わさびの栽培！　　　　

近所の沢でワサビの栽培をしたいと思うのですが、
栽培経験のある方いらっしゃいますか？

基本的な植え方・その後の管理等、教えて下さい。
（葉ワサビでもいいです）

どこすんでるんだよ

よっぽど設備整えないと動物に食べられちゃうよ。

口調は乱暴だが親切な>>3-4に萌え。

よっぽど綺麗な水じゃないと無理なんじゃないの？

熱帯魚の設備で出来そうかも。。無理？クレソンみたいにさ。

>>7
あ、熱帯魚だと温度が高すぎるっす。
うちは庭のわき水に植えてますね。
クレソンの熱帯魚水槽植えは冬場やってますｗ

>>8
あ、無理っすか。スーパーなんかで売ってる生わさびでも植えたら
育つかな、などと考えてしまった。＜あさはか

>>9
いや、面白い試みですね。
ところで8さんは、畑わさびというものを知ってますか？
うちにもありますが、普通に露地植えできるわさびです。
そういうテもあるので、その線も狙うとともに、みんなで
考えてみたいですね。とりあえず、水道水はアカンらしいですから、
浄水器の導入も考えてもいいかも。金魚の水槽なら育ちそうですね。

この前、渓流に釣りに行ったんだけど
ちょっと奥まったところに沢があって、辺り一面わさびだらけだったよ。

あの湿った感じと、冷たさは家庭じゃ無理なような気がする。

>>10
え〜と、多分
＞ところで8さんは、畑わさびというものを知ってますか？
この８さんというのは自分の事かと思って出てきたんですが（汗
路地植え出来る品種もあるんですか。陸稲みたいだなあ。で、それは
おいしいんですか？（笑
>>11さんの
＞あの湿った感じと、冷たさは家庭じゃ無理なような気がする。
にも少し興味があります。ヒマラヤの青いケシ（メコノプシス）に興味が・・・
あれは気温が２５℃以上になると根腐れをおこすなどの難物と聞き、
ワンシーズン物と割り切って買おうかと思ってるんですよねえ・・・

>>12
ケシなんて買えるの？

>>11
以前は、武蔵野の刷毛でも結構沢わさびは作られていたそうですよ。
数年前ですが、まだ、調布辺りのはけで作っている人も居たそうな。

水温一定の湧き水と、砂利がポイント、だと聞いたことがあります。
地下水が富栄養化するとだめになるとか。

そうだとすると、熱帯魚器具（外部フィルターとか？）でシステム組んで
も、なかなか育成は難しいかもね。

前の方のレス・なぜにそれほど（ホホ

わさびなんて元々は山の中(土のとこね)に自生してたもんだよ。
つまり普通の土で栽培自体は可能。

ただ味の鮮烈さは清流育ちの方が段違いってね。

あ、よく読んだら葉わさびでもイイって書いてあったじゃん、失敬失敬。
葉わさびも根わさびも植えてますけど、葉わさびは普通に砂利っぽいとこで、
まあ水を多めにしてれば。
肥料を極限まで少なく。
根わさびは庭にわき水わいてるとこがあるんでそこにクレソン、ウォーターミントと。
　

>>13
ケシによる。
「ソムニフェルム種」「セティゲルム種」などはまずく。（大麻の原料）
「ひなげし」「おにげし」「あざみげし」「つのげし」などは良し。

以上、東京都衛生局のリーフレットより。

>>14
数年前ですが、まだ、調布辺りのはけで作っている人も居たそうな。

うそ！＠多摩出身

　　　　　　　　　　||￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣||
　　　　　　　　　　||　味の鮮烈さ　　　　 Λ_Λ　　いいですね。
　　　　　　　　　　||　　は重要！　　＼　(ﾟーﾟ*)
　　　　　　　　　　||＿＿＿＿＿＿＿＿⊂⊂ |
　　∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　 ∧ ∧　　　 |￣￣￣￣|
　 (　　∧ ∧　(　　 ∧ ∧　(　　∧ ∧　|　　　　　　|
〜（＿(　　∧ ∧ __(　　∧ ∧__(　　 ∧ ∧￣￣￣
　　〜（＿(　　∧ ∧＿(　　∧ ∧＿(　　 ∧ ∧ 　は〜い、先生。
　　　　〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)〜（＿(　 　,,)
　　　　　　〜（＿__ﾉ　　〜（＿__ﾉ 　　〜（＿__ﾉ

>>19
うそじゃないです。（笑）
数年前（5年以上前かも）ＮＨＫの番組内で（昼時何チャラ、だったよう
な気もする）紹介されていまして、未だに作っておられる方がいるのだ、
とビックリした記憶がありますから。

ちなみに、江戸時代には、武蔵野の沢わさびは特産品として、江戸市中に
出荷されていたとか。

更に、ぢぶんの知人ですが。
20ン年まえ、多摩某所で湧き水を開墾してわさびの栽培を試みてみて人が
居りましたが。
結局、地下水の汚染が激しく、まったく育たなかった、そうです。

>>21
調布、に驚いたんですよ。多摩地域でも稲城の奥とか、あきるのまで行けば（あの
あたりを多摩地域にいれていいのか汗）なんとかなるかなあとは思ってますが、、、
亜亜相界＠多肉植物だよんさんを疑ったわけじゃないんです。

>>21
ひるどきにっぽん、ですか？
>>20
全くそうですね。

>>22
いへいへf^_^;)
私自身も、ビックリ！！ってところがあったので、これはやはり、と思っ
てのカキコです。

そりゃぁ、俄かには信じられない内容ですもんなぁ。

>>23
TVを見ていたときのシチュエーション、を考えると、多分そうだったと
思いますぅ。

葉を鑑賞するだけでもいいんじゃないの。採りたてなら
それなりの風味はあるしね。

あげ

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＝＝＝＝＝＝＝＝ （　　人＿＿＿＿）　ﾊｧﾊｧ
＝＝＝＝＝＝＝＝ ｜./　　ー◎-◎-）
＝＝＝＝＝＝＝＝ （６　　　　　(_　_)　）　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
＝＝＝＝＝＝＝＝ ｜　.∴　ノ　　３　ﾉ　　＜　　農薬散布やめさせなきゃ！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝ゝ　　　　　　　ノ　　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
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＝＝＝＝＝＝＝（＿ノヽ　　　　　ﾉ＼＿）
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＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ヽ　ﾍ　 ）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ﾉノ　｀J

沢で植える時、砂を盛ってそこに植えるらしいんだけど
砂って砂利みたいなやつなの？
それで均等に水が流れるようにしてやればいいのかな？

>>28
そうですね。
玉砂利みたいなので育ててますよ。
鹿沼使ってるケースもありますが、
水はこまめに交換ですね。

あげ

ttp://www.atomfilms.com/movies/flash/wasabi.swf

これを見てワサビを研究すべし。

＞３１
もう！　マジでわさびだと思って見ちゃったわよ。
ウルサイけど面白くて笑えた。

＞３２に同感、つい、わらった。

で、うちのプランターには親父が作ったわき水わさびをもらってきて、
すり残したのが植えてあって、ふつうの土で元気に育ってるよ。
無農薬なんで虫にやられっぱなしだけど、花も咲くし、根っこも太くなっている。
ただ、根っこは４、５年に一回ぐらいしか食べられないけどね。

>>33
わさびって観賞用にもいいですよね。
ああいう花好きなんですよ。
レースフラワーとか、チャービルとか。

　ワサビの根を求めないで、葉、茎、花を楽しむのでしたら土地の北斜面で、
ほとんど日があたらない場所であれば栽培可能です。私のところは東北南部で、
レモンも実をつける比較的温暖なところです。
　夏にカンレイシャを架け日光を遮ってもＯＫです。

葉っぱや、花を汁モノに浮かべるといい吸い口になります。
たくさん葉が茂ったら、糠漬けに一晩つけましょう。
うまいです。

湯通しして冬の酒のつまみになかなかいいよ。（体にもいいようだ）

春まで待機か

畑ワサビを栽培している方、状況おしえてください。

ワサビって葉はピリピリしないの？けっこう虫に食われてるけど。

ところで１はどうした

>>40
ワサビの葉の佃煮を食べたことあるけど結構辛いﾖ

ワサビの葉を茎の方から熱い湯に入れましょう。
だいたい60度位のお湯、数秒で取り出す。
すぐに冷たい水に漬け、急冷する。
よく水気を切り、食べやすいサイズに切って
好みに味をつけ、フタ付きのビンに入れて、
密閉する。
30分から数時間で辛みが出てくるよ。
お湯が熱すぎたり、長く湯につけっぱなしだと
辛みが出ず、苦くなっちゃうよ。

わさびの葉はお湯に砂糖を加えると辛味がでます。
ボールなどに葉を入れ、その上からお湯と砂糖を注いで数秒。
お湯を捨て、氷水をに漬けるのです。

わびさびですなー

うわ！カキコすくねー！
まだ、こんだけしかサガッてねーの。
ぼちぼち、葉わさびの出回る時期です。
栽培できなかった方は大きいスーパー
などで売ってますのでゲットしませう。
だいたい、4月いっぱいぐらいまでですよー。

伊豆半島の天城湯ヶ島町に行きましょう。
ここはワサビの産地です。
ワサビアイスなんてのもあります。

シーズンあげ

国華で各種わさび売ってた。もちろん畑ワサビも。
買ってしまいそうです

>>18
>大麻の原料
…（　´,_ゝ`）ﾌﾟｯ

言われてみれば…
なんだそりゃ。