【さつまいも・じゃがいも】栽培・食感☆★２

去年サツマイモ植えて、結構大きなイモできたんだけど、全然おいしくなかった。
家庭菜園やってる親戚からも時々もらうんだけど、それもイマイチ
甘くない。なんでだろ？
タマネギ収穫したんで場所はあるけど、シラッちゃけたような味のイモ
作ってもしょうがないし、コスモスでも蒔こうかな…

ウチもそんな感じ
菜葉類の後作で肥料効きすぎなのがいかんのかなぁと思って
今年は川砂買ってきて無肥料袋栽培で思い切りいじめてみることにした

>>952
２ケ月位間置いている？

収穫してからね。

それと、芋は大きくなると大味でデンプン質な味になるよ。

後は収穫後にしっかり日に当てて（サツマイモよ）
水分を抜いて甘みを出すとか

昔ほどはサツマイモも味に当たり外れは
なくなった気がするよ

植えたばかりのサツマイモを抜かれ
育ち盛りのジャガイモを抜かれ

猿の馬鹿っ！！

まるまる太ったサツマイモを
収穫直前に
イノシシにぜんぶ持っていかれたことはある

猿…考えただけでも恐ろしい。

昔は野良犬も今よりいっぱいいて
そいつらが害獣の駆除の役目を負ってた
とこもあったような気がする
鶏も食われたけどｗ

>>952 >結構大きなイモできたんだけど、全然おいしくなかった。

ところで調理方法は？

ウチの親は焼き芋と蒸かし芋しかやらんのだよなぁ
ベニアズマでバラ肉と煮物にしたりトン汁作るとうまいのに
年とると頭が堅くなっていかんね

>>952です。レスありがとうございます

>>２ケ月位間置いている？
いや、もっと早かった。一ヶ月未満かな。干したらいいと聞いたので
一週間ほど軒下に置いて、あとは新聞紙にくるんでスチロール箱に入れ物置へ。
何回か食べて失敗かなーと思い、気になりながら見てみぬ振り、ついには
寒さで腐った、みたいな

>>芋は大きくなると大味でデンプン質な味になるよ
焚き火で焼き芋にしたくて細長い芋期待したんだけど大方拳骨みたいに
大きくなっちゃった。でかい芋できて嬉しかったんだが。

調理法はまずてんぷら。きれいな黄色なのに甘味無くてがっかり。
あとは蒸し器でふかし芋、焚き火の灰に埋めて焼き芋。
どれも市販の味に及ばず。

芋の大きさコントロールは難しいのかな。あとは収穫後の処置をきっちりすれば
アマアマホクホクになるのかな？

種子島紫と紅ハヤトの腕くらいでかいの
が出来たの食ったけどちゃんと甘くてほくほくしてたよ
収穫後にしっかり日光に当てるのが重要か
品種にもよるのか

>>964

サツマイモは酵素の働きで70度ほどの中温度でゆっくり調理しないと甘くならないぞ。

塩水に一晩漬けてから調理しても良いと
焼き芋屋さんから聞いたことが。

燃やしてしまえー！！！

数少ない葉が地面から１センチぐらいのところで切り落とされていた。
サツマイモです。

>>969
うちもやられてた。
恐らくヨトウムシ。
穴の形跡なんとなくあったから掘って見つけ出したよ。
今は葉っぱ一枚で頑張ってるよ

ベニアズマと鳴門金時の苗の値段が２倍も違う（ベニアズマが安い）のですが、
味もそんなに違うものなんですか？

俺は、紅東か千葉産の無名の芋のほうが好きだ。金時はなんとなく上品杉。

うちは手に入る品種なんでもかんでも植えてる
から食いきれないうちに腐るのもある
紫宝とかベルベットとかマイナーかな

今年こそポテトチップ食い放題の野望を

黙らっしゃーい！！！

ずーと鳴門金時作ってきて飽きたので、今年はベニアズマにした。

>>974
揚げ油今高いよ〜

ノンフライ

>>977
オレはレンジでノンオイルチップス作るキット買って待機中

芽が出て２週間くらいなんだけど、葉っぱが黄色くなってきた。
これって、肥料不足？

3月中旬に埋めたジャガイモが黄色く枯れてきたんだが掘ってもいいかな

土ができるだけ乾いたときが
良いようです
濡れた土で掘り取ると
芋についた傷から腐りやすい
そうです

と言うことは来月の梅雨明け後か
�d

枯れたじゃがの葉に害虫が集まって、ほかの野菜にブーン・・・ってことがあるそうだから
早く収穫できるといいね。

梅雨の晴れ間に
傷つけないように
ってかんじで

梅雨あけたらジャガイモ掘るってネタだろ。梅雨明けなんて暑くてそんなのやる気がせんわ。

ジャガイモの‘インカのめざめ’って
秋にも植えられますか？

じゃがいもの葉が枯れた以上は芋を埋めたままで
いるのに意味はないだろうから、晴れ間を見つけて
掘るのがいいんじゃない
梅雨といっても毎日雨というわけではないだろう氏ね

芋関係は今年は家庭菜園で作らず、通販で買うことにした。
通販で買うにしても他の野菜に比べて圧倒的に日持ちがよいから
大量購入に適しているのだ。
去年、サツマイモを植えた場所にはトウモロコシを日を空けて
段階的に作ることにする。

モザイク病にやられたかも(´；ω；`)ｳｯ…

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>>989
その安い通販教えて頂戴。

掘りたい(・∀・)ｳｽﾞｳｽﾞ
http://hamu3.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/img-box/img20080608101537.jpg

>>993
これはまだ育ってるね。我慢。

むらさきいも、というのをホームセンターで売っていたが、どんな育ち方でどんな味なのでしょうか？
知ってる人、教えてください。

去年、干し芋用に人参芋というのを植えてみたが、色ばかりではなく、形まで人参くらいの大きさにしかならず、大失敗だった。
評判が悪かったと見えて、今年は一株も人参芋は置いてない。

>>993
じゃがいもより、その腹の出っ張りを何とか汁！

ベニアズマとか、その手の品種に比べると紫芋は
収穫量が低いのがほとんどだよ。
味も一部、そのままで食べても美味しいのも有るけれど、
甘みが低いので、お菓子などの色つけなどというような、
加工用に使われる品種も多い。

ホムセンに売られる事が多いのは、
種子島紫かパープルスイートロードかな？
データーではスイートロードの方が多収で失敗が少ない感じ。

まあ、面積が有るのなら、話のネタ的に作るのは面白いけれど、
必要最低限を作りたいのならば、勧めないというところ。
人参芋は品種何だったんだろ。去年大量に取れたオレンジ系の
芋は有った。

>>996
俺の腹じゃね〜よｗ

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