【さつまいも・じゃがいも】栽培・食感☆★

今年初めて借りた市民農園でさつまいもを栽培して
先日掘ってみたら立派な芋がたくさん出来ていて喜んでいたのですが
なぜか虫食いのような穴がたくさん開いています。
これは何が原因なのでしょう？
芋の断面の画像です。
http://hal54321.hp.infoseek.co.jp/cgi-bin/joyful/img/1766.jpg
今日は天ぷらにしましたが、
この虫食い？の部分を取り除くのにえらい手間が掛かりました。
何がいけなかったのでしょうか？
去年自宅の庭で作ったときはこういうのはありませんでした。


よろしくお願いします。