〇■【甘柿】柿・かき・カキ【渋柿】■〇

至高かどうかはともかく、
渋が残った禅寺丸の一週間干しは
なかなかおいしっかたよ。

渋を取るか柔らかさを取るか...脱渋処理(もちろん干す以外)をしてから干すのは邪道だろうか。

邪道とか王道とか関係無い。
美味しければそれでいいのだ。

太秋の苗木買おうと思ってるんですけど、
やっぱ筆柿や禅寺丸などの受粉樹も一緒に植えた方がいいのでしょうか？

太秋一本だけではやはり期待出来ないのでしょうか。

>>947
太秋は雄花が付くので受粉樹は必要ない。
むしろ、年を経るごとに雄花が付きすぎて雌花が付きにくくなるという現象さえ
報告されている。
ただ太秋とは熟期や食感にかなり差があるので、気になるなら筆柿を一緒に植えて
みるのも悪くはない。
また太秋を他の柿の受粉樹として植える手もある。

>>948
どうも有難う御座います。
早速買おうと思います。

洗練された柿が好きなら
三重県多気原産の前川早生次郎柿に勝る柿はないよ。

>>948
いまさら筆柿って…今なら早秋でいいじゃん。

あ、雄花が欲しいのか。早秋は雄花つかないね。
太秋があれば、いらないと思うけど。

前　川　　早　生　　次　郎

　　　最　　　　　　強

やはり太秋が最強品種か・・・

別に

ttp://www.tenkoen.co.jp/product/kaki/index.htm
柿の比較サイト他にない？

苗木は買わないけれど、
このHPフロントページを使って綺麗ににできている。
収穫時期予想は参考になるなあ。

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↑不完全だｗ

花御所ってやっぱり美味しいのかな？
去年植えて盛大に育ったんだけど・・・

>>959
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>>961 「渋柿」は書けないよね!

>>960
そんな古い品種、うまいならもっと普及してる。
このスレで10回は出てる質問だよ。

普及しないのは味の善し悪しより、斑紋出まくりで見た目悪く商品価値が無いから。
それを補って余りある味ならいいんだけどね。
味は普通においしい甘い柿だよ。

>>964
太秋も出ると思ったが、このスレではなぜか絶賛。

農家でもない限りどうでもいい点だろ

このスレ　だ　か　ら　絶賛

市田柿という干し柿を食べたよ。
なかなかうまかった。
市田柿っていうのは、種ないんだね。

選抜大実富有と太秋
育てるならどっちがおすすめ?

良くも悪くも普通のでかい柿が食いたいなら前者
独特の食感の柿が食いたいなら後者

>>969
ありがとうございます

この間、庭に植えた太秋の苗木を昨日見たらに蕾が付いていました。

春ももうすぐです。

>>967
今日市田柿の苗安く売ってたから買って植えました。

太秋は今までの甘柿と食感がだいぶ異なる。
シャリシャリと迄は行かないがサクサクした感じで糖度も高いからとても美味い。
従来のガリガリとしたイメージから脱却し、現代の柔らかい食品に馴染んだ若い層に好感
されるのでは。
但し、日持ちしないところが難点か？

太秋苗木が早く大きくなりますように

早秋の苗木が売ってたけど植える場所がもう無いorz

つ接木

>>976
違法なのでこっそりと。
早く実る枝があると、なかなか楽しいよ。

>>977
個人で楽しむ分には合法だよ。売ったりあげたらOUTだが。

苗木を買ってきてそのままぶった切るつもり？

私にはそんなまね出来ない。

でも少し興味はあるかも。

大木の剪定についてご教授ください。

庭の甘柿（銘柄不明）は樹齢100年近く、高さ15m位になります。
ここ10年ほど結実もなく、樹勢も衰えて頂上付近は葉もまばらです。
枝先の全体にカイガラムシ（たぶんツノロウムシ）がついています。
結果枝らしきものは地上5mまではついていませんでした。

なんとか再生させたく、冬から次のような対策を取りました。
-周囲の竹やぶや木々を剪定・間引いて日光を入れた
-高枝鋏で届く範囲（8mくらいまで）の小枝はすべて剪定
-太さ10cmくらまでの枝も切り落とした
-マシン乳液を届く範囲で散布した

今後、夏に徒長枝を整理し、2-3年後には頂上付近の部分6-7mを切り落とそうと思います。
以上の対応に過ちや、助言などを頂けないでしょうか。

>>981
１５ｍはでかいな。
小枝を切った理由がわからない。木にとってはただのダメージではないのか。
根を養うだけの葉は必要なので、一度にあまり切っちゃいかん。
小枝を全部よりも、太い枝を抜く感じで樹形を整えていく。
とりあえず太い枝の切り口に癒合剤を塗るといいよ。
どんぶりにいっぱいでいいから、地面に肥料をまく。
広さは樹冠と同じくらい。意外によく効く。

>>982
ありがとうございます。
小枝を切った理由は、古い枝で（全面に苔がついてました）、下垂れていたからです。
でも、ご指摘のように養分が足りないかもですね。
これから太い枝を中心に考えます。
癒合剤は塗りたいんですが、全く手が届かないんです。心配しているんですが。

肥料はカキ忘れてました。
-2月上旬に、牛フン5kg、堆肥10kg、化成少々を樹冠の半面にすきこみました。
もう半面にはサツキの古木（150年くらい）が居るので。

改めて、お礼を申し上げます。

柿はかなり強い方だから、結構バッサリやっちゃっても大丈夫だと思うけどね（無責任

前に聞いた話によると、少しハリガネで胴を締めて木を脅すと（1ヶ月くらいですぐに外す）
慌てて実を付けると聞いたけど、締め加減が分からなくて怖いから試してない

あとはよく聞くのが根を切るんだっけ？柿の場合にやるか知らないが
気持ち外側の方を掘り返して軽く根を切ってやると
また再生しようと元気になるんじゃないだろうか
あんまり切ると枯れると思うがｗ

あと胴の部分切ったなら、絶対に癒合剤を塗るべき
塗れないなら塗れる所まで切り戻すか、がんばって登る
柿は案外風化が早いから、絶対にそこから水が入って枯れる原因になる

つか、そこまで伸びてる木をどうこうするのは難しいから
バッサリやっちゃって、新しい苗植えて剪定していく方が多分楽
そうじゃなきゃ現状で諦めるほうがいいと思うｗ

>>984
ハリガネは初めて聞きました。確かに怖いですねｗ
12月に粗皮を剥いたので、それで危機感を持ってくれるといいんですが。
根は、肥料をすき込む時にたぶん切ったはずです。

胴は切っていませんが、今後の剪定の参考にします。

確かにバッサリが楽でしょうけど、祖父との思い出が重なる木なのでなんとか再生させたいのです。

63:

49:

>>985
幹の適当な高さの所に、芽接ぎをして、枝を何本か作ってから芯を抜いては如何ですか？

太秋を見ると名前＝汗臭さを思い出してしまい、美味しく食べれません。

>>989
そういう気分の時は食べなくていいです。
お腹が空いたら食べなさい、いつもよりおいしく感じますよ。

>>984
よく育っているカキなら大丈夫。
針金や根切りも樹勢が強くて実着きが悪いときにする手口。
移植したいときにやる根切り(=根回し)はまた別だけど。
今回のような衰弱した木にとっては致命的。
実をならせる前に、樹勢を回復することが先決かと。

>>991
�d
横レスだが覚えておこう
所で次スレは？ｗ

>>988
芽接ぎとは初めて知りました。
まさにご指摘のとおりに、適当な高さから枝が伸びるのを待って芯を抜くつもりでした。
そのために日光を入れたりしたんですが、枝が伸びてこないようなら、芽接ぎも検討します。
ありがとうございます。

>>991
＞針金や根切りも樹勢が強くて実着きが悪いときにする手口
そうなんですか。参考になります。

＞今回のような衰弱した木
そうなんです。結実はおろか、葉もロクに成長しない有様で、
樹冠付近は枯れているのかもしれません。
肥料や枝打ち、日光などが樹勢回復に効果があるといいんですが。

ご指導いただき、ありがとうございます。