居酒屋店主の集会所

居酒屋店主のコミニュケーションの場です。
交流、情報交換が目的の集会所です。

積極的にコテを上げましょう！

原則として、店主以外のカキコは禁止です。
実名、非傍、中傷は基本的に慎みましょう。
荒らしはスルーしてください。

あっちは、ロムラーに任せてガンガリましょう！
悪態店主も、おＫよ！
過疎るのは、覚悟のうえ
ダァー！

>>1乙！
新規開店おめでとさーん。ウザレス覚悟は立派なもんだ。
こんな調子で店も好きなとこ移転できると儲かるねにのう。

準備完了！
蒸し暑い…
台風どうなった？

準備中解除！
お並びのお客さまお待たせいたしました。
押し合わずに順序良くお入りくださいませ。
店のまわりと鬼門に塩もりしつきたど。

台風はいなくなったよ。
今後晴れの見通し。

良かったね、
被害はなかった？
ウチは一昨年、軒の提灯、広告塔の提灯やられて思わぬ出費ﾏｲｯﾀﾖ
クワバラ、ｸﾜﾊﾞﾗξ

鉄板も休日返上、止めたらしいなぁ、まぁ気分転換してガンバレ！

四人家族がお食事と一人呑みのみ。
やっぱり休み前だから出費控えてんだろな。
リーマン店は逆に打ち上げ見たいな感じでｱｹﾞ基調だわな。

あぁ夏休み♪
リーマン、労働者諸君は
盆休み前の追込み？
後二日か…
業者の休みはっと…

>>1
非傍？

稚鮎安かったから仕入れ、試しに塩焼き！ｳﾏｰだた。
それにしても暇ねーﾀｵﾙさん稼いでる様子でGJ！

>>10
まぁ細かいことは。携帯だと一発変換しないんだよ。

実名、誹謗中傷は、“基本的に慎みましょう”！？！？
そこは、絶対的に慎むべきじゃね？
知ってると思うけど、ネット掲示板のカキコでも、マジで捕まりますよ。

>13忠告ありがとう！
書いてないスレよりはマシカナ？
要はダメってことです。

さすがは大手チェーン店店長は的えてる、発言が違うね。
そこで疑問が一つ、大手ﾁｪｰﾝ系に関するさまざまなスレあるが、その内容たるや実名、誹謗、中傷の嵐。
あれはどうなるの？
いつも被害被ってるから、ここで言いたかったんだね。
ﾁｪｰﾝ店の意見も色々きかしてほしいね。
とにかく、良識を保っていきましょうよ。
根は皆同じだからね。

しかし、時間だけが過ぎていく…
常連サンもお疲れモード
顔出し程度
嵐の前の静けさか(?_?)
明日支払日、連休の仕入れもボチボチ

お疲れすぅ
おぅ店長、もう来ないのかな？
俺も色々、聞きたかった
俺等みたいな個人店が
夫婦でやっても、一人前づつは給料取れない、
バイトにしても給料払ってやっていけるのが不思議でならない、やっぱり原価率が違うのか？
居酒屋じゃないけど、
じょ〇〇る、なんて可愛そうなくらい人員削減してるよね、俺行ったとき、中一人、外一人、走り回ってたあんな値段で全部儲けでも儲からないと思うけど…
稼働上がればロスが減るのは解るけど、
まぁロス無いかレトルトで
ウチの客にホテル関係者居るけど２５％だって！

今日も暇だった…
FCや地元チェーンの出店は困ったもんだ
単価、原価率、常に悩むね下げて稼働上がるか
良いもの置いて単価上げるか
靖国やポストは良いから
景気対策、早く汁！

　　　 ／~￣￣￣￣￣＼
　　／　 _／￣￣￣￣￣＼
　/　　　＼　ﾉ( 　 　 　 　　 )
　|　　　　 |　⌒ 　　　　　　|
　＼　　　/　", ﾆ=-､　 .,-=|
　　（δ;;;;ヽ―'､:::::::,ﾉ~~(:::::::）
　　 |/ 　　　　　￣　|　|.￣|
　　　ゝ　　　／　　С 。。 /
　　　　＼　 （　　　_＿＿|　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
　　　　　（　　　　（ ━━) 　＜　ぶひひん、見ろ、>>1がゴミのようだ
　　 　 　|. ＼　ヽ　￣￣/　　　＼＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
　　 　 　|. 　 ＼_＿＿_ﾉ
　　　/ `　　　　 　　　　＼
　　　/　＿＿　　　　/´>　 )
　　　(＿＿_|_（　　　/<ヽ／
　　　　|　　　　　　 /
　　　　|　　／＼　＼
　　　　|　/　　　 )　 )
　　　　 ﾋl　　　 （　＼
　　　　　　　　　 ＼二)

店主スレ多すぎないか？

暇だから目立ってるだけだろ、嫌がらせで建てたアホも居るし…
繁盛スレね、で本線と違うスレ立ててるし↓
削除依頼してる真面目な椰子も居るし
こんなもんだろ？

嵐の前の静けさだな　明日あたりからバタバタしだすぞ
みんな寝ておけ〜

ちなみにうちは厨房にもエアコン入れました　暑さをしのぐ為ではなく
食材鮮度の為　キンキンに冷えすぎて寒い　ホールは相変わらず設定温度２５度
をキープ　これで飲み物も子供のデザートもよく売れる

来たかぁ
とりあえず乙！
まぁボチボチ行きましょうや、悪サンよ！
ゴキブリ相手は飽きたから先ず、住人誘致しなきゃ
なんないし、お手柔らかに(^w^)

了解！

皆さんおつかれさまです。
初カキコデビゥーです、よろしくお願いします。
携帯からなので前後のやり取りが掴みずらい為、HNあるほうがスレの流れや皆さんのキャラ、責任？あるレポなどがつかみやすいかなと思い、こちらに参加させていただくことにしました。
素人からいきなり居酒屋をはじめて五年になりますが、業務上毎日新たな経験をしており、困惑することもしばしばです。
そんな悩みや知識をお借りできれば幸いです。
長いお付き合いとご指導のほど宜しくお願いもうします。
また、これ以後は気楽なカキスタイルさせていただきます、ご了承ください。

>>25ちゃん
素人から５年かぁ　儲かってる会、あたしゃ１ねん半で
１５００マンとろけたぞ(´；ω；`)ｳｯ…
３０席２人で回してｗｗカラン

>>26
はい、ウチも大分溶かしております。
ただ不幸中の幸いで、五年にしてそちら程かとおもいます。
周りからは儲けの無い商売なら即やめろなどと言われますが、プライドもありやめる訳にはいきません。
年も年だし。
命つづく限りやり続け、結果を出したいですね。
やっぱりなぁ、って言われないように！

みんなそうなんだ…
ウチも何やカンヤで丸四年いくら持ち出したろう？
爪に火を灯しながらナントカ頑張ってます(;-o-)

>>15
揚げ足取りしたいわけじゃないが、「的えてる」って何さ？

＞そこで疑問が一つ、大手ﾁｪｰﾝ系に関するさまざまなスレあるが、その内容たるや実名、誹謗、中傷の嵐。
＞あれはどうなるの？
どうなるのも何も、本当に問題のあるカキコは措置が講じられてるでしょう。

良識を保つには、まず最低限の常識が必要ですよ。

確かに、削除板では
常に消せ、消さぬ、訴訟云々って、企業と揉めてるねネットとは言え、
悪質なものや、作為的なものもあるし　　　　　　　簡単に考えてるのでしょうウチも過去に有らぬ噂建てられた…

買い出し終了！
今日も暑い暑い

皆さんおはようございます。台風一過でカンカン天気、今日も厨房あつあつ必死ですね。
盆休みながい会社は明日からでしょうか。
さてその前夜祭、吉と出るか凶と出るか。
夏風邪？気味で調子悪いけどやらねばならぬ。笑顔でがんばります。

おはよう！
居酒屋店主にしても、余り夜遅いのは身体に毒だよ！特に壮年層は
体内時計と太陽のバランス壊れるよξ
遅いと酒残るし内蔵が…
暑いしね！
休みは、明日仕事終わってだろ？
民族大移動！

今日もマターリ
何だこの静けさは…

明日からに期待だな！
業者の支払い、酒の仕入れでスッテンテン
連休向けの仕込みもしなきゃ

日本語が不自由なのは仕方ない。今さら、どうしようもないだろう。
でも、最低限のマナーとして、機種依存文字を２ちゃん（というかネット）で使うなって！
自分のケータイの絵文字が万能だと思ってるのか？！

なにがネットだネチケットだぁ？　
そんなもんクソくらえ！　

スルー、スルー
わざわざ文句だけカキコなんて…

意味が解りゃOK
ガンガレ＼(^O^)／

お疲れ様です。
八時までカップル一組でどうしたもんかとオヤツ食べたべテレビをぼーっと観ておりました。
先程やっとこさ三組七名様来店で、少しは仕事しにきたんだなやとほっとしているところです。
私、この度がネット掲示板を見たり書き込んだりするのが初めてなんですが、文章構成はおろか一文字にさえ苦情が来ているのには、大変驚きました。
やはり、こういう処は失礼だが少し変わられた方が多いのでしょうか。
孤独な店主同士が気軽に情報交換や愚痴を交わせることができるかと思ったのは間違いでありましょうか。
少し恐くなってきました。

どうでもいいけど
＞日本語が不自由なのは仕方ない。今さら、どうしようもないだろう。
は遺憾だろが！
分からない人も居るんだから、こうした方が良いよ
って言えないの？ｶﾜｲｿｳ

居酒屋店主のコミニュケーションの場です。
交流、情報交換が目的の集会所です。
叩いたり中傷するのはＮＧイエローカードです！！
文脈が荒くても理解できるものと、荒らしみたいな発言とは違うと思いますよ。気持ち切り替えて、前向きに

また書き込みすると、暇そうだと野次られそうで気が引けますがあえて。
皆さんの本日の商況は如何でありましょうか。
当方、一時閉店のため目標日額の60％あたりで着地かと思われます。
本来なら繁忙期との期待を連日裏切られ、なやんでいるところです。
宜しければ様子お教えください。

水打ったみたい
台風の後？…
ナンクルナイサァ
みんなは盆休み対策何かしてる？

関係ないけど
ダメスレも大変だな、一部の意見取り入れて、自爆？叩くからだよ、はっきり言って良いスレだった！
そのまま続けりゃ良いのに今までスレタイ変えても、テンプレ変えてないだろ？馬鹿のヨマイゴト聞くからここも既に狸居るし、普段ロムってて、ゴキブリみたいに出てくるのは如何なものか？
名乗ったり、カキコしてみろ、それでこそタマにしか来なくても交流だ、馴れ合いだぁ〜

盆休み対策、特になにもしてません。
ただ、期間中に帰省や旅行しない又はずらしている方も多数いらっしゃるのと、地方からの来客接待で来店数は増えます。
それ故グランドメニューの食材は余分に用意するくらいですね。

ウチは人少ないから
振りのお薦め立てようか
思案中

＞ID:+hBNgjJy
こっちに引っ越したのなら、本スレを荒らさないでくれないか？

ちょっとまった！　３７のカキコは俺様じゃあね〜からな〜　時間的に片付けの
真っ最中の時間だ　パソコンは店には置いてね〜し　携帯から打ち込めね〜し
営業中はそんな暇はね〜　４５の田舎っぺ大将さん　俺はあんたに同意

昨日は駅前も商店街も両店とも忙しかってぞ　おかげでいままで仕込みだ〜
今日は皆のとこも馴染み客が戻ってくるだろう　頑張れ〜

ではおやすみ。

>>45
テンプレは、初代から、少しずつ変わってるよ。それが何か？
あんたらは、ここで自由に馴れ合えばいいじゃん。
１匹、カスがカキコしやがったから、どうにかしてくれよ。マジで。
ここの>>1には奴をどうにかする義務があるだろう。

おっはー

>48?本スレって？何処だ？潔く、新スレとして‘コテ禁止板’と‘自由板’とかしないからこうなる
揉めてるときは触らないほうが良いんだよ！
そっちの>1に文句言え！

ここは店主板だが
ダメは関係無い、
皆さん、気軽にどうぞ

追伸、店主が何処に出入りしようが自由です。

>>51
日本語でおｋ

>>51
　　　　　　　　　　　　　　　ζ　　　　　(⌒Y⌒Y⌒)　＿＿＿＿
　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣＼／＼＿＿／／∵∴∵∴＼
　　　　　　　　　　　/　　　　　　　　　＼／　　 　 ＼,∴∵∴∵∴＼
　　　　　　　　　　 /＼ 　　⌒　　⌒　 ｜⌒　　 ⌒ ＼　／　　　＼｜
　　　　　　　　　　 |||||||　　　( ｡)　 ( ｡)｜ ( ｡)　 ( ｡) ｜　( ｡)　 ( ｡)｜
　　　　　　　　　　 (6-------◯⌒つ ｜ 　 　 つ　 ｜　 　 つ　　｜
　　　　　　　　　　 ｜　　　　＿||||||||| ｜　＿＿＿_ ｜　＿＿＿　｜
　 　 　 　 ,＿＿__／＼　／　＼＿/ ／　 ＼＿／ ／ 　 ＼＿/　／　ほほう　それでそれで？
　　　　 r'"ヽ　　 t､　　＼＿＿＿_／＼＿＿＿_／.＼＿＿＿_／
　　　　/ ､､i　　　 ヽ＿＿,,/　　 ヽ＿＿,,/ 　　 ヽ＿＿,,/
　　　 /　ヽﾉ　　j　,　　　j　|ヽ j　,　　　j　|ヽ j　,　　　j　|ヽ
　　　 |⌒`'､__ /　/　　　/r　 |　/　　　/r　 |,　/　　　/r　 |
　　　 {　　　　￣''ｰ-､,,_,ﾍ＾　|　''ｰ-､,,_,ﾍ＾　|￣'ｰ-､,_,ﾍ＾　|
　　　　ゝ-,,,＿＿＿＿_）--､j＿＿＿_）--､j＿＿＿_）--､j
　　　 /　　＼__　　　　 　　/ _　　　　 　　/_　　　　 　　/
　　 　|　 　　 　"'ｰ‐‐---''　　"'ｰ‐‐---''　 "'ｰ‐‐---''

>>51
重複スレまで調子に乗ってageんなヴォケ！

11 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2006/08/11(金) 13:44:10 ID:+hBNgjJy
>9先も…後も…
似て屁なり
元へ、ウォッホン
似て否なりじゃないの…
タイ、プレも…

まぁ慌てず…騒がず…
の〜んびり、行こうや〜

>54おめぇもな

荒らしよ去れ！

何でも良いから…

ここは、巻き込まないで！

!|l,:!:.:.:.:|.| |ﾚ/∧:l:ﾒ!:.ヽ:.:|:.|/:.i:.ﾘ:､',:|:.i:.i
:|l.|:.:.:.:|!.:|:.//¬i:.{‐､.:|.ﾄ､:l:|､:.!:.:.i:ヽ|:.|:|
i:.:| |:.:.|l:.:.l/ィ示ヽﾐ　!.ﾒ| 〉ヽ!:|_!:.|:i.:Ｎ:.|
:.:.l!:l､.:.:l､:l｀ヽ::ﾉ_, '　ﾘ　|i |.,.ｨl､.|::!||:.ﾒ:ﾘ
､:.l!.Ｎ､:い!.　　　　　 　 !く:::ｿ } |:.:|/:/　　　　>>54よ
!:i､.i!ﾘ ヽ!　　　　　　　　 , ｀~　/|:ﾉ:/　　　　　これ君のだろ？
:.i|:iN　　`　　　　　　.:　ノ　　/:!ﾚ/′
:､l:|ﾊ　　　　　､＿___　　　　/::i/'′
小|　ヽ　　　　 ｀''ｰ‐`''　 ／|/l
:.:ﾄヽ　 ＼　　　　　　　／ 　 　　 　 　 　 　　　 　 　　　 r‐-､r‐-､r‐-､r‐-､
Ｎ|｀ヽ　　 ヽ､ 　 　,　'´　　　.┌─────────┤ 　||　　||　　||_..._|‐────────┐
｀`'''‐- ..,_　　 iT"´　　　　　....|　　　　　　　　　　　　. 　 |_...._||　　||_...._|ヽ_,ﾉ　　　　　　　　　　　　. |
､_　　　　｀`''‐N､ 　　　　　　 .|　　　新 ・ 人 間 革 命 ..ヽ_,.ﾉ|.-‐.|ヽ_,ﾉ　　　　　　　　　　　　　　　.|
　｀ヽ､　　　　　 i　　　　　　　.|　The New Human Revolutio `ー'　　　　　　　　　　　　　　　　 　 |
､　　　｀ヽ、　　 | 　 　　　　　.|　第10巻　　　　　　池田大作　. |　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 |
､｀ヽ、　　 ＼　 |　　　　　　　.| ┌──────────┐　|. 　　　　　　　　　　　　　　 　 　 .|
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このスレッドは

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　　| ,二二, | | | | |　 <,. |　| n　n　n　|　￣　!---'ゝ/└┘　丶-'======='=　　　
　　| i三三┘| | | |　　 | |　| ||　| | | | |　┌----!　'----┐　└--,　,-,..---┘　　
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　'Ｖ |__二＿|　ｴ_|　　　|_| |__i-----i__|　　　　匸_.」　　　　　 !,. ----''''"ヽ,ゝ　 　

の提供でお送りしています

>>55
age荒らしは貴様だろｗｗｗｗｗ

>>50
うるせぇんだよダメ店主ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ここは非ダメ店主が集うスレなんだから、お前こそ出て行けｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
とっとと帰れ本スレとやらにｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

　　　 　　　　　　　_, ._ 　　盆休みだからボランティア…
　　　　　　　　　（ ・ω・）　　　　.　　.
　　　　　　　　　○=｛=｝〇, ; .'´　｀. ﾞ ;　｀
　 　　　　　　　　|:::::::::＼,.'.;´," :´,´'　. ﾞ　.｀　.
.,,.,.,,,.,.,,,.,.,,,.,.,,,.,.,,,.,し,,.,.,`（.＠）ｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

皆さんおはようございます。
何やら記号の羅列が沢山書き込まれていますが、何か意味を表してる暗号なのでありましょうか。
ともあれ開店時間も近かづき、期待と不安が交差しとります。

>>61
　　　　　　＿＿＿
　　　　　 i:::::::::::::::::::ヽ
　　 　　　l/＾_,ヽ,_:;;ノ
　　　　　从　・ω・）　　　　　　手伝いに来たよ　　　
　　　　　/~ヽ、； i ^ノ
　 　　　(⌒'し' / ⌒)　
ｗｗｗｗ（＿） ⌒（＿）ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

★「大吉」引いたのに…おみくじ盗んだ男を逮捕

・盗んだおみくじで「大吉」を引いた直後に御用−。和歌山県白浜町の神社でおみくじを
　盗んだ男が１１日までに、窃盗容疑で白浜署に逮捕された。男は、親に勘当されて
　スーパーなどで万引を繰り返しながら野宿生活を送っていたといい「自分の将来が
　どうなるのか占おうと思った」と供述している。

　男は住所不定、無職柳原光生容疑者（２８）。７月３１日午後６時ごろ、白浜町の
　熊野三所神社でおみくじ２枚（計４００円相当）を盗むのを職員が目撃して１１０番、
　駆け付けた署員に現行犯逮捕された。おみくじは１枚が大吉で、もう１枚は開く前
　だったという。

　同署は「大吉が出たのに捕まるとは、本当は大凶だったのかも。だが、本人に
　とっては更生の機会が与えられ、大吉になってほしい」。

　http://www.sanspo.com/sokuho/0811sokuho019.html

さあみなさん
人の動くお盆がやってまいりましたw
この週末勝負所と考え頑張ってお金稼ぎましょw

荒らし依頼するような
本当のダメ店主か…

お前等の中に重複立てた
厨が居るとも知らず！

レス付かないけどみんな忙しいのかな？

普段よりは、ましかな
定休日から、おとなしかったが、元気だった？
待てば海路の…
盆で稼がねば先はないξ

体は元気なんですけど
昨日は店、家、車の鍵なくしたりで大変でしたw
合鍵って大切ですね

さぁ民族大移動は進んだかな　(^w^)

今日も張り切ってイキマショイ！

だめスレのクズ店主どもは放っておいて　俺たち良識ある店主どうしで　このスレを有意義あるスレにしていきましょうぜ！
しかし　盆休みの皆さんが多いかな・

禿同！

焦らず“ゆっくり”行きましょう！

荒らしはスルーの方向で…

クズ店主は↓へどうぞｗｗｗｗｗｗｗ

居酒屋だめ店主が馴れ合うスレPart6
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1155076050/

冷静に、店主スレROMってりゃ判断は付くだろ！
（ココ、ダ６、P6、繁盛）
刺激したら、また荒らし依頼されるから…


一般人も見てることだし！他は気にしないで行こう！

ここは良識ある店主の集会所
非常識な奴は他スレに行ってくれたまえ
　_､_
( _ﾉ`)y-･~

まとめ
>20
ダメ住人が→繁盛店主　　　　　　　→ダメ店P6　　　　　　　→ダメ店6
と建てただけです。
>48
自由な板が建っただけです来る来ないは自己判断。
>50
この家のスレ主に、他スレの管理責任は在りません。>60
ごもっとも！

さぁ、切り替えていきましょう！
コテは強制ではありません荒らしは通報します！

↑>60は>66でしたm(__)m
60の気持ちは良く解る。

今日も暑いけどガンバ！

>>75
同意！
非常識な奴は、だめスレで馴れ合っとけっつーのｗｗ

おはようございます！
世間は夏季休初日？となりました。
こちらはつい先程まで雷様が物凄い勢いでおお暴れ、恐くて買い物にも出られませんでした。
雷雨後の涼やかさに誘われて千客萬来でありますように。

>>76
同意！
少しでも、スレの風紀を乱すような発言やＡＡは、煽りと見做して通報しましょう！
まあ、だめカス店主はだめスレで馴れ合ってるので、心配は無用だと思いますがｗｗｗ

基本的には来る者拒まず、だろうが
来なくて結構！
まぁこれだけ騒がしゃ来れないだろ？
昨日一日で50ﾚｽ？必死だな
こちら瀬戸内沿岸もドンヨリした天気、暗くなったり明るくなったり
町は、車で賑やってます。スーパーで買い物、家で宴会？二次会は当店で…

>>80-81
そうそう。
ここは、良識を持った店主以外は来ないでくれ！！
荒らしと認定したカキコ（＝非常識な人間のカキコ）は、即通報です！

開店一時間経過しました。外は晴れてきましたが、街は閑散の様子。いまだ来客の気配もなし。
まぁウチの場合、地域性でホワイトよりブルーカラーが大半。
必然、八時九時すぎの来客が多いんです。
一時閉店なので実質四五時間の実働、これで自分の給料分稼げれば最高なんですが…。

うん、お客こないね

>>82
だめスレみたいにグダグダにならないように、ここでは厳しく統制した方がいいですね
ここは、常識的な店主が、交流、情報交換が目的で集う場。
有益なカキコを積極的にしていきましょう！

>>84
どのカキコに対してのレスなの？
だから、どうしたの？
どうしてほしいの？
その、おまいのカキコによって、どういう有益な情報を、俺らが得られるの！？

　　.／ ￣/　￣　　/　＿|＿_　＿__|＿
　　　 ―/　　　　 /　　 ｜／ 　　/|
　 　 ＿/　　＿／　　　 |　　＿／｜
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 /＼＿＿_／ヽ
　　　 (.｀ヽ(｀＞ 、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／''''''　　　''''''::::::＼
　　 　 `'＜｀ゝr'ﾌ＼　　　　　　　　　　　　　　　 　 ＋　　|（●）,　　　､（●）､.:|　＋
　 ⊂ｺ二Lﾌ^´　 ノ, ／⌒)　　　　　　　　　　 　 　 　 　　|　　,,,ﾉ(､_, )ヽ､,,　.::::|
　　⊂l二L7_　/　-ゝ-')´　　　　　　　　　　　 　　 　　+　|　　 ｀-=ﾆ=- '　.:::::::|　+
　　　　　　 ＼_　　､__,.ｲ＼　　　　　　　　　　　＋　　　　 ＼　　 ｀ﾆﾆ´　 .:::／　　　　+
　　　　　　　　(T＿_ノ　　 Tヽ　　　　　　　 , -r'⌒!￣ `":::7ヽ.｀- ､　　　./|
　　　　　　　　　ヽ¬.　　　/　ﾉ`ｰ-､ﾍ<ｰ1´|　 ヽ　| :::::::::::::ﾄ、 ＼　(　　./ヽ
　　　　　　　　　　＼l__,.／　　 　 　 i　l.ヽ!　|　　　.| ::::::::::::::l ヽ 　 ｀７ｰ.､‐'´ |＼-､
　　＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿__　 ＿＿
　│二│三│四│二│三│四│二│三│四│◎│◎│◎│伍│｜伍｜
　│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│萬│◎│◎│◎│萬│｜萬｜

さすが、素晴らしいスレですねｗ

あ。僕は“だめ”な店主なので、ここに書く資格ないのかな。失礼。。

だめ店主は来るな！

　　￣￣￣￣-----_______ ＼　|　/　／
--------------------- 　　｡ ← >>87
＿------------￣￣￣
　　　　　　 ∧ ∧　　　　／　/　|　　＼　　　　　ン
　　　　　　（　　　）　　／ 　 /　 |　　　 ＼　　　ウ
　　　　 ／ 　 　 ＼ ／　 　/　　.|　　　　　┌┴┐
　　　／ /　　　/＼ ＼　 ./　 　 |　　　　　　　／
　　　| L/　　　/　 ＼ ＼_,、　　│　 l　l ／
　⊂［m/　　　|二二￣l　 (￣￣ ）　　／
　　　 （　（.　　|　　　 ￣^^^￣￣　─┐
　　　　ヽ, |　　|　　　/　　　　　　| ─┘

>>87
書き込むのに資格なんてないですよ、と思いますよ。
もともと自由な掲示板ですなんですから、色々な意見や情報を交換しましょう。
私も勉強になっています。
しかし、暇でまいりました。地元の滞留組狙って、昨年同期は非常に売り上げたのに今年は様子が違うようです。
景気向上？で出掛け組が増えたのかな？
本日営業の皆さんの様子如何ですか。

掲示板は自由でも、スレにはスレのルールがあるだろうが！
ここは、だめ店主は立ち入り禁止の趣旨で立てられたんだよ。半年ＲＯＭれ！

　　￣￣￣￣-----_______ ＼　|　/　／
--------------------- 　　｡ ← >>89
＿------------￣￣￣
　　　　　　 ∧ ∧　　　　／　/　|　　＼　　　　　ン
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　⊂［m/　　　|二二￣l　 (￣￣ ）　　／
　　　 （　（.　　|　　　 ￣^^^￣￣　─┐
　　　　ヽ, |　　|　　　/　　　　　　| ─┘

まぁまぁ、慌てず、騒がずスルーしましょう！
飽きたら来なくなるでしょう
実生活でも、勧誘、妨害してるのでしょう！


ポン酒の話題一つ取っても前スレの流れとは明らかに違うヤシ等だから
何を言っても無駄！

スルーするー

>1見てね
ダメだろうが繁盛だろが
ＯＫだけど
荒らしや、常識無い椰子は帰ってくれ！
ダメはダメでもダメ厨は去れ！
何でそんなに必死なの？
恥ずかしくない？
本業は店だからスレは、息抜きの場、ふれあいの場
嫌なら書かないだけなんだよ！
あんたら、人生も携帯？も終わっちゃうよ…ﾔﾒﾚ
ハウス

>>92
その通り！
非常識なﾔｼは出て行け！！
だめスレにハウスｗｗｗｗｗ

>>86
昔のｺﾋﾟﾍﾟなんだろうけど、ﾜﾛｽｗｗｗｗ

>84マルチは好まれません
でも実情なら頑張れ！

>89景気良くお出かけ？
私の判断では、家族連れや打ち上げ気分の人間ば安い所に流れたのではないでしょうか？
淘汰の時代、先行き不安の抱えてるから、対応取るべし…

私だけ…？
前スレで、悪ｻﾝも言ってたけど
昔の単価で昔のメニューでやってる店が残るかも？
ブームやノリは長続きしないてことかな？
秋吉や関東で展開中のレトロな…はんべぇ？
安売り競争は別にして
時間は掛かるけど店の信用かな？一合足らずの酒で千円も取ったり、カップまんま五百円？酒屋と比較するだろ？小額積算！
♪チョット一杯のつもりで飲んで♪
時代は高級求めてる？
居酒屋だろ？と自問自答

昨日、屋台での事。隣のアベックと親しくなり色々話した。
先に帰ったので、俺も帰ろうとして会計しようとしたら、会計済との事。
本人に無断で会計するのって有り？
何か変な感じ。どう思いますか？勝手に会計するのも失礼だと思うが。

ある、ある
シュチュエーション解らないけど…
カッコ付けたか、意気投合したからか？
解らないけど、甘えときゃまた次ぎ合ったら、お礼言えば、ウチ等も揉めるよ
何で貰ったの？言ってよ
とか

オラも有る
連れと行った店で後輩に逢って、大将いいよ一緒にして！
カッコ付けたらスンゴク高く取られて…
後輩二人、俺たち二人で水割り二杯づつと、突き出しとトマトスライス
締めて四万…ｶﾞｧｰ('o')

そうこれは店と私の問題と思う。
もうその店には行きたくないのが、現在の気持ち。

初めての店？
店は親しくしてたら解らないし
付け増しは論外だけど…
俺はまた行って、次から　止めてくれ、次ぎあの人来たら〇〇出しといて
って、言うか、情報仕入れて、また合うか
それも縁だよ！

たしかに勝手に他の客の分まで払いたがる客もいる。
たいていは「すみませんごちそうさまです」となったり
また、別の機会に「こないだは・・」みたいになったり。
払いたがる人には見栄張りたかったり恩着せたかったとかはあるが
おおむね悪意はないものだと認識してますが。

いや〜、子供が多くて落ち着かなかったな〜　皆さん　お疲れ様〜
さすが盆休みだな　来る客来る客　みんな子連れ＆爺ちゃん婆ちゃん連れ　うちの店は
バリアフリーじゃないから　足腰の悪い年寄りには座敷に上がるまで一苦労みたいだ〜
今日は駅前はド暇だったが　商店街はまあまあの入り　久々にホールでいい汗かいたぜ
だが引けは早かったな〜閉店時間にはピッタリ皆帰った　子供は早く寝かさにゃ〜な
明日も頑張ろう〜

>>96さん。
それは、あなたとの会話が面白く、楽しく飲めた事により起きた出来事
（報酬？）だと
思った方が正しいと思います。
他の方々が言っている「カッコ付け」なんて論外で、>>96さんと一緒に飲んで
楽しくなきゃ急いで帰っているはずです。
なので、次に会った時は>>96さんが「何かお返ししたいなぁ〜」「又会えると
いいな〜」位の考えの方が健全だと思います。

「勝手に会計するのも失礼だと思うが。」

こんな言葉で締めくくるからおかしな人がレスつけるのですよ。。

私>>89を書きました、わたぶぅです。
何やら>>90の方には不快だったようで、気を付けたいと思いますが何をどう気を付ければよいか解りません、どなたか是非教えてください。

>104答えは>91>92では？

単にココには来るな、反対に〇〇に来いと言いたいのでしょう、このスレがあるココに住人が来る事が気に入らないのでしょう

前スレでも他を建てたり、テンプレ変えたり、また重複建てたり、したものの…策士、策に溺れる
あちらは、あちらで伸びてるんだから気にしなくて良いいと思うのですが

踏まえて、スルーの方向で大人のスレにしましょう。　　　　　　　かしこ

>>105
全然意味がわからないけど、このスレこのスレで、有意義なスレにしていけばいいじゃん。
だめな奴は、だめスレに行けばいい。売上も精神もひっくるめてだめな店主がねｗｗｗｗ

>>104
誰がカキコしても自由だけど、スレの趣旨に沿った人間がカキコすべき、ってことでしょう。
例えばここなら、居酒屋店主の交流、情報交換が目的であって、原則として店主以外のカキコは禁止。
コテ推奨で、良識を持った店主歓迎、ってこと。

>>96
やはり、>>101や>>103の言うとおりだと思いますよ。
でも、状況によっては、違和感をおぼえてしまうものなのかも知れないですね。
ただ、仮に隣のカップルの行為が行き過ぎだったとしても、店主としては、「あちらの分も一緒に払う」と言われれば、拒むのは難しいものです。
ここは素直に、ありがたくごちそうになっておきませんか？

>>107 96です。そうですね。ただ、私が相当酔っていて、
身の上話をしたあげくに、私より相当若いカップルにおごられたのは恥ずかしい事で、
当面、その店には行く勇気はありません。

皆、おはぁ〜
少々夏ばて気味れす。
営業中、ｺｸﾋﾟｯﾄは42゜低温サウナみたいです
お盆の間に凹み回復したいが…
ぴかｻﾝは、お盆も営業？
女性かな？
カキコ乙！ガンガレ！
　　　　　(⌒▽⌒)ノ"

やっぞ〜っ
只今、常連二名様！

皆さんお疲れ様。
盆中のお客さんは普段のお客さんと違い、お互いにシックリこない感がしてやりずらさを感じるのは私だけでしょうか。
また常連さんとの付き合い方も最近よく考えさせられます。
馴染んでくると１来店当りの金額は極端に下がり、サービスやアフターばかり要求してくるようになる人が一部います。
勿論、馴染むまでの経過でそういった付き合い方をしたことがあることも事実です。
それも心を許しているからと思えばなのであって、置き換えて、自分ならそうはならないと思うからだったのです。
一つ良くすれば更に求めて来られると正直辟易します。
更にウチとの馴染み深さを強調するためでしょうが、同種同業の他店でウチの批評を展開するらしいのです。
結果、おもむろにクレームなど言うはずもありませんが、やはり態度にでるのか遠ざかっていきます。
ほっとする反面、淋しさもありますが、皆さんにも経験されていることと思います、是非アドバイスください。

難しいね、
あれ置け、これ置け、置いたら頼まない
ウチが出したときも、来だした客が、近所の店のことよく言ってたよ！
一品系、焼き鳥系、海鮮系店は色々有るから
文句言いながらも、ウチにくる安いから
不景気でレベル落とした経営者とか…
メニューも何十も定番置くか、季節メニューで二十前後でやるか、
店の規模、立地、客層で又違うしな、最近はメニューは絞った方が良いかと、悩む
アフターなんてラーメン位なら別だけど、単価の低い利益率の低い商売だから論外だと思う、誘われたら
ご馳走様だよ

追伸、週２とかの客と
週５とかの客ば明らかに単価が違う、
それは仕方ない
また、金ある時は余所に行ったり、小額積算でコツコツかな…
景気が良かったり、出店が少ないときは、そうでもなかったがね

前に子連れの家族が来て
烏龍茶ペットボトルで下さい、だって、
無いって言ったら、お水ジョッキで(>o<)
帰るとき、金額合わないって、言う奴も居た
突き出し代頂いてます
あれはサービスじゃないのだって、メニュー見ろ！
どう思う？

近ごろの若い親となってる世代はヘンに外食慣れしてる。
しかしTPOのわきまえかたを知らないから、行き先に沿った常識やマナーが解らないし、躾けられてもいない。
だから居酒屋に来て幼児を長時間付き合わせ泣かせたり、他人に迷惑かけてもそれが悪いことだなんてマジで解らないんだ。
ペットボトルで下さいなんて、その象徴だろうね。
義務や責任を負わずに権利だけを主張する。
金払う客なんだから何でも有りと勘違いしてる。
コンビニもファミレスも居酒屋も一色丹なんだなきっと。
最近気が付いたんだが、ウチに食事兼ねて来店する若い家族ずれの特徴は、炭水化物を頼まないんだな。
オイラからしたらホントに不可解な事。
飯は飯、呑むは呑むのメリハリやケジメがない、だから常識非常識まであやふやになってくるし、言葉使いまでいい加減になって、他人とのコミニュケーションがヘタになってく気がするな。
ちょっと前まではファミレスやファミ居酒屋なんて無かったから、たとえ子供が外食に相伴したとて、店の雰囲気や他客に迷惑をかけるなんてとんでもないと、親はおろか店のオヤジからも怒られたもんだよね。
ふぁみりー何とかの拝金マニュアル、上辺だけお客様神様姿勢が客側の勘違いを起こさせ、社会のモラルをネッコから衰退させてる気がしてならないな。　　　そんな人ばかりじゃないが割合高いよ。

うちはペットボトルも出してるよ。
ウーロン茶は煮出してれば原価なんかからんし。


お金をとれない上がり（締めのお茶）を
何杯もおかわりされるよりもいい客だと思う


周り田畑の郊外店より。

おはようございます。
いつもなら爆睡中なのですが、常連さんから電話で・大停電してるけどお店大丈夫か？って連絡。
大きな水槽があり、オーバーフロー式だから、ヤバイ！
飛び起きて様子を見に走りましたが、被害なくセーフでした。
上下水道、電気どれか一つ欠けても仕事にならない、もろい商売と実感でした。

夏場は特に、去年かな？
四、五人来客中に落雷…
停電…繰り返すこと五回…
年末の三十日にメインの４ドア冷蔵庫、営業中に停止客満席…

使水制限…
ライフラインは大事だね！
皆、盆休みしてる人ば食材どうしたんだろ？
休み明けの仕込みも大変だろうね

>>115
言いたいことは何となくわからんでもないが……。
迷惑な客や非常識な客って、若い世代に限らず、中高年世代にも同じぐらいの割合で存在するっしょ。

というか、「食事兼ねて来店する若い家族ずれの特徴は、炭水化物を頼まないんだな」というのが何故「ホントに不可解な事」なの？
そしてそれが、「だから常識非常識まであやふやになってくるし」、「他人とのコミニュケーションがヘタになってく」に結びつくのは何故？？
俺も、晩は炭水化物摂らない主義なんだけど、対人スキルやモラルに影響が出てくるほどの問題なのか！？

あと、改行はきちんとしてくれ。

皆、どうだ？
儲かってる？
出足良かったが…
まだ早いけど、後続くかな

隊長っw
只今ﾉｰｾｯﾄであります

一人二人とポツポツと…
皆、暇だからか長いξ
単価上がるけど
絶対数低い(~ヘ~;)

少〜じ愛して
なが〜く愛して！
みたいな、売り上げで終わりマスタ！
乙です☆￣(>｡☆)イテッ

>>119
エセ君おまえはスレ違い。
アホはあげ足取りしかできんな、さすがエセ野郎。
うっとおしいから書き込むなよ。
いくら書いても金輪際無視だ。

>>119
>>115は炭水化物とは何なのかがわからないレベルと思われ。

飯、そば、粉もん
日本人の主食、パン、パスタも含まれるとｵﾓﾜﾚ
要は肉食、菜食が増えた
むかしは、おかずばかり食べないで、ご飯たべろ！
今は、ご飯ばかり、食べないでおかず食べろ
欧米か(・o・)

>124
気にしなさんな☆
>119¨宗教”上の問題でもあるんじゃないの？
そうか、草加〜

ウチは先にオカズ出して飯遅れると、叱られる
早く腹太らさないと、子供は幾らでも食うから
これってドウなの？

>>115
意味不明・支離滅裂
>>124
なんでスレ違いなのか？？
あなたの意見にレスしてるだけだと思うのだが・・・
すぐ感情的になるあなたに問題があると思う

ちなみにわたしは119ではありません。

近所の多くの店が盆休みをとっているからだろうが、馴染みの薄い客が多い。
よって「旅の恥はかき捨て」状態の客の多さに手をやいた。
カラオケだのラーメンだのって「アフター」ってのを皿洗いも手伝おうともせず
平然と要求してくる始末で。。
あらためてこんな時「常連」ってありがたいなぁと思い感謝です。

>>130
うんうん、激しく同意！
アフターってどうしてもこっちが奢る側になっちゃうねぇ。
ところで戦績が久々の大台のったんだけど喜びも束の間。
エアコン修理代の請求来てナント97000だって、いやぁオイラの人生こんなんばっかり。

まぁまぁ皆仲良くね
最近、荒らしが多かったし某スレとの絡みで皆ﾄﾘｯｷｰになってたし
たまたま、彼の後、後のﾚｽが重なったし
まぁ金切り的ﾚｽも当事者を刺激するよ！
意見は意見で良いと思うよ感情が伝わらないから、
言葉尻（ﾚｽ尻）は気を付けようと、勉強になったよ
交流求めてる仲間だから…　　　♀(｀0｀)♪

まぁﾏﾀｰﾘ行こうよw

ヾ(･ω･)ﾉ

１３１はエアコン修理で９万超えか〜　お気の毒・・・
もうちょい奮発すれば業務用エアコン新品で買えたのでは？
しかし店内の冷やしすぎは禁物　外より涼しいと感じる程度の設定がお勧め
それにしても営業してない時間に店内はかなり高温になってるな〜
客席の醤油がいたんで分離してる

さて　よそ様が休んでるあいだ　しっかり営業　がっつり稼ごう〜
おやすみ

今日はやけに涼しいですな。
ともあれまずは仕込み始めますかね。

>>124
なにをもって俺をエセだと判断するのかい？
そりゃあ、大繁盛はしてないが、３店舗構えて、必死に頑張ってる経営者なんだが。
揚げ足取りっていうのは、>>115のカキコから、「家族ずれって何？w日本語わかる？君？」っていうようなことを言うんだよ。
俺は、炭水化物摂取からの流れが疑問に思って、ただ質問しただけじゃん。
お前に無視されるのは構わんが、ワケのわからんこと言わないで欲しいね。お前こそ、煽りじゃん。

>>127
俺が、晩に炭水化物を抜くのは、単にダイエットのためでつ。
どうでもいいが、俺は無神論者。

>>136
気にすんなって。
どう見ても、>>115のカキコは支離滅裂だし、それを擁護する>>124も、115本人でないのなら単なるアホ。
たぶん、酔っ払ってカキコしたんじゃないかなぁ。じゃなけりゃ、本物の池沼。

おっはぁ〜w(☆o◎)w
さぁ今日も張り切って行きましょう！皆ガンガロー！
売り上げは思ったほどは行きませんが、普段よりはマシ、家族サービスに疲れた親父達、いらっしゃいΨ

休み明けの落ち込みが、気になるよ…

書き忘れｽﾏｿ
>130ご同輩！ﾚｽ乙！
何か、同年代のような…
都内でしょうか？

悪さん凄い時間にカキコしてるけど
いったい何時まで仕事しよん？

皆さんに質問レス？
屋台とかカウンターだけで一人でしてる店は別として
酎ハイ缶のまま、
ポン酒カップのまま、
どう思いますか？
お客さんが求めてるのは
ｻｰﾋﾞｽだと思うのですが…
なんか興醒めしそうなのですが…
安さが売りのFCなら‘こんなもん’でしょうが…

>121立ち呑みとかね
オラ嫌だ！
原価想像しちゃうね
そんなこと考えながら呑みたくねぇな…
うどん屋ラーメン屋、
昔のバーなら、
つまみハイ
袋のまま、缶詰ハイ
ビール缶のままハイ
有ったけどな

>>141
うちの店（一人でやってるけど）それだw
んでも、最初は気に入らんげにする人もいるけど
二回目からは、あんまり気にして無いような気がしますよ。
原価もろばれだけど
実際手の込んだ物以外（冷奴とか）も一緒だと思って僕も気にして無いw 忙しい時、氷とシロップ入れる手間取れないんだもんwww

値段は？
種類少なけりゃ
生と手間かわんないじゃん印象はかなり違うと思うが
それと
タンブラーに氷入れると
350�tで２杯取れるな！

>>136
はぁ？
お前の方があほ！
炭水化物を食べない人間にろくなやつはいない
酒を飲んだ後も、しめに雑炊や麺類は常識だろ

しかし、夜のうどん屋は
不思議と、もたないよな
ラーメン、寿司、おにぎり専門店、お茶漬けや、不思議と焼肉、牛丼食えるよな
アジア人の肉体は炭水化物で形成されてる？
中華なんて特に…

>>145
すげーな。
そんだけ狭い常識持ってりゃ、毎日が新鮮な驚きでいっぱいだろ？
幸せだね。

>>119
心配しなくても、夜に炭水化物控えたくらいで、対人スキルやモラルに影響は出ないですよ。

↑しかし論点ずらすなぁ。
頭悪いの判ったから。

>>148
きちんと説明せーよ！？
じゃないと、お前の頭の良さがﾜｶﾝﾈ。

>>136
>>147
これらは自治厨につき無視しまほ。
ダメスレで荒らして繁盛に追い出され、過疎ってつまらんからイジリに来てる鶏と断定。
改行がどうだとかナンだかんだとつまらん事ばかり、営業時間なのに座り込んでPCいじってる暇人、だからエセ店主。
マジ店主は店からなら携帯が殆どでしょうな。
仮にエセでなくても異常性格の部類だな。
今より以降、完全スルー宣言します。

何だ？
何が起こった？
流れか…
解った、鉄板太郎コメントどうぞ！

>>150
今、盆休みしてる店主＝エセ店主、ですか？
ここはお前のスレ？？？
自治厨はお前だろ！　お前こそ、二度と来るな！！

>>150
あんた、何様だよ？
そんだけ決め付けた物の見方ができるって幸せだねぇ。

ﾏｯﾏｯﾏｯヽ(ﾟ∀｡)ﾉﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘﾈ
>>144
ｶﾛﾘ350缶100円で買って来て350円売りです。
ﾀﾝﾌﾞﾗｰ売りなんかと比べたら、確実に数は出ません

ID:CyilpIIe

だけ見ればわかる

>154呼ばれて飛び出て
じゃじゃじや〜ん♪
乙ですた…
>152 >153
イラつかない
仲良くやろう前向きに…
前のﾚｽ掘り下げず
前向いて行こう(^0^ゞ

>155ﾔﾒﾚ
叩き合いじゃないから…
掘り下げるなって
皆、主人だろ？
誹傍、中傷はﾔﾒﾚ
わざと遣ってるの？
やめてくれ
皆の糧になるﾚｽきぼんぬ

ここはコテのスレだろ？
名無しの荒らしは放っておこうぜ。
馬鹿馬鹿しい。

>>157
誹謗中傷は>>155さんじゃないだろ。
お前こそいい加減に汁！！

わざわざ
振り替えってIDまで曝すな！
ナジル為のスレじゃない！言いたいのは
それだけだ！
繰り返すなξ
次の日、自分のﾚｽ見返してみろ、解らないか？
経営者で、大人で、店主じゃないのか？

誹傍、中傷、確かに
個人叩きはｲｴﾛｰｶｰﾄﾞ
悪ｻﾝより良ｻﾝ自分のスレ
見返して…
ちっとも良くないよ
あだ浅いから、全部見て…

>161です
良く見たら
良ｻﾝ常ｻﾝ居るんだね
どっちにしても
足の引っ張り合いは、ﾔﾒﾖ

はぁ〜、一時のダメスレみたいだ、凹。
さて、盆も終わり通常体制になるね。
心機一転また日々がんばろうね。

>>160
何これ？　→ξ
だめスレの154で煽ってるのも君？
・・・・ﾅｻｹﾅｽ

だーかーらー
ﾏﾀｰﾘヽ(ﾟ∀｡)ﾉﾏﾀｰﾘﾈ

ここで叩き合いしても一円にもならないよw
ちなみに一円でも稼ごうと定休日に店開けてるんだけど
やっぱりお客さん来ないやwww

>164残念
ダメスレにはあれ以来行ってません！

オラの14日は
ここの>116だよ〜ん
見て書くなら、よ〜く調べよう！

>118でした　('o')

もう、釣ったり、叩いたりしないで、前向いていこう本来の目的でないスレ潰しは、いい加減うんざりだ！今日は皆どうですか？
早いところは明日から仕事みたいだね
うちは普段のペースでナンとかって感じだよ

禿同！！

禿同！
本当に個人店の居酒屋店主なら、肥やしになるﾚｽ求めてると思うよね
ﾏﾀｰﾘ行こうや

俺も、煽りみたいな扱い？
なにそれ？
質問不可ですか。このスレ。

てか、ねちっこい自治厨は数名だけかな。
少なくとも、俺のカキコはどう見ても誹謗中傷じゃないっしょ？

>>172
まあまあ。
アホは放っておきましょうξ

>173
ξ←使うと叩かれるらしい（笑

>172
良ｻﾝ常ｻﾝ同一？
勘違いされてるかもよ？
ちなみに…
貴方、>71 >119 >136 >172
常ｻﾝ　>88 >90 >158 >159
悪ｻﾝ >22 >24 >37 >49 >102 >134

自分のﾚｽ後で挙げ足取られたら、嫌だろ
それだけの事だよ、気遣い有ってこそ、交流だと思うが…　　どうよ？

基本は窓口オープンだからただ仲良く、マッタリ
スレ伸ばして欲しい
住人皆の為に、成るスレに毒になったら嫌なだけ…

>173
ダメから来てるだけじゃなく、繁盛から、来て見下してるのも居るみたい…
みんな若いわ

自分の思ったこと感じたことを書き込んだものにたいして、私はこう思ったなどの云い方したレスなら見てる側も得るものあるけれど。
常識だか良識だかしらないけれど、見下ろすような説教じみた云い方に常識、良識の微塵も感じませんな。
既出のものに批判は易し、ご自身も何か提起されたらいかがか。

悪ﾚｽが一番、見やすいね

ここは、ダメスレに飽き飽きした〇〇〇が任意に立てたスレ！
嫌がらせで立てられた
繁盛スレと一緒にしないでくれ！
来たい店主は、どうぞ！
ただし、流れに沿ったﾚｽ
するよう心がけよう！

70席、17時開店〜0時閉店定休無し
フリー単価2200〜2500。宴会単価3500

平日サラリーマンの宴会、週末は若者。
17時〜21時迄飲み物全品半額で日売り10万〜15万

繁華街のはずれ
2回転迄するのは週末のみ
単価低いのは半額と焼酎ボトルの影響がかなりあるが、
安い店と認知され使ってもらえてる訳だから、辞められない

21時以降も個人の他店よりは安くしてます。

近隣が22時に閉まるので、21時以降もそこそこ入ります

生ビール、瓶ビール、地酒（15種）は利益無しですね

おつかれさ〜ん　　なんか上の方じゃずいぶん神経質な状態だったみたいね

お〜い鉄板太郎君〜「悪さんこんな時間に書き込み　店は何時まで」みたいな
のが書いてあったから　答えられる範囲で答える　店は夕方６時から１１時まで
しかも１０時を過ぎたら客は入れてない　ちょっとした殿様商売に思えるかもしれんが
うちは仕込みにやたらと時間がかかるんだよ　しかもこの時期は食材がいたむんで
涼しい時間の夜中に仕込みをしてる　仕込みは極秘だから店長もバイトも上がったあと
コソコソやってるわけだ　で　昼間は店は開けないが店頭販売で売りさばく（俺はねてる）

長文でゴメン　１７９さんよ〜余計なお世話かもしれんが　ビールでも地酒でもしっかり
利益のせなよ〜　うちは昔から中ジョッキで６００円とってるが最終的な客単価はそれほど高くないから
クレーム出たこと無いよ　感動レベルの料理提供が出来ているなら「お役立ち料」飲み物に少々乗せても
客は納得して支払うぞ

さて、盆中営業の疲れがドット出てきた明日から駅前店の店長が休みなのでフルタイムだ〜
臨時休業しちゃおっかな〜　　　おやすみ。　

>>177
ごもっともですが。
ｵﾏｴﾓﾅｰとか言われちゃうよ。
ｶｷｺするのに、いちいち何かを提起する必要はあるまい。

丁寧にまとめたｗ>>174を見る限り、良識店主さんのｶｷｺに問題は見出せないけど。
「それってどういうことなの？」っていう質問は禁止なのかい？

悪ｻﾝ改名したら（笑
まぁ酒で稼ぐか、料理で稼ぐか、それぞれだろうね
最終客単価は似たようなもんだね
閉店後仕込みか…
オラには無理！飲んでる
鉄板太郎は三時までだっけ？終わって帰って…
朝じゃんか
瀬戸内沿岸、今のところ
蝉の声、開店する頃ﾄﾞｳだろう…　１０号よ去れ！

復習しょう！
事の発端は
家族連れの客が居酒屋で
『ペットボトルごと出せ』から、始まった！
出してる店も有るらしいがメニューに無い物は無い！これは、客にモラルが無いニーズに合う店に行くべき　次は、子育ての経験の有無によるだろうが、食事時せめて子供にはしっかり食事させたほうか良いのではなかろうか？
外食すると子供はハシャギがち、叱りながら世話をする親、しない親、自分達の会話に夢中で、他人の迷惑かえりみない奴！
ココでの流れは家族連れの社会風潮、躾、モラルの話題で流れてた

モラルの有無は中高年にも同確立では？確かに…
泡を少なく、もっと濃く、暑い、寒い、色々言う客も居る
しかし、論点を変えるなら前置きすれば、誤解はなかったかもね
炭水化物に拘った流れではなかったと思われるが？
＞「それってどういうことなの？」っていう質問は禁止なのかい？
そんなことはない、大いに議論されたし、その為のスレ！誤解の無いよう仲良くやろう

長文、連レスｺﾞﾒﾝﾅｻｲ
　　　-(∧∧)-(∧∧)-
交通整理終わったところで
さぁやるべ
と思いきゃ…ﾀｲﾌｰﾝ
客来るかな？？　　　　　　　　　　　　　　　　　特に九州地方の方、お見舞い申し上げます
関東も雨凄いの？

ｽﾚ伸びないけどみんな忙しいのかな？

休んで
他の事してんじゃないの？営業中にしてるオイラも
どうなんだ？

ウチじゃないんだけど…
カウンターとテーブルで
一人でやってる店だけど
サワーは缶、生は置いてる製氷機無し、なぜかフードメニュー８０オーバー
応援してやりたいんだけど俺はメイン２０、サイド２０位に絞って、出来ればサーバーやりかえて、製氷機リースしてでも樽ハイにした方が良いと思うんだか…皆の意見は？

ごめん、席数２０
昼、夜営業です。

掘り下げるけど
前に、コテは強制でないって書いてたよね
親しみ以て話できて、印象に残るから、コテ解放してるんだろ？
叩くためじゃないだろ
今から切り替えて、コテは十二時すぎたら変えれるから…
仕切り直そう！

言いたいことは解った！
商売も一緒だ！
前向いて行こうね
>187の問い掛けに、レス
しよう

>>187　　　　　　　　　 スペースの問題ないなら、やはり缶じゃないほうが。
ウチは当初からコカ・コーラ入れてるので、炭酸はそこから採る。
焼酎はペットボトルです。
私も聞きたい、換気扇とﾌｰﾄﾞの掃除てについて。
四つ口コンロに登ると背が入らないもんでﾌｰﾄﾞ内は平素、モップにペーパー挟んで油を拭う程度。
年数回はバイトの娘達に別料金あげてきれいにしてもらってます。
まめに掃除したいんだけど換気扇含めてﾌｰﾄﾞ内の清掃皆さんはどのようにやってますか？

炭水化物でもなんでもそうだが、メニューにあるものを注文するかしないかは
客の自由ではないだろうか。勝手にすればよい。
逆に、メニューに入れてないならばペットボトルで出す必要もないだろう。
客の勝手を自由にさせることもない。
ようするに、そーゆー客の声やニーズってのに上手く折り合いをつけて
メニューや店作りをできたらイーなぁって...希望的観測含みになってしまったが。

>>クレヨンさん
P.Sのようになってしまいましたが
そちらの地域の甲子園高校野球代表は和歌山に劇的サヨナラ負けってやつですか？
こちらは明日、山形戦でやす。

帝京の監督は問題だな

製氷機か〜うちはご近所付き合いがあっていまだに氷屋から取り寄せてるが
割るのが手間でな〜　店長からも製氷機導入を勧められてる

フードまわりの掃除は大変だよな〜　うちは揚げ物やってないからそれほど汚れぬが
たま〜に適当なヘラで適当に削り取る感じ　新品同様にまできれいにするとなると半日
かかるな　ちょっとした設備工事だぞ

１８７、売るもの決めて低在庫高回転が理想だよな　８０品オーバーの店は否定はしないが
続けられる環境つくりも大切だと思う　俺は生涯現役でいようと思うから　年をとっても
続けられる店造りを今からはじめてる　だからメインは４〜５品　サイドも４〜５品　
その代わり　何処にも負けない４〜５品にしてる。　おやすみ。

質問よいですかねー？
結果は出ないだろうけど

どちらとも言えない状態なのはわかるけど

安売りで勝負？

利益のせまくって店や料理やサービス勝負？

結局どっちがいいの？

安売り勝負の店はかならずではないが、インスタント食品が多いが

利益のせの所はかならずではないが、料理自慢だが

どちらが良いのか、知りたいずら

賛否両論だろうけど立地にも地域にも条件にもよるだろうが

教えてくり〜意見もよろしく〜

もちろん利益のせ勝負
一品あたり100円の利益のせたら1000食出したとして一月10万の利益の差が出るｳﾁは一人でやってるので（上にある80品の店）一気に出せる量は限られているので一品、二品でお腹起こせるようにして原価率下げて営業時間長めに取ってのらりくらりやってるw
悪さんのような10品勝負は理想だと思うけどロスは出さないようにしてるから
これはこれで楽しいw

>>196さん
回答ありがとう
ふむふむ
一人でやってるってホールも調理場も？
原価率の下げいい方法ないですかね？

みなさん乙です。
爆睡してました…
>191
フード掃除は大変ね
ウチも通路から見えるから色々やったけど、液体より半練りの洗剤でゴシゴシが一番効果が有ったﾖ
あまりヒドイのは悪ｻﾝ言うように削ってから
>193日大山形に負けました感動した！
>195始めが問題かも…
イメージ的には季節料理屋？と屋台の延長？
旨い物が喰いたいﾕｯｸﾘ？
チョット一杯、アテは何でも…ガヤガヤか？
立地、土地柄によるだろうけど、
前者で毎日来たとしても客層が限られるかも…
毎日来るような常連は後者？高級食材はロスも大きい毎日賑あうのは昔ながらの大衆店？

原価率下げると＝利益率上げると⇒客が飛ぶ？
逆に
原価率上げると＝利益率下げると⇒客が増える？？

一日の売上、利益額、稼動率上げる方が良いかもよ？
利益少ないから、今来てる客から、もっと稼ぐ？？
飛んだ客は戻しにくいよ

ふむふむ
皆さんありがとう
薄利多売なのは、判るのですが
売り上げを上げたいのですが・・純利益並び売り上げ高を・・・
どちらかに絞り込んで巻き返しを図りたいのですが
立地は郊外店舗
店は３０席ほど
（テーブルで５つほど）カウンター６つ
店がらがら状態まで来ているので方針変えようかなと思い悩んでおります
私の出来なささも在るのですが・・・
今さら辞めるわけにも行かず悩んでおります
よければ皆さま良きアドバイス有ればよろしくです

さしあたって簡単なのが営業時間を延ばす事だよね
時間帯によって来てくれるお客さん全然違うから
（ｳﾁの場合昼間の客は夜にはほとんどこない）
時間枠広げたら広げたなりにお客の数は、単純に増える。
でもｳﾁの場合完全に一人でやってるから
ｶﾞﾗｶﾞﾗでも赤字は、たいした事無いけど人件費が掛かるならそんな簡単な話じゃ無いと思うけど

>>198
いよかんの国でしたか。都内ですか？との問いだったのでつい。
ってか台風の影響厳しそうですね。
お見舞い申し上げます。

>200ウチもだよ！
一時の１／３、いやもっと落ちてるよ…
ギリギリのところ
原因、要素は色々アルだろう…
だからと言って、今の客に負担強いるのはﾄﾞｳかな？
ウチはｶｳﾝﾀｰ14ﾃｰﾌﾞﾙ2ｻﾞｼｷ2始めたときは、生380ｻﾜｰ350、料理は240.300.400.500同時期に始めた連れと相談して値段上げてきた…
前にもレス有ったけど
仮にドリンク半額にしても売上半分には成らないよ！1500飲んで1500食って3000が2250に成るだけ
来ないのと来てくれるのどっち選ぶ？
安売りアリキじゃないけど今来てる客安くするのは勿体ない？
今日も買い出しのついでに150枚ﾎﾟｽﾃｨﾝｸﾞしてきたよ
常連とタマにくる女性客全く好みも違うが両方のメニューは置いてあるよ

>193
都内は悪ｻﾝとあと…
居たようだ　(^.^)b

一度築いてきた
やり方、概念を切り替えるのは難しい
ケド、変えるなら一新しないと意味無いよ！
振り返ったら、開店当初の方向性と知らず知らずズレてきてたり…
商売だから利益考えるのは当然だが、サービス業
客がどんな印象持つか、また来たいか、二度と来ないって思うか…
店の‘構え’で客層も変わるよ

確かに…
一度来ても、雰囲気、サービス、メニューが合うか合わないか
一言に居酒屋って言っても予約限定、コースのみとか五杓の酒、千円以上で売れる店、缶で出す店
選択するのは客だから！　若い女の子とかは、サワーカクテル豊富な店選ぶﾐﾀｲ

郊外は営業時間伸ばしても厳しいかもね…
繁華街なら別だろうが
遅い客は単価低いし

台風のなか何人か来てくれたけど、引いちゃった
まぁウチは金曜はモトモト悪いけど〜

週末、日曜、祝日は子供が楽しめる店にする。

・ゴムプールに川魚を放しとく
一匹400円位で掴み取りさせる。
取った魚は炭焼きしてあげる（技術料として幾らか頂く）

これは実際郊外店にあったのですが、ただ『川魚の塩焼き』
として売るよりも、楽しそうですよね。

スペースが無いとダメですが・・・

やっら良いじゃん！
勝手にやれば
わざわさレスするな！
鼻タレ

おめぇは、頭腐ってる？
可愛そうに、皮もかぶってるか…
頭、紫じゃないか？
しっかり洗っで鍛えろよ！

>209ID:A8xKU+nN
通報しました
二度と来るな！

ID:LTk+mGzl
本日８回のカキコ数
誠にお疲れ様です
コテったり非コテったり・・・・

(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ
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(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ(・∀・)ﾆﾔﾆﾔ

>213読解力有るか…？
可哀想な奴…

>>215
？？？
俺、第三者だが、読解力がないのでﾜｶﾝﾈ
どうみても、>>212がDQNに見えるんだけど、違うの？

タリラリラーンは消えたかと思ったらまだ居たのか？ハウス！北に行け！
消えろ！

>216前から見てみろ
問い掛けに答えたら、レス増えるだろ？

>>209
それ、いいですね。
うちも検討してみようかな。
幸い、スペースだけはあるのでｗ

>216
DQNは>209 >214 だろが？

>>220
209さんがDQNっていう理由は？
てか、DQNの意味知ってるのかな・・・・

>214ダメスレ帰れ！
マルチ野郎！
阿呆らし…
生活安定してないのか？

>216>221このスレのルールですが何か？
>80
ねえ>106さん

>209マジレスか？？
あの流れで…

おつかれ〜、いや〜盆明けの影響だわな〜　商店街もひっそりとしてたし
駅前もすっからかん　月末まではこんな調子だな　

２００はかなり悩んでる様だな　何年ぐらいやってきたのか解らないけど
ヒントは必ず自分の店の中と店頭にあるはずだぞ〜　部分的に改善することより
総合的に改善しないとダメだと思う　繁盛店には必ず原則がある様に、その原則を
総合的にクリアーしなければ理想には近づけないと思う、やろうと思ってたことを
やらないままでいないか？
単価については、賛否両論だが、問題は自分がどんな店にしたいのか　だとおもう
盛付方や使う食器で３００円しか取れなかったものが４５０円取っても違和感無く
取れる場合もある　こんなかさばる食器うちでは使ってられね〜ってなら質実剛健
な店造りをすればいい　大凡の客単価が極端に高いってイメージがつかなければ
３０円〜８０円の上乗せは特別問題視されるものではないだろうし　洒落たグラスで
飲み物提供すると女性客は喜ぶ　ちょっとボロ隠ししたり　店主もちょっとお洒落
したりするのは意外なほど店の評判につながる　　少々の工夫と斬新なアイデアとわずかな
投資で自分の店は良くなるものだよ。　　　おやすみ。　　

携帯からだと別紙にメモなぞしながらじゃないと、やりとりの流れが理解できない。要は生け簀料理みたいなことを自店でやれたら集客できるかなって話じゃないのかね？何が問題か。

先日30年ぶりに津島町に行きました。幼少の頃母の実家に行った以来だったのですが
電車が宇和島止まりで驚かされた後、バスの本数にため息をつき、タクシーに7000円分揺られた
先に待っていてくれたのは養殖産業で埋め尽くされたグロい海だった。しかもそれらが
赤字経営と聞いて二度びっくりされた。が、景観が観光にならない証明のように旅館やらペンションが
ひっそりとたたずんでいたのが印象的に脳裏に刻み込まれている。
「今だからこそ愛媛宇和島をかたろう其の十五の>>１３」にて登場済み
>>クレヨンさん
オイラ呼ばれたら飛び出てってJALじゃら〜んでっかな。

>214ｺｺを荒らしてﾀﾞﾒﾊｳｽでｹｯﾁﾝされたか？

>227ハクション大魔王でなかろうか…
いつの間に…
母じゃの故郷か〜
台風に遭わず何よりです
高速は伸びたがJRはｲｶﾝｾﾝ不採算とｵﾓﾜﾚ…
松山からか？
岡山からならウチの前を…

>悪さんまでそーゆーならば。
ウチもよく客席３０とゆーんですが
カウンター７人テーブル４人が２つあと座敷が６畳部屋に１５人ってとこです。
座敷は開店から数年経って増築したのですが、老若男女問わず皆「座敷好き」ですね。
家族連れはそっちに閉じ込め状態なのがかえってお気に入りみたいで。
座敷、小上がり、個室的。費用はそんなにかからないかもしれないが
客に認知させるまで、ちと時間がいるかも。

【ＴＢＳ毎日新聞の在日朝鮮人化を危惧する】（最近特に朝日よりも反日的）

◆中韓の靖国参拝に関する声明を神の啓示のごとく報道し、他国の内政干渉を認めてしまう毎日新聞グループを日本人として憂慮する。
◆自民党、加藤元幹事長をTBS毎日は英雄化。
それは加藤の主張を徹底的に美化し、加藤を報道番組に長時間露出させることによって世論誘導。TBSはメディアを私物化するな。
そのTBSの異様な執着振りは、ロシアの警備艇に日本人船員が射殺されても加藤氏の実家炎上をトップニュースにすることにも現れているではないか。まるで赤坂のTBSが焼き討ちされたかのような報道である。
◆筑紫哲也がキャスターを務める「ニュース23」では韓国美化報道の中で、テロである拉致が軽視されるのはなぜか？
それを考えたときに毎日新聞の軽薄な反日姿勢が透けて見える。つまりＴＢＳ毎日新聞グループは中韓の内政干渉を利用しているにすぎない。とうてい公正な報道機関のすることではない。
◆上述と連動するがＴＢＳ毎日が公正な報道機関ならばボクシングの亀田一家の試合であれ程まで歪んだ番組作りをするだろうか。
亀田親子が外国人の対戦相手を不道徳な手段で侮辱しても、TBSは亀田一家を家族愛の塊として美化している。その報道姿勢は明らかに意図的で、中韓を美化して我々視聴者を誘導する姿勢に通じるものがあり、不気味である。
それから世界戦でのジャッジに対する裏工作が疑われても仕方あるまい。
◆ＴＢＳ・毎日新聞グループの主張する日中韓の平和とは、
日本が中韓に歴史問題で譲歩し我々の血税から毎年多額の援助を今後も続けて中韓のご機嫌うかがいをとること以外の弱腰の内容でしかない。つまりTBSは赤坂（もともと在日が多数居住）の地において朝鮮人化しているのである。
◆そしてＴＢＳは中国共産党の宣伝機関に成り下がった。
最近TBSはそのニュース番組の中でチベット鉄道のノドカな風景を放送しつつ、「中国はこれだけの経済貢献をしているのだ」と言うふうなコメントをつける。
しかしこれはとんでもない話である。ダライラマを事実上の国主とする仏教国を共産党軍の蛮行によって侵略したのである。銃弾に倒れた僧侶は南京大虐殺に匹敵すると思われる。

>>223
意味不明。
ワケわからん自治厨ぶりで、スレを汚すな！
>>209さんがＤＱＮ？
ここって、>>1のテンプレだけがルールじゃないのかね？ 難しいスレだな。

>229悪ｻﾝの言う、改善とは店舗そのものというより
営業形態ではないかと…

しかし、個室を好む傾向は確かにあるね
アベックでも男二人でも座敷に上がる傾向はあるね
子供連れとかはかえって助かる
ウチは四帖、六人×２だけど、看護士とかが６〜８がタマに来て、我がもの顔で好きに使ってるね
FCなんかも最近は個室ぽく演出はしてるね

ID:LTk+mGzl　＝　ID:VIMau4or　＝　・・・・

カキコ、多すぎ！！
ここはおまいさんだけのための雑記帳ではありません！！

>>200
利益を乗せても、客が納得できる付加価値があればいいんですよね。
まあ、それが難しいんですが……。
理屈より、いろんな繁盛店舗を回って、感覚的に掴むのが一番ではないかと思われます。
ヘタに具体例を挙げると、>>209さんみたいに叩かれそうｗ

>>223
過疎るよりましじゃない？盛り上げてくれてんだから。
ボケとツッコミは必要ですよ。

なるほど
>>232 228 223 222 218 215 212
>>210 208 206 204 203 199 198

これもか？
>>190 188 187 185 184 183 182 179 178 176 174 171 168 167 166
>>160 157 156 151 146 144 142 139 138 132 128 126 122 123 120
>>118 112 110 109 105 100 97・・・・・・以下略

ﾜﾛｽ
さて、準備すっか

>213>233
暇なんだな〜

レスが多かろうが、少なかろうが、レスの流れで書いてるだけだ

相変わらず、よそから釣ったり、荒らししにくる馬鹿が居るから、追っ払ってるんだよ

>200の店が>209で良くなるのか？
郊外の‘店’でやってた？夜の居酒屋でやってみろ
実現性アルのか？
夜店のイベントじゃあるまいし…

>>237
荒らしはスルーだって書いてるじゃんよ。
荒らしを相手する方も荒らし。
超連カキコの前に、しばらくＲＯＭっとけ。

>>237
＞相変わらず、よそから釣ったり、荒らししにくる馬鹿が居るから、追っ払ってるんだよ
お前、何様だよ？
ここは２ちゃんであって、お前が管理人のﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄ掲示板じゃない。

＞>200の店が>209で良くなるのか？
そんなこと、やってみなきゃわからんだろ。
少なくとも、>>210や>>212のようなｶｷｺをするほどじゃないと思われるが？

ヒマだから>>236+>>237見たけど、酷いね。

あ。スレ違いにつき消えますﾉｼ

叩きがはじまる時だけ出て来る奴らだな。
夏場のシバン虫よりうっとうしい蛆どもだ。
見てるとレス批判ばかりで意見の交換してないじゃないか。
このスレは>>1-2の趣旨で建ったんだ。
それ以外に何もない、書き込み数制限？雑記帳はだめ？目玉ひんむいて>>1読めや、文盲か！
おめぇらのような異常執着者がいたから此処ができたのを忘れるなよ。
シャバでもっと人との交流の仕方修業して、出なおせ。
面当むかえば口も聞けない臆病なガキどもこそROMりもするな。

ﾏｯﾏｯﾏｯヽ(ﾟ∀｡)ﾉﾏﾀｰﾘﾏﾀｰﾘﾈ
って言うか案ずるより産むがやすし
思い付いたら全部やってみたらいいんじゃない？
ﾀﾞﾒだったらやめればいいしw
前にもあったけど
商売に完璧なレシピもルールも正解も無いんだから
お店の不完全さも
やり方によっては売りもんになると思うw

>>241
口悪すぎｗ
＞面当むかえば口も聞けない臆病なガキどもこそROMりもするな
って、どういうこと？
誰に対して何を言いたいんだい？？

>>241
どう見ても>>209は悪くないし、>>210以降の流れが異常。特に>>236がまとめたDQNｶｷｺ集。
異常執着者だぁ？ 出直すのはおまいだろ！ >>1-2の趣旨なら、おまいこそ消え失せろっての。
意見の交換？ >>209の意見は叩いてるのに！？

>>237
暇はおまいだろｗｗ

新スレ立ってから、邪魔されながらも、交通整理して頑張った人を良く非難できるね
相談レスには見向きもしないで、こんな時だけ
出てくるな
流れも空気も読めない奴は
209はダメから来た釣りだろパソコンと携帯使ったIDと時間で見てみろ

皆様アドバイスありがとうございます<(_ _)>
色んな意見聞けて光栄です
ただリアルで求めてるのは私なので揉めないでください
すいません<(_ _)>
どちらさまもありがとうですが批判も私なら受けます
出来悪いのも私です・・・
色んな意見求めたいので恥じらいを忍んで書き込みました・・・
近県であれば行かせてもらえるのであれば、行かせて欲しいぐらいです・・・
こちらは関西近辺です
移転費用もままならない駄目店主ですがアドバイス有りましたら
辛口甘口多々色々お願いします＞＜
追伸
釣りでも批評でも何でも良いですからアドバイスとヒントが欲しい
駄目店主より
私事で荒れるのは気が滅入ります＞＜
又批判されるかもしれませんが・・・
皆様店飲食サービス関係に折られるなら批判もいいですが
地域条件他色々に、よると思いますが、皆様が思うような店
お客様が喜ぶような店、又店主も潤う店が、理想と考え
（難しい、出来ないかも知れませんが。近寄り、ちかずく、店に
求める店を求め合い探してアドバイスを受けようと、掲示板に書き込みました
こんな、阿呆な真面目な文章でも本人は至って冗談も聞く酒好き女好きな
駄目店主です・・・
ただ皆様の理解とご理解ありながら冗談踏まえて、アドバイスあれば
言える範囲であればお願いしたいです
例え誰に批判されようと、アイデアがあればお願いしたいです
無ければ思わせぶり、一般の房で在ろうと店主であろうと
見ている私はつらいです・・・
本気なんで、よろしくです・・・
皆様でしょうが、トビが他でどうあれ
店が上がらないとトビが潰れようと荒らされようと良いはずです
しょせん２ちゃんで嘘８００嵐ばかりだろうとも
ほんとの店主はそんな事望んでません
店主の望み
店売り上げ倍増客ワンサカ、自分楽しい幸せ
これが普通でないでしょうか？
批判されるから言わない、口論しない？おかしいんでは無いでしょうか？
これなら２ちゃん工作員ならぬ、ニートや趣味範囲で遊んでいる範囲で
経営学を語っている、輩以下の発言だと思いますが
良い発言の人もありがたいですが
本とに店店主なら書き込み出来ない状態の批判スレ多いですが
２ちゃんやネットは、所詮大学教授の箱の中以下ですか？
それが一番に知りたい内容が多いようで
こちらは真剣に考えております
よろしくお願いします・・・

な

これだけは書いときます
皆様ありがとうです
本当に悩んでおります・・・
書き込み返答ありがとうです＞＜感謝です＞＜
私文章も何もかも下手なのでご理解難しいと思われますが
その店よろしくお願いします・・・
いつでも近県なら行かせてもらいますので
よろしくお願いします
追伸
お金落とすことは今は無理です。。。
良き知人先輩仲間として出来るならありがたいです
よろしくお願いします

>247気にするな！
真剣に聞く、真剣に答えるそれで良いと思う！
うざい外野はほっておけ
貴方の店に当てはまるか入らないかば解らない
ガラガラでどうしようもない、痛い程解る、余所の店行ったり、投資する余裕もない、だから悩む
事故責任だろう、しかしヒント模索してるんだよな
真面目に答える奴も２ﾁｬﾝにだって居るんだよ
ここは、ダメスレでコテ上げてマジスレしてきて、親身になれるスレとして立てたんだ、解らない奴は来なくていい

一部でも良い、
みんなの出汁、
肥やしになれたら、
それで結構、
そのために立てたんだ
俺が…２、３人の協力の元住人増えるのは結構
理解できないものは来なくて結構
２チャンだろがなんだろがｺｺはｺｺだ！

みんなお疲れさん。
夏の疲れが一挙噴出だな。
盆中売り上げ延ばしたとこ、またそれなりだったとこと色々だろうが、皆目指す処と苦労は一緒、同志なんだよ。
それを踏まえていれば何事も好意的な流れができるもんだ。
接客しかり、取引先関係しかりだろう。
穿った思考や言動に有益はないぞ。
年令も顔も知らない、人となりも分からないが他生の縁あって此処に集うたんだから有益に変えていこうやな。
>>209だっけ？釣りをさせながらは。
海ものだが、そういう店沢山有るよ、要はエンタティメント性がほしいって事だな。
飲食店での消費傾向が一ヶ所完結型になって久しい今だから、そういう発想で試行錯誤しながら実験していくのは大事だよ。
居酒屋なりとてコンセプトレストランな要素は必要だ。これからも柔軟な発想と行動でがんばれ。

おつかれさ〜ん　暇な土曜だったな〜　明日にかけるべ

そうそう２００の件だが　アドバイスなんて大それたものじゃないが
今は耐え時なんだ　みんな新しい事にトライしてるとは思うが　あくまでも
この不景気の被害を最小限に抑える為の防護壁みたいなものを作ってる様なものだ
それが的を得てるとか得てないとかは別として　集客力アップを狙う一方で
集客が望めなかった最悪の場合にも備えることが大切だと思う
うちの場合ほんの一例を挙げれば　瓶ビールを廃止　生ビールの回転率維持
メニュー内容一新　日持ちする材料でバリエーションを出す　回転率の悪いものは
いさぎよく廃止　人件費も当然かけられなくなってきたからパートタイムのオバさん
でもスムーズに作業が進む様　極力営業中に包丁を使う作業はなくす（仕込み段階で終わらす）
などなど　語りだしたら切が無いので　長文のクレームも出ているのでここらでやめとくが

ただこれだけは言わせてくれ、自分の店の空気は自分にしか解らないものだ
ココで助言を問うのも　実に素直でいいとは思うが　自分の城を良くするのはやはり自分
目で見て　耳で聞いて　においをかいで　触ってみたり叩いてみたり　立ち位置や自分が持つ
話題や笑顔　近所付き合いにしても常連客との付き合いにしても　人の顔の立て方や　日頃の
立ち振る舞い　声のトーンに至るまで　自営業には武器にもなる　ココでそれほどの「わらにもすがる」
素直な気持ちがあれば　一生懸命にやる姿勢に来客者は心を打たれる日が必ず来るであろう
「なんか宣教師みたいになっちまった」スマソ　　おやすみ。

メニュー削減賛成！
日々の仕入れが凄く楽になる、結果ロスが減る
何がメインの店か解らないが
当店は付きだしも撤廃
無駄が減り、定番が出る
客も負担が減る
後は黒板で対応、都度利幅が確保できる　　　　　　定番が全く無く、毎日手書きの、お品書き使ってる店も有るぜ

>>246
＞流れも空気も読めない奴は
＞209はダメから来た釣りだろパソコンと携帯使ったIDと時間で見てみろ

すいません。
流れと空気が読めません＞＜
>>209に対する、>>210-212のレスは、皆さん的にＯＫなんですか？
そうなると、ふるしたさんみたいに、ｱﾄﾞﾊﾞｲｽしたくてもできなくなっちゃいますよ。

まぁ叩き合いは一円の得にもならんけんみんなやめましょうよ
このｽﾚの住人みんな、
自分の店盛り上げて行くって最終目的は一緒なんやけん
どんな小さな発言でも何か答え（ﾋﾝﾄ）に変えられると思うから
自分の店愛すようにこのｽﾚも愛してﾏｯﾀﾘやりましょうよw

しかし関係ないけど
暑い、眠れん
このままだと徹夜で店開けないかんw ｵﾔｽﾐﾅｻｲ(´∀｀)

>>254
気にすんなって！
>>209さんを罵倒してるﾔｼ＝煽りだろ。
煽りはスルースルー。交通整理とか称して相手するのも煽り。
気にせず、自由にカキコすればいい。ここは２ちゃんなんだから。
自由なカキコの中には、自分にとって有益なレスもあれば、そうでないレスも当然あるさ。
その中から、自分なりに取り入れて消化すればいいさ。
２ちゃんでなくても、情報は限りなく溢れていて、大切なのは取捨選択っしょ？

>>252
「瓶ビールを廃止　生ビールの回転率維持」かぁ。
さすが、思い切った考え。
瓶ビール党もいるけど、ごく少数ですもんねぇ。

>>251
ﾊｹﾞﾄﾞｳ
>>209さんには、今後も堂々と書き込みしていただきたい

>>256
ごもっとも
情報社会で大切なのは、選別ですな

星崎の冷蔵庫、製氷機を買うときは要注意！
http://that4.2ch.net/test/read.cgi/kaden/1084941091/l50#tag162

>>142
修理が多いと、赤字になっちゃうんだよ。
だから修理が多い業者は保守の契約しないで、すべて実費で修理
にしてもらう。
サービスだって修理や点検だけじゃなくて、数字をあげなくちゃならない。
だから古い機械の業者は、直る故障も直さないし直らないからって買い替えを
すすめるよ。　あんまり乗り気じゃないと、壊す事も・・・過去やったな。
154 ：目のつけ所が名無しさん ：2006/08/18(金) 10:35:17
>>150
どちらもです。
まず修理は無理と言う。で、このままだと壊れる可能性ありだからと言って
買い替えを勧める。業者の反応が悪いと、後日とどめを刺す。
こんな感じ。
数字をあげないと、上から怒鳴られるしな。

>>258
星崎より大和の方が何もかも上だよ

今でも覚えているけど
ここの社員に言われた言葉
”ウチから商品かったんだから
言う事きいてもらわないとね”
なんてこと言われた
運十万の買い物のあとだよ

社員と商品の質も３流以下
ここからはもう二度度買わない

サヨクがナオンにモテる訳を教えてやろうか？htt
p://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50
サヨクがナオンにモテる訳を教えてやろうか？http://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50

サヨクがナオンにモテる訳を教えてやろうか？http://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50
サヨクがナオンにモテる訳を教えてやろうか？http://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50


サヨクがナオンにモテる訳を教えてやろうか？http://love3.2ch.net/test/read.cgi/gender/1154345320/l50

8/19に板が新設されました
店舗運営　http://money4.2ch.net/management/
こちらにもどうぞ

>>247
は200さんと理解してよろしいですかな。郊外店の30席ですよね。
それ以外の情報があまりに少ないので、例えば今現在のメニューをさらけ出して
皆の意見を募ってみるとかはいかがでしょうか？
見当違いでしたら失敬。

>>262
で、あの悲劇（珍劇？）を再現しましょうってか？
虎さんの店は今どうなってるんだろう。

>>263
潰れたとのｳﾜｻがあったが……。

>>259
それは、その営業がたまたま酷かっただけじゃね？
別に大和を擁護する気はないが。

みんなお疲れさん。
そこそこお客は来てくれたんだか、全部めし客だったんで締めてみたら大した売り上げいかなかったわ。
ウチはあおりﾓﾉが多いし、厨房自分だけだから、いやいや往生した。
人やとう余裕ないから老い先考えるな。

>265
語る店にしたらいかが？ 兄貴！
>262
確かに、実情ハハク出来ないとアドバイスしよう無いかも…
まぁ個人のプライバシーも有るし
ハチロクｻﾝ明日も楽しみだね！
>265も近いかも(^.^)b

一日、ロムってたら
伸びないね…
馬鹿も来なくて良いけど
この流れで行きましょう！
さぁ明日から頑張るぞ！

無駄に連ｶｷするﾔｼがいなかったからね。
ま、ﾏﾀｰﾘ進行でいきましょう。
っていうか、馬鹿とかいうと、それ挑発だぞ。

あちゃちゃ、メニュー公開方式はやはり何処かですでに惨劇を生んでしまっていたにですね。
見当違いだったようです。重ね重ね失敬しました。
>たおるサン。
試合が気になって仕込みがはかどらんでしたわ〜。今日は早めに始めよ。

いたに＞＞いたん
の誤りです。お詫びして訂正します。

皆おはよ
不味いのは別にして
酒の肴程度のアテを主体の（焼鳥、おでん、串揚げ）一杯飲み屋狙うのか
腕に自信で季節の
刺身、焼き物、煮物とか割烹風に旨い物屋するか
客層、地域性は、ご自身が一番ご存じかと…
今、悪いなら先ずは敷居を低くするのが早いかと…

再試合開始、早実先制！
がんばれ両校！

メニュー公開くらいじゃあの惨劇にはならんでしょw虎玉さんの場合はHPまでこんな所でさらしたけんあんな目におうたわけやしw
あのｽﾚもう落ちてしもたんかなぁ？

皆さん乙でした
しかし、盆開けは暇だな
開店したの盆開けだけど良かったが…
お客さんも夏の疲れでてるみたいだし
何とかせねば
後十日

>>264
いや、大和はﾋﾄﾞｲ。
経験者はｶﾀｰﾙ。

みんな、収入はどれ位？

うちの大将は
この位





(o^〇^o)顎外れそう‥

>273禿同

お疲れさん。
居残り客の帰り待ちだ、しかし昨日今日と暇でまいったな。
金曜からは動きがあると思うからそれまで焦らずイラつかず、のんびりいこう。
閉店一時間まえ位に入れた客の追い出しってやりずらいんだけど、皆はどこら辺まで付き合う？が限度？

乙
釣られて書いちゃった
ﾏｯﾀﾘに切り替えようとしたが…
相手によるよ！
親しい客なら、看板落としても付き合うけど
夜中は時間たつの早いし
片付けやゴミ出しあったら辛いよなぁ
暇なかったり、次に繋げ様とか…
癖になるのは困るけどﾈ

>>278
「何々時に閉店ですが、大丈夫ですか？」って聞くな。
付き合うのは３０分！どんなに暇な日でも
３０分！

>>278
ｳﾁは何時まででも付き合うなw（酒呑みに限る）
酒呑みの相手しよるほうが昼間の客より楽だもんw

今日はウチが残業だ
振り替え盆休の級友の息子が来た
久しぶりだし、連れと来て会話弾んでるから
まぁ良いかぁ

おはよーさん！
いやぁ超ド級に暇だ。盆までの好調は夢だったのか。
暗くなるのも早くなり、過ぎ行く夏と伴にウチは衰退期に入る。
夏の店、海の家みたい。
課題は冬にどう売っていくかだ。

久々の予約あり
５、６だけど…
さぁやるべぇ〜　　　　　　　みんな頑張れ！

昨日会計の際、ウーロン杯１杯５００円なので高いと言った。（以前は３００円だった）
そうしたら、店主が無銭飲食だと言い出し、警察を呼んだ。
警察が来る前、自分の敷地から出ろと騒ぎ、警察が来て代金を支払って帰った訳だが。
店主の皆さん方どう思いますか？
この店主は少しおかしいと思いませんか？女性が多く集まる店だったので行ってたが、
今後は一切行きません。（行けない）

>>285
値段って、メニューにのってんじゃないの？最初から。
嫌なら飲まなければいいんじゃない？
まぁ、そこの店主もどうかと思うけどさ・・・。

ウーロンハイはメニューにのってなかった。他の客がたのんでたので、たのむ様に成った。
２００円も上げやがって。３杯も飲んでしまったではないか。
嫌なのでもう行かないが、何となく悔しい。

メニューに無いから
500円取ったんだろ
それで指摘されて引っ込みつかなくて…
じゃない？
だけど300円もどうかな？
ウチは烏龍茶250円
ウーロンハイ400円だけど
その店の水割りやサワーは幾らするの？

汚い焼き鳥屋で、水割りとかはない。
日本酒、焼酎がメインで、ビール中瓶が５００円だった。
値段がコロコロ変わるし、客への対応悪すぎ。暴力焼き鳥屋の様。
店主が３０前で若さだけがとりえ。

イヤな思いしたんなら二度と行かなきゃいいだけじゃん。
ちなみに、何かあったらすぐに警察呼ぶのは、大手チェーンなんかでは常識。
その店主は不適切だったかもしれないけど、俺もややこしくなったらすぐに呼ぶよ。
勘定にイチャモンつけてくる客がいたら、話合いしても無駄だと思うから、「じゃあ警察」ってなる。

まあそうですね。あの店主のキャンキャン騒いでたのが頭に残ってるが、
そのうち忘れるでしょう。

GOODLUCK.FISH ON！

汚い焼鳥屋に若い女の子が集まる
その若い女の子を目当てに来てたお客がメニューに載っていない酒をちょっと高めに請求されたって事？
女の子に悪さしたとかじゃないか？

ん〜　何か他に理由がありそうな気もするが〜　うちはウーロンハイは４８０円
だが　グラスは少々大きめなのを使ってるせいかクレームは一度も無い　

いや〜しかし盆明け油断してたらなかなか忙しいぞ〜　景気は良くなってきてるのか
それとも一時的なものなのか　理由は定かではないが　売れるときにしっかり売っておこう
皆さんもお稼ぎ下さい　　おやすみ。

女性が多く集まる店だから行っていたという時点で迷惑客の可能性あり
なんか女のお客さんからクレーム出ていたんじゃないのか？
いやな思いっていう金額じゃないけどな
近隣店の値段をリサーチした結果の値上げかもしれないし
他の客はその値段で飲んでいたなら文句言う時点で「迷惑客」なんだろう

何か盛り上がってるが、女性客に悪さはしてない。
金額はメニューに載ってれば文句は言わない。その店の飲み物は全て金額表示が曖昧。
注文時に値段は聞きにくい雰囲気にある。
値段の事で明確にクレームをつける客はいなく、それが頭に来た原因と思われる。
それと自分で警察を呼びながら、その結果客が全員帰ってしまったのも原因。
女性客への接点が絶たれた事は残念だが、女性客も減ってきてるし他の店に行くのでいいと思ってる。
ウーロンハイ１杯５００円は、地方都市なのでそんな店は始めて。高くとも３５０円だ。
それと警察は私に対し、始終丁寧な口調で紳士的だった。警察には感謝してる。

http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1102431758/l50

↑スレの562の言ってる客ってお前のことじゃないの？
自覚なくても他人の迷惑になることだってあるよ
その店の女性客が減ったのもお前が原因かもしれないじゃん
遠まわしにお引取り願ったという事かもしれないし
警察帰ったアトに申し合わせたように客が戻っていたりしてな

うちも地方だけど
ウーロンハイ400円
ただし、中ジョッキだよ

うちの近所の店も、値段が全て時価の焼鳥屋有るよ
いつも計算が合わないらしい…
パチンコに勝ったとか言うとボッタクルらしい
普通で１、２杯余分、ひどい時は二人で三万とか…
殆どが常連、クレーム言うと大将が頂きましただって恐い恐い、なぜか潰れない

あぁ
なぜ汚い店に女が多い？
女安く、男高い、ｷｬｯﾁ？

値段に文句言うなんて最低でしょ。
二度と行かなければいいだけ。
超明朗会計な店に行きたいなら、居心伝がオススメ。

ボッタクリ価格は大抵の自治体で条例違反だけど、ウーロンハイ５００円はボッタクリにならんだろ。
というか、「500円って高いんじゃね？」ってクレーム言われても、どうしようもない。
説明しても納得してもらえないのなら、警察呼ぶのは当然。

そこじゃなくても
店が大事な個人店は
明朗会計だと思うが…
違うのか？
うちは努めて安い、明朗を売りにしてるが‥

個人店はメニューにない注文をする客が多い。
メニュー品でも、「大盛りにして」とか「野菜抜きで肉多目にして」とか。
とても気分のいい客がいたら、こっそりサービスしたくなることもあるし。
明朗会計が必ずしも大切とは限らん。これは大手チェーンでも同じだけど。

単に警察呼ばれるくらい店には迷惑だっただけだ
ウーロンハイや警察は、単なるきっかけに過ぎない、この２５８に自覚なかったから強行手段に出たんではないか？

>>301 以前にも書いたが、高いと言っただけで、何の説明もなく警察を呼んだのだ。
普通、説明をしてそれでも払わない場合警察を呼ぶでしょう。
面倒なので以下スルーする。

だったら、>>285の時点でわかりやすく書けや。
「高いとｲﾁｬﾓﾝつけただけで、いきなり有無を言わさず警察を呼ばれた」
とあれば、お前もＤＱＮだし、店主もＤＱＮだとわかる。

だから文句言わせるためにウーロンハイを高くとったんだろ
少なくなった女性客は間違いなくお前のせいだｗｗｗ
女性客に「あの客キモーイ、マスター何とかして」と頼まれていたのさ

そんなトコだろう
切りたかったというのが本音じゃないのかな

ウーロンハイって焼酎とかをウーロン茶で割ってるんでしょ？それで500円は
当然。350円で酒が飲めると思う方が間違い。会計時にクレームなどは最悪。
クレームして「350円なら払う」とでも言うつもり？気に入らないなら二度と
行かなければ済むこと。うちは「ウーロン茶」で400円だがクレームなどされ
た事が無い。

しかし〜ま〜　会計時にごねるのは　みっともないの極みにも感じるが・・。
ウーロンハイの相場が仮に３８０円だとしても　５００円取る店も沢山あるだろう
その差額は１２０円だ　合計の金額がいったい幾らだったのか知らんが　飲みたいものが
飲めるんなら　１２０円の差額にクレームを付ける段階で　世間知らずの様な気もするね

昔に酔っ払った客がふらっと来て「食い物はいい、レモンハイ一杯くれ」って客が来て
「うちは一杯飲み屋じゃね〜ぞ」って首根っこつかんで外に放り出したが　おとなしく帰
って行ったのを思い出した　ひょっとしてウーロンハイ一杯だけ飲んで会計したのか？
だとしたら５００円ぐらい気持ちよく払ってやるべきじゃないのか？
恥をかくのは自分だぞ　　

まぁまぁ、お客さんなんだからさ。
悪さんとこのお客じゃねいのかい？
ちがうか、悪ｻﾝなら自力解決するもんな。
お声がけ程度で御免！

>>310
＞首根っこつかんで外に放り出したが

最低だな・・・
>>285もわかっただろう。
ＤＱＮ店主を相手しても仕方ない。
あんまり中高年の勘違いがやってる店には行くなってこった。

>>312
あ。それ、レスしたらダメな人ですので…。
スルースルー。

居酒屋店主が切りたくなるような客は、他に行っても同じようなことしてるんだよ
女性客が嫌がるんだから何もしてないって事ないだろ
何もしてないなら深刻だけど、何もしなくても嫌われるってイジメに近い

↑（笑）大丈夫だよ　３１２は経営者じゃないだろうから　俺の言わんとしてる事が
解らないのはしゃーない　店ってのはな　他の客に迷惑が及べばその時点で客じゃないんだよ
だから首根っこつかんで外に放り出したり　耳つまんで引きずり出したり　他の客を守る為に
店主が汚れ役やらにゃ〜ならん時もあるわけだ　酒を扱う店の店主は適度に喧嘩慣れしとかないと
いかんのよ　

悪態に一票！最近いい事言うねぇ
客に俺等の気持ちなんてわからんだろうな
大人なら綺麗に酒を飲め！と言いたい

一見のお客さんで酒癖の悪いお客さんにはニラミきかせてお帰りは
過去何度かあります。うちは中ジョッキでウーロンハイは470円なり。
中ジヨッキの水割りで400円、樽ハイ（メーカーグラス）で390円。
ほとんど常連なので料理の盛りもサービスしたり、ハイとか割りの
氷も少なめで軽くサービスはしております。

しかじ地域も違うんだろうけど、値段もそれぞれだな烏龍茶で400もびっくりだ
ウーロンハイ480で
水割り400
なぜ樽ハイ390？
メーカーのタンブラーって435�tじゃないの？
うちはソフトドリンク、烏龍茶は300→250にしたよ
子連れの為に…
サワー、水割り、ウーロンハイ全部400円、中ジョッキ
一杯の客＝浮浪者って事じゃない？
うちは一杯でも入れる
ただし迷惑な客は叩きだす当たり前！浮浪者はｶﾝﾍﾞﾝ

>>310はさすがにＤＱＮすぎるだろ。
違法行為をしてるわけでもなく、他の客に迷惑をかけてるわけでもない客に対して、
「首根っこつかんで外に放り出した」って。

でも客も客で
ある程度のルールは、自覚して欲しいよ

「高いんじゃない？」って、純粋に訊いてくる客ってたまにいるよ。
ムッとするし、「もっとスマートに飲めやゴラァ」って思うけど、
勘定ミスってたり、「実際言われてみればそうかも」って感じだったりすることも。
（クレーマーが店を育てるっていうのはサービス業の常識）

客は客なんだし、
法に触れたり、明記してある店内ルールを破ったり、他のお客に迷惑をかけたりしない限りは、
暴力（首根っこ掴むとか）は慎むべきだろう。暴行は犯罪だからマナー以前の問題だけど。

>>285 だが
良く考えてみると、高い　の一声に警察呼ぶと言われて、じゃ払いますと言う客いるか？
酔っていたが、本能的にじゃ警察来るのを待とうと成るではないか。
私は粘着質なので、今日その店を見に行ってきたが、雨のせいもあるが、客はゼロだった。
今後、暇を見てはその店を見に行き、結果が出たら報告します。

>>315
自分の常識は世間の常識じゃねーぞ。
首根っこつかむ以外に方法を考える人間もたくさんいる。
喧嘩慣れだぁ？ おまい、亀田の親父みたいな感じなんだろうなぁ。
そういう店も悪くないけど、自分のやり方がスタンダードだとは思わないように汁！

>>322
粘着ｸﾝは嫌いじゃないが、もう放っておこうぜ。
このスレ見たらわかるだろうけど（見なくてもわかるか…）、居酒屋店主にもＤＱＮは多い。
あんまり相手しないほうがいいよ。

悪ｻﾝ言うことは感情的には店主の誰にもあることだ。
ただその感情を行動にすると、相手が素面や裟婆じゃあ掴んだだけで暴行罪成立だな。
自分で言うのもなんだが、オイラも君らの言う所のDQNとやらですから、過去にはそんな経験ありますよ。
ムナグラ掴んで事件にされて、まぁそれでそういう事はやめました。
しかしね、自分の大事な店と客を守る為ならば話は違う、泥酔の一見がウチの客に迷惑と判断すれば手足使わず体で押しだすよ。
暴れてくれば市民逮捕権発動でﾁｮﾝだね。
大体はかなり酔っていて、言・行動が大胆になってるわけで、そういうヤツは気がちいさいから、一言で言うこと聞くケースが殆ど。
我々店主はマスターなんですから、客は出来不出来の可愛い我子として扱いたいやね。

忘れた一言。
DQNっての意味調べてわかったんだが、誉めれる表現じゃないな。
同業で同じ立場にあるんだからヨシにしようや。

俺なら、ただ単に気に触るだけの客はどうしようもないから放っておくよ。
店の定めたルールに反したり、他の客に迷惑がかかる行為をすれば、丁重に注意。
向こうから暴力振るってきたりすれば警察を呼べばいいだけ。
別に、他人の犯罪行為を糾弾する気はないけど、さも自分が正しいようなカキコは見苦しすぎる。
そもそも、奴のせいでこの分岐スレができたんだ。
スレのルールに反しても「俺の自由」だとかほざいて、いい加減にしろよ。

店は店主が法律だ！
だから、天下の宝刀は滅多に抜いてはならぬ！
しかし、店舗の生命関わるときは、胸ぐらも掴むだろうし、警察も呼ぶ
生活賭けてんだよ！
じゃらじゃらして、他の客が嫌がってからじゃ手遅れも有ることをしれ！

>327お前誰だ？
悪さんか？

ゴラァ！
ドコが分岐スレだ！
おメェが立てたのか？
言っておくが、ｺｺは新スレだ！
分岐は６や繁盛だろが！
ｺｺは前スレも無い！
二度と来るな、ダボ！
来るなら直接来いゴラァ！

意味ﾜｶﾝﾈ
さすがＤＱＮｽﾚ

ここではお前がDQNなんだよ！
前スレ叩くな！

>>327の言う、スレのルールに反して、俺の自由だ、は馴れ合いスレの話だろ。
何日か過疎ってると思ってたら、客さんのカキコを機にまたまた評論家続出だな。
あっちらこっちらマルチもいいが、スレ違いのルール持ち出さないがいいよ。
お里が知れるってもんだ。

２ちゃんのやり方が気に入らない中高年さんが多いようだけど。
ここじゃなくても、掲示板ってたくさんありますよ。

↑さすが変態ね。
２ちゃんのやりかた？
オマイが学び直してきなさいなやりかたを。
脳みそ腐ったら年は関係ないからよ。

なんというか、ID:4OLcveDIの店には行きたくないな。

部外者ｶｷｺ、ｽﾏｿ

336>>に同意！

>>322
少なくとも、君は間違ってないよ。意見はいろいろあるだろうけど。
ただ、ＤＱＮ店主を相手するのは賢明じゃない。

ここは居酒屋経営者、店主、マスターのみの書き込みで成り立っています。
お客さん、野次馬、評論家は別スレ書き込みでよろしく。
水割り、ウーロンハイが樽ハイより値段高めなのはボトル入れるのと
同じ金額になるようにする為で多少ボトル入れたほうがお客さんが得に
なるので（ボトルの方が手間がかからん）樽ハイは近所のチェーン店の
ラーメン屋が400円で出しているから。

>>339
原則だろ？
例外はいいじゃん。
おまいらみたいなＤＱＮ店主は、居酒屋ヘビーユザーとして放っておけねぇ！！

どうでも良いけど
何処が過疎ってるって？
この板のなかでは伸びてますが？
たまに¨何処かのスレ¨からDQN来るが…
ｿｺは伸びてるね、確かに
中身は？
今日も見てみろDQNが居るから、一緒にするな！

まぁ必要以上に伸びる必要は無いしﾏﾀｰﾘ行こう
荒らしに来てホームスレに書くような半端者はｽﾙｰ

お客さんが書いても良いけど、叩きに来るような人は来てほしくないな…
テーマや、店主の日常にそったスレですから…
釣りや賑やかしは他スレへどうぞ　　m(__)m

俺、店主じゃないんだけどさ、
酷すぎるね、このスレ。
ネタじゃなくて、ガチでオッサンの集う２ちゃんスレ、初めて見た。
隔離されて当然だｗ

よくオッサンて解るな？
はい退場！
普段から偽店主も居るし
まぁﾏﾀｰﾘ行こう
上がると馬鹿が来るから
sageて行こう！
目立つ必要ないし
一月経ってないんだし
過疎じゃないよ、馬鹿みたいに競う必要ないしさぁ
商売じゃ無いんだから、
無駄にお子ちゃま相手するこたぁない

皆さんおつかれさん。
家帰ってテレビつけたらテッペンのドキュやってた。
噂には聞いたが、確かに元気一杯でいい。
アッパーテンションで楽しみたい客にはバチコンね。
ああいう売り方もあるんだね、多少風俗同等臭もするが。
ウチの立地は街の平場だから逆に退かれるなぁ。
ともあれ歓ばれる店ではありたいね。

>>344
sageて行こう！ってａｇｅてたら、オッサン認定される罠ｗ
ﾏﾀｰﾘ、ｽﾙｰ、っていうのなら、まずおまいがｽﾙｰしろよｗｗ

>>322

おいおい夜な夜な出入り禁止になった店にストーキングか、未練たらたらだね
そりゃ女性客が敬遠するなｗｗｗ
まだわからないか？ウーロンハイを高くとったのはきっかけだ
素直に払ったら払ったで他の方法で出入り禁止にするだけだ

んだな。
間違いねーな。

２８５は何もしていなかったかもしれない
だが男一人で来て女性客をチラチラと様子を伺いながら飲んでいて、ニヤニヤとしている客がいたら、それは女性客は引くだろうな
あくまでも想像だが２８５はそんな感じだったのではないか？

おはよーさん。
朝六時や九時にカキコしてる諸兄は、朝まで営業してる？それとも夜早い閉店で仕入れや仕込みで起きてるってこと？
自分と時間帯ちがうので素朴な疑問。
何しても午前中のお日様浴びるっていいことだ、偉いなぁ。

うちは午後４時から１２時までだから、
朝は普通に７時くらいには起きてます。
今夜は６名３千円７時から予約入ってます。

>351
四時って何か理由有るの？仕込みしながら開けてるとか…
年寄りの来店期待してとか仕事が終わる、五時六時が多いと思うがﾅｾﾞﾀﾞ？

４時に仕込みはじめて、開店は５時だけどお客さん着始めるは
６時以降ですよ。

だろな…
土日とかは、たまに早く
暖簾出すと客来るけど
平日は来たとしても
のんべぇの爺さまぐらいだろな
うちは地方の郊外だから
夜は延ばしても、客は来ない、早くから開けようかと思うことも有るが…

営業時間は伸ばしたら伸ばした分だけいろんな層のお客さん来てくれるよw
ただ認知されるまでの待ち時間は拷問としか感じないけどw

地域によるな、うちは山ん中の田舎だから
遅くても９時くらいまに来店なければそれ以降は来ること
ないな。

田舎の夜は早い↓
繁華街は別だけど
郊外は来店は九時十時までだな、
遅い客は長い割に単価上がらないしな…

>>354
sage進行宣言したんじゃなかったのかよ！？

癖でな…
習慣は恐いな
今日は暇だな〜
数字はボチボチだが
賑わいが無いな…
月末だしな
懐、暖かい奴は町に行ったか？

≫３５８
お前レスの揚げ足取る時しかでてこないな

>>360
ﾌﾟ
大人気ﾅｽ

>361
>357はおかしいだろ？
揉める時だけ出てくる！
オタクだろ？
〇か、とか言う奴も
そうじゃんか！
何か貢献したり、テーマでも出してみろ

>>362
オタクってｗ

貢献、テーマってｗ
じゃあ、まずおまいさんから貢献とテーマをヨロ！

>>353はえらいな、12時閉めて家帰って一息、で七時起きだろ。
オイラは一時閉店二時帰宅、ぐずぐずしてると寝るの五、六時だから昼すぎまで寝てるわ。
だらしないとは思ってるがなかなか昼型にできない。
そんな生活するようになって体調が慢性的によくないよ。
せめて昼前には起きよう。

>３６３
テーマ?
主だが…
何か?
自然に流れてるだろ
ゴキブリは失せろ

>>365
お前じゃねーよｗ

>>365
すまん、日本語を書いてくれ

まぁ
良いじゃんか
うちの兄貴も↑
あぁ言ってるし…
馬鹿みたいなカキコはヤメレ
ハッキリ言っておく！
ここは、たおる、が建ててばなな、鉄板太郎、がにしてた！
気を遣って、コテ変えたり気を遣ってるだけだ！
悪態もトーン下がってるだろが
気に入らない奴は来なくて良いんだよ！
なぁ‘ばなな’

みなさんお疲れ様です。
予約あったけど暇だったよ、トホホ・・・・
まんたさん、えらくはないですよお客さんいなければ１０時くらいには
もう閉めちゃいますから、基本的には１０時５０分がラストオーダーで
１１時半で閉店で常連さんならまあ遅くて１２時半まで営業しています。
日中は農業しているのでそれで朝はから起きているんですよ、９月から
葡萄（巨峰）の出荷が始まるんでそれまで今は昼ノンビリ出来てるんですよね。
だんだん涼しくなってきてエアコン使わなくてすむから電気代が安くすむので
助かりますよ。

>>322
ＤＱＮ店主のカキコは気にするなよ。
正しいとも模範的とも思わないが、少なくともおまいさんは間違ったことはしてない。

>>368
決して揚げ足とりたいわけじゃないのだけど、
あなたのカキコ、句読点が不適切で、マジに読みづらい。
カキコは頻繁で、このスレの最常連なのだから、少しだけ気遣いよろしく。

>370
おめよぅ↑
８っあんかぁ？
俺、ば、と　悪、と　鉄　と　８６ｼｶ仲居良ヤシ居ないが
何でオイラ、かたる？
誰だ？　早実有名なったしな…

言っておく
気に入らない奴は来るな
あっちじゃなくても
本線が過疎ってるぞ！
わざわざｺｺで嫌われなくて良いだろ…
新スレも立てない！
そこも（本流）も延ばさない…
ｺｺにきたきゃぁ
少しはわきまえろ
じゃなきゃ消えろ

期の早い話だが、>>367をﾃﾝﾌﾟﾚにした方がいいかもな。ﾃﾗﾋﾄﾞｽ

>374
話早いじゃん！
おめぇが建てろ
んでぇ二度と来るな！
解ったか！
念押しておくぞ！
意味解るよな！
ヴォケは来るな

うわ〜（汗）　な〜んか　また俺がきっかけで荒れまっくったか　皆さん
すみません　酒を扱う店主として　世間を語ったまでのことなのだが
俺の一文にはやたらと目くじら立ってて出てくるヤツがいるようで
申し訳ない　ここのところ　おとなしくしてたのだが　アンチ悪態店主が
沢山居るようで　当分　ロムってます←（使い方合ってる？）

＞じんべえ君
いやいや、更に感心した。
あなたのように生業二つ持ってる店主時々聞くよ。
昼間大工で夜居酒屋経営してるとか。
もっと言えばランチやって夜営業のダブルヘッダーとかね。
俺は生来、自分に甘くて楽へ流される人間だから他人に使われるのも嫌、縛られるのも嫌で自営に転身したんだと思う。
だから自分が辛いなと思うようなムリはしない、軟弱でズボラなんだね。
更に結果を直ぐに求めて辛抱がない。
待つの嫌いだから店はじめる時も続けられるか自信なかったな。
でも六年、チャラで推移してても維持できてるし、ここ三年は定休も無しにした。以外に頑張れるじゃんおれ、な気もあった。
だけど俺がもし貴方や先の店主のように自分に厳しく出来るならもっと成功できただろね。
売り上げ悪い時期に愚痴いわないで、貴方達のような努力家になるよう努めるわ。これからも頑張って！

>>375
２ちゃんでケータイの絵文字を使うような奴こそ、二度と来るな。
マルチもすな！
ケータイでこんだけカキコするなんて、おまいの店（架空か？ｗ）はどんだけ暇なんだよ！

まんたさん、お疲れ様です。
いや出来ればどちらかにしたいんだけど家族経営で借金だらけ
ローン返すのが大変で頑張っているんですけどね。
正直、赤字続きなので農業の方でどうにか繋げてる感じなんですけどね。
今日は５時から１４名３千円で予約あるので、これからシャワー浴びて
仕入れに行って準備します、ホールにお客さんあればいいな〜
昨日は二組だけだったからね。それじゃまた、お互い頑張りましょう！！

ジンベイｶﾞﾝﾊﾞﾚ(^Q^)/^

悪態店主、ロムるこたぁ無い！
きたら批判する奴も要る
しかし、待ってる奴も要るからよ！
アンタが気を遣ってトーンダウンしてるのも皆解ってるし、批判しながら内心、ナルホドって吸収はしてるんだよ
さて、始めるか…

そうそう、悪さん気にする事ないよ
ちなみに僕は、事のわからん客がごねだすと事故にみせかけてコテでひっくり返しますw

>>376
ここは、あなたがキッカケで立ったスレですよ・
気にせず、堂々とカキコしたらいかが？
逃げるって思われちゃうよ。
>>323みたいな生意気なガキにガツンと言ってやりましょうぜ！
悪態様に法律やモラルは関係ないんだぜゴラァ！！！と。

うちは二人でやってる店だけど
みんな接客はどの程度するの？
うちはカウンターのお客さんとは積極的に会話して、テーブルや座敷の客は、極力さわらない、会話も一段落ついて話し掛けて来たら相手する
来たとき、帰るとき、オーダーの時は勿論丁寧にするスナックじゃないからそれで良いと思うのだが…
逆にグラスの酒が半分になると、お代わり良いですか？って押し売りもしない
立地や店の構えでやり方は色々だと思うけどﾄﾞｳ？
うちはマッタリ寛いでほしいのだが…

いやあー暇でした。まいった。
25日過ぎたら下降線、何故だろか？

皆さん商況いかがでしょうか。

うちも暇でした。
早くに店じまいして１１時に寝たらもう目が覚めてしまった。
予約があったけど、座敷には昨日に続き２組のみでした。
夏休み後でお父さん達のお財布が軽いからな〜
今日は少年野球の懇親会があって親子で３０人ちょっと予約あるんですけど
座敷が暇すぎる・・・
今日から巨峰も出荷なのでこのまま起きているから腹減ったのですき屋にでも
朝飯食べに行ってきます。

いやあー大忙しでした。まいった。
２５日過ぎても上昇線、何故だろか？

皆さん商況いかがでしょうか。

〉じんべえ
座敷広そうね、うちの座敷はせいぜい20入ればいいとこ。
予約が多人数の場合、コース料理や飲み放題みたいな提案してるの？
ウチは席予約だけなんで、来店してからテンパる。
葡萄の出荷と両方大変でしょうが、御身大切に。
〉奉行
うらやましい。リーマン立地の店なんだろね。
家賃も高そうだ。

まんちゃん、おはです
ジンベイの所はうちと一緒？うちの方が町？
地元密着型？うちも有るよ料理お任せ、飲んで食って3000円とか、前もって支度できるし薄くても堅いからまぁ一般客でも客単価、同じようなもんだし、多少余計に飲むけどな
みたら今日も予約有るんだろ？ｶﾞﾝﾊﾞﾚ

ジンベイｻﾝ
よく見たら、３連ﾁｬﾝで予約じゃん！
下手な店より良いじゃんか多少利益薄くても上等だよ忙しいの結構！
座敷って？予約はフロア？店は広そうだ…野菜自家製なら言うことないな、特に今からの季節ｳﾗﾔﾏｼｲ
こちらは、雨…ﾊｧ

みなさんお疲れ様です。
うちは二階建て店舗で開店当初は月二十万の家賃だったんですけど
大家さんが不渡りだして買い取ってくれといわれたのでうん千万円の
借金して四苦八苦しているところです。
二階はMAX５０名は収容出来て大広間を仕切って二部屋に出来る作りになってます。
下の階はカウンター４名と座敷が２０名くらい座れて４テーブル置いてあります。
家族経営なので父と母、自分と弟の４名がメインで忙しいときは中学生の甥っ子が
手伝ってくれてます。地元密着型なので９９％常連です。うちは飲み放題は
やっていません、料理１０００〜５０００円以内くらいで予約受け飲み代は
別会計なので仮に料理３０００円なら飲み代込みで４０００円から５０００円くらいの
客単価になります。うちの田舎は予約がないとやっていけないところなので
予約なくてホールだけだと５万売るのが大変なくらいです。
今夜も予約では親子で４０名くらいきたので売り上げあげれたのですが
ホールが３組１万２千円じゃ洒落にならんですよ。
明日も昼、夜と予約があるのでホットしているところです。頑張るぞ〜

連続かきこすみません。
昨日、友人兼お客さんが練炭自殺して今夜は家族みな落ち込んだ
状態で仕事しました。このごろ顔見ないなと思っていたら
こんなことになっていまい・・・・健康や金銭面での悩みだったらしいです。
過去５年の間に一人で彼女と家族とよく利用して頂きました。
６０歳の還暦を迎えたあとに人生に見切りをつけたのでしょうが
あまりにも簡単に亡くなっていまいショックです・・・・
うちで出来ることは祭壇が寂しくならないように花輪を送るぐらいで
オリジナルキープボトルが目に付いて泣けました、合掌。

田舎、田舎言ってるけど
凄い店だな、羨ましいよ！店は自前で納屋か何か改造したのかと勝手に思ってた家賃２０より返済のほうが増えたのか？？
四人分の時給考えたら売り上げ、上げないとイケないだろうが、家族なら無理も効くし、地元の寄り合いや何かで使ってもらってるんだろ、今は辛くてもヤリガイ有るじゃんか
うちより遥かに良いぞ…

書いてる間にレス咬んだな悲しいな…
飲食してたら人生の縮図みたいなの感じるよな
まぁ辛いことだけじゃないよ、明るい話題も有るし！恋愛、結婚、出産etc…
色々ドラマがあるよ！

>383マジレス何ですが…

ジンベイｻﾝ羨ましいかぎりです
月商目標いくらですか？
今は皆苦労してるよ

この商売始めて丸五年経過しましたが、お客さんに関していえば出会いと別れの連続だね。
自分も同じだけど。
人の人生の縮図を目の当たりに見ることもしばしばで、一緒に泣くこともあれば笑うこともある。
そういう意味では、やりがいあるよね。
>>394
の言うように一面見ればジンベイウラヤマシス、だけど売り上げに見えないところで近所付き合いや地域貢献など、測れない努力があるうんだろうな。
それに家族の生活も直接懸かってるのだろうし。
われ等も様々な事情背負ってるしね。継続は力、あきらめずがんばりたい。

だよな〜、常連＆友人みたいな存在を失うのはダブルパンチだよな〜
うちにも贔屓してくれる某団体がいるんだが　幹事役が病死してな〜
その人のキープボトルは生涯キープするつもり　最後はあの世で再会して
一緒に一杯やりたいから棺の中にまで持ってくよ　

しかしま〜極端だな〜昨日は大入りだったのに今日はまたド暇　商店街は
持ち帰り客でいつも通りの売り上げだったが　駅前は重傷　隣の焼き鳥やの
店主と魔王賭けてオセロ三本勝負できるぐらい暇だった　ちなみに魔王は頂きました

明日に賭けよう！　皆体を大切に　おやすみ。

あぼーん

>>376の２日後に>>396のカキコ。ﾌﾟﾁ感激。
短い「当分」ですた。

ロムるこたぁない、気にするなって言われりゃ書くさ気にせず書いてよ
一昨日、安曇のテレビで何処かの商店街の焼鳥屋出てたが…ﾋﾟﾝﾎﾟｰﾝ？？

昨日はウチも雨にたたられたが、今日は快晴、さて商況や如何に？

>>398
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｨ¬i､
　　 .ｙｖ,,,ｖr→･''"ﾟﾞ~ﾞﾞﾞﾞ'r，　　 .,,,,,,_._,,,,,,,,ｖｖr一〜､_　　　　　　　 ,r"　 .ﾞl・'ﾍ-,,
　　 .ﾞll　　.,,,,,,,,,ｖｗi､　 .,,ト　　 ヽ ｀＾　　　 : __、　 .ﾟｙ　　　　　.,r'° ,,''ヶ　　.,,,ト
　　　.ll　 『｀　　　,lﾞ　 .,i´　　　 .ﾞi､　.ｔ''''"~￣ﾞ］　 ..,i´　　　　,r″ 、'ﾞ''〃　.,i″
　　　 ll　.,″　　丿　.,lﾞ　　　　　.l　 .ﾋ　　　 .ﾚ　 .,″　　　.fﾚｖ-'ﾞ~''ｭ　　 .l°
　　　 ｀'''"　　 ..,i´　.,lﾞ　　　　　　ll　 l,,,,ｘrr+″　,i´　　　　　　　 ,,r"　.,,__,lﾞ
　　　　　　　 ,,,i´　,,i´　　　　　　 ﾘ　　　　: ＿＿,ll　　　　　　,,r'′ _,┘｀
　　　　　　.,r" _,／　　 　 　 　 　 ﾟ'―'ﾞ“￣￣￣　　　　　 ,,r'″_,,r･°
　　　　　　ﾞ¨ﾞ~゛　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾞﾟﾞﾞﾞﾞ~゛

少しは気にしろよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

さあ稼ぎ時の金曜日
気合い入れて仕込みしたんだが客がひとっつもこないエアコン付ける気すらせんわwww
みんなは、どんな感じでつか？

>>398
それを臨機応変というのです。
というか、法律もﾏﾅｰも超越してるので、前言撤回などお手の物。

どした？客こねいぞ。
昨年同曜日は金土日とかなり売り上げてるが、今年はだめだ。
日の巡りが悪いのか、ご近所消費動向変わったのか。
明日明後日がどうなるか。

みなさん、お疲れ様でした。
今朝は涙雨で葬式心配したのですが式前には雨も上がり大勢の
参列者がお別れにきていました。もう会えないと思うとホンと寂しいですよ。
今日は予約が昼、夜とあったんですが一般のお客さんはゼロでした。
明日は予約ゼロなのでどうなることやら・・・・・
日中は地元のイベントで駅からハイキングというのがあり２,３日で
千人以上のハイカーがいらっしゃるので家先で子供使って巨峰直売します、
他に父の手作りのさしみ蒟蒻やスズメ蜂酒、自家製梅干など都会人に売りまくる
計画です、過去３回ほど開催されたのですが馬鹿売れしたので明日は家族
総出で売りまくります、夜は居酒屋仕事もします。スレ違い書き込みですが
ご了承ください。

なんかジンベイさんとこ
家族の絆とか強そうで
なんとなく微笑ましいw
僕なんかバツ１でたまに娘（小１）に会うとﾎﾞｺﾎﾞｺに叩きのめされるw

>406元気かぁ？
頑張ってるか？
色々有るみたいだが…
頑張れ！
ジンベイの所も良いじゃん予約切れても生業としては成り立ってるじゃんか
まぁ昼、夜と大変そうだけど…頑張れ！
確かにチラシも葡萄が増えてきた、しかし、田舎なのか、都会なのか…
イマイチわからんが良いところみたいだ、たまにはノンビリ景色見る時間は必要かもな、身近に有っても生活してたら出来ないから
癒しも要るよな、気持ち的に…さて遅くなったが片付けるかぁ、明日に期待！

おつかれ？さん。
はじめに、みんなSAGEないかぁ。だいぶ揚がってるド。
＞ジンベエ
テレビで福岡が葡萄の出荷最盛期って報道してたけど、西日本以西なの？
山梨あたりじゃもすこしかなって思った。
やはり地元での地域貢献してるんだね。
ウチはそういうの全くしないし、意識したこともないんだ。
雑多なとこだからそれで済むのだろうけど、淋しさもあるな。
みなも明日は大繁盛！
おやすみなさい。

在日朝鮮人は貴族階級だ　うらやましーだろ
生活保護は　ほとんど無審査　在日なら誰でももらえる
本収入プラス生活保護で年収１０００万は軽い
奴隷階級の日本人は必死で働いて税金払えよ

マスコミで在日をひいきしない奴がいると
そいつの家族を組関係の同胞が襲う
戦後半世紀ずっとそうしてきたから
今じゃマスコミでは在日さまは特別扱い

チョイ悪店主さん、他スレの荒らし、ご苦労様。

>>410
コテつけろやヴォケ！

おっはー
何だ？意味わからんが…
俺は携帯だからPCは持ってないが？
まぁコテ真似する奴も居るみたいだし…

それはさて置いて、みんなどうだ？
財布の紐、硬いなぁ暇なのに買い出しだけ一杯有るよ

>>412
繁盛店を切り盛りする経営者が集うスレ
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1153637836/
でのカキコのことを言われてるんだと思われ。

あなたじゃないのなら、トリップつけなよ

ダメ見た？↑
トリップって何だ…ﾊﾊﾊ
どうでも良いけど
買い出し行ってきます！

>>413
なるほどね。わざわざ他スレまで出張してご苦労なこった。
なんか、痛烈なレス受けてるけどｗｗｗ

>>414
名前の後に半角で、「#」と任意の英数字を書く。
すると俺の今の名前のように表示される。暗証番号みたいなもんだ。
どうやら繁盛スレのカキコは本物みたいだけど、偽者防止したいなら、トリはつけましょう。

ちなみに、名前欄をそのままコピペすると、このように表示される。
ので、偽者の出現を防止できる、ということ。

テスト

おぉ！
できた！

遊ぶな（笑
レスサンキュ！
しかし、コテ有ったら、そのまま読むよな（俺だけか？コテ無しもID違っても、ここにケツ持ってくる奴が居るって事だな
一昨日の繁盛は俺！だよ…まぁ皆一緒だと思うけど店主スレは少なくても２、３ヶ所はロムってるよ、悪さするかしないかは別として

っはよぅーす。
データ上、今日明日はそこそこ揚がってるけど、さてどうなることか。
後でレポするので皆も様子見えたとこでよろしく！
頑張りましょう。

えへ、今夜店休んじゃいました。父が疲れすぎたとのことで
明日も昼から予約＆葡萄出荷、ハイキングの続きがあるので・・・・
今日は天気もよく売れ行き良く儲けさせて頂きました。
うち山梨です今朝8時からテレビ朝日で取り上げられた観光葡萄園の近所です。
近日中に研ナオコさんがゲストででるツルベさんの旅番組（名前わからず）
にやはり近所の観光園が出るらしいです、富士山の良く見える巨峰の丘が
うちの地元です。
まあ家族経営で良い事も悪いこと事ありますが家族皆力合わせて頑張っています。
昼夜仕事で忙しくて自分の家族、妻と娘2歳の世話があまり出来ないのが心苦しいですが
借金返済するまで我慢してもらっています。皆さんに身体、気持ちのご心配いただき
感謝＆嬉しく思っています、ありがとうございます。

お先！乙ですた…
何とも、イヤハヤ…
暇でした↓
ジンベイ、乙！
まだまだ暑いから、親父も大変だ、休んで正解かもよ昼間稼げりゃ、それも由、生業（なりわい）だからTPOに合わせりゃＯＫ
焦りなさんな！今日は嫁さんと娘孝行しろよ(^^)v
一番可愛い時だろなぁ

あぁ。暇だなぁ。
練炭焚こうかな。

おつかれー。
今日はデータ通りのGOODな揚がりでした。
タクシーやってる隣家の旦那も今夜はよかったらしい。
ジンベイどんは勝沼あたりかぁー、春は桃で花見ができるね、いいとこだよなぁ。
店舗にしろ、兼住宅にしろいつかは我が物だ、賃貸の我らからしたら裏山しい。
ただ、普通の住宅ローンじゃないだろうから、返済期間は短いよな。
そのぶん額も増えるから大変でしょう。
ウチは商売つづくかぎり家賃はらい続けていくのだな、虚しいな。

４１７、俺様の名で　テストすな！　俺がニセモノ扱いされるだろう！

いや〜忙しかったぞ〜　８月は前年比２０％アップだった　９月も出だしいいぞ〜
景気は回復したのか？　なんなんだ？新規客も増えてる　
しかし疲れた、　　おやすみ。

>>425
>>417はおまいさんの名を語ってないぞ。
おまいさんの能力は語ってるけどｗｗｗ

悪能店主ﾜﾛｽｗｗ

悪ｻﾝ、街が良くテレビ出てる影響か？
‘あれ’は違ったのか？
ともあれ盛況で何より！

まんたｻﾝ、自前も辛いよ！替われないから…
生業って廻して行けりゃＯＫって所かな、少しは余裕や余暇も欲しいけど
テレビとか見てても、景気も底打って少しは上向いてきたのかな？そうであって欲しいなぁ

４２６、本当だ　よくみたら悪能になってた　それにしてもうまいこと言いやがるな
４２７、ぴか？　そのワロスｗｗって　なんなんだ？

しかし〜別のとこじゃ知り合いの店が閉店だとか言ってるし　俺の地元でも同時期に
始めた店がいつのまにか畳んでたしな〜　ダメなとこはダメなんだなぁ〜
飲酒の罰則強化以降　下降線らしいが　俺んとこはその時期から居酒屋色を薄〜くして
名物メニューを前面的にアピールしてたから　ごまかしごまかしやってこれてるけど
冷静に計算すりゃぁ　酒類の売り上げは三分の一だもんなぁ〜　ボトルキープの棚も
よく見りゃ三分の一で済んでる　くわばらくわばら　　俺は明日からやっと盆休み
店は営業してますので宜しく　嫁さん子供連れて温泉にいってきやす　皆さんお稼ぎ下さい
おやすみ。

４２８、チョイ悪店主さん　　たぶん商店街のほうでしょ？
うちの嫁さんが子供生まれる前に（５、６年前）テレビ出てたぞ〜　
今は商店街の西側の入り口付近で惣菜屋をやってるが・・・・　
ほとんどお袋さん任せだな　だめなんだよアイツ飽きっぽくって
女は子供産むと変わるな〜。（悩）
連書きスマソ。おやすみ。

悪ｻﾝ、ウチが正にそれ…
飲酒の罰則強化以後↓
凄く興味有るんだが‥メイン５、サイド５に名物？酒は高め、仕込みに時間が掛かる、酒の売り上げ減？
訳解らん？？飯屋か？
ウチはBSE、鳥ｲﾝﾌﾙ以後ﾒﾆｭｰも削った、近所の常連でなんとか成ってるが、車の客が来なきゃ売りは伸びない、居酒屋だから厨房狭いし、冬のオリジナル復活で凌ぐしかないかな、問題は食材だ

携帯でここまでくるのしんどいからあげさせて頂きまつ
しっかし暇だ、食い客がﾎﾟﾛﾎﾟﾛ。ああ金が増えない

携帯なら画面メモ汁

確かに暇だ〜
金のことなけりゃこれも良いが…

ageんなって！
常連ならﾌﾞｯｸﾏｰｸしとけ。

本当、暇だな…

ホントひまだね…
どうなる事か…
ケーワン詰まんないし〜
はぁ早仕舞いかぁ

みなさんお疲れ様です。
暇ですね、今夜は2万7千円の売り上げ経費にもならない・・・
地方の居酒屋さんは軒並み売り上げ減でしょうね何億か何十億か？
あの事故以降ますますこの商売は不景気になっていきますね、
税金で生きてる役人が飲み代使わないと地方の飲み屋さんは閑古鳥
泣く状況になりますね、ハ〜。地元のチェーン店養０の滝が経営者代わり
二代目の経営者も5年目にして閉店してしまい、うちの地元では一店も
チェーン店がなくなりました。個人経営の店も閉店して貸し店舗の並び
全て空きなんてところもいくつかありますよ。

>>438
だからsageろって！

きゃはははははははは！
みんなサゲ意識はじめたな、よしよし良い傾向ね。
まぁいくらサゲても狙ってチャチいれ汁ﾔｼはいるけど、飛び込みアラシは減るからね。
皆さんの他聞にもれず、どっ暇でした。
０戦は回避したけどタダそれだけ。
お気楽キャンペーン企画ない？

まぁ目くじら建てることはない、新入りｻﾝも来るだろうし、なるべくsageよう位で！
まんたｻﾝ、お久、まぁ急に思いついても中々なぁ日頃からの精進が大事だよ、クーポン雑誌や何も無いのに広告うつ（空打ち）のは客も敬遠してるみたいだなぁ日頃来てる客を大事にして口コミやリピート増やすよう、日々精進！鍋始めましたとかは別だがな

下がりすぎてるから…
しかしヒマだね
今日も飲酒で事故の話題、多かれ少なかれ影響は出るよね、どうすりゃ良いの？政局も出来レースならだらだらしないで早くしろ！次は参議院か？商売してる奴が何時までも与党だと思うなよ！野党もしっかりした所無いし…悪ｻﾝ出る？大日本居酒屋党？酒党？

はよーっす。
昨日は九時まで二人しかなかった。
十時前後からバラバラと十数名が、結果6ﾁｮｲでうp。
最近、来店ピーク時間が遅くなってる、立地条件もあるが季節的なこともあるのかな。

お疲れ様です。
いや〜朝6時から今まで仕事で14時間立っちぱなしで足パンパンです。
あと20日間ほどこのパターンで家族みんな疲れ始めてちょっとしたことで
怒っぽくなっていて困ったもんです、今夜は開店からラストまでお客さん切れる
ことなく１０マソ近く売り上げひと安心です。
明日っていうか今日も頑張るために寝ます、おやすみなさい。

おつかれー
暇で売り揚がらない割に残業でした。
昨日同様に九時すぎからヤングピーポーばかり十人程度来店、実働四時間？で4うpでした。
ジンベイちゃまとこは、10近くってそりゃあ忙しかったろなぁ。
収穫と両方じゃ大変だ。
でも今月はとりあえず儲かりそうでおめでとさん！
さて明日はどーなる。

ジンベイ、まんたｻﾝ乙です良いな〜ウチは街と郊外の間のロードサイド、連日の飲酒事故？事件？の影響かサッパリダメです…
店以外に遣れることが有ることは良いことだ、本当に秋の気配になってきたなぁ夜冷えてくると、また一時客足鈍るのかなヤレヤレ

おばちゃま二人が開店前から襲来。
・まだなんすけどー。
・あらぁじゃ座らしてて。
・まだ何もだせませんがいいですか、掃除機したかっのに中止。
・ええ準備できるまで待つわよ。
・わかりましたどーぞ。
・メニューちょうだい。
・え？、支度急ぐオレ。
・生ビール二つと◎△★℃◆ちょーだい！
・ｳﾞ…。
確信犯は時々くるが、ここまであからさまはめずらしい。
されど客、生ビールお持ちいたしましたわよ。
段取りクルイッパナシのスタートな今日。

ウチはイツモのシャチョｻﾝとブチョｻﾝ、なぜか話題は他店の話題…
ウチは何屋だぁ？

皆さん稼いでますか？
質問何ですが、皆さんは原価率、利益率はどのくらい見込んでますか？規模や店風にも依るでしょうが、利益率指向か？稼動率指向か？どちらですか？
うちは稼動率が落ちているので上げたいのですが…

家も底上げしたいな〜
良い日の上積みは、客席やスタッフの問題もあるし、悪い日の売り上げが少しでも上がれば、楽だよね…
底が上がれば平均も上がるトータルも上がるし、まあそれが最大の悩みだよね。

先輩方に質問なのですが、店主がひきこもり(自分)なので、食材の配達で原価が
従業員に知られてるのですが、このままで良いもんですか？従業員から売って下さいと
いわれて、迷っています。

別に普通じゃないの？
ニートは理解できないが…客だって、酒の原価は概ね知ってるじゃん、従業員なら売ってやれば？何か困る？そのくらい役徳有っても良いじゃん！

みな乙！
どっかのスレにも有ったけど、ドリンク半額も一つの手だよな〜〇曜日半額とか何時も来る客には勿体ないようでも、掘り起こしには必要かも、伸びなきゃ損だけどなぁ。
ウチの地域では去年らい、〇〇コース＋飲み放題、二時間〇〇円とか、軒並みやってたな〜冷静に考えだら普段の単価のほうが得なのに…１０杯飲むような荒らしも居たが、烏龍茶も居るじり貧なら無いためには、アクションは居るよな…

利益率、稼動率う〜ん内は33％ぐらいの仕入れで抑えたいつもりだけど実際は40％位仕入れにかかってるかな・・・客単価も￥4500〜￥5000位だから稼動率は望めないし・・・

乙す。
今日は売り上げイチゴだよ。はずかしい！
客単5000はすげぃなぁ。何屋なの？
ウチは3500が年平均だよ。
粗利率個々に60ﾊﾟｰは設定してるつもりだが、ロスと稼働考えれば実際てでないだろな。
まぁレトルト・チーンのチェーン店でないかぎり精密原価わりだすの難しいな。グロスで考えるしかない。オレってどんぶりかな？

居酒屋店員はバカばかり
http://citizen-science.cocolog-nifty.com/blog/2006/09/post_bd8a.html
ttp://citizen-science.cocolog-nifty.com/blog/2006/09/post_bd8a.html
常盤大学はバカかばかりで､そんな奴は居酒屋の店員にしかなれんらしい｡
ﾋﾄﾞｽ

おはした〜
皆それぞれだな、客単価高くて稼動率望めないって事は、暇な時は辛いな。
客単価高いと粗利率良いのかと思いきや、そうではないのか？毎日の様に来る客と、週１、２の客でも明らかに単価は違う。
単価低いと毎日来る客も居るが、単価高い店は毎日は行けないよな、稼働上げる＝単価下げるって事か？

今晩は、ウチの居酒屋は、とにかくお客さん来て下さいって感じで、客単価や
稼働率考えいてません。ちょと嫌な感じの居酒屋です。飲み放題二時間、500円
とかやります。ドリンクの種類180位。儲けはあーーりましぇん!!

180はすごいね。カクテルとか結構力いれてるんですか？それとも焼酎や日本酒の銘柄が多いとか？

金曜日なのに家にいます。(もし店にでても皿洗い担当なので、ウチの従業員、普段、ニート店主が店に行かないので、いった日には、ここぞと
皿を洗わせます。死にそうになりながら6時間、うんざりです。心の中では、洗浄器おせんだよ〜と叫んでいます。)
そうそう、ドリンクは、自分がコダワルのではなく、お客さんの
飲みたい物をアンケートしてメニューに加えていまーす。

あらかじめ宣言しとく！
アラシに激変するんだろうが覚悟のうえ。みなすまん、我慢できん。
　　　　　　　　　　　　おいニートとやら二度と書き込むな。それだけだ。

文句あるなら毎朝築地の開幸橋に白のアルファードを八時から九時まで停めてるのがおれだからリアルで話そうや。

荒らしが↑書いてますが、放置よろしくお願いします。

>454もニートもハウス↓
もう来なくていいよ！
ｼｯｼｯ

はい、どうぞ！










http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1155207635/

何か気に触ったのなら、すまん。
ハウスにもどります。
みなさん、頑張って下さい。

みんな接客はどの程度するの？
うちはカウンターのお客さんとは積極的に会話して、テーブルや座敷の客は、極力さわらない、会話も一段落ついて話し掛けて来たら相手する。
来たとき、帰るとき、オーダーの時は勿論丁寧にするスナックじゃないからそれで良いと思うのだが…
逆にグラスの酒が半分になると、お代わり良いですか？って押し売りもしない。うちはマッタリ寛いでほしいのだが…

↑全く同じ考えです。
ま、例外の客もいるけど。
かまってほしくない人でも、一人だからカウンターがいいだろって考えてくれるからだが、一言声掛けりゃカマッテちゃんかそうでないか判るものね。

でも
最終的に構ってちゃんは
店を荒らしていくね（俺はここの常連だって偉そうになる）
ウチはいらない客（ボリュームあがらないし　手間は一人も二人も
一緒だから）

みなさん、お疲れ様です。商いはどうでしたか？
昨日、今日と5万ちょっとの売り上げでしたが目標額までは
まだまだで厳しい限りです。毎日飲酒事故や違反のニュースで
酒問屋も売り上げ減で大変らしいです・・・・は〜
今まで１４型のテレビを設置していたんですけど小さくて見えづらいと
いわれたので、12ヶ月ローンで20型のデジタルテレビを購入しました。
座敷の一番奥からも見やすくてスポーツ中継とか好評でこれは買い換えて
よかったと思っています。

>>463
おまい、何者！？
ニートさんは別に変なカキコしてないっしょ。
ひょっとして、粘着某コテ？

>>465
気にすんな

>>383
>>466
まあ、がんがれ

おつかれちゃん！
めずらしくボンバーしたぜぃ。
40席で60人達成だった、いやいやテンパったよ。
今日は他も忙しそうだったし、遅くなって後から後から客が来たけど、どーしたんだろか。
明日からの反動が恐いな。

都内の某居酒屋で食中毒発覚
http://love3.2ch.net/test/read.cgi/pure/1157817461/

>470お前は馬鹿か？
>458は現実か？いい加減にしろ！
馬鹿は来るな！
皆店主なら意見や方針の違いの議論は解る、ふざけるな！
余所に書け！
お前等は荒らしナンダよ！

二十数年前のバブルじゃあるまいに、少ない来客数で少ない予算の奪い合いの時勢、花から赤字の商売は個人店で可能かね？
考えなくても事実じゃないことは明白だよ。
激安感売りのチェーン店でさえやらんよ、だから店主たる者あんなカキコに腹立つわけだ。
擁護した君は店主じゃないだろ、かりに業界の末端フリーターにしても、非現実は判るはず。
自演なんだろうが、ここは悩み多き零細事業家が、ささやかな情報交換するとこだから、わかってくれな。
客や従業員の立場で意見してくれるなら、大歓迎だ。
何百円の細かい積み重ねを生業にしてる、ハタからみたらチョロクみえるかもしれんが、真剣なんだ。

>>474
下げろやカス。
現実かどうかどうやって判断するの？
お前こそ、出て行けや。

>>465
気にするなよ。
どうしようもないＤＱＮは無視汁！

おはよすっ！
また荒れてますなぁ〜
店が不況でイラ付いてるのかな？
昨夜は思わぬ、残業で参りました、寝むっ！
今日も頑張ってイキマしょい！さぁ仕事、仕事…

バンキシャ見た？
田舎の郊外店は影響大だなぁ…
来年から罰則厳しくなるらしい
まぁ仕方無いか〜？
どうするよ〜ｵｲ('o')

今のｳﾁに食い物メニュー充実させて飯やに変更だw

真剣に衣替えが必要だな！大手FCは何故かココぞとばかりに出店してるが大変だよな〜
最初は珍しがって行くが…零細も生き残り考えないと年越せないかもな！

飲酒事故で客激減ってか。
ウチは都内の下町人口密集地で地元客ほとんどだから、今のところ影響少ない。
外食に車依存の地域は大変だね。
いつかは落ち着くだろうがそれまで辛抱、頑張って！

そうゆうこったな　うろたえるこた〜ない　神様がよ「少しは休みなさい」って
言ってくれてると思えばいい　だが総合的に考えることも忘れてはならん　
これからの時代、昔の様な酒の売れ方はもう望めんだろう　若いヤツも酒を
飲まないのが増えた　だけど息抜きは皆したいわけだ　酒を主役にはできんが
旨い食い物のついでに酒はたしなむ　そんな価値観に移行してるのが現状
それに便乗するかしないかは個々の判断だが　これだけは言っておきたい
酒を主役にさせては自店を衰退させる　酒が主役であった居酒屋の時代は
残念ながら終わっていると言っても過言ではない。
主役は店主か料理か演出か　客はそんな刺激や安らぎを求めてる　酒ではない

ってなわけで温泉でいい骨休めしてきた悪態屋でした　皆様おやすみなさい。　

あ…

ミスった(~ヘ~;)
スマソん！
今日もお疲れさまでした。また一日、飲酒運転の話題だったなぁ…
貯え有るとこは良いが、先が思いやられるなぁ〜
急には態勢替えられないし夜が冷えてきたし、一時客足止まるなぁ。

おつかれさんです、なんだか涼しいなｺｺ。
昨日に続き今日とマジでヤバイ商況です。
カキ少ないのは皆忙しいのでしょうか。
レポよろしく願います。

そうか…
悪いのか〜
ウチは悪い悪い言いながら盛況だぜ！
冷えてきたしなぁ〜
ラーメン屋もうどん屋も一緒だろ？作戦次第！
あの報道は許せないけどな今から百年経っても居酒屋は有るよ！
無くならないんだよ！

暇ですなぁ〜
やばい気がしてきたよ。

悪態店主さん　いい事言うね
ひまで　まいっている時に読んで
元気がでたよ

お疲れ様です。
ここ数日は10時前には閉店で暇すぎです。
日中は出荷があるのでまだいいのですが、それはそれでまた居酒屋とは
別ものなので本職が上手く行かないと気分は・・・・嫁とも喧嘩したし・・・
お客さんの会話は飲酒ネタばかりテレビニュースもそればかり
郊外型や地方のどうにもならんね〜。
材料無駄に出来ないから大盛り、増しでサービスしてますよ。
自家製のナスやしし唐、トマトが出来すぎて安く提供していますけど
お客さん無ければどうにもならん・・・・明日こそは！！と期待したい。

乙です！
ジンベイ、まだ出荷があるから良いよ。
ウチも衣替え検討中、あと鍋とかの予約当て込むしかないかな？
予約は最初から腹据えて来るから、車で来ないし！
JR民営化の時、サービス業奨励しておいて、今度は潰しか？
飲酒は悪い！けど産業も居るだろに、お国も勝手だな公務員関係も出控えるだろ

チョイ悪店主さん、お疲れです。
今夜のお客さんは市役所の方だったんですけど、
市長からの通達メールで飲酒運転即懲戒免職だとかで
酒好きな方がペットウーロンだけで帰っていった・・・
確かに飲酒運転はいけない事ですし店側でも店内数箇所に飲酒運転での
帰宅は硬くお断りチラシ張って、代行やタクシー、お家の方のお迎え、店側の送迎
を謳っていますが確認なんて出来ないですよ。
公務員関係が飲食店で金使わなくて誰が使うというのか・・・
ハイヤー使用の高級官僚じゃありまし、地方公務員が
飲み会や催し会の打ち上げしてくれなけりゃ　儲けれない店が沢山ある
現実もあることを理解してもらいたいがまあ無理だな〜
うちの地元はかなりの数で閉店に追い込まれるだろうな、
スナックやカクテルバーなんてもう商売にならいのが地方なのです。

ウチは地方の郊外のロードサイド、悪いね…
公務員は行く見せ決まってるからな〜
ウチは準公務員は来るが、公務員は来ないな、自営業者も徐々に単価下がってるよ！
悪いものは悪いが、昔のポリｻﾝ見たいに解ってても、気を付けて帰れよ！事故したら知らんぞ！くらいの時代が良かった、それで事故りゃ厳罰！！
じゃダメかなぁ？赤提灯で飲まなくてもラーメン屋もうどん屋もコンビニも有るだろ？

飲酒報道ラッシュには裏がありそうな気がしないか？
政府官庁にかかわる重大なニュースあるとき必ず煽り報道がなされる。
なにかぼかしたいことがあるはず。
飲酒事故は遺憾！だがもし、ぼかしに使っているならおれら業界を軽んじ過ぎだ。

他スレにあるように、半島締め出しか？
税収、国庫金不足してるし？
地方公務員減らしたいのか？
わからんが…居酒屋はましだが、夜の店は所得の申告してない（君じゃないぞ）連中が多い！オラも若けりゃホストする！
しかし異常だ、罰則も強化するだろ、どこか可笑しいのも事実だ！

S抜けた…
ついでに、景気のバロメーターも飲食！
確かに近年増えたけど…
淘汰は仕方無いが、今のやり方は可笑しいよな？
野党勢力の陰謀か？

野党じゃねぇべ、与党しか出来ねーべ。
スマンよぱらた。
ナンにしても、全日本個人居酒屋興隆会連合会の設立が急務だぁ！
どうだ？ぁ？

>>496おまい、S抜けた！なんてカキコしてると誤解されるよ。

おお！
兄貴は抜けたか？
いや、野党は今やっても意味が無い！
党主選真っ只中！
与党と与党系閣僚の絵図？居酒屋××は、〇主系？〇社系？今なら〇産安いよ！業界団体何してるの？
まぁ三団体には叶わないわなぁ…
げど同業も移行してるな！〇K狙いで…

えーとっ、僭越でありますが、ご指名によりまして500グェットォーさせていただきました。
1000の500であります上は私、世界の中心で愛を叫ばせていただきます。
個人居酒屋全店の繁栄を祈りぃ、
イヤァーサカッ！
イヤァーサカッ！
イャァーサカッァ！　！

エールありがとうございます。
今夜もどうなるかわかりませんが少しでもお客さんが
いらっしゃるようにがんばんべ。
マスコミの偏向報道も確かに言われてみれば何か隠す為の
感じがしなくもないね、酒メーカー自体の売り上げにも影響するんだから
スポンサーになっている局に対して少しは圧力掛けてもらいたい・・・：・

んーぼかしたい…こと
耐震偽装、ホリエモン、ムラカミ、親王誕生、
総裁選、社保庁、裏金、警察不祥事。あとなんだ？

赤字申告多いオレらいじめたって、痛くないもんね。
酒に限らず、その使い方で事故事件多発すると禁止になるのは歴史的必然。
合法ドラッグなんかいい例だよ。
酒だってカミヨの昔からある必要悪。
よって税という罰金払いながら呑んでるわけで。
なに言いたいか分からなくなったが、今日も一日頑張りましょう。
夏が終わり普段のお客さんが戻ってきています。

知り合いが、居酒屋行って食中毒だって！
暇で稼働が落ちて、寒い（ﾔﾊﾞｲ）もの出したのかな？と思いきゃFCのとりあえず〇平らしい…レトルトのチン♪の店で何でだ？
過信か？管理か？
みな気を付けようぜ！

お疲れさまです。
嫌〜最悪でした。3組1万7千円・・・・
どうみても今夜はもう駄目だと8時に閉店。
ＦＣでもなま物扱っていますし、刺身のオオバやパセリとか
使いまわしなんて聞きますからね、まあ他人事じゃなくて
稼動しないから、なま物ヤバイですね皆さん気をつけてくださいね、
ちなみに保険は皆さん入っています？うちは宴会があるので集団発生
する可能性があるので補償額多いのに加入はしています。

『これが名高いいせやのお客様でございます！』
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1154353567/

ずいぶん仕舞がハヤーだな。

正解かもな、田舎は夜は早いから…
それに、ジンベイは昼があるから、同じ地域は農繁期は、皆疲れて夜は動かないし、却って良いかもな
マスコミも飽きてくるだろしかし、今月はﾏｲｯﾀ
記録更新か…
けど、一連の騒動も理性の無いたった一人の奴が発端だ。

映画UDONの公開とともに昼間の期待値全く無しw
飲酒規制により夜の期待値もダダ滑りw
これでいいのか経済大国日本w
みなさん本日も頑張りましょう

お疲れです。今夜も早くにお客さんが引けてしまい、
9時ごろ仕舞い支度してたら常連さん4名が来店で12時まで居て
今帰宅したとこです。4名で2万で合計4万ほどの売り上げでしたハ〜・・・
農繁期＆本日県下一斉取締りでどうにもなりませんな・・・・
明日というか16日、17日と予約ありなので頑張ります！！

乙！
ジンベイ、解らん？
九時に閉めて？十二時？
四人二万？四万？
挙げ足取るんじゃなくて…理解できない？
昼もやってたのか？
まぁオラも今日、先輩の店に昼間行って話し込んだが解釈は、それぞれだ…
切り替えて、行こうぜ！

>>510
ｵﾏｲ頭悪いだろ。
9時までに２万売り上げ。仕舞支度していたら
４名が１２時まで入り２万売り上げ。

計４万

>>511へ
>>510は頭わるいんじゃなく、単に酔っ払ってるだけ。
ﾔｼは連日の寝不足と付き合い酒でめろめーろだや。
ウチはツケ払い二万含めて13売れた！
今週、ずっとﾆｾﾝｴﾝ､ｲﾁﾏﾝｴﾝ､みたいな上がりしかなかったから息ついたよ。
もう一日、あがってくれたらなと期待。
タクシーやってる知り合いも今日はまぁまぁだってｻ。

皆さんお疲れさまです。
今日は久しぶりに繁盛して売り上げ11万以上でしたが、帰宅途中で
嫌〜なことが自宅のすぐ近くで検問してました。
そこでの検問は12,3年ぶりでこんなところでなんでって場所でした。
５１１さんにお答えどうりですが、僕の書き方が解りずらかったんでしょう。
明日も予約あり頑張るぞー。お休みなさい。

まんたｱﾆｨもジンベイも、心遣いありがとう！
ｱﾆｨの協力には感謝してるよ☆
田舎の郊外、ロードサイド抜き差しなら無いから…
もともと所得レベル下がってる地域だから、本当に感謝、感謝！
ジンベイも頑張れ！箱が大きいのも、デメリットだけじゃないし、家族経営は今から強いぞ！

おつかれさ〜ん　　いやいやしかし郊外は重症店が多いみたいだな
うちもそれなりに例の飲酒運転死亡事故の加熱報道もあって　酒類の売り上げは
また落ちたな　ただしソフトドリンクが出てるし　長居客も少なくなって
いいと言えばいい　単価は若干下がったが利率は数％上昇　ま、とにかく
慌てず騒がず　この新しい嵐が過ぎるのを待とう　しかし　客足はいつ集中するか
解らないものであるからして　極力ロスは出さぬ様にして　イザ集客した時は
売り逃さぬ様　工夫は大切　　何々ウドンが密かなブーム？　秋冬限定でやってみっかな

本場から送りましょか？

悪サン、それって〇発祥か？それの原型はうちの地元B級だけど旨いし、原価が低い！
もつ鍋、キムチ鍋、ジンギスカン、流行は変わる…
うちの地元はオンリー店有るけど

みんな遅くまで遊んでるなぁ。
UDONですか、イージーにメニュー導入ならロス回避と手軽さでカト吉の冷凍うどんはおすすめ。
今日は暇でした、連休はいるから今日に期待します。

どうせ冷凍麺入れるなら、ジマダヤの乱切り蕎麦（田舎）もいいよ。
手打ち風で信州の蕎麦屋でひそかに使われてる名品。
関東ならね。

おはよー。
雨ふりだした、秋雨。
西日本は大変だな、普段休みもしてないだろうから骨休みしちゃえばいい。
今日も様子は良くないから影響無しと思われる。

お疲れ様です。
仕事終わりにビール飲みながら書き込みしてます。
今朝は5時半から仕事始めて10時まで足パンパンになるまで頑張りましたよ。
父も母も疲れてしんどそうでした、明日も朝から出荷です。
店の方は二時から仕込み始めて4時には予約のお客さんがいらして、
開店から閉店までめずらしいくらい上手く回転して出ては入るを繰り返し
本日16万売り上げなり休みなく動きっぱなしでした。
子供連れがたまに来るので売り出しの時箱アイスを買って
サービスで子供にあげてます、あと地元で子供3人以上の家庭に手帳配布して
飲食店でサービス受けれるようになっていてうちではワンドリンクサービスを
提供してます、でも子供連れは五月蝿くて困りますけどね単価も低いしね・・・

だからsageろって！

売り上げ少なかった割に残業だった。
12人で37000、分岐届かず残念。
明日も期待できなさそうだが、希望はもってるぜ。
ジンベイとこは客単25-30位だったよなあ、それで1600じゃあテンパルはずだよ。
連休中日に繁盛はたいしたもんだよ、あやかりたいね。

うちは連休最終日の方が忙しかったな　昨今の飲酒事故の煽りは　それほどでもない
ま〜うちはご近所さん相手が基本だからな　５年ぐらい前から居酒屋色を控えめにして
ファミリー路線の打ち出しだから　子供が多くて　ピーピーうるさくてのぼせた
しかしよ〜薄利多売でさばかなきゃならんから１５万超えた日は　さすがにキツイ
明日はのんべんだらり　やらしていただくぜ　　　おやすみ。

みな乙！
うちは開発中メニュー群を昨日の誕生会の予約に急遽手書きメニューで出してみた。
好評だった、後も女性客！宣伝になれば幸い。
今日は若い男組、女組、常連、皆に好評！
＋α決まったら、昼営業再開かな…
生業だから、軌道に乗ったら定休作るぞ！
あぁ悪ｻﾝ香川のうどん？
岡山のかと思ったが…

なんだぁ放置すれかぁ？
今週はｶﾞｸっと暇だなぁ。
秋冬メニュー切り替えで普段使わない頭悩ます時間できて良い反面、あっという間に月末家賃だ。
以前話題にしたが、メインの酒屋を掛けから現金に変えた、そしたら確かにグロスの金額減少と資金繰りが楽になった。

お疲れ様です。昨夜6千円、本日8万ちょっと予約が二組あったので
売り上げ挙げれましたが予約なければアボーン状態連日の報道で
お客さんもその話題ばかり・・・・どうなんだろ。
皆さん新メニューってどういうもんですか？
うちの好評メニューは蒟蒻ステーキ（ぜんぜんステーキじゃないけど）
蒟蒻一丁３００グラムを八等分（一等分を底まで切らないように切り込みいれて）
を片栗粉であえてほど良く揚げて、熱々の鉄板に盛りすりおろしニンニク入り
ダシ醤油をかけてジュージューいっている状態でお出しする、彩りに万能ネギ
をパラパラとかけます。蒟蒻80円ダシ醤油４0円原価150円で売値480円なり。
あと父と弟が狩猟やっているので猪肉や鹿肉、熊肉が手に入るので
ボタン鍋や鹿刺しレバ刺し等の獣肉も珍メニューで売れ筋です。
酒屋毎月頭痛いですね、酒屋で入れるより特売の時の量販店が安いときは
そちらで現金買いもしていますが、焼酎の種類が増えると在庫抱えて大変ですね。

放置ねぇ↓
日々が忙しくて…
店の営業以外でね！ｽﾏｿ
うちは酒はキープもしない種類も置かない、在庫増えるし、キープは客にも店にも良く考えるとメリット無いと思うが…
いつも一緒がいい、少なくなった、今日はボトルおりた、今日はキープのみだった、嫌だね！
いつものペースでいつもの飲み方、いつもの値段、気が楽だぁ〜

誰かご親切な方がいたら六本木串焼きがんちゃんにのスレッド立ててくださいm(__)mうまくたてられなくて・・・(^-^ゞ

↑すまんが俺にも解らん、　パソコンには不慣れなもので　
　スレでの略語だか専門用語だかも　よく解らん　ドキュンだとか
　コテだとか　おれには意味不明　しかしそんな用語をいちいち覚える気にも
　なれん　最近は文句ばっか言う若造が多くて極力短文にとどめる
　しかし短文では俺の言わんとしてることが　まるで伝わらん　せいぜい１００人に
　１人だろう　自店を改善する為に　絶大なるヒントを提供してやってるつもりだが
　奴らには利率を上げることよりも　パソコンで遊ぶことばかりかまけてる
　情報交換など何処吹く風　と言わんばかり　　　
　ま、自分の城を大事に出来ん輩に　俺様の価値観は汲み取れまい
　すまぬ、すれ違いを許せ、うちは人手不足でピリピリしてる、
疲れた，寝る。　　おやすみ。

>>529は釣り。
方々にコピペはってるだけだから、多分件の店におもしろくない思いをしたのだろう。
完スルーで桶！

荒らし>530はスルーよろしく

>>530
お前、無理して書き込まなくていいんだよ。
っていうか、極めてウザイので出て行ってくれ。
お前の腐った価値観などどうでもいい。

>>530
そこまで言うほど、あなたがいつ有益なカキコをしましたか？
あなたの見づらいカキコの中に、目から鱗な情報は皆無。
「いちいち覚える気にもなれん」って、ルールを守る気もないってこと？
ネチケット守れないなら、カキコする資格ないよ。本当に迷惑。

そんなに叩くほどろくでもないｶｷｺかなぁ？
物凄くあたりまえの事なんだけど
悪さんの言ってる事に気ずかず新しい事を始める勇気もない店主回りにたくさんいるけどなw
自分のお店よーく見回してみたらいろんな答えは落ちてるよ

はい、叩くほどろくでもないカキコです

>>535
>>534の言うように、「目から鱗」なカキコはないと思うが。
無論、当たり前のことの中にこそ大切なことは多いんだけど、わざわざ横柄な言われ方されても……。

＞絶大なるヒントを提供してやってるつもりだが
って、何様よ？

>>535
sageろカス！
あと、日本語不自由すぎ。
×気ずかず　×回り

>>530
いい加減にしろや。
スレ違いっていうレベルじゃない。
悪いことは言わんから、２ちゃんから出て行け。

電話で予約時にキャンセル料発生するっていったのに、
その客キャンセルしおってその後いくら電話かけてもその客電話とらねえ。
みんなあきらめる？

>>539アキラメル。
ただし、ウチの場合は席予約のみで三十分遅刻でキャンセルとみなすだけ。
だから機会損30分のみなのであきらめられるが、食材や料理まで用意してるならあきらめられないよな！
気楽に他人の財に損害かけるやつは徹底追求して回収してやれ。
ホットイテモそういう無責任で小心モノはどうせ二度と来やしないﾔｼだから。
他店の話でもそーいうヤツむかつくわぁー。
他人かたって大量の注文する嫌がらせストーカーとやってること同じた。

ありゃりゃ〜
店のチョイ改装でバタバタしてたから、余り覗けなかったが…
悪ｻﾝまた叩かれてるなぁ…気にしなさんな！
毒は有るけどヒントも有るよ、店に合うか合わないかは別として、普段カキコしない奴が増えたのか？
叩きはよそへ(/・ω・)/
嫌ならスルー汁！

>>541
叩きはよそって？
悪態さんがあまりにも目に余るから、みんな指摘してるだけじゃん。
>>530のカキコは、本性見たりって感じ。胸糞悪い。

何を持って「本性見たり」としてるか知らんが
どいつもこいつもわざわざ叩きにくるとは　ご苦労なこった
よっぽど２チャンが気に入ってるらしい　
しかし情報交換にならんカキコなら　拙者の目には留まらんぞ

さてさて目から鱗てきな助言もしてあげたいが　なにせココには
妄想店主が多くて困る　再三申しているとおり　「総合性」を
皆理解してくれていない

部分的な改善はその場しのぎの処方箋に過ぎない　改善とは程遠い
（例）値段を下げる　しかし利率も下がる　それは改善とは言わない
値段を下げる＝客が喜ぶ　これを改善として錯覚してる店主がほとんどだ
正しくは　値段を下げる＝客が喜ぶ＋だけど利率は上げてる　これが本当の改善だ

しかしそんなことは賢い店主なら解るだろうし　脳のある経営者なら個々の方法で
見つけている事だろう　　　だが俺が言わんとする「総合的に・・」はもっと飛躍
したところにある　ライフスタイルの為に　家族の為に　店の為に　従業員の為に
常連客の為に　地域の為に　そんな範囲で総合的に　っと言っているのである

皆が見落としてる改善策の一部分に　何が組み込めるか　よ〜く考えてみてくれ
その方法で従業員や家族を旅行にも連れて行ける　小さいがマイホームも持てる
店内改装工事も定期的に出来る　ベンツは無理だが国産の中堅所の車も三年おきには
新車に乗り換えられる　飛び切りの贅沢は出来ないが　飛び切りの不安な思いも無い

その方法とは　何か　　　「パソコンで遊ぶ暇があったら色んな手続きを面倒臭がるな」
それだけ伝えて俺は去る　　好意的だった一部の皆さん　ありがとう
批判的であった皆さん　店主レベルという小さな捕らえ方ではなく　事業家的発想を持って
色んな角度から修復してみろ　意外なほど自分のライフスタイルは改善できるものなのである
　私は来年から製紙事業に参入するので引継ぎを店長に任せる為しばらく忙しくなります
　同時に亀戸店もオープン予定ですので　そちらも可愛がってやって下さい
では、さようなら　重ねて　ここのスレを立ててくれた恩主には　感謝しております
個人的には　鉄板太郎のことが気がかり　同じ江東区らしい　タオル？も
チョイ悪店主も　いつか縁があったらまたどこかで会いましょう　　　
　

>>543
マスターは「本性見たり」と呟き、幸恵のブラウスのボタンをひとつひとつ・・・
まで読んだ

>>543
どうでもいいけど、だめスレの方は、一応コテ禁止ってなってるんだしカキコはやめなよ。
ルールは守った方がいい。

>>543
２ちゃんでは長文は嫌われる。
あと、句読点を適切に使わないと、激しく読み辛い。

では。さようなら。
今度こそ、もう来ないでくださいね。

乙！
なんか淋しい流れだな…
多少毒は有っても、レギュラーで居てほしいがな
他スレで最初にカキコ見たときは正直引いたけど、大分ソフトになったのに
叩くから…
実際、楽しんでたんじゃないのか？

>>547
ずいぶんと荒らしに大尼だな

悪態ついても、荒らしじゃないと俺は思うがな
挙げ足とったり、普段ロムってて此処ぞとばかりに出てくるゴキブリみたいな椰子より良いと思うがな
過去から見てると、少なくても此処では参考になることも言ってるぜ！
まぁ捕らえ方だけどな…
少なくとも若い椰子等より筋は食ってるよ、俺たち中年組は！

みなさんお疲れです。
私は悪態ｻﾝのカキコで先が開けました。
先輩のいいトコ真似し手、反面悪いトコ、直せば上に上がれるのでは？
非難や批判より吸収する方が利口だと思いますが…
追伸、悪ｻﾝたまには近況、レスしてください、理解者も居るよ。

筋が通っているというのは、バイトから自分が払うべき社会保険料を天引きしたり
客を恐喝して金を奪うことを言うのか？？？

２ちゃんねるはいろんな人間が見てるんだから
こんな居酒屋店主がいい加減なことやってると思われるような
人間は消えてほしい。

若い者は…云々言う奴に、説教たれる資格ないよ。
俺も中年店主だけど、旧態依然の頑固親父より、よっぽど若い才能を見てる方が勉強になる。

オイラの店に来た客の写メや会話内容載せてて何が悪いhttp://merulog.jp/babou01/2mOYFNqyxRcB?fggh=ce0bdff8ceefc4c9116904cf3a752d63

群馬に来たらよろぴくhttp://merulog.jp/babou01/zcJG3O3N5fBj?fggh=ce0bdff8ceefc4c9116904cf3a752d63

>>554はいきなり怒ってるようだが、なにがあった？

悪ｻﾝ、逝ったのか。
まぁよーく働く人のようではあったから、そこは見習うべき処と思ってたが。

それにしても居酒屋店主とは多彩な人材の宝庫だね。
開業するまでの職業がこれほど雑多な業界めずらしい。
言うなれば人生の縮図的世界、考え方の差が大きいだろうけどそれ以上に同じ苦労を共有してるんだなぁ。
と、痛感する昨今。

みなさ〜ん、どうですかぁ？
>551筋食ってる〇
筋通ってる×
確かに、若い店主はバイタリティー有るし頑張ってると思うよ！
中には乗りだけでやってる椰子も居るようだが…
今の様な苦しい時期は経験や業暦永い店主の意見も大事かなと。
まぁみんな頑張って乗り越えよう！やり方はそれぞれだろうが。

暇でした。
百点満点でツケ入金なければ20点、ツケ込みで60点です。
他はどーでした？

酒類を販売する店すべてに客が飲酒運転で帰るときには警察に通報する
義務を負わせればいい。何のガイドラインも示さずに居酒屋などに責任を追及するのは
理解できない。

>>559
店に罰則負わすならガイドラインは絶対示すべきに禿同意！
しかし、店が通報するというのは非現実的。
事後に運転者を監視観察できるなら、事前に運転者の特定ができるわけで防止できるわけで。
店に責任負わせるなら、酒造メーカーなども店の共同正犯。
喫煙者が他者に危害負わせたら誰が、大気汚染で温暖化したら誰がの世界に。
個々の遵法意識を高めるために違反者の罰則を超強化してほしい。

みな乙！
最近手抜きでわりぃね
スレより、実生活、店が大事だから…
飲酒問題ねぇ、何で居酒屋か？福岡発進だから？俺に言わせりゃ、スナック、カラオケ、ラーメン屋、うどん屋…
酒屋、コンビニもか？
そのうち禁酒令？酒税アップ？何が本当のねらいか？全国の自営業の１／３がワーキングプアだって。

【ＡＶ女優の行き付けの居酒屋をマル秘で教え合うスレ】
　http://money4.2ch.net/test/read.cgi/money/1159235406/

>>562
,.――――-､
　ヽ /￣￣￣｀ヽ、
　　| |　 （・）｡（･）|　　
　　| |＠＿,.--､_,>　　　甘い言葉につられて
　　ヽヽ＿＿＿ノ　　　　ぼったくられてしまった！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の巻

商況はどーですか。
なぜか気分も陰欝で困ったよ。
99にでもスイッチすっかな。

お疲れです。
出荷かあとわずかですが、昨年の３割落ちで経費は倍増・・・最悪だ。
店も予約のみで一般客は０・・・・・最悪です。
今月赤字決定、来月はどうなるやら・・・・

ワーキングプア
この言葉最近聞くけど
俺も響くかも

１/３はちょっと少ないんじゃない
１/２位でしょ

まあ来年の消費税を払う月の後
位バタバタ逝きそうだね

乙でした。
ワーキングプアーでポアされるかぁ？
銭は無くても心は錦と言いたいが、商況悪いと滅入る。
日本居酒屋自営隊でも組織してクーデターでも起こすか。
煮詰まる心を癒したいが、金も暇もないから辛いよ。

みなさん乙でした！
仕事終わって、ウーロンハイ作って手付かずで今まで転寝してますた…
今月一杯は安全運動どうにもなりましぇん
せっかく来た後輩もノンアルコールで帰りました。
ウチも今月は大赤字！明日銀行行かねば…ｶﾞﾝｶﾞﾛ

今日はたった２人で９０００円でした。もうだめぽ！
今月、無給ですｗｗｗ,,,,,,,,

お疲れ様です。
今日はどうにかなって8万ちょっとの売り上げでした、が
予約以外では2万くらいで相変わらず一般客がいらっしゃらないので
辛いですよ。土曜は一組予約ありはたして他にお客さんが来るのか・・・
オータムジャンボ宝くじでも買いにいくかな。

みな乙カレー！
疲れました…
明日から、早くも十月一年なんて早いもんだ。
オイラもミニロト、ロトシックス買ってるけど、４等止まりだ…
不景気の象徴みたいに売場は賑わってるが、なかなか順番回ってこないなぁ。

お疲れ様です。
いや〜今月最終日7万5千ちょっとの売り上げなり。
出ては入りで上手くまわってくれて良かったです、
明日以降どうなることでしょうか・・・
今日、お客さんから３０ＣＭくらいのスッポンを頂いてカウンターに
置いていたら常連さんがマル鍋で雑炊食べたいとのことで予約頂きました
３〜４人前くらいあるのでが1万円コースで売る予定です。
天然キノコも数人からいただいて、おろし大根で和えたり山梨名物の
ほうとう（味噌煮込みうどんモドキ）に入れたりして食べています
秋満喫で美味しいですが毒キノコの可能性が０でないのが怖いですけど・・・

今日はラストスパークしました。
キリモミスライで家賃に足りたわ。
ところで、自転車にも飲酒運転取り締まりの矛先むいてるみたいだが、これも提供者が幇助の罪に問われるのか？
そうだとしたら、どんな状況レベルで摘発されるのだろう。
ウチの向かいは交番で、自転車で帰る常連さん達を見送りにでたら、我々とデコ助三人とが鉢合わせ。
何か言いたそうにジットみていたが行っちゃった。
どーしたら、よ　い　の　で　しょうか。

まんたさん、お疲れ様です。
自転車での飲酒も厳罰に罰っせられます、気をつけた方がいいですよ。
自転車で轢いてしまい死亡させたり大怪我させる事故もかなり多いらしいですし、
無灯火、飲酒、窃盗などで自転車への検問や取締りもあるので表まで見送りですと
幇助ととられても言い訳は聞かないと思いますよ。
うちは店内数箇所に飲酒運転お断りチラシ張っておいたり、今はお客さんに
飲酒運転はしないで下さいと口頭で伝えています（今現在ほとんど飲酒運転する
お客さんはいなくなりました＆お客さんもこなくなりましたけど・・・）
交番の警官もたぶん見逃してくれたと思いますよ、人によっては五月蝿く
言って来る場合もあると思います。

おは(⌒▽⌒)ノ"
今日は雨、さすが十月寒い飲酒幇助については、ウチも貼り紙、押して帰ってね＋乗らないでください、後は自己責任で！って言ってます。
この前は、後輩が車で来て顔見知りの常連にからかわれて、ホッピーストレートで飲んで帰ったよ…

>>ジンベイ
>>チョイ悪
レスありがと。
ウチはチャリ客がほとんど、酔って帰りにコロンで怪我するのもたまにいるよ。
今のところ自損事故ばかりだから問題もなかっただろうが、第三者傷害になれば責任問われるんだね。
店の前にずらりとチャリならんでて知りませんとは言えないもんなぁ、困ったね。
立地的に車の問題はあまり影響なかったが、チャリまでウルサクなると大きな問題だ。

乙！
オラ本当に感謝してるよ！アホなカキコしてる奴も居るが…
レスで最初は喧嘩して…
その後は、文字通り、切磋琢磨！
縁有って知り合って、今の時期に客足のびてるよ！
確かに単価は下がった、
しかし、生業である以上、生き抜くことが大事だ！　本当に感謝だ！

ﾜﾛｽｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

おつかれです。
さて、ウチも本気でメニューの衣替えしなきゃ。
行動力あるﾔｼが裏山しす。努力に勝るもの無しだな。
ウチは年中夏ものがメインの店だから改編も悩みどころだ。
日、月はマジ最悪でしたが、今日は分岐ギリ越えしたけど、ホント安定売り上げがほしい。
波がありすぎてどーにもなりまへんわぁ。

皆乙！
笑う奴は笑え！
メニューリニューアルと営業時間の変更で飛躍的に売り上げ伸びてるのはまぎれもない事実だから。
あとは努力、飲酒問題もウチはぶっ飛んだ！
なぜなら客層変わったからあい変わらずの常連も離れる事無く定着。
たかがスレ、されどスレ、ここの仲間との情報交換で今がある、レス以外の部分含めてね！
本当に仲間は有り難い！

おはよござい。報告です。
昨日自転車客への扱いについて警察（警視庁だけど）に聞きに行ってきた。

はしょると、自転車の飲酒取り締まりは積極的に実施してない。
泥酔して明らかに正常な運転がでない、挙動が異常な場合に職質する。
提供者側として客が心配なら注意を促す程度でよいのでは。
とのことであった。
しかし、ヒトタビ人身がからめばきっとトバッチリはくるんだろうな。

↑レス乙！
だよなぁ〜始まりは一人の不始末！
蜂の巣突いたような騒ぎになってるが…
確かに飲酒運転は悪だ！
しかし、庶民の僅かな楽しみくらい残してくれ。
まぁ泥酔して歩くのもままならない奴は別だけど〜チャリンコは自損が多いんじゃないの、チャリで人に危害加わる？ジンベイはレスしてたが…

乙〜！
いやいや、自転車の対人事故は都会にはおおいぜぃ。
ばぁちゃん転ばして意識不明とか、結構きく話。
デコも個人的見解として言ってたが、自転車で居酒屋行けなくなったら世の中おかしいでしょ、って。
ただ、大事故になった時に検察、裁判官がどう責めを追求するかは判らないって。

お疲れです。
今月すでにやばすぎる売り上げ状態で落ち込んでいます。
ニュース速報スレで自転車での事故についてのスレがありまして、
年間千人近い死亡者が自損、他損であるらしいです、また自転車での飲酒も
捕まれば前科者になるらしいです罰金も高額みたいですよ。
まんたさんがお調べに行かれたようですけど僕のお節介かもしれないですど
確認して聞いた警察官？事務官は正しい法律を知らないと思われますので
気をつけた方がいいと思います。

はぁー、だめだな今月。
月明けたとたんにベタベタです。
今日も分岐とどかず。
土曜、日曜は予約入ったから金曜くらいからは動きだすんじゃないかな。

ジンベエの云うとおり、何かの時は重大な責めを負うことになる場合も、と言ってた。
まぁかなりフランクなﾃﾞコちゃんで、個人的意見と前提し強調してた。
とにかく、車に対するような検挙の仕方は今はしてないってことだが、店で呑んで帰りに事故してそれが死傷事故となったら…。
何で来店したのか、知らんほうが身のためかな？
注意書きや声かけはやろうっと。
ついでに、風邪ひき店主が多いようだけど、コジラセないようご自愛くださいな。
カラダだけが資本だからね。

おは！
今日は雨だ…
報告です。自分なりに他の店主の協力を得て、メニューリニューアル！以前のメニューはそのままで冬メニューも追加した。
結果的に品目が倍になったが在庫はさほど増えてないメニュー導入のために設備の出費、チョイ改装、アピールするために懸垂幕、のぼり、看板etc…
結果的に前に悪ｻﾝの言ってたことが甦る、入り易い構え、入ってみようと思わせる、一品単価は高くてもヨシ、単価は下がるが稼働が上がる、ﾀﾏﾀﾏだがその通りだった。
後は休眠メニューを在庫処理しながら絞り込む！なんか解ってるつもりだったが開店当時の気分に戻ったし何より¨死に体店¨から回帰出来たことが一番うれしい、感謝。

書き忘れ…
追加メニューの内容は詳細は証せないが、近隣他店に無い、メニュー群、ウチの場合はﾜｻﾞﾜｻﾞ遠くからでも来てくれる、結果商権範囲が広がった。
〇〇ならあそこ、〇〇食べたいから…フード単価は既存の倍、ドリンクはソフトが中心になった。
既存の常連は残って、違う客層が増えてきた、イチゲンが多いから常連も幅は利かせられない！
なんだ台風か？

このひと、悪態のダブハンでしょ

↑見てて解らないか？
残念ながら、悪態店主は東京、おらは地方都市、全く違います！
年令も業暦も違います。
裏から見ずに真直ぐ前から見たらいかがですか？

うん、まぁ、別人だろうと本人だろうと鬱陶しくなけりゃあ誰でもいいけどね

だめだな　印象的な事と重要的な事の区別が付かないダメレスのダメダメ店主が
また襲撃にしに来たぞ　諸先輩方々の意見は素直に受け入れるべき時もあるものだぜ
うちの店も瓶ビール廃止〜生ビール回転率アップ　ソフトドリンクのバリエーション
出して　ファミリー路線と　究極の一品開発　あとは媒体か？　金がね〜！！

まぁ良いけど…
結果が全てさ！
批判や非難は幾らでもできる、店が大事なら頑張ることさ、最後はそこだ
俺は素直にそう思う、夏にアクション起こしで悲しいかな不発だった、首の皮一枚に成ったとぎ気付いたし動いた！
それだけだ、今日も台風のなか来客期待以上、それが全てだ、少なくても此処の常連は理解してると思うからレスしてる。
ここはそのために起こしたスレだから！
非難する輩には何も言うことはない、切磋琢磨いい言葉だ。

まあ、ちょい悪も悪態も同じレベルのDQNってことだ

ははっ可哀想な奴↓
まぁ自分なりに頑張れ！
PS、ﾜｻﾞﾜｻﾞ嫌われに此処に来なくても…
店主スレ他にも有るから自分に合った選択を…

誰が嫌われてるかは過去スレを読めば判ることだけどな。
読むのは怖いだろうが。

>591俺も一昨年、八月、九月と鼻血も出ないくらい、金無かった！ﾏｼﾞﾃﾞ
後は努力だ！
仲間にも笑われるような、始末だったが努力でカバーしたぞ！
看板、懸垂幕、全て自作、時間も金もないし、残ってたのは努力だけ
笑われるけど、詳細は言えないが凄いことも自力でやった、錬金術以外の汗掻く部分で！
自分で汗掻いたら前は開けるよ、理屈捏ねても結果は出ないよ、行動有るのみ！廃業とどっちがいい？

>595:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2006/10/06(金) 01:22:18 ID:/dkW7Lru [sage]
＞誰が嫌われてるかは過去スレを読めば判ることだけどな。
＞読むのは怖いだろうが。
おめぇは痛いな…
此処には過去スレはないぞ此処は最初からロムってるから、スレ違いでは？
オラ、意味解んないけど、おめぇ見たいのをDQNって言うんじゃないの？

>591媒体なんか要らないよ自分の店に合ったターゲット、地域ピンスポットで攻める、一番効果的で速効性がある、金もかからないﾖ媒体はマンネリ、特にクーポンやフリー紙は…

>>597-598
HN消えてるぞ＞痛いなｗ

つーかなぜsageでｺﾃ、名無しでageなんだ？ｗｗｗ

>>600
どれだけ２ちゃんのプロだかしらねいけど、ちゃかしに来るのはやめなよ。
あ　な　た　の　ネット　じゃ　な　い　からさ。
見てて痛いんだよな。

僕もいろいろ考えて座敷（手作り）客席鉄板二枚追加してみたよw
まだ出来て３ヵ月位だけど小さい子供がいるお客さん増えて売り上げ伸びてるよw
だいぶ深夜のお客さん増えてきたし寝る間削れば何か変わるような気がします

>>601
>あ　な　た　の　ネット　じゃ　な　い　からさ。

インターネット知らないならROMってれば

>>591
おまいがだめスレを煽ってるんじゃんｗｗ
ＩＤ見たらわかるんだし、ヘタなことすんなよ。

>>594
あなたもそう。わざわざ嫌われるために、だめスレに来ても仕方ないっしょ？

>604>605
おめぇ等も、飲酒問題で店暇だから、核ミサイル飛んでこいなんて本気で考えてるのか？
仮に核実験の話題が飲酒問題と入れ替わっても、本質的に何の解決にもないぞ、まだ逆に経済凍結するぞ！幾ら２ちゃんでも¨核実験¨煽るのは店主云々以前の問題だ！

>>606
意味不明。だめスレの冗談を真に受けたか？
あと、改行よろ。

>>606
＞おめぇ等も、飲酒問題で店暇だから、核ミサイル飛んでこいなんて本気で考えてるのか？
なんでそういう極端な発想になるの？
だめスレの誰かがカキコした意見＝だめスレ住人の総意、って解釈？
物事を画一的にしか見れないようでは、アンタの店も長くないな。

↑またバカが来てるな　　チョィ悪さん　相手することね〜ぞ〜
バカはスルーで

>>609
糞スレの旅、乙

609 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2006/10/06(金) 13:20:07 ID:5AhT1duJ
↑またバカが来てるな　　チョィ悪さん　相手することね〜ぞ〜
バカはスルーで

8 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2006/10/06(金) 13:16:28 ID:5AhT1duJ
もう終わりだべ　居酒屋なんて

954 名前：名無しさん＠お腹いっぱい。 投稿日：2006/10/06(金) 13:15:06 ID:5AhT1duJ
真に受けるなこんな糞スレ　お前の為だ






　バ　カ　は　ス　ル　ー　で

>>609
sageろバカ！

　　　　　　　　　(　　　（
　　　　　　　 （　(　　　(.　）
　　　　　　　　 . -‐　） ‐- .
　　　　　　　.´,.::::;;:... .　. _ 　`.
　　　　　　　i ヾ<:;_　　　_,.ン |
　　　　　　　l　　　　 ￣...:;:彡|
　　　　　 　 }　　. . ...::::;:;;;;;彡{
　　　　　　　ｉ　　　. . ...:::;;;;;彡|∧_∧
　　　　　　　} 　 . .....:::;::;:;;;;彡{´･ω･`) 店主さん達もちついて！
　　 　　 　 　!,　　　 . .:.::;:;;;彡　　　と:....... 殺伐とした居酒屋は嫌いです
　　　　　　　 ト ,　 . ..,:;:;:;=:彳:―ｕ'::::::::::::::::::::::::::..
　　　　　　　 ヽ､..　....::::::;;;ジ.::::::::::::::::::::::

>608大丈夫か？
空気読めるか？
＞だめスレの誰かがカキコした意見＝だめスレ住人の総意、って解釈？
冗談か何かしら無いが、核実験やれば良いって椰子を見て黙ってられないから書き込んだ、悪いか？
社会人としてどっちがどうなんだ？
それを見てコッチに来てレスすりゃ同意見と取れないか？
流れ読め！

ほれ
929:名無しさん＠お腹いっぱい。 :2006/10/05(木) 04:49:50 ID:bMxZc5TW
やっぱり飲酒運転撲滅キャンペーンが大きいと思う。うちは人口16万の地方… 確かに飲酒運転はいかんが、死亡事故の原因
は信号無視とか速度違反とかが圧倒的に多いだろ。今は何やら飲酒自体が悪み たく言われてるからなあ。北朝鮮が核実験せんかなあ、と本気で思う秋の夜長（泣）。
>929テレビやマスコミが騒ぐの止めても、もう手遅れだ！罰則強化も可決され、取り締まり強化は始まってるんだから
ミサイルなんてトンでもない事言うもんじゃない…
そんなこと考える暇有ったら他に知恵廻せ…

本気でテボドンやノドンに期待してること自体が理解できないが…

よし、わかったわかった。とりあえず仕事汁。
俺も連休前の一踏ん張り、気合い入れて頑張るよ。
みんなの店に幸あれ。

先輩方に質問です　
お店をはじめて６年なんですけど
税務調査みたいのは　来るもんなんでしょうか？
人に聞くと　来るという人もいれば
そんな小さい店に　来るわけないと言うひともいます
月９０万ぐらいなんですけど
みなさんの経験を　おしえてください　宜しくお願いします

>>614-615
お前、日本語読めるか？
何を根拠に>>604-605の二人をその考えの持ち主だと断定できるんだ、と>>608は言ってんだよ。
「流れを読め」ってｗ　まず、おまいが日本語を勉強汁！ ネチケット以前の問題。

あとさ、仮に「核実験しないかなぁ」なんて本気で考えてる奴がいても、２ちゃんなんだからいちいち突っ込むなよ。
「理解できないが…」なんて書き捨てる意味ﾜｶﾝﾈ。放っておけばいいじゃん。

チョイ悪どころか、極悪だね

頭が

>>617
目立つことしてりゃ３年目以降に来ることがあるね。
ちなみに、このスレはsage進行がルールらしいよ。

まあ、みんな落ち着いて。
チョイ悪店主 ◆mLDidKKbwk
は、よくいるお荷物世代の中年男性ですよ。彼に悪気はない。
何か自分に理解できないことがあれば、意見したくなる。
皆さんの店にも、自信満々に支離滅裂なことを延々語る鬱陶しいｵｯｻﾝ客来るだろ？
他スレに出張するときもコテってくれたらＮＧ指定できるので、常にコテってもらいたいところ。

俺は、ダメでは気を遣って、コテあげなかったが、忠告はしたかった…
それだけだ。
一昨年以降、罰則強化、景気低迷、石油高騰、飲酒問題、良い話題はない！
こんな中、何が核だ？
悪態店主、居なくなって次は俺か？別にカキコしなくても腹減らないぜ！
広い意味で仲間として、僅かでも、貧弱な提言でも切っ掛けやヒントになればとおもっただけだ。
ウチもずっとあがいてきたスレで知り合った仲間に情報もらって生き返れた、今度は誰かのヒントになればと思っただけだ…
まぁ淘汰の時代、生き残ることが一番だ、ウチは何とか盛り返せそうだ、ｱﾘｶﾞﾄｳ

チョイ悪店主さん、お疲れ様です＆気にしないで冷静にね！！
今月まあ駄目駄目状態で困っています・・・・
チョイさんのアイデアいただいてノボリ立てたり看板手作りして
客層変えてがんばってみようかななと思っています。
店内も改築とはいかないので多少配置がえしたりメニュー表を作り直そうと
思っております。意味、役に立たない事柄はスルーで行きましょう。

そのとおり！　オツムの足らないダメレスの連中は　スルー　スルー

>>615 「核実験」と「テポドン・ノドンが飛んで来る」、「核ミサイル」は
全然違うぞ。ましてや「〜というくらいの気持ち」という行間も読めてない
し。みんな色々分かった上でたまにはぼやきたくなるのさ。
悪態もチョイ悪も「すごい手があるけど、それは言えない」って話ばかりで
正直鬱陶しい。本気で相談したい奴はそう言ってくるから、ただぼやいてる
奴にいちいち反応して欲しくないんだけどなあ。

>>621
見事に>>618をスルーしてるねｗ
>>606のアンタのカキコは、忠告でも説教でもなんでもなく、煽りっていうやつじゃん。

＞ダメでは気を遣って、コテあげなかったが、忠告はしたかった…
っていうけどさ、忠告とやらが的外れなのはご愛嬌として、
だめスレのテンプレには、「説教臭いカキコは基本的に慎みましょう」って書いてあるじゃんよ。
ルール守ってから偉そうなこと言えよ。

>>623
あなた、>>611で晒されたﾔｼでしょ？
正直、あなたのカキコの方がウザイ。
ただただ下品な煽り。
悪態さんの方がまだいくらかマシだったよ。

店頭のフェイスは大事だね。　　　　　　　　　　　五年間気にしてしなかったけど、常連君に指摘されて夏前に一念発起。
参考書かわりに繁盛マニュアル本購入して読んでみたら、なんと集客出来ないパターンをほぼ踏んでた。
Aサインに始まり、店頭幕、店頭メニュー、照明のあて方、メニュー帳刷新、短冊掲示など。
最大の改革は接客対応だった。
時期的な要因もあったかもだけど、結果は顕著に現われた。
普通の街場に立地してるんだけど、新規客が来るわ来るわ。
皆、口を揃えて「此処にこんな店あるのしらなかったよ」だって。
五年間なにやってたんだろーって猛省した。
本が正しいとは云わないが、自店を見なおすきっかけにはなった。

皆乙！
思うことあって、ラスになるかも解らないが…
ジンベイ、鉄板太郎頑張れまんたアニィは(^L^)
幸せは歩いて来ない、だから歩いて行くんだよ！
煽るばかりの椰子は別にして、皆には感謝してるよ！２ちゃんだろうが何だろうが、先ずは社会人としての責任も有ると思うぜ！
逆に２ちゃんなら何でも有りか？ネットも責任を問われる時代だぜﾎﾞｸﾀﾁ！
ジンベイもまんたｱﾆｨがきにいってて何かの形で縁もちたいが、誘導したらアホが付いてくるし…ただ意識変えて前を見たら自ずと開けるよ、ｶﾞﾝｶﾞﾚ！

>>628
そうやって、指摘に応じず逃げるのはｲｸﾅｲ。
「誘導したらアホが」って、ＹＡＨＯＯ掲示板とかだったら、誰も着いて来ないと思うよ。
そもそも、アンタが、他所スレを煽るのが、アンタの言う「アホ」が来る原因なんだけどな。
ま、２ちゃんにはもう来ない方がいいと思うよ。マジで。

お疲れ。
団体予約15人が30人に増殖してくれて、更に他客の循環もよくて久しぶりに大ヒット。
但、掃除してたら大変なゴミが床に落ちてたんで見つけてショック。
なんと「炙りｶｽ」セット、ウチの店でそんなもん落としていきやがって怒り心頭。
現場みつけてたら当然おん出したんだが、後の祭り。
仲間との飲み会中も我慢できない厨なんだろな。
そんなんで店の隅々まで点検と掃除しなおしてたら、こんな帰宅時間になっちゃった。
忙しくても目を光らせてないと油断も隙もないﾔｼいるから気をつけよう。

炙りカスって何？なんとなくカタギ臭がしないんだけど。
とりあえず、悪いモノだべ？

↑あー、アルミホイルの切れ端に短く切ったストローね。
試しにストロー揉んでみたら、へばりｶｽがぽろぽろと。
水で流し洗いして捨てました。

連ガキみたいで失礼。
おはようさんです。
ふと気付いたがスレ主どーした？
たまにゃー出てきなさいよ。

鉄板太郎は何人いるんだ？

あぁ間違った〜
他のスレは馴れ合いらしいが、ここは情報交換のスレなのかい？
少々悩んでんだが…
なんか間違って書くと恐いみたいだし…

635>>
俺も実はおんなじこと思ってた。もっとマターリいきたいよ。
駄目スレは親父狩り、ここは結構気に入ってたよ、けど、、、、、

父ちゃん（スレ主）は、先>633まんたｻﾝご無沙汰です九月始めから、バタバタしてでナカナカ来られないみたいだよ…
皆には申し訳ないけど〜
お店忙しくて、走り回ってます。
レジしてて、悪い時の倍ぐらい行ってます、始めた頃より悪いってボヤいてるけど、ケド忙しいよ…こき使われてます。
みなさん頑張って！

>>637
日本語の書き込みを希望

四十半ばの中年がお荷物世代、負の遺産との定義発言に対し、真摯に受けとめつつ様々な方法で事実か否か調べてみました。
指摘された世代定義は、団塊の世代の子供、あえて云うならば30才前後を指すものでありました。
高度成長期に横一線的画一思考、自意識と顕示欲の強い団塊の影響を宿業した子の世代です。
このレスは世代差別や偏見を主張したくて書いた訳ではありませんのであしからず。
先の錯誤した定義に対しての反論、ただそれだけです。
世代かかわらず様々な性質をもってしているのが裟婆世間なのであって、画一視した時点で自らを差別定義し、限界を作っている気がします。
皆、必死に生きていくなかで、ましてや同じ苦労、悩みを共有している見ず知らずの同志なのだから、鷹揚な心でスレで接し会いましょう。

何言っちゃったりしてるの！４０代５０代はラストスパートの働き盛りじゃない
男の子ならもっとポジティブにいかなきゃダメよ

>>639
お荷物世代は団塊を指すんじゃね？
すくなくとも２ちゃんではそういう言い方されてる。

>>641
そーなん？わし誤爆しちゃった？

>>640
禿ましありがと。
たださ、何時までこれやってられんだろうかって不安になる今日この頃が正直なとこ。
自営は定年ないとは云え、備蓄は食い潰していくわ国民年金じゃ生活できんわじゃお先真っ暗で。
どちらにしても生涯現役のまま、誰にも迷惑かけずに逝きたいと思っているので健康には気を付けたいす。

将来不安はサラリーマンも同じ。
ま、団塊世代はたっぷり退職金もらって「逃げ切り世代」って言われてるけど。

↑そーだった。
不安はリーマンも、だな。
されどリーマンは他人に生きざまを左右される、おれらは自分で生きざまを創るの違いでこの道選んだんだった。

我らの稼業は定年はないぜ当たれば早いし、ぼちぼちでも食ってはいける。
進めば道は開ける！ﾀﾞｯｹ？

みんないなくなっちゃうなぁ・・・
ご心配ありがとうございます。
僕もｺｺやﾀﾞﾒ読んで、
自分なりに思う事、やってみたい事をお金掛けないようにｺﾂｺﾂとはやって見てます。
特に夏枯れする鉄板商売なんで今回の冬期が勝負所と考え気合いだけは、ﾊﾟﾝﾊﾟﾝに入ってますw
まんたさーん、まんたさんが参考にした商売繁盛マニュアルどこの会社が出してる本か差し支え無かったら教えて下さい。ｵﾈｶﾞｲｼﾏｽ
あと鉄板太郎は一人ですよ鉄坂太郎さんがいらっしゃるようですけどw

案の定ヒマだ。
ホントなんなんだろか、この町は？
来る時ｲｯﾍﾟﾝ、来ないのもｲｯﾍﾟﾝだ。
世界大統領が糸ひいてんのか。

>>鉄板
ちょっと待ってて、家にかえれば分かるからレスします。

３連休、期待してたが地方祭でさっぱりだった…
平日に期待、ガンバロ！

お疲れさまでした。
本日６名様で終わり〜。

>>鉄板おまたせ。
『「予算ゼロから」儲かるお店に生まれ変わる方法』
久連松秀明=著
すばる舎
TEL0339818651
URL http://www.subarusya.jp/　\1400なり

ぶっちゃけ当たり前のことばかりかいてありますが、その当たり前を忘れていたり、放って置いたりの肝心なことを思い出させてくれる鴨。
そして、心機一転お店も心もリフレッシュ。
(^ .^)y-~~~

649>>
サンクス！当たり前のことって大事ですね。

まんたさんありがとうございます
さっそく明日にでも注文してみますw

当たり前や同じ事の繰り返しの毎日の中で
２ちゃんって言う匿名掲示板と出会い、こうやって何かの縁で話出来る人と出会えたり
情報を得る事が出来たりするんだから
その縁大切にしてﾏﾀｰﾘやって行きましょうよw

とりあえずみんなでこの本穴が空くまで読みましょうねwww

そんなに期待されても困るが。
この本が正しいとか、自店に符合するかはわからないよ。
オラの場合はまったくの素人で、店造りから運営まで師匠も相談相手もなく自分の感性だけでやっちまったもんだから、ビギナー本でも大いに役立ったけど。
プロのみんなにはどうかしらね。
買った後で怒らないでくださいね|(-_-)|。

でもそうゆう事って大切よね　私も買ってみようかしら

僕もまんたさんと同じで
ズブの素人から始めたから基本なんかなーんも知らないから大丈夫ﾃﾞﾂw
昔よんだ本で、
金持ち父さん貧乏父さんなんかも、わかっとるわって事のｵﾝﾊﾟﾚｰﾄﾞなんだけど
読み終わった後でのお金に対する考え方や、ﾓﾁﾍﾞｰｼｮﾝって凄い変わるもんなぁw

だめだわ今日は。
久しぶりに時間の経ちが重いです。
早く閉めて帰りたいけど、こういう日に限ってラスト直前に残業打ち上げグループ来たりするから、そうもいかない。
店にはどれだけいても苦じゃないって店主いたけど、オイラは帰巣本能つおいのか、早く家に帰りたいタイプ。
なので、こういう時は売り上げ少ない云々より、ストレスたまるのです。
昨日、今日は仕込みばっかりでやることなくなっちゃいました。

(^L^)お疲れ！
連休開けだし、気の持ちようだよ、ある意味自分との戦いだね。
ﾊﾞｲﾌﾞﾙはﾊﾞｲﾌﾞﾙとして余り重く受けとめないほうが良いかも、悩んだ挙げ句にﾊﾞｲﾌﾞﾙ頼るようだと、接客にも出てしまうよ、日頃からアンテナはって情報は逃さぬ様、日々精進！

店主に悲愴感漂ってたらいやだよなぁ〜
ヒントは大事、実行はもっと大事、主人は覇気がなきゃ(^.^)bお先です…

皆さん、乙！
チョイ悪さん、堂々とコテってカキコしなよ。
このスレ住人は大歓迎ですよ。
というか、ここはコテって集うスレですし(^^)

しょうもないことなんですが…
最近、店に居る時間が多いので、前は厨房に缶詰だったけど、カウンターに座ったり、テーブルに座ったり
ダウンライトを電球から蛍光球入れてたが…スッポリ埋まってるのを継ぎソケットで六割ぐらい露出、変わるもんだ、
感動した。
見渡せば気付くことって有るんだな。　みつを

はじめまして。田んぼに囲まれた店で奮闘しております。
飲酒運転でお見えになる、お客さんがほとんどですので、
売り上げがた落ちで　マイリマシタ。

>>649
ありがとうございます。
さっそく図書館に予約しました。
なんとかのりきらねば・・

>660がんばれ！
その意識を持つことが、ﾊﾞｲﾌﾞﾙよりも大事かと…
意識変えれば前は開けるよ。
初心忘れてないつもりでもまぁ良いか〜の積み重ねでおざなりになってたのを、オイラも最近痛感するよ！既存の常識なんて時代と共に移り変わるよ。
>655悪い悪寒×
予感してたが…
季節の変わり目、身体にはご自愛を(^.^)b
皆、年の瀬までも後僅か、褌締めて頑張ろう！
店の意識が変われば、客の意識も変わるよ、ﾀﾞｧ〜

前レス、長文ｽﾏｿ
まんたｱﾆｨが体調不良のため、もう一書き…ｺﾞﾒﾝ
皆、店主で店舗持ってるんだから、強いじゃんか！
店を最大限生かす方法、それが課題、生業なんだから他人は何もしてくれないよ我が身削って汗を掻く。
金が無ければ知恵を出せ、偉そうに御免なさい、明日の為に、身体休めます。

お早ようゴザイマス
>660がんばれ！
店の意識が変われば、客の意識も変わる。
本当だよ、立地も話題性やメニュー構成で克服できるよ。
後は来てくれたお客さんの接客、常連、一限、若い、年配、あくまで均等に扱いましょう。
間違った接客は命取り！
常連や馴染みだけを特別扱いしてると、一般客は来なくなるよ。

おは！
昔、同時期に開店したスナックに客回したら、ママから電話…
あの客どうにかしてよって言ってやった、お前も店構えたんだから、自分で処理しろ！
二、三日して謝ってきた、客を増長させるのも店、客に此処はそんな店じゃないって感じさせるのも店、自己責任、店の姿勢を示すのは大事。
間違っても客の責任にしてはダメだよ(^.^)b

>660がんばれ！
応援、助言ありがとうございます。
なんとかがんばれそうです。
ここに来てよかったです。
またちょいちょいカキコさせていただきますので、
よろしくお願いします。

まんたｱﾆｨも復帰したような〜
元気無いようなぁ…
身体資本だからなぁ。
周辺見渡して見よう！
一口に居酒屋って言っても色々有るじゃん、海鮮系、焼き鳥系、一品系、近くにあったらﾜｻﾞﾜｻﾞ来てはくれない、



そこの地域に無いものなら、遠くからでも来てくれるよ！
名物や目玉メニューの開発は中々難しい、要は余所に無いもの(^.^)b
季節の変わり目、打つ手は有るぜ！

おつかれす。
昨日は39度越えの発熱で臨時休、今日は昼間下がったのでやりましたが今また38度越えです。
前業とこの店併せて17年ぶりの病欠です。
さすがに身体の心配するようになってきた。
自営は身体壊した時点で終わりという恐怖を噛み締める二日間です。

>>マッケンジーさん
理論や技量に関わらず郊外型の店は現実に厳しい現状でしょうね。
立派な箱と実力はあるのですから、今は出ずるを制して必ずめぐり来る上昇運を待ちましょう。
そんな気構えも大事じゃないかなと。
待てば海路の日和りあり。

週イチ休みじゃ休んだ気しないよね
体、大事に>>667

みな元気？乙でした…
↑は定休有るんだ！
ウチは年間五日くらいかな休めない…
店は順調に新規掘り起こせて先に繋がる雰囲気だ。
今まで来なかった（来れなかった？）旧友も来店！
風邪か？疲労の蓄積か？
身体が病んでます。
年を感じる今日この頃。

おつかれ様です。
みんな温かいはげましの言葉ありがとう。
今日は忙しかったのはいいんだけど、またまた39度に発熱上昇。
手足フルフル、息ぜーぜー、心臓ばくばくで途中意識が遠退いたのもしばしば。
おまけに一時間以上居残られ、まじ倒れたい〜。
一日休んだ分取り返そうと必死でした。
そして冬枯れするウチとしては、仕入れと経費抑えこむ冬眠期も間近かです。
今ま極力休めないので明日は症状落ち着くことを祈るばかり。
皆さんも風邪ひかないよう気をつけて。
喉、鼻、咳に高熱ですよ。

おつですた。
体調悪いときに限って残業になるよなぁ〜
終わりたくて、座りたくてヤキモキしてるのに('o')
しかたないよ、生業だから頑張ろう！
定休ない店は特に辛いよね(^.^)b

乙！
最近さぁ
単価は低いんだけど…
終わってみたら、やった！が続いて助かってます。
先月比で言うと150〜200％かな？ｱﾘｶﾞﾄｳm(__)m

まんたさんこの本（まだ全部読んでないけど）面白いっすよw
とりあえず店の入り口にｳﾁの店の代紋が入った看板作って店の存在感を表に出す作戦をやってみようと思いますｵｶﾈﾅｲﾝﾀﾞｹﾄﾞ

みなさん毎日おつかれです。
風邪なのだろうか？一向に熱が下がりません。
毎日の営業がマジ辛くて困りました。
今のうちに風邪済ませて年末は健康快適に体調もどしたいです。
>>鉄さん
喜んでもらえて安心しました。
何業にも共通するポイントだよね。
注意、興味、比較対照、行動の原則ね。
金かけずに多少いじって、新規客を少しでも拾えたら嬉しいじゃん。

昨日、客と久しぶりに呑みに出たら、飯食ってなかったし、遅く迄飲んだから
今日はさすがにグロッキーでオーダーが入ると倒れそうだった…

おつかれ〜。
人様に呑ませる商売してるけど、たまーに余所に呑みに出ると自分の適量判らなくなるね。
冬枯れの当店としては、この十月調子良いです。
週末も何件か予約入ってるし、このままいってくれれば前年同月を超えるかも。
但し、3、4、5月が非常に悪かったから、押し並べて昨対はチャラ。
一方新規客のリピーター化が顕著なので期待は大きいです。

突然ですみません！質問です。
飲食店で流すＢＧＭに基本というか、法則のようなものって
あるんですか？　今知りたいのはそんなおしゃれではない
焼肉屋に流すＢＧＭです。

>>676体調はどうよ？
オイラはひどい事になってる…
無理の上に飲み過ぎで今日位から復帰かと思ってたが中々、後ろに倒れそう↓
商況は良さそうで何より、ウチも明日は予約有るよ！>677ウチは開店時から拘って岡林信康の最近のエンヤトット♪かけてたよ、皆知らないから話題性は有る、最近はﾜｻﾞﾜｻﾞテレコ引っ張りだして千春、長淵、かぐや姫なんかかけてるよ！
若い子には新鮮、同世代の女の子には受けてる、
二系統スピーカー有るからテレビと音楽両方流してるよ、参考までに…

ついでに…
ウチは今、ターゲット絞って営業掛けてるから、二十代半ばから四十代の女性客もっと若い子は金が無い？今の所うまく行ってるよ！常連はｵｻｰﾝ、しかし、賑わってたら他の客も刺激になって良い調子だよ(^.^)b

今日は予想ハズレで忙しかった…
流れは有るが、今日はゆっくりしたかったが…
明日も予約あり、最近ホントに蘇って油断できないよ買い出しが多いのも嬉しいような悲しいような。
皆、頑張れ！ちょっとした事だ！流れを掴め！

お久しぶり〜
ダメスレは相変わらずつまらぬ事で　つまらぬ者同士が　つまらぬ叩き合いをしてたが
ココは景気が良い様で　よかったよかった　でも俺が出てきてまたピーピーうるさくさ
せたら　申し訳ない
悪態屋は駅前店は重症　しかしそれを補うかのように商店街店はなかなかだぞ
理由としては歩いてこれるご近所さんの来店が増えたってとこかな　
ご近所へのポスティングも効果大　郊外店舗の店主でまだしてない者は手刷りでも手書きで
何でもいいからやってみるべきだ〜　うちの優秀な店長言わく　町工場や事務所系には
定期的にポスするべきとの事だ　
店内に流すＢＧＭは自店舗がターゲットにしてる年代層をヒントにするのがベター
今やべビーブーマー世代に媚びるのは常識だぞ〜
三店舗目の店は超〜昭和をイメージしてるから　オープンしたら遊びにきなさい
でも俺は現場には出てないぞ〜　某エコプロジェクト参加で来週から日本にいません
戻ったらまた冷やかしに来ま〜す　　では皆さん　しっかりお稼ぎ下さい。

>>681
おかえり。
でも、ルールは守った方がいいよ。
だめスレはコテ禁止なんだから。
別に、全ての店主スレで自己主張しなくたっていいじゃないの。
あなたのファンはこのスレにいます。

エコプロジェクトがんばってね。
いってらーﾉｼ

悪さんオヒサ！
タマ二は賑わかしにきてよここはﾏｯﾀﾘ進行中。
余所はホントに見苦しいね叩き合ったり、傷舐め合ったり…
まぁ余所はヨソ！
ウチはお陰で九月半ばに九月を捨てて、先への対策が功を奏して、十月は昨日の時点で売り上げクリア！
150％以上は期待できる。実質労働時間は増えたけど先の不安に比べりゃﾍｯﾁｬﾘｬこのまま気を緩めずにガンバ、ガンバ！
中年の我輩には少々キツイが…(~ヘ~;)

>>681
おひさしぶりです！
(^L^)お疲れ！
このスレは、あいかわらず、本当に頑張ってる優秀な店主たちで、実に有意義に進行しています！
ダメスレの頭空っぽ馬鹿店主たちには、何を言っても通じませんよ…
お互いガンバりましょう(^.^)b

今日も予約入ってるよ。
ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ取り掛かるかな！
ジンベイは最近どうなんだたまには近況レスしてよ。忙しくて２ちゃんどころじゃないのかな？(^.^)b

今日も一日ご苦労様でした。
団体予約のおかげで単日目標の190％達成！うれしい。
しかも、ペースよく回転してくれた上に呑みメインの客が多くて厨のほうも余裕があったから更にうれしい。
未だ風邪の熱が退かずカラダは辛かったのでラッキーでした。
明日も期待値高くみてるけど、できれば今日ほどのペースでいければ都合いいなぁ。

>>682
悪さんは立派なことを言ってるんだかたいいじゃない
でも　阿呆で馬鹿なだめスレの奴に　何言っても通用シナイか…
馬鹿にi何言っても無駄　

>>686
すごい　その調子だね
うちも頑張らねば…
宴会シーズンに向けて！！！(*^_^*)

店主じゃないんですけど、質問！
皆さん、収入どれくらいですか？

>>688
此処は店主の集まる場所だから消えろ阿呆！
テンプレ嫁！
ダメ店主の集まるスレがあるから、其処で聞けや！

昨日は忙しくないと予想してて
直前予約3組３０人と他２６人が一気に7時〜10時に来店
結局80人超えて超おつかれでした、バイト君もしんでました

「あと10分ぐらいで12人いけますか？」うれしいけどあせりますね
今日もそうだといいなぁ

ちょいと息抜き。
>>689どーした？ナーバスだな。
ここはｺｺでゆっくり行きましょうや。

>>690許容大きい店のようだね。
従業員何人いるか判らないけど、その来客数に対応できるスタッフかかえてるんでは人件費も大変そうね。
ウチは二人でやってるから、四組以上がｲｯﾍﾟﾝに来店だと逃げ出したくなるほど厨もホールもパニくる。
来店も順繰りだと楽にこなせるけど、不思議なことに時間に関係なく来る時ってせーのっ！て感じですな。

↑ははぁ〜ん
そういうことか…
あのカキコはオイラじゃないよ！
みんな、カツカレー
今日はオバサンに予想外に粘られて伸びなかった。
目標の1.5は辛うじて…
今日は欲書いて2.5倍もくろんでたが…
まぁこんなもんか〜

↑カツカレーだなんて、なんと古典な親父ギャグ。
同じ中年として誇らしいぞ(・・?)

今日はかなり期待してたんだがベタな感じでも120％は達成で一安心。
明日日曜は早い時間の飯客ばかりだし、引きも早いから水揚げ額の期待は薄い。
ウィークディの客単が3600に対し、日祭は2500がいいとこ。
の割に厨は忙しいのだ。
ｲｯﾍﾟﾝに出せ！くらいの勢いで、下手すると皆の全部揃うまで手を付けないでコッチを見つめてくる。
あれは辛いよ、どんなに頑張ったって３つ以上鍋ふれませんから。

ここ、sage進行でコテ推奨っていう縛りは解除になったの？

>>691
客は店の都合どおりにはいかないものですね。。

>>690です
昨日もやはり80人でした、廚は嫁と２人、ホールは新人２人
レジが死にそうでしたね
下げ進行はさっきまで知りませんでした御免なさい

今日は家族連れの来襲でフードで追われます
寿司、おにぎり、玉子焼きがよく出ます
炒め物が大量に通ってる時の手巻き寿しが、、

嫁は揚げ場で揚げっぱなし、気が付くと洗い物が鬼のように

長文ご免

>>694
ｺﾃは積極的に…程度だったかな、入れたりいれなかったりテキトー、主からしても。
アゲるとアラシが来やすくサゲだと目立たないから？
前にサゲれサゲれと大分指摘されてたの見てて、正直オラは意味解らないまま習性のように入れとります。
それと、携帯からなので、どこら辺で改行すればパソに読みやすいか不明ですアシカラズ。

>>695
立派な繁盛店で羨ましい！
敷地100坪に建坪50以上の個建て創りの郊外型店じゃないかと勝手に想像。
若しくは新橋みたいなリーマン街の人気店。

四人で80回してるんじゃ、そりゃ皆へバるよ。
ウチは二人で30でヘバるもの。
その倍以上だもん、かなり作業効率よく運営してるね見習いたい。
居酒屋店主と言うより、実業家だよ。

他店の儲け弾いても申し訳ないが、月商500以上と推定！
差し引き、ご夫婦で200ゲットのセレブ。
オラなんてこの五年一度も手元に残ったこと無いよ、凹わぁ。
身体が元だからご自愛ください、いつまでも夫婦仲良く頑張って。
また色々教えてね。

確かに、休みの日に家族連れが昼から来る店は忙しいわな〜
稼ぎ時逃さぬ用ガンバ！
逆に平日の夜とかは減ってる？
前に何処かで営業時間延ばすと…って有ったが、後向きに延ばすか、前倒で延ばすか店や立地で違うだろうがウチは後者で実行中！
店が変わらなきゃ客も変わらない、みな頑張ろうぜ！

クスクスッ。頑張って繁盛店のフリして、小銭稼ぎしてんのね〜。
本当は、月末の家賃その他の支払いに、今から胃を痛めてんのにね〜。
「悪」は文章だけのネットの世界で、これだけ嫌われるんだから、
リアルな社会では誰も相手にしてくれなくて淋しいのね〜。
そろそろ忙しいフリやめて、クソカキコしてもいいのよ〜。

↑…？どーした？

仕込み完璧！賄い終了！
なのに　誰　も　こ　ね　ー　の。

ウチも日祭だけでも昼から食堂やろうかな。

でも定食ってランチ並に値入れよくないんじゃない？
まぁグロスで挙がれば無問題でしょうけど。

700ゲット！
また、ヒモジイごきぶり湧いたか？
みな、スルー、スルー！
ロムってる奴に言っておくここのメインの住人はオフでも繋がっている。
嘘やバーチャルで書いてるどこかとは違うんだよ！
まぁ言っても無駄だろう…商売してる以上、儲けて何ぼ、箱が大きくて、件数もってるより、小回り効く店のほうが経費少ないじ当てれば早いって事、感じてみてはいかが？
流れに沿えない奴は、来なくて良いし、勝手にやっかんでろ！結果が全ての世界だ、今日はちなみに、リアルに1.4倍で終わりました。

>みな、スルー、スルー！

スルーできないのか？？？

>>700
煽る気はないが、つ【ｍｉｘｉ】
やっぱ、改行できないとかはウザイよ(^.^)b

兄貴！
鉄板みたいに飲み屋がえり狙うなら別だけど、ﾎﾞﾁﾎﾞﾁ年だから…
夜は短め、土日際早めからは、肉体的に楽かもよ！
-(∧∧)-(∧∧)-
扱うものによるけど＠
非常識が常識！常識が非常識って事もあるよ(^.^)b
まぁコンくらいにするか…明日早いんだろ？
ゆっくり休んで(^Q^)/^

↑スルースルーって自分でスルーしてないんじゃねの？(・・?)

まぁ基本水揚げあっておめでとー。

ウチはダメダメでした。
座りすぎてケツ痛くなりました、日曜休もうかな。

アリャりゃ…
すまないね、PC有るけど繋げてないから〜
次はテンプレに携帯からも遠慮無用って書いとくよ！PCの為だけにあるわけじゃないし！
連ｺﾞﾒﾝ、碧い国（王子じゃないけど）からｱｱｱｱｱｱ

ま、ケータイからでも、改行はできるんだが……。

(^.^)b

可哀相な店主が来たか？
ヨシヨシ、ここロムってたら良いこと有るから！
カキコは毛が生えてｶﾗにしてくれよ！
僕！
オナニーしたけりゃ〇〇スレへ)^o^(

>>704
ﾊｹﾞﾄﾞ
>>700みたいに言いながら、スルーできない奴はいい加減に汁！

オイラは自分の店も部屋も大事なだけだ、何か？

↑同意
変な虫が来ること自体、嫌だ、ﾎｲﾎｲしっしっし

毎度ながら、自作自演乙ですな。
ＰＣとケータイを駆使して……。

皆おつかれ！
明日日本を脱出だ　今準備に追われてる
貧乏ながらエコノミーだが　まあいずれはファーストに乗るつもりだ！
どうやら　チョイ悪殿はまだカキコしているらしいが　どれだ？
せっかくだし　堂々とコテって欲しいもんだ
駅前店商店街店　ともにポスティングも効果大！
今週もとい今秋はいい感じに締めくくれそうだぞ〜
皆もいい正月迎えるために　そろそろ褌締めよう！
戻ったらまた来ま〜す　　では皆頑張れよ　怠けると自分に跳ね返るぞ

>>711よ
それは違うぜ。
ヤシはマジでPCはネットツナゲテないよー。

しかし、いつも突然に沸くなｺｺ。

↑これは俺が書いたんじゃないぞ　でも　ま〜いいか

ちなみに日本を発つのはのは　水曜です　
おやすみ。

↑は何者かわからんが　しかし　誰かの言ってたようにトリップとやらが必要かもナ
しかし　俺が言わんとすることを　わかる奴はわかるし　わからん奴はわからん
俺も　わからん奴に無理してわかってもらおうとは思っていない
まあとにかく　また来るぞ
おやすみ。

悪さん出没乙
↑わざと…
悪さん言うとおりだね、十月もそろそろ後半！
バカ野郎はバーチャルって思ってるみたいだが…
今、乗り越えれなくて、来年１、２、３、どうすんだろうね？
まだ間に合う、急げって言っても聞かないし、一部の賢い店主は手を打ってるみたいだが…
ウチの町でも老舗や大箱の閉店が相次いでるよ、逆にFC来てるが…まぁ飲酒も今に始まったことじゃないし四年前から、それに九月拍車がかかっただけ、ウチは割り切ったから楽だ！

ほな、ワシも
がんばれロム君！
明日も忙しいので失礼

>>716-717
忙しいのは大いに結構だが、携帯機種依存文字の使用は著しくマナー違反だぞ。
ここは２ちゃんねるだということをご存知か？

遭難や！
>711に反応したまでだが…マナーは大事だね、しかしモラルはどうなんだ？
どっかから湧いて出たような決め付け野郎は？
他でも勝手に人のレスと決め付けてたようだが…
まぁひもじい奴は相手しても仕方ないから、失礼！

なんだ！なんだ！　これって「釣り」ってやつか？俺って釣られたのか？
ま〜いい　そんなことは、どうでもいい、大事なのは俺が濁点を使うことを
おぼえたと言う事だ　まだまだキーボードの扱いに慣れん、嫁さんは器用に
カチャカチャ打ち込むが・・・そんな事もどうでもいい、
ダメレスは酒が売れぬ、とうろたえてる妄想店主ばかりで　何であいつらは
それを逆手に取ってチャンスにしないのだろうか？　不思議でしかたがない。
では、本当におやすみ。　生活リズムを某国に合わせねばならん。

みなさんおつかれ様です
違うかったら申し訳ないんですが。
ここやﾀﾞﾒがﾚｽ増えてるの見るとﾃﾝｼｮﾝ上がるのって僕だけなのかなぁ
いろんな事考える事が出来るし、よーし次はこれやってみよって背中も押してくれる
現実、ここやﾀﾞﾒ見ながらﾃﾝｼｮﾝ上がって増やしたメニューがお客さん読んでくれてる・・
ここやﾀﾞﾒにいる人達が商売敵じゃないんだからテキトーにﾏｯﾀﾘやりましょうよw
あと、悪さん気ぃ付けて行って来て下さいw
さらに少しでも僕の事心配してくれる先輩方いつもありがとうございます
鉄の名前が出るたび元気付けられてますw （今治風鶏皮、原価低いのにﾘﾋﾟｰﾀｰ続出でつw）

悪さん、時差ないだろ？
書きたくなかったが…
飲酒問題は只のトリガーに過ぎない、それすら解らずまだ酒の単価や量に拘ってるんだから…
ほっといて淘汰の時代の残り組になろうよ！
量がどうの、儲けがどうの以前に客が来なきゃ始まらない、来ても又来ようと思われなきゃ暇だろうよ。
今更ながら…

詐欺みたいな商売がつづく訳が無い、バブルは遠い過去だよ〜ﾝ、と悪さんに釣られて('o')

いやいや時差はあるぞ、香港あたりでも一時間だからな。
一時間違うと順応するのに一苦労だ。
じゃお休み〜

ついでに
>>720の悪さん？はキーボー打つのにひらがな入力ってことが判明(^ .^)y-~~~

どっちの悪態も中年だということはわかった。
句読点使えない方が本物だと思うけど、まあどっちでもいいか。
次回、本物の方がトリップつけてください。

おはっ！
朝風呂は気持ち良いなぁ〜悪さんやオラが沢山居るようで…
と言うか、気にそぐわないカキコはみなオラらしい！まぁ同じ改革推進派みたいだから、良いとするか。
〉みな本当に困ってなんかいない…だって、
一部はそうだろうが、真剣に悩んでる奴が可愛そう！
どこかの街で暇だからって単価アップ、利益率アップ謀ったとさ、客は口々に暇だからって俺たちに負担強いるのかと流布
到頭店は戸を閉めたとさ！ある店は、フード増やして単価下げて、店の敷居低くしたら
新規堀お越しと客が客呼ぶ結果となり稼働が上がり利益も増えたとさ。

＼(^o^)／

熊ﾜﾛﾀ

(´・ω・｀)人(´・ω・｀)みんなでつくろう悪態の輪

>>726
もうやめなよ見苦しい。
今日のアンタのカキコ
>>726>>722>>719>>716>>709>>705>>703>>700

アンタ、本当に居酒屋店主？ 中年ニートじゃね？

そうか？
わしゃそうは思わんが…
おめえ暇なんだな↑

おつカレー！
今日は体調不良で辛かった(;･･)ユ__
結果は凹み90％だ！
本当に想像力逞しい奴が居るな…
ではでは〜

カツカレー(^_-)←やっぱはずかしいなこれ。

なんだぁー？悪のエレクトリカルパレードかぁ。
変身願望みたせておもろい鴨ね。
昨日、今日はドンゾコでかろうじて零戦飛ばなかった程度だ。
明日も期待は出きんが週末に向けて充電しとけ〜！
それにしてもマジで冷えて来たから急いで鍋用品揃えなきゃ、また金かかる。
じゃおやすみ。

今頃鍋の準備だと〜。アホなこというな〜。
商売は先取りして何ぼやろ〜。夏の暑いうちから鍋出さんかいな〜。
頭使えば、なんぼでも夏に売れる鍋考えられるやろ〜。
消える消える言うて、何度でも湧く悪タレみたい、しつこく商売せにゃ〜。

↑わかったぞー！さきどりで冷奴はじめるこてにする。
ちょっとヤケザケで酔った(−Ｑ−)

>>730
中年はニートの定義に外れる。
さしずめ、自由人ってところかね。

>>731
２ちゃんなんて、ヒマ人が集うところじゃね？
忙しい合間を縫ってカキコするのはなんか違うｗ

>>734
ﾜﾛｽ

まん〇ｻﾝ
コテ変えたのでげすか？
なんの自棄酒か…
鍋かぁ〜みなはどんな鍋やってるの？
定番以外の珍しい鍋とかある？
ウチの店は定番で湯豆腐＋トッピング、黒豚しゃぶしゃぶ、鳥の水炊き、海鮮寄せ鍋ってところかな。
みな何かあったらレスﾖﾛ！

おつかれです。
やはり今日もorzです。
先程、団塊おとんの一見さんがホロヨイで来て、
この並びに住んで五年になる、夕方に犬の散歩にここを通るが客いるのみたことないのによく続けてられるな、不思議に思ったから来てみた。
今後は僕が来てあげるから心配なーい。
だってｻ、悔しいから週末の２、３日は混みあいますので、ごゆっくりされるのでしたら今日のような日がよろしいですよって言ってやった。
心中で、勝った！と確信したのも束の間。
ｵｻｰﾝ立ち上がり、上半身を硬直し左右に小刻みに揺らしながら、へぇーっえっ！？客入る時あるのがぁ！
って、どーよ。コレ。
ｵｻｰﾝ曰く、僕はこれまで某テレビ局におったが、最近へディﾝグパットされて今はこの会社におるから心配するなって。
脳みそ弾けそうになった今日でした。
暇は大敵ですな。
ヘディングパットされそうで…

ワロス
ヘッドハンティングじゃなくて、ヘッティングパットか…

暇なのを揶揄されたら、「趣味で経営してますので」って返すよ。

おつかれさまー。
今日はツケ入金も有ったので、単日210ﾊﾟｰ達成！
直前三日間が悪かったから喜んでもいられないけど。
ただ、週末十人程度の予約が３組入ったから、ちょっと安心してます。

↑そうね、普段はシュミでーすなんて返してるけど、あのオッサンは何回も大きな声でヌカスからｻ。

毎年恒例の下水詰まりの時期が近づきました。
夜中にクラシアン呼んでカッターかけると四、五万とられるし大家も音にビックリこいて駆け付けてくるし。
で、皆さんの詰まり予防法教えてくれませんか。
ウチは動物性油脂が固まり詰まるようです。
最後に寸胴に湯を沸かして縦坑へ流し込むけど、あまり効果ないんです。

>>742
知ってる方法かもしれないけど、苛性ソーダはいいよ。
普通に薬局に行けば売ってる(劇物なので買う時に要身分証)。
でよ、いらないナベにお湯沸騰させて、ソーダをほんのちょっとだけ入れる。
それを排水溝に流してやるといいよ。定期的にやればさらに効果あり。

ソーダは換気扇をかけながら扱わないと大変危険。あと、お湯に入れたときに
ジュワって科学反応するから、跳ねた湯で手などが薬焼けしないように軍手やゴム手は必須。

↑レスありがてう。
カセイソーダ穴にブチ込んでからお湯を流すじゃだめ？
湯に薬剤じゃチョット恐い気がするけど。
で少量って具体的にはどれくらい？

乙です！
化成ソーダね、
ウチなんかは、各シンク→床のU字構→表の回升がWだから、一度詰まったときは、先ず回升掃除したね
回升二個分の湯を流しても回升の水と交ざれば温度下がるし、
掃除して汚物取り除いて、お湯＋ソーダが良いかも、パイプだけなら薬剤でかなり良いが…
ウチも点検しよっ！

明日予約入ったが…
子連れなんですが、騒いで大丈夫ですか？だって
騒ぐのは困りますが…
お子さん何才ですが
二歳とか三歳ですが
何時からですか？
八時から大４、小３でお願いします。
二歳三歳何時に寝かすのかある意味明日はｵﾜﾀなぁ〜 同じ一卓でも単価が…
車も二台かな('o')

>>746
わかるわぁ。
余所の家庭の教育は知ったこっちゃないが。
騒いでも大丈夫？間違いなく、展示ボトルや装飾備品は損壊の憂き目に。
ジュースこぼして床はべたべた、更に菓子クズの散乱。
極め付け、他客の愛想苦笑いに、勘違い親子はあかの他人を保育士にしてしまうのだろう。
そして、ガキンチョの甲高い声で「すいまちぇーん！お水くらさーい！すいまちぇー！」の無限の連呼。
ぎゃーっ！想像しただけでファビョリそーだ。
ウチは子供小さい時、絶対外食いかなかった。

皆乙カレ！
ここの住人は皆忙しいのか？
俺もあやかりてぇなぁ〜
変に伸びてるより安心してみてられるが、もう少し書いてくれないかなぁ
なんかヒントでもくれよ！(^_^)/~

↑暇すぎて話題がないだけよー。
あやかりたいかぁ？

皆さーん、どーされてますかー？

冗談ぬきで　　　　　　　忙しい…　　　　　　　　寝るのが先になってﾅｶﾅｶ来れない　　　　　　　　　今月ｱﾄ二日、頑張ろうぜ！

>>750
元気でーす(^ .^)y-~~~
十月どーでしたかぁ？

>>751
うらやましいっすな。
ウチも悪くはなかったが、昨対トントン。
5、6月がどん底だったから笑えない。

>752
750です、10月どうにかこうにかクリアーでした。忘年会に向かって頑張ります。

明日、昼間銀行回りだ
商況は先月比200％
理想目標100％
最低目標150％達成！
努力が報われた…
二日、三日と予約も入って上り調子(^.^)b
開店時に近づきつつある、思い切って改革して良かった！
小さい箱だが、身軽さも有る。　　　　　　　　　　忘年会はチト早くないかい？湯豆腐、寄せ鍋、オリ鍋も快調、良い正月にしたいなぁ〜(⌒▽⌒)ノ"

↑どんな風に改革したのか語ってください。

おは！　前レスみてね↑
それか貴方が聞きたいこと悩んでること書いてくれたら、拙いながらレスします。

月末だけど、一杯肉仕入れた、肉屋が来てから今までかかった…
月末の支払いetcで財布からになったから、酒は明日だ！

取り敢えず…
九月始めからの飲酒問題、どうしたら稼働上がるか
飲酒問題かわせるか
九月半ばに、その月捨てて翌月以降稼働上がるよう、考えられる、思いついたことを即実行して
25日には完了した。
それだけの事！
ｹｰｽﾊﾞｲｹｰｽ全て一緒には行かないだろうが…
簡単に言うと居酒屋からフード屋に転身、既存のメニューは置いたまま（酒もね）
結果、皆が嫌がる食う客が増えた単価は落ちたが、稼働は上がり売り上げアップ客が客呼ぶ結果になった
酒の割合は減ったが売り上げ落ちてない
客層も既存の常連＋女性客若い客、家族連れが増えた腹が太るから量は少なめ、フードはイヤだ酒が売りたいを止めただけ
高くて少ない？高いけどボリュームある？客はﾄﾞｯﾁ

>>157さん、素早い対応、見事と云うしかない！　酒の売り上げに依存しない
体質改善は激しく同意！レス少ないので上げます。

アンカー間違えマシタ、ゴメン。

↑愛敬、愛敬(^.^)b
ちなみに今日は期待してたものの…
しかし、理想売り上げ100％でした。
みんなに断って置きたいことがある。
頑張ってて悩んでる個人に対しては出来るかぎり応援してあげたいと思うし
それが結果ロムられても仕方ない
でも、ロムってばかりの椰子は嫌いだから…
先ず、自分の環境言うなりその時だけでも、コテあげて聞いて欲しい
根拠はないが、零細は三件に一件は潰れると思う、身近で現実化してる。
俺自身、危機感持ってるから、残り組に成りたいから今まで以上に汗掻いてます。悪態店主刺激をｱﾘｶﾞﾄｳ

ははっ何のこたぁない
それまでに首の皮一枚で後がなかったから…
お陰で、結果対応が早かっただけ
危機一髪、助かりそう〜

>>760
だから、そういうのはｍｉｘｉでやれや

>>757
　まずオイラが聞きたいのは居酒屋からフード屋に転身したことをどうやって
客が知ったかだ。折込か？ネットか？口コミか？　一体何の媒体を使えば、
そんな光速の速さで、一個人店のメニュー変更が、周囲に伝わり、しかも、即
売上ＵＰにつながるんだ？　どうせ、具体的には書けないがとか、自分で考えろ
とか、いつもの逃げ口上を使うんだろうがなｗｗｗｗｗ

>763
チトは自分で考えろ！
媒体なんか使ってない
使ったところで効果はない三万、四万も使えるか〜
営業時間は当然、買い足し途中で毎日一時間時間費やすりゃ
かなりの事は出来る。
やろうと思って、まぁ良いかに成ってる事を一気にやっただけ
後は懸垂幕、のぼり、看板締めて3000円
店内、蛍光球2000円
設備の改修65000円
メニュー改訂（追加）と
POP…
後は知恵を絞って、汗を掻く、信じたくなきゃ色眼鏡で人を見て、ｼﾞｯﾄｼﾃﾛ

>763はそんな性格だね…
友達以内のかな？
うちは何かやるときは
常連や友達が協力してくれるよ！
あと来たお客さんが会計の時にチラシ渡す
友達とかに聞いても、皆クーポン紙や折り込みは
見ても気に何か止めてないよ…　　　　　　　　　　後は遠くからでもﾜｻﾞﾜｻﾞ来てくれる話題性の有る
メニュー開発だね
皆の嫌う、悪態やチョイｻﾝが今まで沢山書いてたことを否定するか、吸収するかだね。　　　　Σ('0'*)

>>764と>>765って、わざと文体似せてるの？

(^.^)bとか、中高年ねらーで流行ってんのか？

ここはコテでいいんだぞ？＞悪態

常連や友達が協力してくれるｗｗｗｗ…本当に商売やったことあるのか？
今月メニューの一部を変えたのを常連や友達が協力してくれて、
来月には売上が200％になるのか？　普段の売上いくらだ？
そら1000円が2000円にはなっても、100万が200万にはならねえぞ。
おまえらの話には、まったく具体性がないから、聞いててアフォらしくなる。
メニューの何％をどう入れ替え、オーダー率がどう変わったんだ？
そもそも来店客数が何人、何％、どの地域から増えたんだ。
何か一つでも信憑性のあるデータをもとに話をしてくれ。そしたら、神と
あがめてやるよ。

粘着は失せろ！
ハウス！
ここはここだ！
まぁ結果が全てだ(^.^)b

あぁ言っておく
俺は悪態じゃないぜ！

７６８の意見に賛成
話に具体性がない

俺は中高年の居酒屋店主だ。
757の言わんとする事は分かる。単価を下げて食う客を増やす。それは煮魚
定食や親子丼だったりするだろ。懸垂幕で「秋のサンマ定食始めました」とか。
でも俺は言いたい。それは「居酒屋ではない」と。
ここで皆が困っているのは「居酒屋としてこの状況をどう克服するか」であって、
定食屋に業態変更する事とは全く別問題。
俺は居酒屋がやりたいのであって、ただ単に食べ物やで稼ぎたい訳ではない。
それなりに理想を持ってやっている。
だから、ただ売り上げがあるからと言って、居酒屋スレで自慢されてもお門違い
な感じがするだけ。

具体性がないのはしょうがない。
ここの連中の大半は見栄で言ってるだけなんだから。
忙しくもないのに忙しいふり。成功していないのに成功したふり。
悪いけど、話の程度が低くて、そういう感じにしかみえない。
本当に商い人の言葉なのか疑問に思う時もある。
書き込み見てると笑えてくるよ。
ま、脳内店主かバイトの店主気取りなんだろうな。

↑も>768もバカか？
1000円が52000円も
100万が200万も倍だろがぁ人の話は素直に聞け
ここはそういうスレだ
気に入らなきゃ余所へ行け気になるからロムって書いてるんじゃないのか？
鼻が出る↓
せいぜい頑張れ、ここは乱すな、解ったか↓

はぁ疲れるなぁ〜
想像力豊かなのは良いが…悪いが食堂になったわけじゃない
良く読んだか？
酒の売り上げ落ちてないしむしろ上がって売り上げのびてんだよ！
お前らこそホントに経営者か？
まぁ勝手にオナってろ…

悔しいだけだろ？
まぁ頑張れ！

>>775
自分で「居酒屋からフード屋に転身」って書いてるんだが…。
食堂ではないんだ…。

確かにフード屋に、って表現は理解しずらい。
居酒屋のカテ内ならば、店店でフードメニューにコンセプトや得意があるはずだけど、そこをいじったというとこか。
結果、客層に変化が現われた、ということだろな？
居酒屋店主のスレなんだから、土俵は居酒屋であるはず。
そうでないなら、後発的変化によるスレ違いになる。
酒売り屋で料理を出すのか、そば屋や定食屋が酒をだすのじゃ、根本的すたんすが違う。
そこに、困惑の批判がおこるのではないか。
まぁ最近は居食屋などとタイトルしている、一挙両得な店もあることだし。
仕切りはあやふやだが、店の路線はブレたくはないとの思いからくる嫌悪でしょうね。
ともかく、商売替えを改革って言うことが適切かとの疑問は残る。

>>772は悪態さんだわ。

>>773もけっこう・・・

チョイ悪の文章って、カナリ頭悪な感じで、読みにくいったらありゃしない。
誰かに読んでもらおうとして書いてるんだから、少しは気遣いみせなよ。
客商売やってる人間として最低。
ケータイからカキコしてるってのは理由にならんぞ。

なぁなぁ、売上倍って嬉しいんだろうけどさ、利益はどうなのよ？
原価と経費アップで粗利大して変わりません（って訳じゃないと思うけどさ）
じゃ、一見賑わっててもナァー・・

良く読め！

〉「飲酒問題かわせるか」
「簡単に言うと」居酒屋からフード屋に転身、「既存のメニューは置いたまま（酒もね）」

既存のメニュー（ﾌｰﾄﾞ、ﾄﾞﾘﾝｸ）＋フード追加でフード色高めたんだ…
ウチも今も昔も居酒屋だが？
言いたかったのは、理念も大事だろうが、潰れてからじゃ始まらないぜ！
立地や条件は各々違う、皆に合う、合わないかはわからん
やりかたは各々考えろ
店の両脇、パトに張りつかれたこと無いだろ… >755 困ってる店主のヒントに成ればと思っただけで
繁盛してれば関係ないだろ方法論は別として、何とかしたい、売り上げ伸ばしたいって考えないのか？

>782ご心配なく
追加した、メニューは単価も高め、利益率も高め
利益額もアップしました。
俺も貧乏性で単価は低めに設定してたが
客は食べたかったら高くてもオーダーする事を実感したよ。

読みづらく解りづらくてﾜﾘｲﾈ
PCからだと長文書けるのか？
限られたﾊﾞｲﾄ数に収める様に省略してるからなぁ…

安心しろ、内容ない文章は短文のほうがましだから。

772だが俺は悪態ではない。悪態は嫌いだ。
757の言うことはいまいち良く分からん。誰かが言うように具体性に欠ける。
まあ、それはいいんだが、話の合間合間に「どうだ俺様すごいだろ！」と
いう態度が垣間見えるので反感を買うのでは？

あと、悔しいだろ、とか言うけど、ゴメン全然悔しくない。俺のやりたい店と
全然違うから。

>786あんたの解釈はしらんが「俺様すごいだろう」
なんかじゃない、衰退しかけてたのが復活して
素直に「やった！」だよ。店が賑わえば自然に客も増えてくる、予約も順調だ。オイラは強要も強制もしてないぜ！
各々のやり方で商売して成功すれば。
ここは馴れ合いじゃなく、情報交換のスレでは？
オイラのは一例だよ、他に具体例有っても、これじゃ引いちゃって書かないだろうな…

>>781
同意

>>781さん、同意です。具体的な話はありがたいです。

↑　>>781　→×
　　>>787 →○　スマソ、流れでまちがえた。

うちは、ここのスレ主や悪態店主のカキコみて
大変参考になってます。
お陰さまで対応が早かったのか、順調です。

>>787
それ、質問の答えになってないし。
自演がヘタすぎるし……。

みなお疲れ様
うちも御蔭様で順調です、今日は予約で余裕です。
ここは参考になってます、書き方 云々より読み方、資質の問題では
きにせずﾏｯﾀﾘ行きましょう。

はぁ小休止('o')
>789
>791
>793乙！アンガト！
ガンバリマしょい(^^)v

(･∀･) ﾆﾔﾆﾔﾆﾔﾆﾔ

これはひどい

うーん、よく解らん
居酒屋で食いもん客を嫌う必要があるか？って思うし
みんな店を使って何が欲しいかって金じゃないの？
今回、酒を呑ますメニュー増やさずに原価二割程度でしっかりお腹いっぱいになる丼物なんか増やしたら若い子達に好評だよ
実際ビールいくら売っても利益率低いし、烏龍茶売ってる方が単純に儲かるじゃんw
問題は人数入れる事なんだけど、これもお客さん座れ無くて帰らしてたから客席八席増やしてみたよ

居酒屋ったって色々あるから、丼もの食ってウーロン茶飲んでる店もあれば、
「やっぱりこの季節はXXですね」といいつつ日本酒を傾けるような店もある。
でも前者は酒もある定食屋、かな。

金か志向か。

1店舗目ではイヤでも回収の見込める兼定食屋にして、バックを固めてから2店舗目に「やりたい店」かなぁ。

>>799
うん、それが理想のような気がするよw
僕もｶｯｺｲｲ格好して
こじゃれたワインなんか売れる鉄板焼き屋を経営してみたいw

まぁいくら理想を語っても現実に稼がなきゃ意味が無い！
稼ぐためには何でも遣る。店がこうしたいかな？
客があれ食べたい、あれ飲みたいを察知して対応するそれが商いじゃないかな…丼置いても客は“あの居酒屋で丼食った”ｼﾞｬﾏｲｶ
釜飯、寿司はＯＫで丼はＮＧ？ピザは？お茶漬けは？

面白いこと書く椰子も居たもんだなぁ…
おーぃランチやってる店主達、おメェ達は食堂経営者だから板違いだってよ！

懐石を基本とする和食から、酒の肴を供するのに特化したのが、本来の居酒屋。
本流以外は邪道、とまでは言わんが、せっかくゆるりと酒を楽しむなら専門性の高い店を利用します。

確かに利用者が使い分けをしなくなって、一ヶ所であらゆるメニュー提供を希望するようになったからなぁ。
ファミレスの悪影響だろうね。

結局757がフード屋に転進したら売り上げが倍増したと、具体的に何をしたか、
と問われると「自分で考えろ」と。しかもフード屋に変わったと言いながら、
「いや居酒屋だ」とこの辺が支離滅裂かな。具体性に欠けるから反発される。

俺もずっと読んでるけど、ここで言われてることって、ポスティングとビラ配り
だけのような気がする。それ以上聞かれると「ちとは自分で考えろ」と。
具体的に教えたくないなら言わなきゃいいのに、中途半端に自慢するから叩かれる。

>>懐石を基本とする和食から、酒の肴を供するのに特化したのが、
本来の居酒屋。←>>803さん、根拠はなんですか？歴史的な根拠があるなら
教えてください。始めて聞きました。居酒屋という日本語が出来たのは
外国の小説を翻訳したときに作られた造語と習ってましたから。

>804さんよ
あんたの言うﾎﾟｽﾃｨﾝｸﾞするとして、チラシに何を書く？
〇割引か？何処にでもあるメニューか？
配る先は？軒並み？ターゲットは？
自分の店に合う客層、ターゲット、あと店の特徴ｵﾘｼﾞﾅﾘﾃｨは自分で考えないとなぁ〜
要はド〜ト打ち出す特徴とターゲットの絞り込みが肝要かと…

>>805の質問にハゲ同じ。
居酒屋の語源は知らなかったが、居酒屋商売の発祥は江戸の末期近くのはず。
辻売りの屋台やカドウチからの発展だと記憶。
それに懐石は本来酒は供さないよね、近代になってから料理屋が取り込んだものじゃないかね。

>>806
コテに戻せよ！
あぼーんができないから迷惑だ。

あぽーん、ってなに？
ナニをどうやってやるの？
で、このスレでそのヶ所っある？みてみたい。

>>804
そうそう。
それに尽きる。
書き方がバカっぽくて横柄なことにいちいち反応するﾔｼには、もちつけと言いたいが。

>>802
いい年してなんだよ、その理論展開……。

>>808
ﾊｹﾞﾄﾞ
そもそも、ここはコテ推奨スレなはずだし。

でも、>>781の意見には全面的に同意する。
いちいち反応するのは大人気ないけどさ。

懐石、酒出しますよ。
>>807が言ってるのは「会席」でしょうな。

そうね、書いてる内に思ったが「居酒屋」じゃなくて「小料理屋」の方が実態に近いだろうね。
「小料理屋」も廃れてるが、今のファミレスみたいな居酒屋は通いたくない。

敷居が高い分、客数は少ないが客単は良い。何より客筋の悪さを気にするストレスがない点は性に合ってるかな。

↑なるほど、懐石と会席はちがうんだ。
どちらも禅由来の精進料理で意味同じかと勘違いしてた。
はずかし、ｽﾏｿ。

懐石＝禅由来の精進料理、茶懐石･･･決まりごと多し
会席＝宴会料理
だよね。

>808じぁ来なきゃいい！
(^.^)b
スレ主だから、嫌なら来るな！

ありゃ
ダレが来ても良いが…
何処から来たの？
そろそろ、完スレかぁ…
息縮めるな！

>>812-814
レス３きゅ！勉強なった。

スレﾁっぽい話だけど、ファミレスみたいな居酒屋はイヤ！からのことなんで勘弁。
先日２グループ20人同時、それらが10人に及ぶ幼児を連れてきた。
七時半から一時まで居続けて、座敷は占有状態。
で、想像の通り店内は悲鳴、怒声、破壊行動の嵐。
あげくの果てには、ママ達大事な話してるんだからあっち行ってなさい！って他客のいるテーブル席へ行かす始末。
さすがに、恐れ入りますがお子さまはお手元で、って言いにいくと完全に無視された。
チェーン店よ！ファミレスみたいな商売すんなよな。
勘違いオトナふえるじゃねーかと言いたい。
溜まってたもんで…

うちは、子供が3人以上だと、入店を
断るようにしている。
売り上げは、ほしいけどしかたがない。
そういうお客さんは、ろくなのがいないし
他のお客さんに、迷惑だしね。

うちも最近になってガキ同伴はお断りしてる。結局、最初の一杯だけジュースで
あとは水飲みだしな。かといって大学生並に食ってくれるわけじゃなし。勘弁してほしい。
あと、帰ったあとに判明する座布団の未知なるベタベタや床への食い散らかしはデフォ。
一番面倒だったのが、蕎麦一人前を小さなお椀三つに分けてくれって言われたこと。
これで決心した。

>>818-819
ガキンチョお断わりかぁ。
地元客相手だから、それしたいけど度胸ないわぁ。
モラルを信じたいが裏切られることがほとんどだもんな。
しっかり躾けられてる子もいるんだが。
そういう親は早い時間に来て引き際も絶妙だ。
ああ日曜祭日とその前夜は気が重いや。

後、使用後の紙おむつが、残されてマスタ、、、ort,,,,,

なんか…
ここが昔のダ〇スレに成ったのか？
本意じゃないけど〜
皆がいいなら良いけどさぁ暇に任せてチャンネラー初心者増えてる？
どうよ！ばなな？('o')

>>822
おまえ、空気読めない男だねって言われるだろ

お疲れさまでした。
今月に入り今日の時点までに限って報告させてもらうと、いい線で売り上げ挙がってます。
特に木、金、土の三日間は分岐売り上げの倍。
とは言え、ウチはハードル低いから恥ずかしいくらいの僅かな金額だけどね。
それなのに、超ハードな労働。
儲からないまでも維持して行くだけでこれじゃ息切れしそう。
さりとて、良いときに合わせて人使えないしなぁ。
ま、いやでもこの後は凹むのみえるから今の内に頑張ります。
また、オセーヨと笑われるかもだけど、月曜から冬対策メニュースタート。
初の試みに不安と緊張一杯でっす。

>>806
ポスティングやチラシに書く内容なんて聞いてないよ。そんなの店それぞれ
違うに決まってるじゃん。
このスレの店主たちが本当にチラシとポスティングだけで売り上げ倍増して
るとしたら、すなおに敬服する。

>>815
スレ主って何さ？
>>1ってだけだろｗ
スレ立てしたら、スレは自分のものかよｗｗ

皆さん、お疲れ様〜。　昨日日本に戻りましたが　今日は店もバタバタして
一睡もしないままだったのでヘトヘトです、後日またゆっくりココを拝見します
ので　レスは後ほど〜。　
ただ一言いわせていただくと、とにかく何回も申し上げてるとおり　「総合的な改革」
が重要なのです。　「その客は何を入り口にして来店するのか」ポスなのか、雑誌なのか、
クチコミなのか、常連客の紹介なのか、店頭の赴きなのか、「また来たくなる理由」とは
味なのか、人柄なのか、演出なのか、　とにかく文章にすると長くなるので　感じ取る
勤勉さも店主には必要です。以上！　　

追伸、鉄板太郎くん　君の業種はこれから面白くなるぞ〜今はとにかく耐える時。

>>827
帰ってこなくて良かったのに……。
ここはともかく、コテ禁止のスレには来るなよカス。

>>827
なんでダメスレのカキコと口調が違うんだよｗ
ここでも、地の横柄っぷり満開で書けや。
本当に君はどうしようもないな。

悪態市ね

>>827
お前もそうだし、チョイ悪もさ。
なぜ自分が嫌われるか考えろよ。
お前らの提供する話題だけが問題じゃない。
偉そうに説教する前に、自己分析ぐらいしやがれ。

>824到頭やるかぁ！
がんばれ！成功を祈る！

売り上げは、それぞれ規模によってピークは違うだろな
でも箱が大きけりゃ経費もかさむし、暇なときは寧ろ大きいほうが痛いかも…　と自分に言い聞かせてみる

>831お前もな！

>>833
何？ その低レベルな言い返しはｗ

まあまあ
ﾏｯﾀﾘﾏｯﾀﾘ

悪さんありがとうございますw
来年の夏枯れの時期に
今年みたいに慌てないよう今から考えて
食べ物だけにたよらず要領良く稼げるよう
お客の来る時期にいろいろやってみます

お疲れ、鉄板太郎くん　
今回の異業種法人交流会のエコプロでのガテマラ視察で
太郎君とは同業者の社長さんと機内で隣でな　関西の人だったが　関東地域で
手広くやってるらしい人なんだが、ま、そんな事はどうでもいい、　
太郎くんには耳寄りな情報が満載でな、面白い現象が起こってるらしい、
具体的な事に触れたいが、こんな２チャンでタヌキ共の能書きネタにされたくは
ないので、なんとかコンタクトとりたいね　なにかイイ方法があればいいのだが
お宅の業種は居酒屋よりつぶしが利く分、デメリットもあるだろ？　まさしく、
ソコなんだよ、そこを逆手に取る方法だよ。
実はね３店舗目は太郎くん、あんたと同じ業種店舗なんだ、この試みは初めてで
多少の不安もあるが、メインとなるメニューを急遽変更させた　凶と出るか吉と
出るかは半分俺も賭けみたいなところだが、太郎くん、あんたもバカじゃないから
すでにピ〜ンときてるだろ？　しかもそれが関西なら　市場はガラアキ状態だ、
お決まりのサブタイトルなど外してしまえ、ニューサブタイトルで入り口を作れ、
では、おやすみ。

699 名前：悪態店主（本物） 本日のレス 投稿日：2006/11/06(月) 04:31:16 +kCzpFCw
やってるな〜、時代遅れの輩共〜。
ココの連中は、からかい甲斐があるな〜。

そろそろ求人広告でも読んだらどうだ？
偶然俺様に雇われるかも知れんぞ〜、楽しみだな。

しっかし、駅前店が暇だな　定食屋にでも変えるか。
おやすみ。

↑あ〜矛盾してるってことね。w
誰もが楽して稼ぎたい、だから儲け話も湧いてくる。
しかし、儲け話に儲かる話は皆無、これ世の常。
だからといって、それを聞いて乗るも乗らぬも受け手の自己責任。
聞いた話からエキスだけを抽出して利用すれば良いわけだから。
まぁ、ポリシーある一国一城の主人たる鉄板さんだから心配はないと思うが。
それにしてもアカラサマな矛盾発言には、せっ詰り状態が完全に露呈しちゃってるな。
コレみて、またまた色眼鏡で、とか穿った考えだとか、だから発展しないダメ共だとか言うんだろうが。
万人それぞれにアイデンティティーがあればこそ生きてるってことが、いい年ぶっこいて解ってねーなぁ。
自分の価値感を羞かしげもなく押しつけ、平気でカキ込む悪態とやらにはホトホト愛想尽きた。
悪いが俺は完スルーさせともらうし、書き込む自由の権利を主張するならば、書き込むことを断る権利を主張する。
不特定多数の集まる掲示板だから、お山の大将は自分のお山でやれや。

おおお〜　こっちにも沸いてきたか〜　ダメスレいじると　すぐ沸くから楽しいな
スルーだの何だの言ってて　つつきたがるんだな〜　暇なんだな〜

703 名前：悪態店主（本物） 本日のレス 投稿日：2006/11/06(月) 06:58:55 +kCzpFCw
↑だから　からかい甲斐があるんだよ　楽しい奴等だな〜
おやすみ。

704 名前：悪態店主（本物） 本日のレス 投稿日：2006/11/06(月) 07:09:30 +kCzpFCw
そう言えばよ〜　ココの能無し店主は　２チャンでうっぷん晴らしが
得意みたいだから

念の為付け加えるが　駅前店が暇と言っても　ダメスレの住人共の店と
一緒にしてくれるなよ、　商店街は対前年で２０％ＵＰ　駅前は１０％ＤＷ
惣菜屋は前年比ほぼ同じ　鉄板焼屋はまだデータ無し、ОＰＥＮは１２月１日
に決定、では　本当におやすみ。

ＮＯ！　ＭＯＲＥ！　悪態店主（本物)！
　　　　　　／!／{　 ／　ヾ--ｒ
　　 ＿　 /　 　　￣　　　　＜＿
　＿＞｀´　　　　　　 ＿＿＿＜_
　 ＞　　　 ｒ‐'"￣￣ ノ￣￣｀ヽ、―ニ 二
／ ,　　　　|　　｀ヽ／　´｀ヽ _　 三,:三ー二
￣/　　　　|　　　ノヽ--/￣ ,　　　 ｀￣￣￣
　/　/⌒ヽ,|　　ﾐ }　　...|　 /!
　レ l　ｄ　　　　 _}｀ー‐し'ゝL _
　　|　ヽ、_,　　 _,:ﾍｒ--‐‐'´}　　　 ;ー------
　　|/|　　＼　　　ノ｀ヾ:::-‐'ーｒ‐'"＝＝-
　　　 ヽ/l／|｀ ー------r‐'"　　 ￣￣
　　　　　　|└-- 、＿＿/｀＼-:、
　　　　　__,ゝ,,＿＿＿__/ ＼_」　＼←悪態店主（本物)

皆さんのお店の人気メニュー教えて。

豚カルビ丼










マルチ乙

>>836
つ【大凶】

さすがに三連休明けだなぁ引くのが早い…
皆に聞きたい、いざなぎ景気とか言うけど実感ある？どっかのスレでは忘年会が予約が多いってレス有ったけど
皆それぞれ店構えで客層違うだろうが、今どの世代、どのターゲットが有効だと思う？
その点真面目に議論したいのだが…
ちなみに当店は中高年（単独常連）＋若い客（20〜30代）にシフト中で
単価は下がるが稼働は上がりつつあるのだが

おつかれ
連休明けだし陽が短くなって冷えてきたしね
悪ｻﾝ、今までは参考にもなったが…
今回のは頂けないなぁ
時差惚けか？今頃…
目先変えるのは大事！しかし地域性や店構えにもよるよ、居酒屋がみんな一緒だったら皆疲れるだけだ〜
ちなみにアンカーは小さい>これ一つか二つにNOだ
何とかは、名前の後に#に数字四つ
ブームに乗っかるもヨシ
ブーム巻き起こすのは尚ヨシ、しかし流行は廃りも早いぜ！

追伸
久しぶりにきたら…
表札間違ってないか？
まぁ２ちゃんだから
仕方ないか
飲酒も益々厳しくなるみたいだし、はてさて…

別スレで質問したんだけどもココでもさせていただきたい
魚肉仕入れすぎたとき-40°の冷凍保存庫はつかえますか？
あっちでは真空のがいいとかなんとか。。

いざなぎ景気以上＝国家基幹企業≠一般市民でつ。
なんせ自動車屋以外は銀行でしょ？国民から搾取した金で商売して、儲からないはずないし、搾取された方に金あるわけなし。
それに人件費削減、雇用ふやしても安上がりな新卒限定。
で、若い層にターゲット変えたの正解では。
そのためには切る客もありますよ。
老齢年金、老人医療に福祉みんな負担は増すわ、支給は下がるばかりじゃない。