number of portions from a bun divider is either 30 units or 3 dozen.
通常、パン生地分割機による分割数は30ユニットか3ダースです。
Always check the number of divisions on the cutting head.
常に刃先の分割数を確認してください。
To caluculate the required yield for buns and rolls we simply multiply
the number of presses by the scaled weight.
丸パンとロールパンの必要生産量を計算するには、単純にプレス数を計測重量で掛けます。
（l.e. 6press @ 2.4kg = 14.4kg of dough.）
（例えば 6プレスで1プレス当り2.4kg = 生地14.4kg）
However, in most cases, we will be given an order that is in dozens.
しかし、ほとんどの場合我々は1ダース単位で注文を受けます。
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