モロヘイヤ part5

ネバネバ野菜のモロヘイヤについて語るスレです。
マッタリと情報交換＆談笑しましょう。
※part5よりモロヘイヤとオクラはそれぞれ独立しました

過去スレ
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part【大好き】
http://hobby11.2ch.net/test/read.cgi/engei/1118048503/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part2【大好き】
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/engei/1220869780/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part3【大好き】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1287818116/
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part4【大好き】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1339036709/

乙〜 >>1

紫蘇とモロヘイヤは栽培が簡単だけど、オンブバッタに穴だらけにされてムカつく
葉物はあんまり農薬を掛けたくないしねえ
まあモロヘイヤは刻んで食うから、食べる時は関係ないけど

そーいえばウチのカーチャン、花や種が毒だって知らずに栽培してて、教えてやんなきゃ多分食ってたわ
売ってるやつでも、秋になると混じってることがある

1乙
やっぱり分かれてる方がいいよね
栽培方法は全く違うし

文頭にモロヘイヤが、オクラが、って言ってくれないとどっちの話してんのか
わかりにくいことあったしなｗ

寧ろ、Pt. 2、3、4 と、分けずにやってたのが凄いｗ

家で食べるとき、１つの枝からはちょっとずつ切るのと、枝ごとまとめて切るのとどっちがいいのかな？

【見渡す限り】モロヘイヤ【山も海もない】
にしてくれって、あれほど言ったじゃないか!
ていうか分けて立てるなら part1からだろ?

でも>>1乙
【ネバネバ】オクラ・モロヘイヤ part4【大好き】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1339036709/988 乙

牛は聞いたことあるけど、人間の種の誤食事故って聞かないな
人間にはあんまり効かないのかね？
まあわざわざ種を集めて大量に食ったりしないけどさ
全身に毒があるクサフグだって、ちょっとなら食えるしなあ

家庭菜園で育ったモロヘイヤの葉をとって食べると
草の青臭い味がするのだけど、
スーパーで売っているモロヘイヤには青臭さがない。
違いの理由と青臭さを取り除く方法ご存知でしたら教えてください。

窒素切れすると青臭くなると聞いた
あと茎が赤くなるとも

http://www.pref.tochigi.lg.jp/g51/documents/moroheiya201302.html
＞窒素過剰で根傷みをおこしやすいので、過剰施用にならないよう注意する。

定植準備でこうなので、ちょっと怖いっすね

自然薯のむかごの味に似ているねモロヘイヤ

ムチン味でもあるんすかね？

やまいもやむかごの粘り成分がムチンと呼ばれるものらしいね
同じものか似ているものなかな？
新陳代謝、細胞増殖効果があり、若々しくなるらしいねムチンは。
まぁ同じものかは分からないし、モロちゃんはシュウ酸が多いから
食べすぎには注意やね。ゆでれば大丈夫かもしれないけど

夏場の男性は結石に要注意だね

ですです。
汗かく人は特に濃縮されやすいから･･･

ほうれん草はいけないってよく言われてるが、モロヘイヤもか
日本ではモロヘイヤが新しい野菜だけに、聞いたことなかった

ぐぐってみても、やっぱり多いという記事が目に付くね
まぁ一度茹でてそのお湯を捨てることでかなり落とせるらしいから
よっぽど常食しない限り大丈夫だろうけどね
カルシウムと一緒に食べたり

五月位に蒔いて今30センチ程度なんだけど成長遅い？
メチャクチャ育つと聞いてたんで拍子抜け
土とか肥料が悪いのかなぁ

５月に蒔いたってことより、暑くなってからがメチャ伸び
本番はこれから

>>18
盛りは八月
ちなみにモロヘイヤは太い直根がまっすぐ伸びるので
露地じゃない場合の鉢やプランターは広さより深さを優先すると良いよ

根が真っ直ぐな割りに樹形がいまいちばっちり決まらない？
なんか主枝とか分からない感じでこんもり茂る感じになってる
刈り込んだせいもあるだろうけど

へぇ 珍しいんじゃね？
浅い鉢でも地上は真っ直ぐだわー
できれば画像見せて

稀に頂部がＶ字の二股になることもあるが

帯化したんじゃね？

モロヘイヤ 収穫したよ。

モロ納豆丼　　おいし〜〜！
モロヘイヤは茹でて、細かくとろとろになるまできざむ。
納豆と添付の美味しい出しツユを一緒に混ぜて、とろとろ練り上げる。
味を見てお醤油をちょっと調整して、以上で出来上がり。

納豆１パックじゃ足りないけど、モロいりでとろとろがご飯にてんこ盛り！
さぁ、どうだい。

改めてそんなこと言い出したってことにビックリしたｗ

本場のエジプトじゃウサギと煮るんだぜ

そうなんだ

そうじゃないんだ！
ウサギを煮込んで取った出し汁を使って、美味しいモロスープを作るんだそうだ。
ウサギ肉はもちろん、ほかの料理にちゃんとつかうってさ。
２７ちゃん。

うさぎ食いてぇ

スレとあんま関係ないが、ウサギ食はジャンボウサギを飼育してる秋田だ
チキンでも肉質が似てると思ったが、出汁取りだと違うな
まあチキンコンソメとモロヘイヤでスープにしても美味いが

毎年花は夏の盛りを過ぎた９月１０月になってからなんだが、株によって７月から咲いてて、実まで生ってる
特に弱った様子もなく、普通に成長しててチョイチョイ収穫してる最中なんだが

兎美味しい蚊の山〜

6月の頭に種まいたのを放置してたら
1メートルぐらいになってた
茎真っ赤だよ(´･ω･｀)

摘めるとこ摘んで、肥料やっておいたら、
また青い茎がわんさか出るよ。

うちは、けさ結構に収穫できた。
半分は茹でてモロ納豆丼に。
半分は朝から天麩羅にした。

天麩羅は、２枝づつ重ねて（1枝づつだと数が出来すぎる）
衣をつけて　高温気味の油で手早くキツネ色に揚げる。

早く出来ることも良いが、高温揚げの良い所は
衣カリカリ、中もっちりが残っていること。

中の葉っぱがペーパーになってしまっては
せっかくモロヘイヤを揚げたのに、何なんだか分からんからね。
お試しどうぞ。

うちは冷やしうどんに入れることが多いなあ

雨が降らないのをいいことに葉表までハダニのさばりまくりムカつく

雨が降らなさ過ぎて雑草すら枯れて行ってるんだけど
なんなのこの猛暑

もうしょ うがないよね。

>>36

てんぷらでいれるの？　or ゆでとろとろでいれるの？

生を刻んで入れるんじゃない？
うちは冷奴につけてる

家は白和え
豆腐に刻んでゆでたものを入れて
砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1で合えるだけ
3本くらい枝があれば十分かな
切ってもしばらくするとそこから分岐して伸びてるから食べきれない
でもいつまで持つのかな。夏もそろそろ終盤だしねぇ

カレーにポイ、カップうどんにポイ、味噌汁にポイとまあ何でもかんでも委細構わず突っ込んでやらないと、消費できない・・・・

猛暑のせいか
ここ一ヶ月ぐらい全然成長してないお・・・

猛暑はあっちもこっちもどこでもなんで、他の原因でしょ

>>43

モロはこの暑さが大好きさ。
水と肥料をどんどんやれば、もさもさ　もさもさ。
枝がヘンに混みあってくるから、
太枝ごとすかしてやって挿し木した。
いまから　着いて葉を茂らせてくれるかな。

連投　ごめん

モロの挿し木は　＊太枝ごと脇の枝を付けて切り分けて挿すのと
　　　　　　　　＊脇の枝だけで挿すのと

どっちが活着しやすいですか？

花咲いてきた

かーちゃんが葉だけ摘んで枝を残したままにするので、一瞬シャクトリムシと見間違える
そういう取り方してるから、花や実を間違って食う心配ないけど

俺も葉だけ詰む派だわ
一般的？な収穫方法だと
今の時期だと間違って蕾たべちゃいそうだし

最近家のやつ、粘り気が少ない
今までは切ってゆでれば凄かったのに･･･
まったくないわけではないけど。
もう時期的に終わりなのかね？さびしいなぁ

あんまり育っても消費に困るので、プランターで水切れぎみにしてるのに、雨で一気に伸びまくり。

>>49
甘いトマトを作るときみたいに、肥料はやるけど水切れぎみに厳しくしてやったらどうだろう？

密植して水多めで徒長ぎみに育てるんじゃなかった？

ありがとう
なすとピーマンの横に一株ずつ植えてあって
水と肥料はやっぱり多めだと思う。
枝が長いから徒長気味なのかな？
細くて長くて硬いような茎だからあんまりいい育ち方ではないのかね？
茎も食べられるくらいっていうから、もっとどっしり柔らかいものなのかね。
半日陰であんまり日に当てずと長させたほうがよかったのかね。いいものを、と思うとなかなか難しい

>>53
2株？
摘心して脇芽を出させ、50cmくらいか、もしくは1mくらいを保つように収穫し続けるのがいいんじゃないっけ？
放任すると2m超える。

二株です
消費が一人なのでそれでも十分取れましたけど。
摘心はたくさんしたので、茎は無数に伸びていて80cmくらいだから
大きさ的には普通かちょい小さめ位なんだろうか。
葉っぱが少し小ぶりなような気はする。
肥料は効いてると思うんだけどなぁ。こんなものなのかも

花と実に毒性があるので若い葉を茎ごと食っています

モロヘイヤって水多めにした方がいいの？
放任で良いと書いてあってから水やりしてないけど

萎れたらたっぷり水やればおｋ

かなり放ったらかしでぐったりしても、水やると復活しちゃうねえ
栄養成分が変わったり、無理に花を咲かそうと頑張っちゃったりとか、何かしら影響あるかもしんないけど

花には毒はなかったような。
ただ、花が咲き始めたら当然鞘ができてくるので、それを合図として終了ということかと。

何故か株によって８月上旬から花が咲いてるので、花や蕾を毟ってる
株自体はどんどん成長して葉が出てるよ

同じ袋の種で、同じプランターでなのにフシギ
最初に花が咲いた株は、先端が二股に分かれたけど、丈はみんな同じ

モロヘイヤに花咲いてきた
花がついた枝をカットしてるけど、そろそろ終わりかな

モロヘイヤでお吸い物つくったがうまいな！
たまたま見つけたミョウガやインゲンも入れて刻んで鍋に放り込んだだけだ。
インゲン甘くてうまい！ミョウガもいい香り！

◎>>45です。モロの挿し木しました。 剪定した枝を小さいポリ鉢に挿して、
受皿に寄せて、浅水を張って置きました。 暑さと水が大好きなモロ君は、
これでしなびたことは一度もなかったです。 　　写真　１枚没
◎見た目に分かる発根をしている物、３/２ほど。
太くて葉の多い方が、発根が良かったです。 写真　没　３枚
時間がないので、本日化成肥料をチョビット与えました。
食糧の足しになってくれるかなぁ〜。
◎２ＣＨ園芸ＵＰろーだーに写真が有るから、興味ある人は ご訪問くださいね。

◎「忍法帳」っていったい　何！！　文字数もひどく制限。
突然出てきて　低ﾚﾍﾞﾙの子はリンクをつかえませんよ言って、
せっかく用意した実際写真を張れなくしている！！

>>65です。上記の文章はへんですが、あらし防ぎの為の
超規制が始まっているようですよ＞

今から挿し木やんのか

挿したのは8/21日。
枝頭を採取したら残り枝がどんどん勝手に伸びて
もじゃもじゃしてきたから
枝透かしのために切り取った枝で挿したよ。
いわば，おついで。

食糧の足しになってくれるかな〜。

黄色い花が咲いてたけど、これ摘んじゃったほうがいいの？もう少し続けたいんだけど

摘んじゃっていいです

ありです

モロヘイヤ　初冷凍した。
解凍後ふにゃふにゃになりませんか？

おひたしとか、おつゆの具にできますか？

実験ヨロ

一般的には茹でて冷凍するでは

今日撤収した
お疲れさま。来年も作るからな〜

72です。

浅茹で気味にさっと茹でてから、
軸つきで葉のまま（きざまず）冷凍しました。

昨日、また収穫。うちはまだ置いておくぞ。たのむで〜!（笑
朝晩さむいな〜。モロソセージ卵スープも名残りの味となりつつか。

わしがそだでとるモロ
真っ赤になってでっかい鞘できとるわ
もう撤収かのう

プランターから抜いてみたら根瘤だらけだったけど、地上部は元気だったなあ

今までスープにしか入れなかったけど、焼きそばに入れたらかなり美味しかった
でももう今年は撤収・・来年また思い出せますように

花咲きまくり、今年もオツカレサマデシタ〜

来年用の種採るんでしょ

ホシュ

４月中旬から種まきだよな。
よし、温室で苗の準備でもするか。

3月20日ポットに種蒔いたけど　まだ芽が出ない　orz

夏の楽しみモロヘイヤ

>>81
種おいしいよ＾＾

毒入り

種まいてみた

ポット播きのモロヘイヤ、小さな小さな双葉の間から小さな本葉が出始めたので
1ポット4本に間引いた。ついでに追肥した。

アブラナ科の太たくましい双葉を見慣れてるせいか、モロヘイヤの芽のあま
りの小ささと弱々しさにビビるわw

自家採取で一年台所にほうってたやつがあっちゅーまに発芽、つか茎のうにゅを確認
うれしい

あげようや

本葉2枚目が出てきた

ほんと小さいよなぁ。これが人の背丈に大きくなるとか信じられん。

植え付け焦って寒さにやられてしまったんだがこれから復活することってありますか？

うちもそうだが？
本人が戦いたいと言って残ってるから
意思を尊重したいと考えている。

復活したとしてもまだ幼いうちに10度以下の寒さに晒してたんじゃ
花芽分化してる可能性大だよ
初夏に花をつけ始めて葉が固くなるだろうね
モロヘイヤの早植えは禁物

うちのモロヘイヤもう種つけて成長する気ない感じだよ
こりゃ終わったな

寒さにあたって花つけ始めたらそこで成長やめるんだっけ
今は本葉３枚くらいだけど
15度以上ないとやばい気がするから夜間は室内に取り込んでるわ
短日条件でも秋がきたと思って花芽分化するらしいね

去年、苗屋さんで買った苗がそうなったけど
花や実を除いて様子見てたら
その後はちゃんと育ったよ。

>>99
そうか
試してみます

本葉3枚目が出てきた

追肥の肥効もあってか暖かくなってきた途端に成長が加速してきて、双葉を含む株全体が
一回り大きくなった

双葉がしっかり開きました
そうそう紫蘇に似てるんでしたっけね
こぼれ種の紫蘇があちこちから発芽してるんで間違って抜かないようにしないとですわ

はやく食いたいよ

本葉4枚目が出てきたあたりから茎が伸びてきた

植え場所にあきが出たので、今日ポット苗を定植した

イチゴ「私がいた場所にもう他の苗を。。。」

>>106
うんにゃタマネギの跡地

泉州中高黄「倒伏した途端ひっこぬかれた＼(^o^)／」

寒すぎ
新しく植え直したモロヘイヤもダメになりそうだ

>>108
今寒害でダメになるって寒冷地の人かな。

スーパーで売ってるモロヘイヤってデカくてなんか違くない？

季節関係なくすぐに花芽がついちゃうんだけどなにが原因なんだろうか

>>111
モロヘイヤは短日条件下で花芽が付くよ。
寒かったり日照が足りなかったりすると、木が小さいうちから花が咲いたりするの。

まだ小さいからと油断してたけどもう花咲いてたー
即毟ってやった
http://i.imgur.com/1KlUPBo.jpg

>>113
おわり

>>114
まだ始まりだ

まじでおわりだから新しい苗植えた方がいいぞ

おわりのはじまりだな。
まだ全然間に合う。やり直した方がよい。

>>116>>117
え、もう背丈伸びないとかですか？
今まで育ててもこんな時期に花が咲いたこと無いんですが・・・

もう成長は見込めない
寒さで生い茂るモードから子孫残すモードに移行しちゃったから
あとは花咲いて種付けるだけ

それなりに成長はするよ。
でも新しく成長した先にも花芽が付いてるし、葉も茎も硬くなる。
これを硬くなったり結実しないうちに収穫し続けようすると、ろく
に成長してない脇芽をせっせと摘み取らなくちゃイケナクなる。
労は大きいのに収量は望めない。

今からなら余裕で間に合うから播き直した方が良いと思うよ。

草丈が10cm近くになって小さな脇芽が出てる。
そろそろ一カ所2本のところを1本に間引くかな。
それともこのまま競合させて梅雨明けを待つかな。

神様、本日３株定植しました

花咲いたらダメなの？
そんな極端な話無いだろ

オレのはとっくに咲いてたわ

>>123
で、様子はどうなんでしょう？
知りたい。

一昨年の種が忘れ去られてたのに気づいて撒いた
2日でウジャウジャ芽が出てワロタ
個人用なら種は一房で十分過ぎるな

蒔きすぎて場所が足りなくなってきた

なんか虫食ってるわけじゃないみたいなんだけど葉っぱに穴空きまくってる・・・
なんじゃろか

オンブバッタの幼虫や小さいカタツムリがチョイチョイ食ってたりするけど

ネット被せてるけどうちのもかすれた感じに穴があいてる
肥料不足じゃなかろうか？

>>124
全部抜いて 新しく買って植え替えました

モロヘイヤが好きすぎて収穫が待ち遠しすぎる
最近は家のモロヘイヤがあるからと買って食べてないから中毒症状が・・・

愛しすぎて種かじらないでね

おととい摘み取り収穫2回目終了。
摘めば摘むほど脇芽がぼーぼーワサってくるね。

>>131
おすすめの食べ方があったら教えてくださいまし
一度も食べたことないのに育てちゃったもので 持て余してるんです

>>131さんじゃないけど、
茹でて細かく刻んで、醤油か麺つゆを少し垂らして（好みで選ぶ）、
それをごはんの上にかけて食べるのが自分は好き。そうめんにかけてもいい。
食感にこだわると、葉と茎のバランスが重要。茎のつぶつぶ感があった方がいいと思う。

さっと茹でて鰹節のせて食べるおひたしが1番美味いかな
細かく刻んで粘り出してご飯に乗せても美味しいし
味噌汁の具にしても美味しい
万能食材

>>135>>136
どうもありがとう
なんとなく洋食のイメージだったので超和食でびっくりしたw
さっそく朝食にしてみます！

茹でて刻んだものを和風ダシや中華ダシで即席ネバネバスープにするのが好き

炒め物に入れてもとろみがついて旨いよ

日本で流通し始めはエジプトに倣って無理なことしてたけど、普通に和食で使えるよね

そうそう、無理してた。
誰かが塩こしょうで炒めて食べてると聞いて、目からうろこだった。
炒めて卵とじとかも楽。

>>127
うちも何かにすっごい食われてんだよね
葉裏チェックしても近くの土掘ってもそれらしいもんは見つからない
おーようやくすくすく育つぞサイズになってから穴だらけになって植え替え悩むー
去年までこんなに虫で悩まなかったのにぃ〜

>>142
うちもだわ
なんなんだろね？

うちはオンブバッタの幼虫がよく食ってる
捕まえて後足をむしって、サラグモの餌食

オンブバッタは柔らかい葉を何でも食って蔓延るんで、今はシソがボロボロ
日中は隠れてるが、早朝と夕方に出てくる

寒い日なんてなかったのに花つけちゃった
梅雨でずっと雨だったからかな

>>146
うちも付いてるよ！
背丈伸びてようやく本気出してくれたかと思ったのに

ウチの奴売ってるのと比べると茎がすげー逞しいんだがいいのかこれ？
まぁ茎食わないけど葉っぱもなんかごわごわしてる気がする
固そう

おひたしが1番美味いのを前提に聞きたい
2番目に美味しい食べ方教えてくれ

おひたしが1番美味いのを前提にすると胡麻和えが0番旨い

>>149
茹でて刻んで醤油垂らしてごはんに乗せる

味噌汁が-1番目に旨い

凄い育ってるのに食べ方がわからない･･･

モロヘイヤ本気だしてきたね。四株育てて毎日収穫できる。
これで冬直前まで青物に困らないよ。

モロヘイヤって大株になると茎ふっとくなるし葉っぱ切ったり洗ったりして食べるまでの工程で飽きるんだよねー

以前2株育ててたけど食べきれなくて今年は1株だけ

去年一株でおかずにならなくて
今年は30株植えた
やりすぎたかな

>>156
それは流石に多いなｗｗ

モロヘイヤはお浸し、胡麻和え、中華スープ、あと何だ？そのくらいしか思い浮かばない！

薬味？
納豆にいれて一緒に食べてる。

天ぷら！

>>157
今思えばオクラ植えればよかったと後悔してるよ・・・

オンブバッタ育成所になってる
早く食べたい

もう飽きた

>>161
素揚げにするとおいしいよね

>>161
同じく。でも可愛いから許す

オンブバッタは唐揚げが1番かな

バッタって一網打尽で取れないのかなあ？バッタホイホイみたいなのないんだろうか？
今はちっこいから見たら潰してるけど大きくなるとキモイし。

カマキリ先生召喚しよう

カマキリは庭中にいるよ。だからあまり殺虫剤撒いてない。

オンブに勝った！
初収穫、スーラータン風スープで頂きました

>>169
おんぶは揚げるとうまいんだが

オンブバッタ唐揚げ兄貴は大陸へ帰れ

オンブバッタはサクラエビじゃないんやで

カマキリの卵からわ〜っと孵ってる最中のコカマキリを油の上に置いといて、油に落として揚げるのが超珍味らしい
寄生虫もおらんし

カマキリの寄生虫はエグい…

初めて丘わかめ食ったけど好きだなぁー
つるむらさきの仲間らしいけどまだマイナーなのかな？

オカワカメ（アカザカズラ）、なんか今年になってあちこちのスーパーで見かけるようになったね。
産地まで覚えてないけど、どっかのJAが本格的に市場出荷しはじめたってことかな。
出荷分はツルムラサキの葉より小ぶりなサイズで揃えてる感じ。

オカワカメ汁・・・

　　　　　　　ヽ|/
　　　　 ／￣￣￣｀ヽ、
　　　 /　　 　　　　　　ヽ
　　　/　 ＼,, ,,／ 　　　|
　　　|　（●） （●）|||　 |
　　　| 　/￣⌒￣ヽ　U.| 　　・・・・・･･･ｺﾞｸﾘ。
　　　|　 | .ｌ~￣~ヽ |　　 |
　　　|U ヽ ￣~￣ ﾉ　　 |
　　　|　　 ￣￣￣　　　 |

ツルムラサキはタネを売っているけど、
オカワカメは芋かムカゴから育てるのかな？

スレがあった。覗いてみる。

【健康野菜】雲南百薬/オカワカメ３【ニョキワサ】
http://awabi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1309767099/l50

ハラビロカマキリとオオカマキリ幼虫が庭中いたるところにいるけど、モロヘイヤにはあんまりいないや
たまにハラビロカマキリが陣取ってるのも見掛けるけど、すぐにもっと高いところへ行きたがるし、
オオカマキリは成長するとオンブバッタごときをあんまり相手にしないし

結局テデトールして後ろ足を毟って、サラグモやヒメグモにプレゼントするぐらい

グンバイ(多分)がウゼ〜
一本は小さい蜘蛛が住み着いて食ってくれてるようだが
ほっとくと分かりやすく葉が汚くなるわ増えるわ裏に茶色い汚物を広げてくれるわ
筆でとって水に浸けたり殺虫剤をやったりしている

台風の影響でずっと涼しいせいか8月なのに思ったより伸びてくれない
涼しいのは嬉しいけどもっと食べたい

10株くらい植えたから食べきれないくらいボーボーに伸びた
茹でて細かく刻んで冷凍保存するつもり

結石には気をつけてな

サブジにしたら中東っぽくなった
ご出身考えたらそうなりますよね・・・

ベランダに植えたモロヘイヤ3株
花が目立ってきた。
もう終了か？

二株植えてわっさわざだけど一回食べただけ
食べ方わかんないし･･

オクラの陰になった葉が柔らかくておいしい。
来週からまた暑そうなので生長に期待。

いま色々見ていたら、家庭菜園のモロヘイヤは野菜として売られているものとは違って
毒性があるので茎は食べないように、とあった。
スーパーで売られているようなのは処理がしてあるとの事だったけど、初めて知った。

>>189
葉だけつんだらいい
売っているやつも茎は食べないほうがいいけど

んなこたーない。
知らんやつが茎が食べられないと勘違いしてるだけ。

http://www.fsc.go.jp/monitor/1607moni-saisyuhoukoku.pdf

P16を見ると、種子はもちろんだけど発芽からしばらくまでの若葉とあるから
あまりに早採りしなきゃ平気ということかな。
危険が一人歩きするのも驚くね。
でも牛が死ぬほどだから気をつけるに越したことはないか。

日本薬剤師会「牛が実のついたモロヘイヤの茎を食べて死んだ」
http://www.nichiyaku.or.jp/contents/info_97/n970616.html


考察及び結論：
食用モロヘイヤ、モロヘイヤ健康食品、熟していないモロヘイヤと試料１の葉からは全くSPが検出されず、通常の食生活に使われるモロヘイヤでは危険性は全くないものと考えられる。
他方、完熟したモロヘイヤ種子、茎中では、高濃度のSP配糖体が存在しており、その量はかなり危険な量と推測される。よって、種苗店や、家庭菜園等で種の保管に対し、なんらかの警鐘が必要かもしれない。

こないだスーパーで買ったモロヘイヤの茎の3割に花が咲いてた
だからスーパーだからといって全例安心して茎まで食うのは危険
梅雨時や今ぐらいの終わりの時期は花芽や実のある茎も混じって出荷してる時がある

花が咲きはじめたら出荷を終了するのが営利栽培での判断基準。
（咲き始めなら花を食べても問題はないが）
直売所なんかでは無知な農家・販売者（仲介業者）が
立派な莢までついてるのに売ってることもたまにあるので要注意。
市場を通って流通しているものでは莢がついてるようなのは基本的にはないと思うが、
知識としては知っておくべき。

質問させて下さい

種からモロヘイヤをプランターで育てています

種まきが遅かったので現在モロヘイヤの背丈は地上部13センチ、葉の大きさは3センチくらいです

モロヘイヤの育て方や収穫の目安のサイトを見漁ると
背丈30センチ以上になってから葉先の方を茎から収穫と書いてあるサイトが多いです
そうすると脇目がどんどんでて収穫量が増えるらしいです

そこで質問なのですが収穫量は気にしないので早く食べたいけれど安全に食べたいので
その場合は地上部からどれくらいの背丈で葉が何センチになったら食べられますか？
モロヘイヤの種をまいたのは初めてで買ってから種や若い芽や茎や花に毒がある事を知りました

盛夏でもたくさん採れて真夏の青菜として重宝してるわ
ネバネバスープには飽きたから、最近は胡麻油と塩コショウで炒めて
炒り卵と合わせるのがお気に入り

>>196
葉だけ摘んだらまず種を食ってしまうこともないし安全だと思う

>>196
花に毒は無いとされているはず。
花が咲けば後に莢が出来るし、茎も葉も硬くなってくるので、もう出荷終了だよの合図というだけで。
（花は目立つが莢はぱっと見では見落とす）
若い芽というのも本葉の出始めの頃までの話だったような。
成長が遅くても日が短くなってくると花が咲くようになるので...
上部がワサッとなっていて、それを穫っても下に脇芽が出るとこがいくつかあるなら、穫ってもいいような。

ちなみに、スーパーで売ってるやつのように、
茎をしっかり伸ばして、でもその茎は硬くない、ように育てるのは結構難しいかも。

>>196です
みなさん丁寧な回答ありがとうございます
食べてみます

比較的暖かい方の東海地方だけどそろそろ花芽つくかも？と思い始めてから結構経った
まだ付いてないからしばらく収穫できそう

まだ大量に生えてるけど、そろそろ花芽がつくよね
どんどん茹でて冷凍保存するかな
ツナと醤油と和えるのが旨い

自分は細かく叩いて、醤油と麺つゆかけて、ご飯に乗っけるのばっかりになってきた。手軽で美味い。

葉っぱが分厚くなってしわが出てきたけど、食いにくい形相だ

人面葉なんですかね？

もう夏も終わりなんですけど今からと言っている人はいったい･･･

クックパッドでモロヘイヤ料理見てると、モロヘイヤ茎付きの天ぷらとかあるけど大丈夫なのかな？
市販の柔らかい部分なら無毒とか？
でもそんな事書かずに投稿してるんだけど…

茎は普通に食べられる。

>>207
毒があるのは種とサヤと若芽
茎は食べても大丈夫だけど、太くて固い部分は取り除いた方が食べやすい

あー、花咲いてる
今年は終了か〜

スーパーで買って食べてみたけど、
売ってるやつでもこの時期のは葉が若干硬めやね。
食べると違いが分かる。

先週辺りから成長点付近の葉色が濃くなって縮れてきたなと思っていたら、花が咲いた。
秋冬野菜の場所も確保したいので、本日撤去。

今年の夏もモロヘイヤに助けられたなー。

一昨年、枝が折れてたので花瓶にさしてたら、いつの間にか白い根がわさわさと出ててびっくりした。
こんなに生命力が強いならと、今年枝を何本か切って挿し木にしたら予想通り枯れることなく全部ついた。
やっぱりすごいね。

モロヘイヤは味噌汁に入れるのと、葉を一枚一枚パリパリの天麩羅にするのが好きだ。

俺おひたしが一番だな。

思考に気をつけなさい、それはいつか言葉になるから。
言葉に気をつけなさい、それはいつか行動になるから。
行動に気をつけなさい、それはいつか習慣になるから。
習慣に気をつけなさい、それはいつか性格になるから。
性格に気をつけなさい、それはいつか運命になるから。

マザー・テレサ

>>215
いい言葉だなと思ったらテレサか
さすがだ

ほしゅ

モロヘイヤは種屋の種も危ないの？？
ホームセンターにもあるよね。

3月初旬に多くの専ブラが2chにアクセス出来なくなる予定です
2ch新仕様に対応した専ブラの情報もまとめてありますので自治スレにてご確認下さい
2ch新仕様専ブラは個人情報を送信する機能もついているそうです
出来ましたら皆様の常駐スレでも自治スレへの誘導をして頂けると助かります

園芸板　自治スレッド Part10
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/engei/1226070000/