【土風炉】ラムラのチェーン店【日本橋亭】

語っとく？つか、はやんねーかな？

接客最低最悪

ここのチェーンって弱冠高いよな〜。

土風炉はけっこう好きだけどなー。

ただ「チェーンの居酒屋＝モンテローザ系もしくは和民」みたいに考えると
やっぱり高く感じるかも。

でもおいしいと思う。サワーもわりと濃く作ってあるし。

社長が偵察に来るお店は大体美味しい。
うるさいから。

ていうか本当にうるさいんだよ…酒の温度から何から…

>>5
社長だからうるさいんだって思ってる時点でダメ。
客から聞いた意見をお前に伝えてるのかもしれないんだぜ。
反論よろしく。

お客様のお褒めやクレームのご意見は、本社にメールor電話の場合はお詫び等を返信したのちに全店舗に回ります。
直接クレームを言われた場合は、店長もしくは料理長が行きます。
忙しくて無理な場合は、準社員になりますが…。

社長は、自分が好きじゃないからと人気メニューを廃止してしまったりするんですよ…ワンマンとかじゃなくてワガママ！
酒の温度のことも、毎回社長の気分で違いますから。
その度マニュアル変えろっつーんかい！(+｀д´;)

あ、でも優良店とダメ店ではかなりの差があります、味も接客も。
工業地帯や大衆的な場所の店舗は、正直DQNな客も多く店も段々とそれなりになってしまいます。
銀座などの店舗は逆に、官庁関係や商談等のお客様も多く、自然とレベルが高くなります。

本当は差が出てはいけないのでしょうが…すみません。

なるほど参考になった。
これからもネタあったら書いてくれ。

俺はどくろとにほんばし亭両方行った事あるが、
かなり雰囲気が違うと思うんだが、
学生アルバイト君はどっちの店舗ですか？

私はどっちの店でもないです；
でも知ってることなら及ばずながら答えます！
ネタっていうか…社長が領収書貰っていきました。
自社店舗で領収書って変ですよね？

>>10
内勤ってこと？
それともこのチェーンのマイナーなブランドってこと？
あっ別に細かい店名は書かなくていいからね。
事務かなんかと思って気になっただけだから。

ホームページでにほんばし亭が無視されているのはなぜですか？

いえいえ、ただ別の専門店なんですよ。
銀兎やかもんかや魚魯なんかは「専門店」扱いで、ばし亭やトフロとはラムラでも別グループなんです。


HPは万年工事中なんで、気にしないであげて下さい…

あげまーす！

池袋店の接客がひどくて、一回ブチギレて帰ったことがある。
でも、もっちり豆腐が好きで行ってしまう。
ワサビとアスパラの位置が妙に卑猥なのは社長の趣味？

もっちり豆腐、時期や店舗によって色々あるよ。
黒豆やむらさき芋のもっちり豆腐。
土風炉意外に京町家や魚魯魚魯にあります。
接客レベルも、土風炉やにほん橋よりはいいと思う…

>>15
皆さんできるだけブランド名を書くようにしましょう。
たくさんあるから、書かないとどれだかわからないよ。

もっちり豆腐は鳥元にもあるよね。かなり、むぉーっちりしてるよね

詳しいことがよくわからないのですが、
にほんばし亭は全部、日本橋亭になったのですか？
新宿東口に、にほんばし亭がありませんでしたか？

もっちり豆腐が好きなら自宅で作ろう！

みんなはどこの店によく食べに行くのだ？

魚魯魚魯銀座店

もっちり豆腐の作り方を知りたい。

>>21行ってない。

もっちり豆腐の作り方
１．乳首にわさびを塗る。
２．完成。

結構作るの大変だよ。
簡単なんだけど、力作業というか。

裏ごしした豆腐にクリームチーズ混ぜるのかな？
よくわからん。

土風炉で働いたことある奴いるか？
あの雰囲気耐えられるか。
朝礼なんて、甲子園出場野球部よりひどい。
何、コレ、って感じだからね。

>>27
豆腐もクリームチーズも使ってないよ。
粉末の、胡麻豆腐の素は使ってるけど…

ココの蕎麦10割蕎麦なんてたいそうな事言ってるけど、ただの機械打ちなんだよな。

つか手作業じゃ間に合わないでしょ。

>29
詳しいレシピをキボンヌ

キボンヌって久々に見たかも。なんか新鮮だ…
きぼんとかは良く見るけどさ。

ラムラって何？
その辺の飲食店が地道に大きくなった会社、って感じ＿？
それとも大手資本がバックについてる？

前者じゃないかな？
店舗もそこそこあるし、成功した方だよね。
土風炉、にほんばし亭、京町家、銀兎、鳥元、香門過（漢字忘れた）、魚魯魚魯、うめあん…あと何かあったけど忘れた。

>中の人
もっちり豆腐の作り方教えてください。

ごま豆腐の素ってこういうのかな？
ttp://www.kyoto-kougetsu.co.jp/umeitie/tukuru.html

こないだ食べに行ったとき生クリーム入りの豆腐って
説明してたから、上のレシピに生クリーム入れたらできるんじゃね？

レシピはある…が、書いていいのかどうか；
社員も見てる人いるんだよな。

せめて材料だけでもうpしてほしいです。

葛入ってるよ

>>37
多分そんなの。
ﾒｰｶｰ等は失念したけど、ﾍﾞｰｼﾞｭの粗めの粉です。

>>39
他店の店主聞き出そうと必死

鳥元の地鳥の味噌煮込みおいしかったのに…なくなった…

土風炉や鳥元の焼き鳥ってかなりうまいよね？

あげ

あげ

↑sageであげ？

じゃーん！1です。どなたか鳥元の親子丼のレシピ晒せや！ヽ(｀Д´)／

某土風炉で�B年ホールバイトしてまつ。実際マジできつい。

つか49だけど聞きたいことあったらうｐしますよ。

つか49だけど聞きたいことあったらうｐしますよ。

>>51
朝礼で、名前を呼び上げられて、ハイ！なんて大声上げてるわけ？

馬鹿馬鹿しいと思わないわけ？

居酒屋でバイトするのは初めてなんですがそこらへんにある居酒屋（若者がいくような）の感じがしませんでした。まだゲボの処理したことないな〜でもいつかするんだろうな〜……＿|￣|〇

☆もっちり豆富
⇒ごま豆腐と生クリームをまぜあわせて作る。

☆親子丼
⇒奥久慈卵の黄身は最後に乗せる、濃厚な味を際立たせるため・これは土風炉・鳥元の命と某エリアマネージャー語る。

☆黒酢はちみつレモンサワー
⇒マジで飲むな。本当不味い。

☆今月売上一位（15日付）
⇒ばし亭和光店

＞52
朝礼から出勤してないんだけど見たことはあるよ〜、アホみたいな社訓連呼とか。

＞５４
ばし亭和光が１位なんだ〜。
あそこの店長にはよくしてもらったんだよね。今、Ｍさんだよね…。

私は朝礼参加したことあるよ・・・。
社員だけの朝礼のほうはラジオ体操もやってたような…。
まじで軍隊っぽいって最初見たときは引いた。

>>53
自分、ラムラの客単価3500円の店舗で週4でビアを一年やってますけど
嘔吐物に出会ったことはまだありません。
自分が高校のときにやってたカラオケ店では、しょっちゅうでしたけどｗ
ってーかよ、汚いものに触りたくないなら、サービス業は無理じゃねえかな。
そんなもんにびびるより、営業でもっと大切なことたくさんあるべ。

56 確かに藻前のいう通りだよ。がんばります(´_ゝ`)

ゲロってのは、平均客単価の低い店ほど多いようだね。
それと客層、場所による。
年齢はあまり関係ない。
新宿のションベン横丁なんぞ、いい年したおっさんが吐きまくりだからな。

和光は未だ独走中、つか土風炉は流行ってないね。最近ずっとばし亭が調子いいよ。

一昨日は店長会議だというのに突然衛生担当が本社から来てテンパった、レジ周りの書類位置だとか漏れ把握してねーっつに。

ラムラーになる前は某破産した居酒屋でやってたんだけど、ラムラはまじ細かいね。サワーの氷の個数だとか取り箸だとか…
土地柄によってもう少し使い分けた接客すりゃいいのに。ちなみに漏れは地方店に分類されまつ。

ゲロの少なさは驚いた、つかラムラ系列は少ない方だと思うよ。前の店なんかバイト初日と最終日にゲロ掃除だった氏ねｗ

ラムラのホームページにいくと
ブランド毎だからわかりにくいんだが
世田谷区内にはどの店舗もないのかな？

>>59
専門店と一般店では従業員への教育も違うのでしょうか？

うちは郊外店だった〜。で、ばし亭…。
ラムラって、社員がちゃんと育ってないのに事業拡大しすぎて
接客とか、店のレベルが下がってってるよね…。

個室風に改装したあたりから大口の宴会がとれなくて宴会シーズンも
売り上げさがってるし。その割に、フリーの売り上げ微妙だし。

大丈夫なのかな、ラムラ。

>>61
池袋にギントがある件について。

だいじょあぶですか

>61
現ラムラーです。
確かに教育ひどすぎです。６０００円ふんだくられるのに、何も教えてくれない。
ＨＰ見たり、接客のビデオを見ると「しっかりしてるな」と思ったし、自分のサービス業
の考え方に合ってると思った。

が！とんでもねえ。
客を客と思ってない。
歩き方は渋谷を歩いてるチーマーみたいだし、従業員同士大声でじゃれあってるし。
早く運ぶ、とか料理を覚えるとか以前に、人としての言動を覚えたら？と思ってる。

いま２番中ｗ今日はひどいです、売上さいてえです。

教育についてはどうなんでしょう？逆に言えばラムラの教育は大衆店にしては最初とかしっかりしてるなーとの印象うけますけどね。

控除6000円は確実なボッタですがｗ

売上は全店舗確実に落ちてます、つーか事業拡大土風炉に関して言えば新規店舗の立地がバカ。
町田に２店舗構えるとかそのくせ登戸に新規オープンするわ池袋のばし亭潰して新規で土風炉にしてブクロ�B店舗…

この手の店は稀少性もたせることに意義があるっつーに。

え!?控除6000円って何？
そんなんも今されてるの？
私がやめてから2番が100円じゃなくなった話なら聞いたけど…。
それって問題ないのかなｗ

某ばし亭大型店の接客は最低だと思うけどね。
ファーストドリンク出てくるまで待たせすぎだし、生ビールとか泡消えてても
平気で出す人間ばっかだった。
ホールのど真ん中で従業員同士が客の悪口言ってるし。
今はどうだか知らないけど、3月に食べに行ったときまではそんな感じだった…
正直、終わったなって思って悲しくなったよ。

この系列の某店舗でバイトしたことがあるけど、
人間関係がメチャクチャだったな。
なんていうか正社員が意地の悪いのが多かった。

控除なんてやめて、働き始めて100時間までは時給50円引きとかにした方がイメージいいのにね。
実質は同じことだけど。

>>59
秋葉原のＪＲ高架下の新日本橋亭、いつの間にか土風炉になってたぞ。
あんなところで土風炉やっても、まず間違いなく失敗すると思うけどね。
中央通りあたりへ行かなきゃ駄目だよ。

土風炉には定食はありますか？どなたか教えて下され〜

>>68
ランチの定食あるよ。
親子丼、地鶏焼き定食とか、ま1000円前後かな。
江戸町御膳1500円。ランチで楽しくどうぞ。

>>64
最後の部分、めちゃめちゃ同意です。幹部(？よくわからんけどエライ人たち)たちは、なにを焦ってるんだろう。
｢和食レストラン｣といってるけど、ただの客単価高めの大衆居酒屋の一員になりたいのかなぁ。

ラムラの社員なんて、朝9時勤務開始、夜12時勤務終了なんて感じだろ。
通常の社会人の常識なんて通じない連中だからな。

>>69 ありがとうございます♪今度行ってみようと思います。68でした〜。

>66
つまり、ＯＪＴとかいう名目のもと、厳密には意味違うだろうけど、
「只働きさせる」ようなもんですか。

ゴールデンウィーク初日はやっぱ暇ですたｗ

＞｢和食レストラン｣といってるけど、
＞ただの客単価高めの大衆居酒屋の一員になりたいのかなぁ。

そんな感じするんですよね、今月メニュー変更ありましたけど蕎麦を前面に押し出して、
ウリを強調するのはいいんですけど、ポン酒で八海山出すとかずいぶん大衆っぽくなっていくじゃんと。
鮮魚はめちゃんこ縮小して焼き物ばっかで焼き鳥屋みたいになっていくし、ボトルワインの
値段がありえない。大衆っぽくなったかと思えばシャブリが５、０００って聞いたことないですｗｗｗ

韓国業態に手出すとかずいぶんコンセプトが変わってきているなぁとは思いますね、マジ時給よくなきゃやめてますよｗ

すんませんあげましたｗ失礼ｗ

>>74
土風呂は時給良くないのでは？

居酒屋ならサービスには期待しないな。わりと清潔で店員さんが反応してくれてオーダーしたものがちゃんとくればいい。
和食レストラン？なら安売りするな

先日某土風炉にランチで入ったら、なんとまだ正午12時45分だというのに、
ご飯がなくなりましてこれから炊きますので30分少々お時間をいただきます、だってよ。
ランチ時にご飯を切らすって、どいうこと？
俺は生まれてこの方、飲食店のこの時間帯で、ご飯がありませんなんて経験したことがない！

>>78
ランチメニューがカレーでみんなもりもり食ったとか？
その日のメニューが気になる。。。

あくまで僕の感覚ですが時給基本は安いですけど上がり幅はいいと思いますよ。しっかりやればそれなりについてくるという。
前にやってた某破綻した居酒屋の時給上がり幅がクソだったからそう思えるかな。

飯なくなって近所の松屋とかにライス買いにいくことはありますよｗつか松屋の白飯の方がウマーｗ

では、頑張ってきまつｗ今月休み４日ｗｗｗｗｗｗｗ

1年で２０円しか上がりませんけど・・・

２年で３００円以上あげてもらいましたね。ただ基本が土風炉の中でも安い店舗ですから都内とは最初から１００円以上違いますよｗ

>>80
土風炉の飯は、麦飯が売りものなわけで、松屋の飯では代用できんはずだがな。

＞83
そゆときはお客様に「白飯でよろしいでしょうか？」と断るんですｗ情けないｗ

2年以上いて40円しか上がらなかった…。
ﾎｰﾙだけじゃなくてﾊﾟﾝﾄﾘｰとﾚｼﾞまでやらされてだよ！？
まぁ多分スタートが高かったんだけど

私は半年毎に30円ってリズムでした。

っつーか話変わるけど、実は運びが一番楽ちんじゃね？

そりゃ運びが一番楽でしょ。
運び＜オーダー＜宴会担当＜桟敷ブロック担当＜全体担当＜ホール責任者（店長）＜パントリー
ホール営業の大変さは一般的にこんな感じだよね。
営業中はパントリーが一番ヤバイ！
それ以外ではやっぱり店長が大変かな。

土風炉は洗い場が一番しんどいのでは？
キッチンは労働環境が悪く、結構大きな労災事故が起きてるのでは？

俺、洗い場・・・

客の質問ほったらかしで、特定の数人で愚痴言い合ってると、だんだんムカついてきた。
俺のコメントが完全無視されている。

ティラミス饅頭うまいな。
他のデザートは弱いけど。
これいいようん

洗い場は調理場区分じゃない？
大体ドリンク場と一緒でしょ。

>>90
ここのスレでの話？
それともバイト中…？

調理長とチ−フ同じ給料ってホント？？

うちの店はドリンクも洗い場も調理場の人がやってくれてたよ。
うちの店的に楽なのは…
レジ＞運び＞宴会＞誘導＞ブロック
だったかなぁ。

＞＞９３
調理長っていっても肩書きだけで、給料はチーフ○級とかで
決まってたよね、たしか。
料理長になると役職手当つくんじゃなかったっけかな？
あと、売れてる店だとボーナスで帰ってきてた。

GW明けで現在14.7本なんで店長に任せて上がってきますた。明日は休みに加えてラムラーは給料日なんでひと勝負してきまつｗ

調理場給与面はまったくその通り、料理長代行とかそんな肩書きの方たちはチーフ給与ですよいやまじに。

旬メニュー12日に変わります〜、それなりに旨いですよ今回。相変わらず鱧とかですがｗ

でも正直、ﾗﾑﾗのﾊﾓってあんまり旨くないよね。

にゃむら。

みむら。

ちょもらんま。

黒ソイうまいね。
カツオは、あんまり好きじゃなかったです！

にゃむらーに質問です。
鳥○の親子丼が好きなんですが、調味料の分量教えてくださいな。
あと卵は２個使ってるんですか？

旨い魚なんでしょうかね、鮮魚は規模縮小して大分種類減ったしコーチン関係も所詮って感じ…。

個人的にはかぶと焼か鮪脳天、鮪カマ煮付けは旨いと思うのですがどないなんでしょー。

毎日土風炉で飯食ってるせいか飽きて飽きて…(-@∀@)

親子丼厨房じゃないんですぐにはわからんですが今度マニュアル観てきます〜。バレたらクビなんだろうか。笑。

〉〉103
お願いします

土風呂の親子なんて、まずい。
ねばねばしてんだよな。

親子丼汁⇒
出し汁　700ｇ
本膳　　250ｇ
みりん　200ｇ？

だかを一回で80ｇ使用、おくじ卵は２こ使い、うわーほんとごめんうろ覚えでｗしっかりみてくりゃよかったｗ

某ばし亭で、働いてる者です‥はじめてここ見せていただきまして‥自店の話がでてないのが残念でなりません‥
今まで、カフェ等で働いたりしてここにバイトではいったんですが実際　接客等やはりめちゃくちゃで
店長の足音といらっしゃいませの声？がきもちわるくてしょうがありません‥
まぁ、うちは調理長がしっかりしてるから　料理は、結構チェックとかされてる方だと思いますが‥
料理以外に、どこどこのどういう店員の態度がひどかったとかそういうの聞きたい‥
ちなみに、ばし亭　Ｋ店　サロン皆ｱｹﾞすぎ！Ｉ店　週末で忙しいのにマネジャーと話しすぎ！

今日グランドメニューがえ等、皆どうだった？

てゆーか、うちの店まじで売り上げがﾔﾊﾞｲんですけど・・・
このｽﾚも盛り下がってますね・・・
売り上げﾔﾊﾞすぎて、切なくなって思わずﾗﾑﾗｽﾚを覗いてる始末・・・
２番が１００円じゃなくなってからは、ほとんどｵﾝﾘｰ３番で頑張ってます。

やば・・・あげちゃった・・・
すまみせん

あ・・しかもまた間違った・・ﾀﾞﾌﾞﾙで・・
書き込むの久しぶりだと書き込み方すら忘れるってことね・・
まじごめんなすん

うちは新店長がゴミ、ホント腹立ちます週末のテンパり具合が。売上もほとんど特に土風炉系列は落ちてますよね〜。

僕は２番はガッツリ食いますね、バイト代もあるけど負担増加＝何でも食ってやれと思ってます。笑

とりあえず同職場にかわいい娘がホシイ…。

>107
なるほどね〜。どの店も似たり寄ったりなんだ〜。
ま〜、所詮居酒屋だからね。
料理提供が早ければ、顧客満足を得られると思っている限りは
ＪＲ西みたいな体質だから、そのうちダメになるね。

うちはばし亭系列です。
何かもう叩けば（叩かなくても）色々出てくるけど、
まじで身内意識ってゆーの？が強くって腹立ちます。
しかも何か、異様に噂とかまわるの早くないですか？
しかも良い事も全て悪く噂するみたいな。。。

＞108
レス遅くってごめんなさい。
グランドメニュー変えは、何かうちは良いんだか悪いんだかって感じ。
以前のグランドメニュがくそだったので、悪くはないかな。

＞112
や、ほんとは２番食べたいんだけどうちって17時に入ったら
ソッコウで行けって言われるんだもん。そんなの後々でお腹空くしさー、
どうかと思いません？だからｵﾝﾘｰ３番にするしか・・・

ちなみにうちの店は女の子のが多いです。

＞113
何かもう最近わかんなくなってきてるのが、お客様が何を求めるか
とかです。近くにある土間の方が入ってるのを見るとやっぱり安さ？
とか思ったりするし。
・・・ま、どうせあたしはﾊﾞｲﾄだし別にいっかあ・・・

今日もど暇でしたｗなのに何故か当店今月上位ランクイン中、周りも落としてますねーｗ

僕は居酒屋バイトが最初からラムラーなわけでないので最初はなんなのこの会社？くらい思いましたね、接客のレベルアップがしたくて
入ったつもりが勉強になる人間がひとりもいませんでした、マジで。

んで面接の時に前バイトで新宿の主任だったとか言ったら無駄にアルバイトに情報回ってて、
入った早々からこれで使えないとか思われたら嫌だし言わなきゃと思い、相当激飛ばしてたら、バイト５日目に
店長から個室に呼び出され、

『もっと仲良くやろうよ』

( °Д°)ハァ？

一瞬マジで辞めてやろうかと思いましたね、お客様上位が聞いて呆れるなとｗ

しまいには、

『君が天狗になってるんじゃないかってみんな言ってるんだよね』

( °Д°)あ？！

思わず声に出しましたｗ

内部の結束が強いのもいいけどやることやろうよねぇ？笑

土風炉のホールバイトです。
生中が390円って皆さんのところもですか？
60円も下がっちゃいましたね。安売り競争なんて不毛だと思うんですけどねぇ。
それとも上層部には別の思惑があるのかな。

>>114
ムラ社会ですよねぇ。
あと、私は、すこしくらい高くてもおいしい店、接客が気持ち良い店が好きなので
安さにはこだわりません。飲みにはそんなに回数いくわけでもないので。

>>115
専門店のことはわからないですが
アルバイトはお小遣い稼ぎ感覚の人には辛すぎ
調理も接客も本格志向の人には物足りない
悪く言えば中途半端な体質だと思います。
私の同僚のすごい接客できる女の子は去年やめて
接客レベルの高い某店へ行きました。
先日遊びに行きましたが、輝いてましたよ。

>>115
確かに接客がなってない店舗もあるでしょうから、イロイロ意見はあると思います。
でもいくら何でも入ったばっかで檄飛ばしはよくないですよ。
その店の事をよく知らない人にいきなり言われたら、天狗とか思われて当然。
でも意見は大事だと思うので、店長やフリーター等上の人に「不思議ですor心配です」って感じで相談という形をとるのがいいと思います。

ちなみにうちは昔接客重視でした。
社長もよく来てたし、農林水産省の宴会もありました。
けど今は業態も変わってサービス低下の安売り店…ハァ。

うちも接客の質が落ちてきました。てか人が足りない。
でもそんな理由で灰皿交換もろくにできないのは悔しいよ〜
人増やしてくださいと言ったら「できる限りやれ」と。
「気持ちはお客様に伝わる。」って精神論かよ！！実際サービスの質が落ちたとの声が。
そして、経費削減人件費削減ていうじゃな〜い
無駄なコスト出してるの本社ですから!!!!
メニューの印刷ミス多すぎ!!併用できないのにサービス多すぎですから!!!!!!
残念!!!
てか本気であほだと思う。
某土風呂ｗサンを見てると、働きすぎで死んじゃうんじゃないかと心配です。

確かに仕事内容は割りに合わないけど…うちの店舗は仲がいいから楽しいし頑張ろうと思う☆

夕刊紙に大手居酒屋倒産！て出てたが、どこだろうね。

確かに、接客勉強になる人っていない気するなー
一番仲の良い友達が、とうとう辞めるらしくってへこむ・・・

ま、でも店長変わってちょっとはいい方向に向かい始めた感があるからなあ・・
しかし深夜営業をまじでもう止めてほしい。
入る人いないから仕方なく入ってるけど、正直身体つらいんですって

びっくり、ここに書き込む人たちは上昇志向がある人が多くてウレシイ。
見てると、確かに「仲良くやろうよ」ということしか考えてない。
ケンカしろということじゃない。
私語はやめようよ、客にもっと視線を向けようよ。
客に尻向けてだべるなよ。

って言うと　生意気とか天狗とかって言われるんだろうな。
だから、自分だけはサービスとは、ということを噛みしめてがんばる。

激飛ばしたくはなかったですけどねー、週末にオーダーミスについて運びがたまってるのにも関わらずみんなで原因追求してるとか
正直アホらしくってｗ
でも最近はみんながんばってくれてます、指示出す側も反映されることは嬉しいです。青臭いけどいろんな人間と出会えるのが接客の
一番の楽しみでもありますから、どんな使えない奴でも仲良くなれりゃいいし、使えるように仕上がっていくのは見ていて
いい事だと。

僕の店も深夜やってますよ、つか毎週金土深夜ですｗ

何てゆーか、悔しいって気持ちのが大きいんですね。実は。
特定の人しか注意しないﾌﾘｰﾀとか、明らかにそれは贔屓だろと思えることを平気でやってくれるし
何でちゃんとやって怒られるんだろ？的な

そうそう、ついこの間初めて！ﾛｰﾌﾟﾚやりました。
そんなもんがあることすら今まで知らなかったんですけれど？（笑

うん。そうですねえ。接客嫌いじゃないし、頑張ろうって思います。
黙ってがんばろう、て感じかな
結構かなりﾒｹﾞかけるけど（苦笑

お！深夜！ここにもいた！
ぶっちゃけ、深夜ってどうですか？お客様って入ります？
うちはかなりﾋﾞﾐｮｳなﾗｲﾝを辿ってます。
まじで深夜なくなるかもしれない計画が進行中らしいです

アハハ〜！！私も笑えますぅ〜
精神的にやっつけられてる人いますよね…
このメール見てるならなんとかしてくれーー
頼みます☆６９

池袋東口サイコー！

銀と大赤字だし、京町やの店主糞だし、最低じゃん。

なんか、ここにいる人は本当にやる気あっていいですね・・
うちにいる子いるのかな。うちは、少しづつまた接客のレベルあがって
きた気するけどやっぱり前やっていたグロー○ル系から比べたらやっぱり
質事態違う気するし　この前某にほんばし亭行ったら派手な子がブロック
やってて　キャバクラか！と思った位。接客はそこまでひどくなかったけど
やっぱりある程度は、髪型とか顔の色とか気をつけた方がいいと思うのは
私だけかな。。

いえいえ私も同感。知能が見た目に現れるからね。まとめない髪の毛を料理につけたりスイングピアスしたり髭のばしてたり下品そのもの。ここに来る人だけは自分を見失わずまともに頑張って欲しい！

２番の料金値上げで結局とってない香具師が多くなった
→アルバイターの３０分の給料カットできない
→コスト増　

だと思ふ

最初、入った時ピアスはキャッチ式のやつ片耳１コずつ、という規定があったんですけど
いつの間にか２コでも３コでもよくなってた。そういうもんなんですか？

何か、２番取らなくても３０分って引かれてるって聞いたんですけど・・
本当かなあ・・・・・

ここのバイトで１０３万いったらヤバイ？？
完全にいくんだけど。ちなみに、大学生。

>>129>>130
二番てなんだよ
ここはバイトスレじゃないんで、
内輪ウケだけだと、ウザがられるよ。
もしどうしても書きたいなら
客にもわかるように平易に書きな。

ブックマークから直見してたから忘れてたけど、ここってアルバイト板とかじゃなかったんだな…ごめん。
ちなみに二番は賄い食だよ。

宴会の新しいデザートどうですか？

この会社に面接いこうかと思ってるんだがどうでしょう？
見てるかぎり、モチベーションの高いスタッフもいるみたいで
好感がもてるんですけど・・・・ごく一部だったらいやだなあ〜。
会社の体制よりもやっぱり現場がどうか？ってのが重要だと
思うので・・・。
そーいえば、ここでも2番は賄いなんだね。前の店は１番が
休憩。２番が賄い。３番がトイレでした。

べつに大学生でも１０３万いっても平気なんじゃない？１３０万超えなければ

面接ですか。自分の店舗しか知らないので何とも言えないけど、
やはり店舗によるんじゃないかと思う。
ある店舗では、新店長が嫌でホール全員でボイコットして
来なくなったって話を聞きました。
現場は本当にその店によりけりなんじゃないかと思います。
だから、面接を受けようと思ってる店舗に一度客として行って
よく観察してみるのが一番いいんじゃないでしょうか？
金曜日と暇である平日の日を比べてみると、よくその店舗のことが
わかると思います。

ちなみに、１番はトイレ、２番は食事、３番は休憩です

>>136
ありがとうございます。本社面接なので、勤務地が決まったら先に
現場にお客として行ってみたいと思います。以前（と言っても３年くらい前
になりますが）津田沼店に行ったときは悪くなかった記憶があります。
良い店にあたるといいなあ〜

　昨日、町田北口店に初めていったんだけど、２人で個室案内されて
嬉しかった。
　ただ、子供が３人座敷の廊下で騒いでいるのに放置していたのと、
トイレが分かりにくかったのは戸惑ったけど、また行きたくなる店
でした。

>138
>また行きたくなる店でした。

　 　　　　　/つ_∧
　　/つ_,∧ 〈（　ﾟдﾟ）
　　|（　ﾟдﾟ） ヽ ⊂ニ) まじっすか！
　　ヽ__と/￣￣￣/ |
　 ￣＼/＿＿＿/￣￣ 　キャバクラみたいなイヤリング、髪の毛を料理につける、それでも？

都内の日本橋亭I店に二人で行って、狭い暗いテーブルの席に通されて
研修生って名札に書いてある人にトレンチ肩の上に載せられて料理おかれた‥
しかも、そこのレジにいた男の人　無愛想で髪の色も‥
もう二度とあそこは行かないと思いました。

>>139
>キャバクラみたいなイヤリング、髪の毛を料理につける
まじっすか！

町田 津田沼 池袋 日本橋だって？
お前らよ。なんで業態たくさんあるのに、
何でわざわざ伏せ字にしてんの？

伏せ字にするくらいならレスするなよ！
同じ駅でも業態によってちがうだろーが。

上の四人は文句だけ言って、マジ役立たない。

ぼかすなら、レスする前に近くに店の確認くらいしろよ！

>142
>レスする前に近くに店の確認くらいしろよ！

　？、何を言いたいのかわからん。
　モロだしはイクナイのを知ってて、あえてバラセ、ということかな〜。

場所だけ書いてもだなー。
モンテスレなら白木屋
ワタミスレなら和民とわかるんだ。
コロワイドなら甘太郎だ。
吉野家スレなら伏せ字にしても、
うどんやカレーを想像しないだろ？
しかし、ここにはメインの業態が存在しない！
スレタイも特定の業態に絞ってるわけでは無い。
このスレでは業態も絶対に書くべきなんだよ！
業態によって接客や価格も違うだろ？
だから、絶対にブランド名が必要なんだよ！
お前らが勝手に特定のブランドのスレと脳内変換してるのなら、
俺や、このスレ見てる奴にとって甚だ迷惑だ！













おめーら伏せ字厨、
マジ参考にならねーんだよ。

場所だけ書いてもだなー。
モンテスレなら白木屋
ワタミスレなら和民とわかるんだ。
コロワイドなら甘太郎だ。
↑
モンテは白木屋、ワタミは和民、コロワイドなら甘太郎？
各企業も他業態じゃないの？
いろんな店経営してんじゃん？

それに、１４３の言うとおり伏せの方が常識あるでしょ？
全然迷惑じゃないし。
１４４はおかしいよ。
エゴの塊だね。

たぶん、このスレ見てるほとんどが私と同じ意見だと思うけど。

場所だけ書いてもだなー。
モンテスレなら白木屋
ワタミスレなら和民とわかるんだ。
コロワイドなら甘太郎だ。
↑
モンテは白木屋、ワタミは和民、コロワイドなら甘太郎？
各企業も他業態じゃないの？
いろんな店経営してんじゃん？

それに、１４３の言うとおり伏せの方が常識あるでしょ？
全然迷惑じゃないし。
１４４はおかしいよ。
エゴの塊だね。

たぶん、このスレ見てるほとんどが私と同じ意見だと思うけど。

土風呂の「イカの猟師焼き」好きなんだけど、作り方教えて。
ワタ以外に何か入れてる？

都内の土風炉に行ったら、飲み放題650円って書いてあった。安すぎる。経営大丈夫ですか？
あと、お刺身のメニューわかりにくすぎ。無いなら書かないでほすぃ…

あ

>>138
昨日、行ってみたよ。
二人で行ったんだけど、４人用の個室っぽいところに案内された。
この店ってカップルには個室を案内する傾向があるみたいだね。
ただ、その席がカウンターに面していたんだけど、カウンター内の店員の
「いらっしゃいませ！」の声が煩かった。
そのカウンター内にいた男性店員２名がチョット危ない感じがしたのも印象
に残った店でした。
土曜日で結構空席があったけど大丈夫？って感じでした。
料理とかお酒は大丈夫だったよ。

今度行ってみようと思うんだけど、
土風炉ってビールはどこの会社のでつか？

そう。飲み放６５０円なんだよね。ﾊﾞｲﾄしてるけど安いよなあと思う。
鮮魚は、同じく、無いならメニューに載せるな。と。
やはりお客様も同じこと思うんだね。

店舗によるのかもしれないけど、土曜は結構、暇。
居酒屋なのに？って感じ。
土曜忙しいところってあるのかな？いや、あるよね？

生ビールはサッポロ。確か、地ビールをサッポロと共同で開発したとか何とか。
瓶ビールはアサヒ。

>>152
ありがとです。
個人的に生ビールがアサヒだったらやだなって思ってたんで…。
今度行ってみます。

ビールは店舗の使用している業者や地域で違います。アサヒもあります。

にぎわいコースのデザート出すのが恥ずかしすぎる。
お客さんをなめているのかと

>>155
俺、それ店長に言いました。
どんなお店にしたいつもりなんでしょうね。
自分、バイトの学生なんで企業のことはよくわからないけど
メニューを決める会議とかであれが議題でだされてokになったのかなぁとか考えると
笑ってしまいます。
誰が考えたんでしょう、本当に。誰も異論を唱えなかったのかな。

どんなデザートなの？

市販のアイスキャンディー

アイスキャンデーのデザート
とふろですか？日本橋亭ですか？両方ですか？
書いてないからわからないよ。

私日本橋亭でバイトしてるー☆デザート、アイスキャンディーだよ。

カワイイ子いる店を教えてっ

池袋西口の日本橋亭最悪だよ！ダッタンそば頼んだら変な壺みたいな器で出てきたんだけど！！！！！！
中からごきちゃんがでて来たよ！マジはきそうになったよ！しかも串盛りはこげてるし・・・
結構いい値段とるのにレベル低すぎ！

お願いだから中国人をホールに使うのをやめて欲しい。
接客の質が落ちる。中間サービス「ナニ、それ？」って感じだし。

>>163
調理の質だって落ちるよ。
ただまあ、安定して雇える安い労働力だからな。

ラムラって、結構大きな会社の割りに知名度はめっちゃ低い。
土風呂、日本橋亭だって知ってる人間ほとんどいないのが現状。

よくこれでやっていけてるな、とある意味感心する。」

↑
どこが大きな会社なんだよ。
世間を知らないボケ。

日本の飲食業の売り上げランクで64位。
これより下でも上場してる企業はいくらでもあり、売り上げ的にはラムラは上場しようと思えばいつでもできるレベルにある。
間違いなく「結構大きい会社」だよ。
中小企業基本法で定義されてる中小企業のレベルをはるかに凌駕してるからね。

日本の全サラリーマンの80％以上がもっともっと小さい会社で働いているのが現実。

paste忘れた

http://www.nikkei.co.jp/report/inshoku3.html

遅レスですけど、
うちはﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽﾃﾞｻﾞｰﾄもﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙでした。宴会も。
けど、ばし亭の知り合いに聞いたら宴会はﾊﾟｲﾅｯﾌﾟﾙだけど
ﾌﾟﾘﾌｨｯｸｽはｱｲｽｷｬﾝﾃﾞｨｰだそうな。
すっげ、出すの嫌がってました。

アイスキャンデーを出されたときのお客の反応って、見てみたいね。
「おー、素朴でいいな、めったに食べないもんだし」とか思うお客もいるとは思うが。

>>169
だから自分の店名書けよ！

>>167
「間違いなく結構大きな会社」なんて日本語はおかしい。

要するに、「結構小さい会社」ってことじゃん。

167ｹﾞﾗﾜﾛｽ

夏休みだねえ…。

いまいち制服の着方がわからないorz

だれかおしえて…

>>172
結構(かなりという意味)大きな会社であることは間違いない、という表現はある。
間違いないという部分を副詞的にかけて、
間違いなく結構大きな会社である、という表現も全然おかしくない。

ここでバイトしようと思うんだけどどーかな？

>>175
馬鹿の相手すんなよ

間違いなく結構小さな会社だね。

>>176
>>175みたいな大きさコンプレックス。
上場コンプレックスがいるからやめとけ。

>>165
間違いなく知名度の低い会社



レスがつかないね？
>>167が空気読めないからね〜

>>167
売上的にはいつでも上場できるだって？



目のつけ所が恥ずかしいぜ！

>>175
結構と間違いないの使い方を知らない馬鹿


恥の上塗り。

>>174
レスがつかないね。
>>175が空気読めないからね〜

>>163
中間サービスってなんですか？日中間のサービス？

>>169
いやな上司の送別会に最適！
アイスキャンデー食う姿最低！
所詮こんな扱いかと肩落とすこと確実！

>>167
社長でも無い奴が上場に口だしすんな。

>>167
いつでも上場できるんだ！
と言うなら上場すれば？

あっ！もしかして〜
根本的な問題があるのかな？？？

>>175
なに誰でも知ってるようなこと書いてんだ？
ズレてんだよ。

◯月◯日◯の◯店



客いねー まじかよ。

http://www.chousakyoukai.com/sosiki/index.htm

ここの役員てどんな人でしょうか？

信頼の置ける方でしょか。情報ありましたらお願いします。

左遷の人にアイスキャンデー全部あげよう。

喜ぶよ

>>190
ウイルス？

>>187
日本には、十分上場できるだけの規模も質もありながら上場してない会社は腐るほどあるんだが。
知らないんだ。へー

いつでも上場でき、上場すればいきなり東証一部のトップランクに行くだろうってのが、サントリーだろうな。

>>193-194
あらら。
また誰でも知ってること書いてるよ。

だから馬鹿にして書いてるって気付かないのかね？

生活サロン
生活全般
その日暮らし
一人暮らし
借金生活
スポーツクラブ
お風呂・銭湯

ゴメン

バスケットボール

車買って！！

何の車が欲しいの？？

落ちる

寂しい

絡んで！！！！！！！！！　　！！


　絡んで！！！　　　　　　　！！！！暇暇
　　　　　　　　　　　！！


　　　ト　　６６　　



　　　　　　　　ｌｌ絡んでｌｌ

おちるな

>>204
落ちるのを防止して書くのは
age荒らしに該当するの知らないの？
>>196-204まとめて通報しましたからね。

>>205
�d�d�d�d�d�d�d�d�d�d�d

>>206
通報しました

このグループの居酒屋ってすごく値段が高いけど、料理はチェーン居酒屋に毛が生えたアルバイト料理。雰囲気だけで持っているようなもの。
まじめに居酒屋やってる個人店は、かわいそうに感じる。

神田の日本橋亭可愛い子たくさんいるよ！

>>208
雰囲気をつくるのも「居酒屋」の付加価値だよ。
確かにアルバイト料理といえばそれまでだが、他チェーン店よりは店での仕込みが多かったような気がする。
豚角煮チーズ入りコロッケだってジャガイモをふかすところからやってた。
他のチェーン店ならそういうことはまずやらない。冷凍ものを揚げるだけ。

この間銀座一丁目店初めて行ったけど接客、内装よかった。
あかんかったのは京橋店。軽い接待で行ったんだけど、
客が来る前に無料券渡しておいたのに、客の前で
「ビールは無料券ご利用ですね！」って念押ししやがった。（ｗ

>>211
俺もそういう経験ある。
どう見ても接待ってメンツなのに俺の客の目の前で会計の金額読み上げた。
普通にご飯をお願いしたら「飯食いたいってーっっ！」と廊下で大声上げる馬鹿とか。
土風炉の新宿と大宮だったんだけど、接客が悪いのって土風炉だから？

渋谷ではまともな接客だったよ。

なぜか個室の中にやぶ蚊が飛んでたけど。

>>211
接待のときに無料券なんぞ使う方が非常識と思えるがな。
どうせ会社の金だろが。
無料券は、個人で使うときに使えよ。

文句言うなら行かなければいいじゃんなんで何回も行くの？

>>214
バカ？
よく読め。お前のようなヤツを給料ドロボーと言う。
>>215
よく読んでから書きこめ

学生時代飲食店でバイトしたことがあるが、
1年以上働いていて、接待で無料券使った奴は見たことないわ。

>>217
お前も以下ｒｙ（ｗ

接待で土風炉はないでしょ・・。
そういう接客を求めるのがﾑﾘ

接待といっても軽く取引先と飲むってことはある。
土風炉で接待は十分ありうる。

７月に日比谷に新店オープンしたって言う焼酎バー？
ラムラのＨＰ行ってもわからんのですがどなたか店の名前ご存知の方いませんかね？

麹蔵
奄美と鹿児島料理というかなりニッチな料理を売りにしるみたい。

土風呂は、エコナ油が売りだったような。

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1125404009/l50

「麹蔵」今更だけどプレミア焼酎も置いているらしいよ。

麹蔵ですか。ありがとうございます

土風呂は、まだエコナ使ってるんですかね。

http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1125404009/l50

カワイイ子いる店どこ？誰か店ごとにランキングにしてくれ

土風炉はまだエコナ使ってるよ。うちの店じゃお客さんに見えるところに飾ってある。どうかと思うけどね

最近のラムラにはついていけないっす・・・
結構契約違反だよー

>>229
どういうレベル？
この会社、辞めさせようという人間には徹底的に嫌がらせするのは平気だよ。

この会社もうつぶれるんじゃないの？はやらないし　
結構いろんな人辞めてるみたい

鳥元なんて俺結構好きなんだがな。土風炉もな。
忍者屋敷みたいな店の造りとか料理とか。

ただ、一度バイトしたことがあって、あの体育会系、陰険な雰囲気にはまいったね。
朝礼なんて異常な雰囲気だからね。

川崎にはなぜか土風炉が２件ある・・・
パチンコ屋のビルの方にいた女に
オススメですとかって地ビールをすすめられて頼んだらクソマズかった・・・

しかもたまたま別の居酒屋で飲んでるのを発見
あたし土風炉のナンバーワンだよ！？とか叫んでた

空売りだな

結構うまいんで使ってるんだが、マンゴージュースってどうつくってんだい？
市販のではないよね？

パックのジュースだよ。昔の缶の方がおいしかったけどね。

あげちゃいまーす☆
てかどこの土風炉が１番接客いいんだろ。。。

町田じゃねぇ

あげます
セクハラひどいです

このスレ死んどりますなぁ。セクハラの件ですが従業員の方なら給与明細に載っている「従業員相談メール」の活用をお薦めしますよ。

んなことより、止めて他の店で働けばいいよ。
この系列の店がいかにおかしいか、すぐわかるよ。
もっと人間関係の良い店がいくらでもある。

239さんがセクハラだけを問題点にしてるならそこだけクリアすればいいんじゃない？他のスタッフの為にもなるし。余所で働いたっていろいろな不満はでてくると思いますよ。その度に仕事変えるんですか？
まぁこの会社ありえないことだらけなのはたしかですが…。

町田小田急の土風炉で働いてた（調理）人いませんか？
（辞めさせられた・辞めざるをへなくなった人）
ここ本当に最悪！！！！！！ありえない！

>>242
長時間労働で荒れてるせいか、正社員の態度があまりに横柄で、普通の職場じゃないよ。
あんなところを「普通」だと感じたら、その人間やばいよ。

244さんはよっぽど人材に恵まれていないお店にいるんですね。たしかにどうしようもない社員もいましたけどね。エリマネ、店長でだいぶ違うと思いますよ。私が働いているのは大型店なのですが使えない人は来ないかすぐ異動してしまう気がします。

すみません。付け加えます。普通だとは思いませんよ。ただ不満に対してなにもせずに逃げるように辞めれるのはどうかと思いませんか？セクハラの件に関してですが。

239です。

セクハラはお客さんではなく、従業員からでした。
242さん、私は何もしなかった訳ではありません、私もしばらくは我慢しました…辞めるというのは、逃げるみたいで嫌でしたし、その位たえなきゃと思ったので…
しかし、エスカレートする一方で、耐えきれなくなってメールと、店長にもお話をしました。
…しかし、何も変わりませんでした。
メールで対応してくれた方は、丁寧でしたが、店長はまるで反応なし。ガッカリしました…私は高校生で、年齢的には一番立場的に弱かったからかもしれません。しかしバイトと言う立場的には一緒ですし、私なりにきちんと仕事はしていたつもりです。
結局バイトに行こうとすると体調を壊したりするようになってしまい、辞めてしまいましたが、とても悔しいです。
辞めてから、店長から謝罪の手紙が来たり、本社の方から電話があったりしましたが、そんなものいらない……なんであの時に動いてくれなかったのか、と思い涙が出てきました。


正直ここに書き込むべきか迷いましたが、書き込ませてもらいました。
乱文、申し訳ございませんでした↓

そうでしたか。そこまでしてその行動をとったのですね。詳細をしらずいろいろ書いてすみませんでした。私もメールした事があるんですがその時は効果てきめんでその社員はどっかに行ってしまいましたよ。

>>245
なんか違うな。
使えるとか使えないとかっていう問題じゃなくて、雰囲気が暗すぎるんだよ、この店。

ちゃんとした店長や調理長はお店の事考えてバイトなどにも気をつかってる人いますよ。そういうお店は明るいですよ。外国人に冷たい人もいましたけどね。自分で雇っておいて。そういう店長の時はお店もよくなかったですよ。

会社も従業員の不満を受け入れる覚悟があるから
「従業員相談メール」を作ったはず。
会社のためにも従業員の不満は伝えたほうが良いと思う。

本社も、従業員に不満があるとは思っていても
ここまでひどいとは思っていないんじゃないか？

客に満足感を与えたいのなら、まずは従業員が生き活きと働ける環境を！
みんなの心の傷が広がる前に、誰かが立ち上がらなければ！

上の書き込みで長時間労働うんぬんと言ってるけど、他の企業だってそんなもんでしょ。俺のまわりは朝から晩まで働いている営業マンやら職人さん、個人事業主いっぱいいるよ。いまどき8時間労働者なんて少ないだろうよ。週2回休みがあるだけましだろ。

うちの店は店長も料理長も出来てる人のせいかすげぇ働きやすいぞ
バイト同士で飲みに行っても社員に対しての愚痴とか出ないし
飲みの場に社員とか店長とか呼んだりするぐらい仲がいい
そんなんだから長時間労働も精神的にはそんなに苦じゃないかな
今回の給料が変わるに当たって残業代がついてなかった事に
今更ながらに気づいたけどね
半年で７２０時間ぐらいの未払い分・・・不満といえばそんぐらいか

このスレ読んでみてラムラの中じゃ相当恵まれてる事にきづいたぞｗ

うちのお店も253さんみたいな感じですよ。まぁ少しは愚痴もでますけど（笑）大型店は従業員が多いからいろんな人がいておもしろいって何代か前の店長が言ってましたよ。小さいお店でずるがしこいオバチャンばっかりのお店は結構キツイらしいですよ。

品川インターシティの土風炉って、まだ花火演出ある？

今更ですが、お手軽(旧にぎわい)コースという飲み放題付き激安コースが出来てから利用客の年齢層、
質が著しく低化しましたね。

旧にぎわいコースのお客を馬鹿にしたデザートは出すほうも嫌だった。

シフト提出しても「人件費削減」だからと
勝手にいじられる。
おかげで収入は減るし、他の仕事も入れられない。
順位表ばかり見て3番ばっかり取っている。
ふざけるなＫ店長よ。

関係ないけど、らむらの名前って社長の名前から
とったんだって。

〇ムラアキラだっけ？

皆さんの書き込み見ました、いろいろあるみたいですね。自分は社員で働いています。

前バイトしてたけど私は結構楽しかったな〜。
準社員みたいな形だったからいっぱい働いてたけど、
接客のこととか色々と勉強になったし。
私はばし亭で働いてたけど、客層も良かったから
接客楽しかったよ。またいつか飲食店で働きたいなって今でも
思うのはラムラで働いてたお陰かも！！

まあ社員となると色々不満もあるみたいだけどね。
でも他の飲食店と比べれば、休み多いですよね？！
お客として行っても確かにドリンク提供遅いと思うし。
そういう面ではやっぱり接客レベル低いのかなぁ。

>>260
○ラカワ　○キラ
が正解。

前働いてたけど、楽しんでやってる人はいなかった。
店長もいろいろ理不尽で、言うだけで動かないし。
マックで働いてたときは厳しいのに楽しかったけど、
ここはこの店をよくしようって気にもなれない職場でした・・・

はっきり言って、弱音を吐くやつは仕事をするな！！

うちの店はかなり楽しいっ☆☆客層もいいし、芸能人の常連もいるよ！！
社員にはなりたくないけど、暫らくはラムラではたらきたひ。

何処の店で働いても同じだろ。

今、町田で働いています。良い店だとは思いますよ

麹蔵銀座店に行きましたよ〜！接客も料理もすごく良かったです。
焼酎が多くてびっくり★
他も行ってみようかなー
お勧めの店ありますか〜？

>>264
店を良くしようって思わないから楽しくないんじゃない？
上司だろうが言いたいことはっきり伝えたり相談して、うまく利用するくらい
できればお店もよくなるかもね。
「楽しくない」って思ってるならそれまでだけど。
私はしょっちゅう店長と仕事のことで言い合いしてたよ。
265さんの言うとおり、弱音を吐くなら辞めてしまえば？って感じ。
お店側にとってもそんな人材要らないし。

時間給1000円かそこらで、店を良くしようなんて、思えるもんかねえ。
がんばったからって時給が上がるわけじゃなし、ボーナスもらえるわけじゃなし。
そこそこがんばろう、程度だわなあ。

うちは『専門店』に属してるからなのかもしれんけど
店をよくしようってバイトでも熱い感じになる
仕事中もお互いに注意しあったりもするしね
だからやる気ないやつは３日ともたない。いつも人不足
でもその分やる気あるやつしか残ってないからすげぇ働いてて楽しい
２７１さんみたいな考えもわからんでもないけど
俺もそうだし。他のやつらもだけど
お金のためだけに働いてないのよね。そりゃ貰えりゃ嬉しいけどね
どんな仕事もそうだろうけどお金のためだけに働いてたらそりゃつまらんだろう
って思うわ。うん

>>２７１
うちの関連は頑張った人、単価を売ってる人には
ちゃんと時給あげてるよ。
バイトでも売り上げに貢献してる人は５００円位時給違うよ。
私は１０００円の時給＋２００円くらいだけど…。
がんばれば頑張るだけお金が入ってくるわけですよ。
「いい店」＝「売り上げUP」＝「従業員の時給が上がる」

なんかバイトでも目標もってやってれば仕事が楽しいわけですよ。
２７２さんの意見にはまったく同感。

オレは、専門店にいるけど入ったばかりの頃は、ホールも調理場も素人が多いなぁと思ったよ、専門店も店によっては、最低だ

そりゃそうだ。調理場もホールも外人や学生のバイトばっかだもんな。店のレベル上げたいのなら社員や日数入れるフリーター多くしないとね。やっぱり普通のバイトはそれなりにそこそこの働きだよね。

社員自体が素人なんだよねぇ、人事は、何を基準に採用してるのか、、、ちなみに麹蔵は、素人でもできる料理だよ。

>>２７０
だからやめたんだよｗ
自分のﾌﾟﾗｽにも店のﾌﾟﾗｽにもならないし、
言い合ってよくしようとかも思えなかったから。
今のとこはもう１年になるけど、
自然とよくしようって気になるからがんばってるし楽しい。
昇給とかはないけど、売り上げも１番のばしてるよ。

≫２７６
チーフ風情が偉そうに・・・。
お前、チーフだったら素人を育てようっていうくらいの
意識持てよ！

それから、２６９さんみたいに喜んでくれる人がいるんだから、
決められた枠内で精一杯の改善を試みろよ！
チェーン店なんだからオペレーションを簡略化するのは当然だろ？
料理担当はそういう制約の元で料理開発してんだよ!！

シロウト料理でない仕事がしたいなら、料亭にでも修行にでも行きやがれ!！


それにしても会社を愛せなくなっている社員って
急激に増えているよねー。

276ではないですが…。278さんのいいたい事わかりますよ。チェーン店ですもんね？
でもあなた方が開発するメニューにもお客様にお薦めできないひどいものもありますよ。だったんそばの新しい麺汁、なんですか？あれ？

本社の料理担当に言いな。まぁなんだこりゃと、思ってそのまま言われた通りにやってる、一般店の君たち、それが素人的考え方なんだよ。だったんそば自体もね。料理も知らねぇで、ほざくな！

料理は詳しくないけど２７８さんの意見はわかります。懐石料理とか立派な店で
いい物使えばおいしくて当然、知らない料理なら例えその辺の安物使っても素人
にはおいしくおもえるよきっと。よく口にする料理こそおいしいと感じさせるの
は大変だと思う。職人でそんな素人でも出来る料理を作るって辛いのかもしれな
いけど、それを私達のためにおいしくこだわって提供できるって事が大事だと思
います。それに、奥深く料理を追求したらよくわからないけど料理って簡単な物
はないんじゃないかな。数学と違って感覚は答え１つじゃないんだから。持てる
力を使いたがる職人より狭い幅しかない中最良の物を生み出せる人こそ立派な、
仕事のできる人間だと思います。長文すいませんでした。

280さん。あなたもしょせんここでしか唸る事ができないラムラ社員の一員でしょ？どうせちゃんとしたお店で使えなかったか文句ばかり言って辞めてきてラムラに来たんじゃないの？

あーあ…
卑屈な人って、言葉も理解できないのね。
確かに２８０さんなんかを採用するようじゃ、
人事の目も節穴か・・・。

ホント！そんなのがチーフじゃねぇ…。

一般店万歳！！素人万歳！！オイラはたんなるホールのアルバイトさ！
やい！280！あんたこそ職人気取りの素人に毛のはえた程度の人間だろ？

まあ、冷静に考えて、
280が本当に意識の高い職人さんであれば、
こんな夜遅くまで掲示板で愚痴ってないで、
料理提案書でも作っているはずですな。

どうですか？違いますか？
提案や改善を提示した上での愚痴なんですか？

そうした上での事だよ。オレには、あんたらの言っていることが、傷の舐めあいや弾かれ者の小唄に聞こえるけどね。

プロの料理人とは何ですか？

弾かれ者でーす。
チーフに聞いて下さーい。プロというのはそれを生業にして生活してる人だと思うよ。

料理がうんぬん言う前に、あんたは、「おいしいね」って言ってるお客様の顔を考えながら料理を作ってますか？
いったい誰に給料をもらってると、思ってるの？社長じゃないよ、、マネージャーでもないし、
あんたがいやいや作ってるお客様からもらってる、お会計からもらってるんだ。
そんなやつが作った料理を食べてるお客様が可哀想だし、そんな店にも行きたくない。

所詮サラリーマンて事よ

いや、チーフも可哀想なんじゃないの？
だって、
素人の部下を教育する指導力もなければ、
上司を動かすだけの説得力もなく、
１人で店を立ち上げる行動力もないんだから。

忘年会シーズンまで後１ヶ月！！
何か対策は打っていますか？

私は去年、前年の予約台帳の会社に
ご挨拶状みたいなものを書かされましたが、
結局昨年の売り上げには勝てませんでした・・・。

何か対策を始めている方がいらっしゃいましたら、
教えてください。

旦那が店長やってます。
もう忘年会シーズンですね。

挨拶状はもちろん、店の最寄り駅にある会社に宴会パンフ持って
誘致に行ってますよ。
ハガキや電話より直接会いに行ってお客様と
お話した方が効果的なのかもしれませんね。
もちろんアポ取ってからですが。

この時期に店長をぐちゃぐちゃ入れ替えるって、
どうなんでしょうね？？？

音音新宿センター店の内部事情に詳しい人いる？マネージャーとか

たしかにこの時期に店長変えるのはやめてほしい；店長も可哀想。
なんかどの店舗も色々あるみたいだけどうちの店舗は接客も従業員同士の雰囲気もいいと思う…それって恵まれてるのかなぁ？？

カッコイイ店長がいる土風炉ってどこ！？

いないいないよっテ思うけど。それぞれ好みあるし！

土風炉じゃないけど五反田ギョロの店長かっこよかったなぁ。

コリドー？の眼鏡かけた店長かっこよかった気するけど‥
２年位前川口の日本橋亭いったけど、凄いかわいい子多かったなぁ！
凄い混んでたイメージあるけど、最近どうなんだろ‥
仕事帰りは最近ずっと、友達が働いてるレイン○のお店いっちゃうからなぁ。

小伝馬の店長…♪

>>296
何？？元従業員やけど。

301
銀コリの眼鏡の店長って山〇さんかなぁ？

山○さんっていうの？その人まだいるのかなぁ
声が、凄い格好よかった気がした！

銀コリかぁ、今度機会があったら見てみたいな。
でもかっこいい店長なんか実際そんなにいやしないよね

3.4年前だったかな？六本木に居たんだけどどこの支店に行ったのか辞めたのか不明です

山〇玄店長？今は恵比寿のはずだよ。
ああゆうのかっこいいって言うの？かっこ悪くはないけどねぇ。

銀コリの眼鏡かけた店長って前の岡○さんって人じゃ…

山〇さんはその前になるのかな？4月か5月まではいたと思うんだけど。

>>310
その前って、岡○さんの前？ところで、今の銀コリの店長って…

あと、友達が働いてる日本橋亭のＳ調理長相当格好いいらしいけど。
カッコイイ調理長がいる日本橋亭ってどこ？

それって松町の調理長かな？

仙台の土風炉はどう？多少高そうだね

仙台の土風炉はどう？多少高そうだね

連投すまん

前に浅草店に行った時の店長ちょっとかっこよかった！

町田の小田急北口店って、冷房が効きすぎて激寒だにょ。

なんだかんだで、いま接客とかどこがよいの？
元社員だけど、最近ラムラ人気やっぱりさがってるよね。

かっこよくはないけど、おわらい系はいたね。最近異動したけど。
一緒にやるなら面白い人がいいやね。

>>318
店により違うかもしれんが、
ダイナックはスレないが、
ほとんどハズレがない。
店員はさりげなく常に気を配ってる。
ハブも買収された後さらに良くなってる。
店舗や人でムラがなくなったと思う。

誰か鳥元のチヂミのレシピ知らなーい？

確かに接客は店によるね、でも土風炉は割とどこも何人かはいい人がいる気がする。

>>320
ダイナック？ハブ？どこに代表店とかある？
詳しく　情報おしえてくださいｍ(＿)ｍ

>>322
店にかなぁ‥そこでしか働いてない人だったらそうかもしれないけど。
そこの上に社員でもバイトでも他のちゃんとした所で教育うけてきた
人とかいたら店もかわると思うけど。でも、ラムラだけの教育とかだと
土風炉とかも、やっぱりバイトとかだと会話にならないしちょっと
つっこむと対応できないのがほとんどの様な気がする。
店長位しか、店全体をみれてないっていうのかもしれないけど。
お客で行って、店長以外の従業員で感じのいい人いたらいい店って
感じがどこへいっても思うのは私だけかな…

あげ

>>323
すごい文章力だな。
相手にしたくないタイプだ。
何を言ってるか全然わからん奴だな、と他人に思われてるぞ、おまい。

接客もお客様次第だよね。お客様に言わせれば従業員の態度や応対が悪いって言うだろうけどね。たしかにこちらに非があることもあるけどさ、客は立場の弱い店員には何をしても、言ってもいいんだと思ってる奴が結構いて疲れるよ。お金貰ってるから我慢するけどねぇ。

>>326
確かにタチの悪いひとっているよね。あたしは仕事だからって割り切ってるのかもしれないけどあんまり本気で怒りを覚えたことはないな。ただ、嫌みかってくらい言葉使いが丁寧になるかも。。。
相性の悪いお客さまってのは誰でもいるからそういう時にどう切り返すかで接客のレベルが出ると思うな。

>>326-327
どの店が店員の質がいいのかな？って
素朴な疑問なのに、
店員のお前の愚痴の回答レスに変えんな！
客のせいにしてウダウダ愚痴ってんじゃねーよ。
わざと馬鹿丁寧にしたりってのはなあ、
この店員ふてくされてるって
客から見てすぐわかるんだよ。
だから客が余計怒るんだよな。
こちら側からは、
客の対応は店員の応対によると、
お前が言ったのと同じように反論してやる。

客のせいにする馬鹿店員は転職しろ！店やめろ！

話題変えてまで、掲示板で愚痴ってんじゃねーよ！

お前はサービス業に向かない。

お前はお客に向かない。
家で一人で飲んでろ。

土風炉はいいと思う！町田よく行くが店員いい悪いが別れる！

>>325
文章力とかそういうんじゃなくて‥わからないのは
あなたのサービス業経験が浅いからでは？
本気で、接客業が好きで、より上を目指す気持ちがあれば
誰もが考えるような事だと思うけど。
ちなみに、私は本気で好きで仕事してるから
自分の場所を、いい加減なバイトとかにあらされたくないだけ。

>>331
言いたいことはわかるが、貴様の文章表現力が弱いのは事実だ。
居酒屋みたいな慌しい職場では、明確かつ簡潔にモノを言う能力が必要だと思うぞ。

>>311北千住かな？

>>332
ここは、職場じゃねぇだろ。

>>331
おまえも、嫌われ者だろ？

日本橋亭の某店舗の従業員、クレームのメールで名前をフルネームでかかれてた。

>>335
え？まだ、確認してないけど‥どこ？

なんか店員同士の会話ばかりだな

ま、俺は、客だが、新宿店ってどうなの？　５００席って書いてあるけど、オペレーションはちゃんとしてんのかな？

それとコースがかなりお得だと思うんだが（ちゃんこ鍋コースとかいうのは女3300円、男3500円とかなんだが…）実際どうなのよ？

実際行った方、
店員さんの意見も求む！

俺もバイトしてるけど、厨房はきゃくにみせられないな

今月から土風炉ホールバイト始めたものです。
ほかの店と掛け持ちしてるんですが、ココ厨房とかパントリー汚すぎ。トレンチとかありえない。
食器をふくダスターとか見たとき驚愕した。
掛け持ちのもう一つの方が清潔すぎなのかな？

>>336Ｍ店らしい。Ｍ店は従業員の教育、厳しいはずなんだがｗ前うちの店舗によく応援きてた人だけど、ごく普通の子だった。 >>337ちゃんこ鍋コース・・・デザートが微妙だけどいいと思う。よくつくねと雑炊の卵を忘れる人いるから気を付けてねｗ

ここの新宿店の宴会って２時間半なの？
でもラストオーダーは1時間半なの？

ぐるなび　の説明はようわからん

ご宴席は2時間半
飲み放題は2時間
ラストオーダーは飲み放題終了の30分前です。
従来は2時間の宴会ですがお席はただいま30分サービスさせていただいております。

飯田橋の土風炉ってどう？

>>339
掃除めちゃくちゃだもんな。
キッチンは気が狂いそうなほど狭いし。
洗い場も設計ミスかと思えるほど狭いよ。
俺はすぐ辞めたが、キッチンで事故とか多発してそうな気がする。

>>342
なるほどね
じゃ、例えば、ラストオーダー後も別料金なら2時間半以内なら、酒頼めるんかな？

所で、あなたは新宿の店員さん？？

延長はお一人様30分単位で別料金をいただきます。
お次ぎのお客様がいらっしゃる場合は延長は出来ません。

新宿に私はいません。

2時間半でしたら30分の飲み放題延長できます。
ちゃんと文章読まなくてすみません。2時間半を超える場合は上記の通りです。

黒豚のはりはり鍋おいしいですよ！！

和光に『かまどか』が今日オープン…日本橋亭も負けないように頑張ります。

>>349
和光って、ＨＧの真似してる奴がやたらいる和光？
っで、どうなのよ？

ちなみに、ここにいるのはどこの店舗の人？
見てるだけの人が結構いるらしいから、そういう人
も書き込みしてみてくださいよ！

レスしてもカモンカギント
の質問に

だれもこたえねーじゃん。
町屋もかなりダメだったし。
住人はドクロとバシのバイトだけだろ？

土風炉と橋亭の店舗数が多いからね。

>>352
そういう、おまえはどこのバイトくん？
ちなみに、俺は都内の橋亭のバイトですが。

この店、最悪
まずエントランスとかはそこそこ暗くて普通の感じなのに、宴会で通された場所は個室でなくて、へんな、掘りでもないただの板の間
糞みたいな椅子はあるけど、座りづらすぎ　客をエコノミー症候群にさせる気かよ！
で、ちゃんこ鍋ｺｰｽってのを頼んだが、まず酒が全然出てこない、ま、くそみそ文句言ったら、２０時入りで２３時位迄オーダーは通ってくれたが…
鍋は人間の食い物じゃない、てゆうかよく言えば、ただの水炊き　店員に味が全くないといって、試しにそのバイトに汁を飲ませたら、確かにそうですね　といって確認してきますといってた
数十分たってそいつが返した答えが、調理の者に確認しましたが、それが当店の味つけですので、とか言ってポン酢と濃い口醤油と、味の素をもってきた　もう馬鹿かと…
他の食い物もｸﾞﾙﾅﾋﾞやＨＰで見ると一瞬種類が多いが、めちゃくちゃ量が少ない　あんな御通しが料理７品とかに入ってるのはおかしいだろよ
おまけに最後のデザートはでてこずじまい　ま、ﾋﾟﾉらしいから無くても変わらないが…

ま、ここのｺｰｽ頼むなら、ｱﾏﾀﾛｳやﾜﾀﾐの方がハルカにマシってことだな

だいたい500席あってもバイトたりてないし、殆どがﾁｮﾝやｱｼﾞｱﾝで日本語通じない

ふざけた店だ、とっとと潰れろ！

>>355まぁこの会社は儲け主義だからそんなもんでしょう居酒屋なんかみんな安い原価で
料理出してるから期待しないほうがいいでしょう

会社はドコも儲け主義だろ！利益だしてなんぼ。お前は毎日ボランティアで働けんのかよ。
あんまりやりすぎるとヒューザーみたいになるけどな。

この前、どこかの店で留学生が全員バックレたらしいよ。
もう、この会社やばいらしい。金が回らないから、偉い人から研修費と言って
毎月金を取ってるらしいよ。

ちゃんこ鍋コースって、飲み放題込み3500円のコースか。
よくもまあそんなので料理とか期待するよな。
何を出されても文句を言わないのが、そのレベルだろう。

つーか新宿店かなり叩かれてるが、
結局新宿で一番酷いのはどの店舗なんだ？

>>355
ちゃんこに味がついてないってちょっと考えられないな。
調理のミスじゃないの？

キッチンは調理のミスに気づいたが、材料が余ってないので作り直せないので、
しらばっくれようと「それが当店の味」ということにした。こんな感じかな。

土風炉は俺も4000円で1時間半の飲み放題コースに行ったことあるけど、料理が少なかった印象が確かにあるな。
まずくはなかったし、盛り付け、彩りは結構あざやかだったが。

ちなみに、そういう文句クレームに対して
読んでるそこの調理場責任者や、店長陣の人達
もしくはその上の方々裏事情や何かないんですか？
まぁ、折れはただのホールのバイト君ですが。
ちなみに、今日ヒマすぎて３番百回逝きました。

2番が食事で、
4番がトイレってのは知ってるけど、
3番て何？
休憩？

ん〜みんな愚痴りすぎ！
働いてれば誰しも不平不満は付きもの
それを上の責任者に意見して自分が
働きやすい環境を作ればいいいのでは・・・・？

そんなに嫌なら辞めちゃえば！
土風炉よりいいあるよ！！

ちなみにＭ店では１番＝トイレ２番＝食事３番＝タバコだったよ。

ここは、夜の子がやる宴会セット滅茶苦茶だったなぁ〜〜〜〜。

>そんなに嫌なら辞めちゃえば！
>土風炉よりいいあるよ！！

本当にそう。
土風炉なんかより断然働きやすい飲食店、居酒屋がたくさんある。
てか、ここはひどすぎるよ。

責任者が社員・バイトの悪口を言うのはどうかと思うね！！
同じ職場で働いててそんな悪口は聞きたくないよ〜〜〜〜〜〜
自分のレベル落としてるのが分からないのかなぁ〜〜〜〜〜

>>367
お前は、誰に何がいいてぇんだ？

今日もバイト頑張ってきました。日本橋亭はやっぱり、ｺｰｽより来て頼むほうが
いいですよ♪

和光店でＨＧの真似しているの見ました!!!!

新宿店たたかれてますね〜。
おそらくY店が一番ひどいと思われます。
店長の能力とバイトの人数、客席の広さがマッチしてない。
どー考えても週末はまわらんでしょ。
副店長とチーフがいてやっとじゃない？
まー、今の店長は悪い人じゃないけどね。
昔のO店長とかひどかったな〜。何人やめたことかｗ

今日志木の土風炉に食べに行ったよ。
普通に旨かったよーハリハリ鍋とか俺好みだったし。
暇そうだったから料理来るのも早かったよー。
にほんばし亭のほうがよく行くけどこの系列はそれなりに
旨いかと思うのだが内部事情そんな非道いのか？？？

別にただの独り言

土風炉でバイトしたいんですけど飯田橋店ってどんな感じですか？

酷いとこはホントひどいらしいね…
うちはみんないい人ばっかで働きやすいけど
ちなみに土風炉千葉店っす

うちは良い人ばっかだよー@御徒町

まぁ、人にもよるだろ。
ちなみにうちはめちゃくちゃだけどな。
そんなんだから、日本橋亭としか出せねぇ‥

御徒町って土風炉？店長はまだ菊地さんがやっていますか？

とふろですよー
店長はU田さんです。今日は暇だったなー

ちなみにうちも暇だったよー

UTGEって参考になるの？まだ読んでないけど。

写真で見ると豪華さ3割増し

　　　_、_
　（　,_ﾉ` ） 　 　　　n
￣　　 　 ＼　 　 （ E）　　いよーし！よしよし！ｂｂｂｂ
ﾌ 　　　 /ヽ ヽ_／／

＞＞379Ｕ田ってウッチーですか？

ラムラHPに載ってる土風炉のバイト募集の写真はどこ店の写真?

土風呂のメニューによく出てるつくねを左手で形を整えている写真、うまそに見えるね。
炭の上で焼いてるところもなかなかいい。

最近ヤバいね…ここ

>>387
どんな風に？

現在もラムラで働かれている皆様、お疲れ様です。
１２月の宴会も今週１６・１７がピークかと思われますが、
皆様の店舗、宴会の売り上げいかがですか？
うちは数年前に個室風に改装してから年々宴会本数下がりっぱなし。

うちは、単価が下がっている分、売り上げが厳しいですね。昨年と客数は、かわりませんが、昨対と目標がたかいので…

それにボーナスもがっかりしました。

社員の方は、これからラムラでどのように生き抜いていくのかを
真剣に考えたほうが良いのかもしれませんね。

責任者は呑気なことを言っていられないかもしれませんけど、
飲食店にたずさわる人間としての喜びはなんなのかを
追求してはいかがですか？

独立した人には当然ボーナスもありませんし、
会社を無視（逸脱）してでもお客様に喜ばれることが
実は評価を上げる近道かもしれませんよ。

逆に、バイトの皆さんは面白い局面かもね。
積極的に頑張ってください。

一番の忙しい時期は乗り越えたころだと思いますので、
気の緩みによる事故には十分に気をつけて
頑張ってください！

↑何が言いたいんだか全然わからんレスだな。

いかにも、ラムラの正社員らしいレス、とも言えるが。

>>392
> 社員の方は、これからどのように生き抜いていくのかを
> 真剣に考えたほうがいいくらい、ラムラは危機的な状況なのかもしれない。

> 責任者は呑気なことを言っていられないだろう。
> この際、飲食店にたずさわる人間としての喜びはなんなのか、
> 原点に帰って、追求してみたらどうだろうか？

> 独立した人には全くボーナスも無いラムラ。
> ならば、会社を無視（逸脱）してもよいだろう。お客様に喜ばれることを第一に考えることだ。

> それがあなたのお店の評価を上げる近道だろう。

> 逆に、バイトの皆さんは面白い局面かもね。←翻訳不可能

> 積極的に頑張ってください。　←これ以降脈絡のない余計な付けたし。ありきたりな励ましで強引にまとめてるだけ。
> 一番の忙しい時期は乗り越えたころだと思いますので、
> 気の緩みによる事故には十分に気をつけて
> 頑張ってください！



つれーけどがんばれとか適当なこと言って励ましてるとみた。
本当は社員だろ。

サムギョ復活しねえかなー♪

赤羽の日本橋亭の情報キボンヌ。味も内部情報も！！

すみません。今このページをはじめて見ました。ある店舗で店長をやってます。
そこそこみんな知ってると思うよ。
いろんな不平とかあるなら、正直に書き込んでくださいよ。俺あんましパソコン
得意じゃないからあんましうてないけど、毎日みてるんで。。。
本社にも意見言えるから、ちゃんとした意見があれば、どんどんください。俺が
本当に店長って証拠に、最近本社にきた、従業員からの今の会社に対する不満のメール
知ってる人いいる？

>>397
もう翻訳しませんよ。

≫397
店長の意見が聞きたいです。
あなたはどんな意見を持っているのですか？

>>384
おかちの店長はうっちーだよ！！

確かに不安定な状態の会社だし、店長たちだって、すげーやる気持ってる人なんか
あんましいないよね？
ただ、このまま会社が潰れる訳ないし、まだ店には、若くてパワーのあるやつがたくさん
いるから、世代交代の時代なんじゃない？
少なくとも、土風炉や日本橋亭は一つの時代を作ってきたのは事実だしね。
ただ、いつまでもそれにしがみついてるのがラムラの良くないところだよね。

>>401
このまま会社が潰れる訳ないし、
いままでどこがつぶれた、吸収されたかご存知ないようで。。。

政権交代！！

魚民のデザートで『もったり豆冨』なんてのがあるんだけど、みなさん知ってました？写真でみたんだけどわさびとアンがのっていてまるで『もっちり』なんだけど…。

上のほうでﾓｯﾁﾘﾚｼﾋﾟ聞いてる人いたよねえ…。

どこの食い物屋でもネーミングは違うけどパクリあいだよ

どっかの店長がきて、皆おとなしくなってるけど。
それが、どーなのよ？え？仕事,バイトなんて
本気で探せば　いくらでもあんだし
びびって意見一つ言えない奴多すぎ！

じゃぁ、その店長さん　言わせてもらうけど
使えない,やる気のないバイト　どこも大事にしすぎ
厳しく教育してるつもりなのか　ただ店の雰囲気悪くしてるだけなのか。
会社内に接客が好きな人間そのうち一人もいなくなると思いますが。

>>405
バカ正直にほいほい教えてた奴がいたな。
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/drunk/1110279751/54

407
別にここに来る店長にびびってるわけでは無いと思う。ここで物言ったってしょうがないでしょ？
言いたい事は自分のトコの店長に言えばちゃんと対応してくれるし。

確かバイトなんていくらでもあるよ。ただ、逆に言えば、バイトなんていくらで
もいるんだよね。
簡単に文句だけ言ってられるのは皆さんの特権ですよ。
そのバイトで文句言ってられるうちが華だよ。
世の中結果ですから！口だけの意見は聞いてもらえなくなるのが世の中じゃないの？

店長さん。
そんなくだらない意見に耳を傾ける必要はないですよ。

それより、自店のために質問をぶつけたりした方が良いんじゃないですか？

あともうひとつ、使えるバイトはいくらでもいません。
使い捨てのように言うのは良くないです。
良い店はそれなりに手塩に育てて戦力にしているのでは？

使えるバイトかそうでないかを最初に決めるのは、私たちではなく、バイト
のみなさんですですよ。
捨て駒のようには私たちも考えてないですよ。特に今の時代はね。
ただ、こういう経営するがわの考え方に近づいて来てくれる人が、よい条件
で働け、いい思いをできることは間違いないよね？

＞＞412店長の教育じゃないの？会社は社員と言うかバイトも含めて捨て駒のように思ってますよ
会社ってそんなもんだよ

厚焼きたまごとオムソバ、鮪の湯葉春巻き(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

客周り良いから好き。年末に予約無しの無謀でも(６人)すぐ通して貰えたﾍ(ﾟ∀ﾟﾍ)ｱﾋｬ

ラムラは上がほんとバカで使えないからなー・・・
社長が一言言えば、即・決定・実行！
なんか色々と仕組み変わってくけど、バイトにイイ話ないもんねー・・・
法律うんぬん言うなら、保険とか有休とか休憩とかしっかりやんなきゃだし、チャイニーズの労働時間だって違法状態だし。
ってか、調理場中国人だらけ・・・うちって中華料理屋やったほうが儲かんじゃん！？
ドリンクとか料理とかのメニュー変更が当日になって分かるとか、毎度のことだし。変更、一個二個とかじゃないからね。しかも現場を知らなすぎというか無視してるような変更があるし。
そもそも、将来、絶対飲食で生きてくって考えてる社員が少ないんじゃん！？レベル低いもん・・・

上野集合ビルについて感想どうぞ

同じラムラチェーンなら
鳥元はどうですか？

>>415 やなら辞めちゃえば？
　　　うざいよ？

>>416 パンダを見たあとにどうぞ！

>>417 私は鳥元好きなんです。何で土風炉にしちゃうのかな？
　　　儲かるのかもしれないけど、鳥のクオリティを上げて
　　　土風炉のまねを辞めて、
　　　鳥元の価値を上げる努力すれば良いのにね。

鳥元は、土風炉の縮小版で直営で増やして知名度を上げ、将来は従業員独立制度としてFC展開する予定だと聞いたことがあるがな。

それって、人形３とか西新宿７でしょ？
そのあと続かないじゃん？
多分、鳥元のポジションを見失ってんじゃないのかな？

>>415
>そもそも、将来、絶対飲食で生きてくって考えてる社員が少ないんじゃん！？

そうかい？
俺が見るところ、飲食店業界でしか生きていけないような社員だらけ、だと思うがな。
店長とか見てみ。
あんなもの、ほかの業界では通用しないから。

鳥元○○○店の店長がたまに応援に来るんだけど、超使えない！
ただ立ってるだけだし、勝手に飯喰うわ、たばこ吸うわでほんと最悪！

一般店のクソガキ風情が何ほざいてやがる。社会人になってから言いやがれ。言ってることが、青すぎる。

ほかの業界じゃ通用しない社員ばっかだよ。
そうゆうのにガキも大人も関係ないでしょ

ラムラのもっちりもモンテローザのモッタリもまだまだあるすべて考えた人は同じ人。
伝説を数々、作った人。この人がラムラをやめてから、ヒット商品が無くなったのは事実。

424
じゃあお前は、どんだけ他の業界を見て、どんだけ人を見る目があるんだい？それもわからずに、御託をならべんな。根拠が無いよ、みんな。うざいよ。
425さん
確かに、それは、あります。しかしそれに対して何もしてないわけでは、無いですよ。Mgrと料理長等で研究や市場調査もしてますよ。

>>425
元有名料亭にいたって人？
あれ？あの人はその伝説の人の後釜なのかな？

ここのメニューってチーズ、練乳、生クリーム使うの好きですよね。

違うね。
市場調査の意味もわからない人が市場調査しても無駄。
料理は研究するもんじゃないよ。
あとあの後釜は全くちがうね？？？
あの方に申し訳ないです。伝説のあの方に。

じゃあ、あなたは、料理をどんな風に考えてるんだい？さぞかし立派な持論があるんだろ？

持論だのロジックだの言う人に限って、心のこもった料理の一つも作れないし
、味にも出会ってない人が多い。料理人は立派になることが目標じゃない、そんな事
まったく興味がない。伝説の人はいつもおっしゃる事は料理は素朴なもの、素材に勝る
料理はすべてなし。同感に思う一人。

↑うざい。この程度の料理は、ある程度料理を知っている人なら誰でもできるよ。それを伝説って、、、

確かに持論だかロジックなんて、結局自己満足にしか過ぎないよ。素朴な味なら飽きがこないし万人受けするんだし、１番難しいことでは？

ある程度が問題だね。たぶん４３２さん料理しらないね（笑）。
４３３さんそれに気がついてるなら、答えはもうすぐ見つかるのでは？
たぶん、うすうすきがついてるはず。

たぶん、料理がわかってても、
それぞれ営業状況の違う全部の支店でブレもなく同じ味が再現できないのが
チェーン店としては大問題。

ラムラは大きくなりすぎたね。
そう思う人多いでしょ？
だから伝説の人も、伝説ではないが大物も離れて行ったのは事実だし。

確かに。いろんな物すべてのことは淘汰されて時代は変わっていきます。
良くも悪くも時代は変わる
人はずーと同じこと繰り返し繰り返し時代を生きていくのでしょうね。
飲食にもいずれ新波を起こす集団があらわれるまで。

伝説の人ってだれ？そんな人いたかな？？

確かに、バイトも社員も本当にレベル低いバカ多すぎ！
マネージャークラスが、店長やんないと駄目だろ。
小さい店たくさん作るんじゃなくて
先が見えないとこなんて全部つぶして大型店いくつかもって。
強い人材いろんなとこからひきぬいて揃えて、やった方がいいと思うけど。
料理だって、まともにできんの料理長と調理長のごく一部だし。

>>ぐずぐずすんな
ところでおめぇは、いったい何者？
そんなあなたもまだまだですが。
何がたんないって、飲食業は理屈じゃねんだよ。
そんなんだから、客がこねぇの！

ＭＧがレベル高いと思えんがなぁー

（４３９）口の利き方には気お付けなぁ。
（おめぇ。）よばわわりされる覚えはない。
口の利き方も出来ないから、この程度の書き込みしか出来ないんだな。
（おしまい）

飲食業は理屈じゃねぇって、
じゃあ、なにかい？
勘に頼ってんの？？

そんなんだから、客がこねぇの（笑）！

>>441さん
で、あなたは何者ですか？

>>442さん
「客」って呼び捨て？してる時点で失格だな。

>>443
442です。
439を参照してください。

くだらん。

439と443に一票

>>ぐずぐずすんな
あなた様は、どなた様でございますか？
あなた様は、きっと場の雰囲気がよっぽどよめない方の様で。
あなた様は、よっぽどえらいお方なんですね。
あなた様は、何をこの場にお求めですか？
あなた様のような方の事を私は　ばか　と言ってるんですが何か？


>>444
くだらん　なら書き込みなんかすんなよ。
そんなおまいの相手する事がくだらん。
勘なんかに頼るか？アホですか？
お客様は、神様です。言う事を聞くのは当たり前。
そういうのを言いてぇの？もっと頭お使いになられた方がよいのでは？

料理の具体的な云々なんて、どうでもいい事。
誰が考えて、誰と知り合いで、個人がどういう知識もっててなんて
尚更。何をお客様が求めてるって、うまいもん食って
気持ちいい思いをしたいって事。今の外食産業なんて
うまいもん出すのが当たり前！
あとは、どこまで凝れるか。そういう事を見失ってんじゃないんですか？
けなすつもりなんて毛頭ないですけど‥
ただ、職場とか飲食に携わってる人間とじゃなくて　料理とか何も知らない
女の子とかと、外に普通にご飯食べに行って意見を聞くっていう簡単な
事を上の人はしないといけないと思います。青空ばかりみてないで。

↑けなすつもりは、無いとは、今更。。。そういうあなたは、何をしてるんですか？

S店長ひどかった

相当ストレス溜まってんだな、
おかわいそうに。。。

ただ文句しか言えない、へなちょこの青二才なだけだよ。しかし一般店と専門店の差は、広がる一方だね。こんな連中ばかりじゃ。。

ジャスミンハイ？だっけ？
は好きですよ

鳥元〇〇東〇店の店長イイ人だよ☆

この中で専門業態にいる人いますか？

専門業態といっても留学生ばっかりです。しょせんラムラです。ラムラのレヴェルが低いから偉そうにしてるだけです。

バイト板にスレ作りました。社員の人もどうぞ。

銀兎■飲食業のラムラのチェーン店で働く人１■麹蔵
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1138042342/

455さん。一般店より社員の質は、はるかに高いですよ。まぁ中には、例外もいますが。。。何を基準に偉そうと言ってるのですか？

利用して分かりました。
飲み放題にしても時間うるさくくぎっている割には一杯目すら全然出てこないし、料理も貧相なものでした。。。

>>458
どこの店？

457さん。その例外というのが多くみられるんですよ。一般店の人間を格下みたいないい方したりね。

460さん、例外もみられますが、一般店の方は、さらにその下を行くのが現状ですよ。残念ですが、、、

社員の話でしょ？
専門店のほうが質が高いの当たり前じゃん？
じゃなきゃ、人事はどうかしてるよ？

でも、一般店にも尊敬できる人はいっぱいいますよ。
だって、まとめなきゃいけない従業員の数は
一般店のほうが多いでしょ？

バイト板に移動してくれないかな？

461さんは何を見て上とか下とか感じているのですか？それとどのクラスの社員を言っているのでしょう？

土風炉西新宿一丁目店行ったことある方感想きかせてください

>>464
いいいいかげんに移動してくれないかな。
客のスレで迷惑なんですよ。

土風炉自由ヶ丘店！！！

客のスレでたまにバイトくんが出てくきて質問に答えてくれるのがありがたい。

いままで５００スレあるのに密度が薄い。

誰か経験者いないかなー

頼むー　仕事の話は質問があった時に来てくれ。

店員がとふろや日本橋のバイトの愚痴ばかりなんで、
これじゃ全然お店の情報が得られないよ。

ずっと我慢してたんだよ。頼むから移ってくれよ。
↓
バイト板にスレ作りました。社員の人もどうぞ。

銀兎■飲食業のラムラのチェーン店で働く人１■麹蔵
http://school5.2ch.net/test/read.cgi/part/1138042342/

客のスレなんかほとんどねーじゃねぇか！店への不満なんかこんなトコに書かないで、お客様相談室にメールしろ！店舗責任者と話しろ！面とむかって物事いいな！
従業員がココに来てなにが不都合なのさ。

>>451
‥専門店つったって、たいした事ねぇじゃん。

同感　専門店経験者

>>471
メニューやどんなお店があるって話をしたいのに。

あっ、すみません。どうぞそういう話を始めて下さい。バイト板に移りまーす。

〉〉474
そんなの公式ＨＰ見ろや！
ぶっちゃけ話が聞けたほうが楽しいじゃろ？
それとも、あんた、うわさの火消しに入ってるの？
いずれにせよ、471の言う事が全面的に正しい！

レスをスレと言ったり
アンカーちゃんとつけられなかったり
！多用したり
自演かよ

471だけど…。
レス、スレは単純な間違いでした。
ちなみに別人だから。
早く店舗情報とか、メニューの話になると良いですね。お客様のそういう話を参考にしたいものです。

どうも〜。
元チムニーの社員です。
土風炉から来たＳさん。
店長になったけど、はなの舞Ｈ店のレジからお金横領してクビになったよ！
まぁ、俺が小型カメラ仕掛けたんだけどね。
まぁ、どこの店も同じような事件あるよね。
チムニーの掲示板も見てね。
いっぱい事件が起きてるよ！
事件は会議室で起きてるんじゃない。居酒屋で起きてるんだ！ってね。

↑数々の事件を知ってるだけに受けた（＾ｏ＾）

早く密度の濃い、お客様同志のお話始めて下さいよ。楽しみに待っているんですから。

あ

『いちごのもっちり豆富』おいしスギ！！！
接客がいい日本橋亭の店舗はどこだと思いますか？？

いちごもっちり…前お客さまにどうしてこんなまずいんですかってゆわれたことが(;^_^A
接客はどこがよくないと思いますか？
同じ店でも人によってほんとにばらつきがあると思いますが

府中は何度か行ったことあるけど
特に悪いと思ったことはないな
HPをなんとかして欲しいな
「こだわりの料理」が3種類じゃね

↑日本橋亭のことです

というかあのＨＰは意味ないと思う(;^_^A
内容がうすすぎるし…ころころ飲み放の料金もかわるし(・・;)

ＨＰはシステムにいる人の出身会社に作らせたんでしょ

久々に鳥元に行ったんだけと串焼き値上げした？
砂肝とかぼんちりとか一串￥１９０したんだが...
去年の春頃は一串￥１６０くらいじゃなかったかな...
あと和風ビーフンやチヂミもなくなったの？
お蕎麦までなかったし＠西新宿七丁目店。
店によりけりなのかな...
誰か知ってる人いたら教えて〜

毎年この時期はグランドメニュー替えで内容、値段が変更されます。
人気メニューが無くなるのもラムラの七不思議の一つです。
それでも懲りずにご利用下さい。

>>490
そーなんですか...
丁寧にありがとうございましたm(_ _)m
復活を願おう...

そぉいや鍋貼餃子とかピザとかなくなったときはショックだったなぁ…。
ばし亭はメニューがどんどん魚がしから遠ざかってる(・・;)

ジャスミンハイはなくさないでね

料理出てくるの遅いですね。

金曜は勘弁して。がんばっても遅くなっちゃう。

トフロと鳥元の親子丼って同じものなん？？

けっこう甘い味付けやんなぁ

>>496
味醂たっぷりです

最近、ト風呂、鳥元とか、バイト時間給1,200円で募集してて、飲食店としてはかなりいい方だと思うんだけど、実態はどうなの？

>>498
それくらいにしないと人が集まらないのさ
俺なんか最初８５０円で2年経つけど
今９００円だぜ。馬鹿らしくなるよ。
やめようかな

>>499
2年のベテラン（バイトとしては）が900円で、新人が1200円てこと？
そんなことあるのかよ？

ベテランバイトが8時間働いて、7200円。
新人バイトが8時間働いて、9600円。
2400円も違う。
ありかよ？

土地柄によるのでは、という素朴な疑問

やっぱ県ちがいとかだいぶ差があるみたいですね。
でも高い分やっぱ働かなきゃいけないですね。
ひまな日はすごいひまだったりしますが…。

正当な評価をして欲しいよ。
時給の見直しをしてほしい。

3年前までばしでバイトしてました。
フリーター（「準社員」って今もこの制度ある？）
やってました。

えぇ〜？新人で１２００円スタートなんてありえない。
店長がＭｇｒに気に入られてるか？　Ｍが力がないと
なかなか時給上がらないのかな？と思いました。
私の場合は、店長がダメダメでしたが
Ｍに力があったので、直々に話したら
そこそこあがりましたよ。
でもフリーター時給ではありましたが、
週６日、一日10時間働いた割には？
と思う時給だったのかな？と今では思います。

結局は何が基準で時給UPしてるのか？
辞めた今でさえ謎です。

今月からタイムカードの打刻を手帳に明記することにしました。
いまいち給料明細の見方がわかりません。
15分刻みで記されているんですよね。

>>505
東京で無料配布されてるＤＯＭＯなんかで、堂々と時間給1200〜と出てるぞ。
あれはうそなのか。
もしうそだとしたら、大問題じゃねえーの。
うそをついて求人募集って、犯罪じゃねーのか。

うそだらけですこの会社。１年か２年前に社員のタイムカードを廃止して、
株の上場のために無理矢理労働時間を短く計上させたらしいじゃん。
それがきっかけで何人も辞めたと聞いたよ。
そのわりには上場したという話は聞かないが...。
バイトの時給は店長によるけど言わないと上がらないケース多いらしい。
俺のまわりにも苦労して教えた後輩の方が高くなっているのに店長全然
気づいていなかった例があったよ。

昼二の時間元に戻して欲しい。
ビアの仕込みの事を考えると
45分なんて休めないのが現状。

あーわかる！！休憩増えたぶん仕込みがキツイ！！

それは、手が遅いからでちょ。十分間に合いますよ。

休憩は１５分きざみですよ〜！！

休憩は店舗によってちがうと思う。うちの店は１５分きざみじゃないよ！

十分仕込みが間に合うのはホールだからじゃん！？調理場はビア仕込み忙しいよ。ま、バイトの人数にもよるけど。ホールも調理場もお互いの仕事をやってみないとお互いの大変さはわからない。

調理場もだよん

ほんと調理場の社員さんは大変だと思う。
どんなに早くきても給料そのぶんもらえないし…。
今度から社員の形態かわって前より給料あがるのまぢよかったです。

相変わらず踊らされてますね

517
前より悪くなると思います？

今より悪くなったらみんなやめちゃうよ！

どうかな？在籍していた時は内部の流れがわかっていたけど・・・
ただ本社の幹部連中がどんどん辞めて行ってるて話は聞いてるよ

ほんとたくさんやめてますよぉ。
今ほんと小型店は副支店長が店長代行か、料理長が店舗責任者かねてるかどっちかだし。

この店って、料理長が突然降格になって、洗い場やってたりするよね。
俺は初めて見たとき、驚いたｙ
別に洗い場なんてだれがやってもいいわけだけどさ、料理長にやらせるのはさすがにまずいだろ。

問題は、そうやって出された食品が
しっかりしたものかどうかってことかと

料理長はまずいんぢゃないかってよく思うが…。
また旬メかわったりして調理場の負担減るんでは？

>>520
ほんと、本部の人達、辞めてるみたいですね。
やっぱり退職金制度が無くなったからでしょうか？

株も公開しないみたいだし。
ラムラ、倒産するんじゃないかと心配です・・

某店舗でバイトしたことあるけど、この系列、軍隊みたいな雰囲気じゃない。
んなものが、この現代日本で通用するのか？？？？？？？

結局株式公開はしないんですかねぇ？そういえば何年か前からそろそろするって言っててずっとしてないし…

公開しないではなく、公開できないんだろ？

負債が多すぎて公表できないんだろ。

株、公開しないみたいです。
「株主の為の会社になってしまうから」
って理由らしいですが・・。

私は去年、社内株、解約？しました。

ワンマンだから株主に経営のことを突っ込まれたくないからね

上場基準満たしてないんだろ。
財務が悪いのに上場できたとしても、
即暴落してしまう。

上場に義務付けられている、
余計なマイナス情報などすべてをディスクローズしたら、
銀行から金が借りられなくなる。

三年くらい前の話だけど、私も昔働いてました。
私のいた店はﾁｪｰﾝの中でもかなり大きい店舗で、(当時)お客さんも従業員も大勢いました。
その頃店をまわしていた支店長が、私の中では伝説の人です。
向上心…というよりもかなりの野心家で、黙っていても周りが注目してしまう、
どこか威圧感が漂う賢人でした。
総勢で数十人いる従業員の殆どが若干30歳前後の彼を尊敬して、反面恐れていました。
やり方が合わずに辞めていった人は数人いたものの、
逆に彼を追って前の店から自ら異動してきた人もたくさんいて、
彼が店の長に君臨しているうちは本当に栄えていたし、
上がしっかりしている分私たち下っ端も働きやすくﾊﾞﾗﾝｽも取れていたと思います。
私は他の系列店に応援に行ったりもしていましたが、
それらは全く違う世界で、絶望すら覚えました。
実際に私のいた店も支店長が出世して変わる時は来て、
その途端店は転がるように変わってしまいました。
彼はもうこんな会社にいる様な人ではないと思うので
今はもうﾗﾑﾗから抜けているかも知れません。
お世辞にも優しい人ではなかったけれど、
今でも私は上司に彼の影を求める傾向があって、
それはきっと当時彼の下で働いていた皆が
感じている事だと思います。

↑大体どなたのことかわかります。私は１年半ほど前に離職しましたが、
勘違いでなければ私も約１年半その人の部下でした。
彼と同じにはなれませんが、今も私の考え方に大きな影響力を及ぼしている人です。
ラムラなどにいる人ではないという点、全く同感ですが、もしまだ在籍している
のであれば何か考えあってのことでしょう。

>>533
何か嬉しいﾚｽですね。
時期的な事を考えると、あなたが私と同じ店で働いていた可能性も充分あるので急に緊張してきましたw
もし同一人物の事を言っているのなら、本当に嬉しいです。

何処の店舗ですか？良い事を書いてるんだから、店舗や名前を伏せなくても良いのでは？
都内大型って、銀コリ、恵比寿、池西、かな？

私がいたのは銀座一丁目、通称銀一ですw
今はもう殆ど入れ替わってしまったんじゃないですかね。

>>532-536
今は糞チェーンなんだよ。

年寄りじみた昔話は、
バイト板に隔離スレあるんだから、そこでやってくれないか？

明確な店名と現在の状況しか客は関係ないんだよ。

感傷的になってるのは、自分の気持ちの押し売りなだけで、

スレの誰も共感なんかしてないんだよ。

サラダの皿、ビールのジョッキ。共に冷たくない。
ってか、ヌルイ。
串冷めてた。
どんな神経してんだ。

従業員系が出てくるとお前等湧いてくるな。客だけで話進められてないじゃん。
がんばって、客だけで盛り上げろ。

別に無理に盛り上げる必要ないだろ？

バイトスレがあるのに何でこっちで、

客に感情の押し売りをするのか？
その理由を説明せよ。

>>感傷的になってるのは、自分の気持ちの押し売りなだけ
>>客に感情の押し売り


ものすごい被害妄想でつねｗｗｗ

>>540
だまってスルーすればいいだろ？なにをそんにムキになって従業員にかみつく？
糞チェーンと思ってる人は店に行かなきゃいいし、ココにこなけれゃいい。

↑
黙って移動すればいいだろ？
なにをそんなにムキになって客に噛み付く？
優良チェーンと思ってる店員は店で黙々と働いてりゃいいし、
このスレに来なけれゃいい。

もしかしてバイト板のラムラスレが、未だ見つからないのか？

君達は相当なＤＱＮ軍団ですな。
やっぱりラムラで働いてるだけあって本当の馬鹿だったんだw

>>543
注意といいながら注意文になってない。
しかし、4月に入ってからお客の書き込みなんてなかったのに…。従業員が仲良く情報交換すると、疎外感を感じて嫉妬しちゃうのかな？
ちなみにバイト板も知ってるよ。

客に昔の話は必要ない。潰れた店のスレも必要ない。
この板は過去の内容のスレは存在できない。

今、具体的な店がどうであるかのだけだ。
年寄りの昔話はここには必要ない。

伏せ字や略語を使うのは、内部関係者だけ楽めればよいという行為だ。
情報の共有という2chの趣旨に反した、身勝手な精神構造に基づく。
内輪だけで楽しめれば、それで良いならバイト板に書くのが礼儀である。

バイト板を知ってるのに、あえてここに書くのは、
客に知ってもらいたい深層意識からの自己満足であり、
この確信犯的行動は、さらに強く世間から非難される。

お涙頂戴なイジイジした内容は夜中に仲間と長電話でもしてくれ。

掲示板の読み手の、客の気持ちが、まだわからないということは、
リアル店舗でも客の気持ちが
把握できないということだ。

あなたが一番身勝手です。情報の共有が趣旨であればバイトが書いても問題ない。2ちゃんなんて誰が書いても良いものだろ？荒らしてる訳でもないし。

>>546
バイトが書く行為だけで、即問題視されるものではないと、
私はそう言っているはずだ。

私が言った大部分の項目には反論できてないんだから、
素直にすいませんと言って、さっさとバイト板に移動しろ！

ルールを無視した書き込みは非難されて当然なんだよ。

行方も把握してない、昔のどこかの伏せ字店の伏せ字店長のことなど、
他の関係者やバイトにとっても全く意味が無い。
本人の感情だけで情報としての価値が全くない。

感想は、ふーんだからそれで？
これが、大多数なんだよ。

本人→同僚→他店勤務者のいい話だと言う感想
この流れは完全な内輪ウケだ。

現在の給料や現在のサービス、現在の出世した店長の話題でもない。

飲食板に過去の店のスレは存在できないと、私は何度も言っている。

ここは歴史板でも癒し板でもない。

あなた>>466だよな。
　　　　　　　　　　　　バイトは来るなといいながら、給料体制や株の話なら良いと？それもおかしな話だな。で、あなた一人だけでしょ？不快に思ってるのは。
あなたが一番身勝手な人に決定です。

給料のことは君達馬鹿店員にわかるように、
現在の客観的情報の例として説明したんだが？

ほんと馬鹿店員と話すと疲れるねー。

>>532-534には、
何故店長が良かったのか？
どこが強引で、どの部分に部下が惹かれたのか？
何故他の店長と新店長は悪かったのか？
店長はその後どうしたのか？
具体的な情報が全くない。

>>532は良かった悪かったの感情の羅列だけなんですよ。
だから無価値なんです。
だから、他のやつはふーんそれで？しか言えないんですよ。
これが感傷的な気持ちの押し売りってことなんですよ。

>>533も、どこが良かったか補足してない。こいつも感情しか書いてない。
普通なら何か理由を書くはずだ。

釣り文章の、いい話の作り話の可能性が高い。

そしてお前がここまで、本質ではないところだけを、
ピンポイントで狙って、何度も必死に反論するとは、

これはますますあやしい。

だまって見てたら、お互いにくだらなすぎる。。。

馬鹿な粘着店員をもう少し相手してよ。
ちなみにあの話の流れの中で俺は535ね。その前の書き込みは464位だったと思う。書き込みはしなくてもみんな見てはいるんですよ。
また、従業員に粘着した奴がきたから相手してみました。疲れるだろうからスルーしてくれて結構ですよ。

つーか、あんたが一人で一生懸命反論してる間もそれ以前も、誰も賛同してないじゃん。
あんたの言う『客』ってやつが。
んでそれかき集めてどんな話がしたいのか知らないけど、ｱﾝﾁならｱﾝﾁｽﾚ立てれば？
株の話するなら株板池ってのと一緒じゃん。
普通なら〜の筈だ。とかあんたの法律でしかないし。ｷﾓ杉
残念ながらこのｽﾚは従業員が乗っ取りました。本当にありがとうございました。

やっと従業員の助けが来てくた。良かった。

>>551
まだ出勤してないのかよw

書き込みしなくても、みんなが見てるってのは、こっちのセリフだ！

だからこそ、みんなにわかるように店名ををきちんと書いて、
できるだけ略語を使わないのが礼儀なんだよ。

ここはラムラ全体の、しかも客主体のスレであって、
土風炉や日本橋亭限定のスレではないんだよ。
未だ、土風炉なのか日本橋亭なのか？その他の店なのか誰も書いてないじゃないか？

これが、内輪だけで慰めあってる井の中の蛙の証拠なんですよ。


モンテローザなら白木屋が基幹だから、それは省いても理解できるが、
魚民や笑笑なのかなど、きちんと全員が書いている。
基幹店の無いラムラスレで情報省きまくりなのは、
従業員の仲良しクラブと思われてもしかたがない。

このスレをお客様が頻繁に見て楽しいの？お客様のレスなんてごくわずかじゃない？
従業員としてはたまに興味を引く話題が出てきて、ためになる事があるのだが…。
ちなみに今日も勝ちましたよ。今月も100%に届きそう。他の店舗のみなさんどうですか？

>>550さん、あなたの指摘が一番正しい。ラムラのチェーン店で働く人1に戻りますね。
お騒がせしました。
少しは楽しんでくれた人いるのかな？笑

>>555
諸悪の根源は>>532>>533

みんなこころがせまいお

532さん533さん全然悪く無いですよ。ぜひ、バイト板に顔を出してくださいね。557いいかげんしつけーな。基地外。

お前がさっさとあやまればよかったんだよ。
俺は真剣に真面目なことを言っているつもりだ。

真意が読み取れないのは、お前が国語の力が低すぎるからだ。

店舗でも空気読めない、劣悪な応対だろうなw

>>559
自分のことじゃないのに強烈にしつこいな。
作り話なんか擁護してどうする。
あっお前も自演の仲間か。

判った。
あなたラムラで使えなくて、首同然で辞めていった元社員だろ。上で株が公開出来ない理由とか偉そうに語ってたよな。

>>562
ははーん。
やっばり財務経営が悪いのは図星かな？
都合の悪い情報を打消したいという、
関係者の話題転換の工作レスだったんですね。

スレ住人全員がそう思いましたよ。

客に、隠蔽話しそらしレスの工作したのがバレちゃって、
あなたとても必死になって言い訳してるから、
哀れで恥ずかしいですよ。






だからムキになって弁護してたわけだーw
納得！納得！

ごめん。これ最後にするよ。
俺はね、ただのバイト。本社の財務なんて知らない。ラムラが潰れようがどうでも良い。ただ、仕事は手抜きしないし、やるからには売り上げが良い方が良いと思ってる。勝手に上層部の人間に仕立てないで。
いろいろレスしたのは非傍中傷したレスでもないのに、噛み付いてきたあなたがムカついたからです。
24時間毎日スレの管理ご苦労さまです。

↑もう来るなよ やっとわかったかばーか

>>564
オレが噛み付いたのではなく、お前が、言い掛かりをつけられたと、
勝手に勘違いしたが正しい。

しかも他人のレス必死に擁護して…

でも確かに自演なら説明がつくなw

納得納得！


もう来るなよ！粘着！

532さん533さんはたしかに客用スレからすればルール違反だろうけど、
何でそこまで怒るのかな？同じ客の立場から見ても別に腹は立ちません。
興味深いのはスレから出て行けというより、使える情報を欲しがっている点。
具体的に店名、実名を出していれば文句つかなかったのでは？
こうまで偏執的に具体的な情報欲しがるなんてちょっと不思議です。
まるで同業他社の人間が情報引き出させようとしてるみたいですね。

>>532
日記はチラシの裏に書け
2chの有名なセリフ

>>567
理不尽な理由で執拗に攻撃されれば、
徹底的に反撃するのは2chでは当たり前

�Aちゃんの常識は一般常識じゃねーつうの。

で、その後大して客同士の馴れ合いがある訳でもなくｗ
チラ裏でも何でも
聞き流して自分は自分の話すりゃ済むものを
一人反撃してた椰子は、
『書き込んでないけど見てる皆』を味方につけて
一体このスレの何を守りたかったのか

謎

>>570
苦情を一言だけ発した客に、即謝るか、スルーすればよかったのに、
何故、どこかの馬の骨の店員が執拗に客を批判してきたのか？甚だ疑問だ。

何か隠蔽して、作り話や不良店舗の守るべきものがあったのだろう。

>>570
きっとお前みたいな店員は、現場で他を無視して私語満載で、
自分勝手でグータラなのだろう。

客に対しても少しでもムカツクと裏で陰口叩いたり、
接客に如実に表れるタイプだ。
上司から怒られて、現場の客や掲示板の客に、やつあたりする傾向大。

サービス業に不向きだな。

お前〜だ。〜だろう。
お笑い芸人か？最後に｢間違いない！｣っつけてみろ。かなりネタっぽい。

>>569
2chの常識は2chのルール！

DQN店員の常識は、一般社会と2chの両方の非常識！

どうぞログイン必要の、特定店に偏った糞店員の、
仲良し愚痴発散掲示板でも作って下さーい。

馬鹿でも簡単に作れるよ〜

指摘したら言い回しを変えた輩、だせぇ。
　　　　　　　　　　　　�Aちゃんのルールをリアルの世界でも通じると勘違いしてる輩、馬鹿。　　　　　　　　　　　　　　　　誰もお前をお客様とは思っていねーよ。客だと言うなら何処の店舗をよく使うのか、実名あげろ。　　　　　　　　　　　　　　　　ほらよ。

>>575にわかりやすく

クサーイ唾液でかみ砕いて教えてあげただけですが？

何か文句ある？

>>575
早く反論しろよ！
即レスだから見てるだろ！
遂に降参か！

おまえがどっかの糞店長を懐かしくて、
役に立たない日記を書いたくせに！

執拗に反論するのが原因なんだよ！

もうウジウジ書くなよ！

もう来ないって言っただろ！


さよならー


これでスレも平和になりますな！

お前の唾液が臭いのは判った。ちゃんと歯をみがいてから表歩けな。キモオタ。　　　　　　　　　　　　質問に答えろよ。何処の店舗利用した事があんだよ。あっ、ごめんごめん。一緒に行ってくれる友達もいなきゃ、一人じゃ店にも行けないよな。

俺が世話になったと思う店長はみな現役で店長かエリマネやってるよ。　　　　あっ略すとわかんないんだっけ？エリアマネージャーの略ね。

あと、お前イマジネェーション豊かだけど妄想はセンズリこく時だけにしとけよ。ネットをオカズに使うとイマジネェーションが欠落するらしいからあまり使うな。　　　　　　　　　　お前の行く店は秋葉の土風炉に行くと見せ掛けて、メイド喫茶のはずだ。

>>578 579 580
ID:MP3uCpyFは基地外ラムラー認定

おっ！ 初めて土風炉が出てきたそ！

今まで隠蔽してた癖に。

やっぱり土風炉の、内輪ウケ！馬鹿店員の世論誘導工作か？

早く心を入れ替えて出勤準備しろよ！
女になりすまして、チラシの日記の話をしている嘘つきハケーン！

お前の言うルールの中には自分以外はみな同一人物、自作自演ってのもあるんだな。
なんで土風炉を一回だしたら、俺がそこの店員になるんだ？　　　　　　　　　それでお前は何処の店舗の客なんだよ。

↑お前が先にどこか言え！

俺のルールの中には店舗を晒すというのはないので、悪しからず。　　　　　　お前のルールの中には店舗を晒すというのはあるんだろ？自分で言ったんだから筋を通しなさい。

ぎんざいっちょうめのえきからちょっけつのかもんか

指摘したら、俺は言いたくないと言い回しを変えた輩がいる！
こりゃ超だせぇー。

一般のルールを掲示板の世界でも通じると勘違いしてる輩がいたぞ！

こりゃ激馬鹿じゃー。

誰もお前を店員とは思っていねーよ。これ以上店員だと言うなら何処の店舗勤務か、実名あげろ。

ほーらよ！どーした！
急に黙ったかー？


できないんなら、客のスレ引っかき回してんじゃねーよ。

さっさと出勤しろ。




ボケ

何も指摘なんかされてないな。
話をすりかるなって。キモオタニートくん。

↑>>584で明確に指摘してますが何か？

こういうのは指摘とはいいません。指図もしくは命令、指示というのでは。
言いたくないのは当たり前。お前みたいなキモオタがきたら他の大切なお客様に迷惑。
店舗も一番土地の高い専門業態を言ってるだけ。もっと工夫しろ。　　　　　　がんばれ、キモオタニートくん。

>>590
かなり専門業態にコンプレックスみたいですね。

>>590
一番土地の高いってのまちがってますよー

自演知ったかぶりの>>542さーん

お前本当に働いてないだろ。GWで仕事9連休なのか知らないけど、ずっとこのスレを番人してるのか？　　ちなみに俺は�Hｰ�E時のリーマン。バイトは辞めるはずだったが出れる時間で出れるだけでいいからと言われ、残ってやってる。　　がんばれ、キモオタニートくん。

>>593
全く話の本筋から離れてますね
お前が間違ってて反論できなくて、バイト板に行くって言ったんだから早く行けよ！

>>533さん いいかげんウザいですよ！

>>593
非常に嘘臭いコメントおつ〜

なんで、この前の金土日と休前日に2chに常駐してんだー？

矛盾ごまかし良くないアルヨ！

やだ。気が変わった。とことん粘着してやる。これもお前の言う常識なんだろ。もっと付き合えよ。おりゃー中途半端は嫌いだから、とことんやるよ。
自作自演なんて的外れなこと言ってんなよ。　　　　てめぇこそなにをそんなにラムラに執着してんだよ。キモオニートくん。

リーマンとラムラでどっちも中途半端なのに、





でも中途半端が嫌いなんだ！
こりゃすごいや

こんなとき
はやく>>532が来てくれれば…

携帯一個ありゃ、糞しながらでもこんなとこ来れるんだよ。
出勤前、昼休み、一服休憩、いくらでもでくだろ。労働したことがない奴はこれだからな。
外にでろよ。キモオタ。お前の場合は歯を磨いてからな。

いちぬけた。

逃げんなよ。もどってこい。いままでさんざん人をコケにした落とし前はどーつけんだよ。理不尽な事にはとことんやるのがお前のやり方じゃないのかよ。抜けるって事はお前にとって理不尽じゃないって事になるな。お前が間違ってたってことだ。

だまって見てた、他の方々、お見苦しくて申し訳ございません。しらけましたよね。汚い書き込みで本当にすみません。

>>603
最初っから謝っとけ ボケ

どっちもどっち

客でここにも何回かレスしてるけど
バイトの人のレスでも、客に対するものや、店に関する情報なら
どんどん書いて欲しいと思うけど
バイト同士の内輪話は、ここでやらないでもいいでしょ、とは思う

もういいって

銀座一丁目じゃどちらかわからんな。

土風炉バイトだけがはしゃいでるから反感買うんだろ。

あほ

どこの飲食店も一緒だろうけど、
ねずみがね。いったいどこから入ってくるのか。
「朝からディズニーランドだ。」なんて言ってる人もいたけど。
あとゴキブリもね・・・。まじで勘弁。

ねずみ・・・
私は、この前、生まれて初めて見た！！
かなり大きくてビックリしましたよ。

この会社がカスばかっりなのはよくわかった。

ばかっり？
ばっかり？

>>612
あ〜あ
お前もかｗ

もっちり豆富って蒸すの？誰かおしえてー

ここの正社員てどうなの？
給料、休日、労働時間本当にちゃんと守られてる？
労働基準法破りまくりのブラック企業？

時間は守られていない。

残業代付けてくれたら、かなり給料もらえるのに・・。

世間知らない馬鹿な店長のいる店はここですか

結局、銀座一丁目の土風炉店長と店員達が最低で、

スレ荒らしまくって迷惑かけたということだね。

銀座で最低の店は、土風炉銀座一丁目店にケテーイ！

｢ケテーイ！｣って、お前…。　　　　　　　　　　　賛同も反論も無く、寂しい人だね。

(´・ω・｀)ｾﾂﾅｽ…

店においてあったリーフレットに社員独立制度開始、とか出てたが、
鳥元で独立するのかね。

以前、馬喰町だったか鳥元へ行ったとき、店長が着流し。
あれを見て、異様な感じを受けた。
なんだかなー、って感じだった。
焼き鳥は普通にうまかったけどね。

退職金はいつ出ますか？？

七月のボーナス時にまとめて精算になりますよ

潰れんの？

>>625
ついこの前までは、６月下旬か７月上旬て言ってませんでした？？
ボーナスは８月ですよね？

３月で締めてるのに、ずいぶん遅いな〜

age

寂れてますな…

あげちゃった

誰か浅草ＲＯＸ近くの土風炉の売上教えてください。

多少高めだけど鳥元結構好きだお

もっちり豆腐ってそんなに美味しいの？
値段っていくらですか？

誰か浅草ＲＯＸ近くの土風炉の売上教えてください。

誰か浅草ＲＯＸ近くの土風炉の売上教えてください。

>>627
３月締めで８月支給なんて、普通じゃないぞ。
父さんの雰囲気だな。
まともな企業ではありえない話ですわ。

sage

以上を持ちましてこのスレを終了します。

あげてみる

sage sage sage

sage sage sage

sage sage sage

sage sage sage

おい
社員のバックれ多くないか？

>>644
多い多いｗｗｗ
やっぱうちだけじゃなかったんだ…

つか辞めすぎじゃね？社員
特に役職者

バックれとか辞めちゃうのは
体制に問題があるのに
騙し騙しやってるから
そのうちにこの会社自体
ダメになるよ。
バイトも社員が短期間の間に
コロコロ変わるのは
迷惑だよ。

ギントカモンカがピークだろ？
上野の話題も誰もしないし、終わってる

自分のこと考えだら転職だろ？

>>647
大丈夫。
飲食店業界、居酒屋業界は、それが普通だから。
いくらでも人材は供給されます。
ワタミからやってきて土風呂で数ヶ月、次はモンテや頃ワイデと転々としてる人間がわんさといるわけでね。
そんなんでもってるんですわ、この業界。

sage

社員が辞めていくのは店舗に社員が少なすぎてまともに教えてあげられないからだと思います。
入社して３ヶ月の子に１部署責任もたせるのはかわいそすぎます。。。
そこが料理の味を落としてる原因であり、提供が遅くなる理由です。。。
やはり３〜４年で拡大しすぎた代償が今来てる状態です。。。
せっかく楽しみに来ていただいたお客様や、ｱﾙﾊﾞｲﾄをしに来てくれる方に
もうしわけないと思います。。。
ただ、見ていて思ったんですが、真剣に考えていただいてる方もいてくれるので
明日からもう少しがんばろうかとおもいました＾＾

ラムラ終わったなぁ！手作りがよかったのに、セントラルキッチンができたよ！今はもっちり豆腐も工場だよね！しかも工場かなり赤字らしい…
宴会料理も工場の製品をつかってるよ！もう魅力がないね

おー　結構ラムラの人間がいるね〜

管理と経営が弱い会社、さらにケチ

とっとと潰れろクソ会社

バカ社長は社内で愛人を作りすぎ

みんながんばれ。

明日金曜日　やだね〜

金曜日が一番楽しい。

店長はたのしいよ

日本橋亭赤羽店の女の子って可愛い子多くない？？

>>658多い！

>>661　多い！

かわいい子やめるのははやくない？

暇だね

土風炉ーアキバ店

土風炉ーアキバ店 って？

アキバに土風炉はいらないってことじゃ？

みんな、早く辞めて次行こうよ！こんな糞会社早く見限らないと・・・

どんどんやめてる〜

赤羽店で可愛い子名前は？今度見に行こうかな。。

あぼーん

勤務時間　10:30〜23:45(シフト制)
面接行ったら、毎日通しだと言われてビックリ。
当然、即蹴りました。シフト制って何？ｗ

>>673
ホールですか？調理場ですか？

ホールですね。しかもオール錆び残だなんて。
聞いた瞬間ありえねー、絶対無理！って思ったｗ
飲食業界ってみんなこんな感じなんですかねぇ。

そこは特別だと思います。
サービス残業はありえません
どこのなんて店なんですか？

そうだな。そこの面接した奴いいかげんだな。
店舗晒せよ。

面接は店長だろ？
店舗晒して本社にも連絡しろよ。
降格まちがいなし

>>678
店長だけとは限らないけど。
>>676
もしかしたら不採用の口実かもね。

接客・料理など明らかに質の落ちた店とは？

こちらお下げしまーす。

巣鴨土風炉の蕎麦がまずくなった件について

過疎スレ

土風炉のそばまずいなんて　想定内です。

おい、居酒屋って行った事ない俺だけど、偶然駅ビルの上の鳥元いってみたんだが、結構美味いなここ。
砂肝の塩串とか、ネギ間の塩とか、かなり美味い！！！！！！！！！！！！！１

ラムラの串焼きはみんな中国産。炭も備長炭とかウタッてるのに中国産。うまいわけない。ってゆーか材料とかの産地のウソ明記は犯罪じゃね？

産地のうそ表記なんてどこの会社でもやってますよ。

656のｓｋｙさん、社長ってマジ愛人いっぱいかこってるんですか？？？

aeggegeeeeeeee

６８８さん本当ですよ。私もそうでしたから、もう昔の話です。
今は本社にいる○さんという中国の女です。

愛人を囲うのもどうかと思うが、愛人になるのもいかがなものか…。

今度の旅行にも、その愛人は参加するのかな？

海外研修、北海道はすべていっしょに行きます。

>>687
嘘は犯罪。本場の焼き鳥、本格炭火焼きならギリギリ。

旅行って、愛人ラブラブツアーですよ。

>>686　ブラック会社なんだけど、焼き鳥は国産です。

旅行って、愛人ラブラブツアーですよ。

>>686　ブラック会社なんだけど、焼き鳥は国産です。

もっちり豆腐うまあああああああああああい！
ケーキみたい。あのあんかけとわさびと良く合う。
ﾏｼﾞうまい。

工場のモッチリ担当者たちはかなり頑張ってますね。

中央区の鳥元に時々行くのですが、日本酒がメニューから少なくなってしまった。
片口で飲むのが好きなんです。
日本酒、片口で、せめて5種類、常時おいてください！
奥の松、一ノ蔵、出羽桜、あさ開き、浦霞、峰乃白梅あたりをお願いします。

玉子アイス6個入りでしょ

金玉アイス

ササミのおつまみ、美味しいね。てか好きだ。
梅、わさび、ユッケは行くたびに頼んでしまう。
もっちり豆腐も好き。

２〜３年前に銀コリにいた山○料理長って今はどこにいるのかなぁ〜？色々お世話になったんだ。誰か知っている人いませんか〜？m(__)m

ウワサの地獄店　ギンコリ

片口で飲める日本酒が2種類しかなかったorz
もっと種類増やして〜

飲み切り一合瓶を片口に入れ替えてもらえよ。
うるせー奴だな。

それだと量少ないから、片口なみなみにならないし。
片口になみなみに注がれた日本酒を飲みたいのだ。
気分的なものだけどさ。

片口で飲める日本酒の種類増やしてくださーい！

片口に入れて飲むしかないなぁ〜〜〜

そうなんですか…
じゃあ浦霞を飲みますわ

春の新メニュー、鳥の昆布〆とかおいしかった！

>>707
一合瓶2本入れれば片口にあふれる位入るよ。
一升瓶から注ぐか、一合瓶から注ぐかだけの違いだろ。気分を味わうには十分。
ちなみに片口大は300�_�g　一合は180�_�g

にゃるほど〜。
でも片口とおちょこ、一合瓶2本頼んだら、スレに書き込んでるヤツだな、ﾌﾟって
お店の人にわかっちゃうからなあ('A`)。
それはちと恥ずかしいｗ。

ﾊﾊﾊ
じゃあ、あきらめて2種類で我慢してよ。

土風炉でバイトしようかと思ってる未経験者です。
経験者にお聞きしたいんですが、
いろんな面から考えて、やって良かったですか？？
バイトするには、いいところでしょうか？？
和気あいあいとして楽しいというのが売り文句みたいですが♪

某社員のセクハラに耐えられません
店長は責任逃れしすぎ
出勤できないと明記した日にもｼﾌﾄ組まれるし
5時間休憩なしでこきつかわれて自給850円はないだろ

>>714
そういう事はこちらへどうぞ
[email protected]
なんらかの返事はくれますよ。
>>713
店舗にもよりますし、人それぞれ感じ方は違うと思います。興味あるならとりあえず面接へ行ってみてはいかがでしょうか。
仕事してお金貰う訳ですから楽しいだけじゃないですよ。楽しさ、やりがいは自分で見つけてください。

流行らないねぇ
なんか話題ないのかな？

ウチの馬鹿店早く移動してくれ。あんたが求心力ないから、みんな辞めたりシフト減らしたり掛け持ちするんだよ。

さようならラムラ

いつのまに大宮店なくなっちゃったの？唯一の近場だったのにショックだよ。

売り上げの悪い店舗はどんどん閉店してます。年内、もしくは今年度内にも閉める店舗は沢山あるでしょう。

火傷には気をつけないとね

新人は大根の皮でも剥いてれ！

あと、とろろ芋の皮もよろしく

ｲｼﾞﾜﾙﾀﾞﾅ

いい会社なんだけど、働いてて辛い・・・。

もう人居なすぎで無理
これ以上能無し店長にはついていけない
辞めない自分はお人好しすぎなのか？？

時給ひくすぎるだろー

いくら貰ってんの？

ランチで1040円

今ってランチとビアで時給違うの？

一緒です。

まぁ、1040円は普通じゃないの？>>729さんがどの位のキャリアか知らないけど…

何が言いたいかは10年前にバレた

どういう意味？

>>726さん
私は能無し店長についていけなく、理由を付けて一時休業してますよ。

>>735
君が能無しの代わりに店長やると言えば良かったのに。

セクハラいくない

>>736
あっ、そうか！気が付かなかったよ！








お前も能無しか…

>>738
あまり言いたくないが、たぶん君も能無しだと判断されていたと思われ。

おっ、能無し降臨か？

能無しのバイトをうまく使うのが良い店長だよな。スタッフに見限られてるお前、早く辞めろ。　　　　　　　　　　　　
お前だよ！お・ま・え。

へたれだから串焼き企画のハンディー打てないよ

へたれだから串焼き企画のハンディー打てないよ

ここで調理の仕事している人にお聞きしたいのですが、牛肉ってどこの国の使ってますか？

>>739,740
能無し同士仲がいいなｗ

やばい、辛すぎる
辞めたいよー

なにが辛いのか店長なり本部なりに相談しなさい。
必ずしも改善と言うことにはならないかもしれないが、何かの糸口になるかもしれない。
もし何も見つけられないなら価値観に相違があるのだろうから、そのときこそ辞めたら良い。
続けるにしても辞めるにしても、そのほうが後味がいいと思うよ。

>>746
745です。レスありがとうございます。
店長の事で悩んでいるので、本社にメールしてみようと思います。
バイトの身なので、前もってちゃんと言って辞めてもいいかなとも思います。
ただ周りの人には本当にお世話になってるし、人不足なので辞めにくいというのもあって。

ぐだぐだ長文レス失礼しました。

楽しいバイト先はたくさんあると思います。
辞めるのもいいのでは？
でも、店長が嫌だっていうけどどんなことだろ？その人の性格？

ミートホープの一件ではないが
偽装肉使ってんのばれたらやばいよね。
魚の産地もいい加減だし。

>>749
とりあえず　長崎wwwwwwwwwwwwww

今は何時来るかわからないＢＭＩが怖い

旬じゃない食材いれんなよ・・
養殖冷凍なんかすすめらんねーよ

ＢＭＩっつーかＢＭＬでしょ。

衛生巡視のほうが怖いな…。

今働いている店の二番手、移動してほしいな。
自分のミスは棚に上げて人の事ばかり
口汚く罵るんだもん。
自分は出来るって勘違いしてる痛い奴。

>>754
どこの店！？
うちの店の�A番手もまるでそう・・・
みんなに嫌われてる・・・

アルバイトで長年やってる人もたかがフリーターで
えらそうにしてて、そんなことができるのも学生がいっぱいいるここだけなんだろうな・・・
可愛そうに。

うちも二番手が…。店長もだだでさえ使えないのに…。
>>755さんはホールだよね？
>>754さんはどっちだろう。調理場？

自分はホールだけど、２番手は調理場の偉い人。
まじで理不尽。ありえない。

うちの二番手なんかも最悪！
調理長休みの時なんかまともに
発注できないんだから。
次の日に調理長マジ切れｗ
でも、和を大切にする人だから
上手くいってる

従業員相談メールしたことある人いる？
本社は対応してくれた？
一部で聞いた話だとプライバシー厳守どころか
相手にこちらの名前が筒抜けらしいのだけれど・・・

>>759
届いたメールについてはすべて担当が読んでいます。
あまりにもくだらない内容でなければ対応もします。
相手がある場合の相談についても相談者の名前を出すことはありません。

>>760
愛人乙

相談者のメールに対して
『くだらない内容』と見下す対応、判断基準が
よくわかりません。

ラムラに期待すんな

なんかめっちゃバイトの話題下ネタばっかりで嫌になっちゃったから
従業員相談メールにメールしたけど、
一応名前は伏せて・・・なんか心配です…

でも社員がバイトに彼氏とエッチしてんの？ちんこでかい？とか聞くの非常識だよね！？

　　　+　　..　. 　　..　　　.　　+..
　　 ..　:..　　　　　__　　..
　　　　　　　　　 .|: |
　　　　　　　　　 .|: |
　　　　　　 .(二二X二二Ｏ
　　　　　 　 　 　 |: |　　　　..:+　..
　　　　　　∧∧　|: |
　　　　　 /⌒ヽ),_|; |,_,,　　　　何のために…
_,_,_,_,,〜（,,　　）;;;;:;:;;;;:::ヽ,、　　　
　　　""　"""""""",, ""/; 　　　　
　 ""　,,,　　"""　　""／:;;

>>755
どこ店？ヒントぷりーず

なんか女の子とかやたらピアスしてたり、
バンダナしてなかったりちょっとやだよね

こないだ行ったら、BGMが無いおかげで店員の声がうるさかった
暇な時間だからこそ静かなはずなのにちょっと・・・ね？

>>767
その辺の教育が難しいんですよ、今時の子はねぇ。

都内の店舗でばっくれた社員がいるって応援先で耳にした。
所詮ラムラはその程度の会社ってことか

人件費削減の名目で早上がりさせられる。
社員減らせばいいんじゃないの？

>>768
初めの面接で店長や調理長はナニ見てんの？
教育以前の社会常識の有無を見なきゃいけないんじゃないの？

あ・・・お前ら社員の方が常識欠落してたっけ。　ゴメン。

【土風炉】ラムラーだよ！全員集合！！【日本橋亭】
ttp://school7.2ch.net/part/#5

おまえらここの蕎麦、ほんとにうまいと思ってんの ?w

>>772
お前の店では上手く作れてないってことだね。

なんちゃって十割蕎麦　乙!

後から入ったやつのほうが時給が高い・・・
しかも留学生・・・

>>770

ここで働いている人にお聞きしたいのですが、
牛肉ってどこの国の使ってますか？
偽装されている可能性はありますか？

>>777　　　　　　　　　 どこの業態の何のメニューの肉を聞いてるの？偽装は無いと思うけど表記してないのもあるよ。
カミサリーで偽装されたら現場じゃわからないけど…

>>770
社員一人減らせば
バイト5人は雇えるらしい

土風炉
昔のほうがよかった
今はメニューもいまいち

頭数揃えりゃいいってモンじゃない。
質を重要視しないあたりがDQNだよなぁ〜

土風炉のメニューで
良かったのってナニ？

飯田橋の調理場の中国人、みんなバックレたらしいよ

いんチキン食通直撃「名古屋コーチン」２割が偽物
研究機構の調査で判明商標シールで純系保護

愛知県特産の地鶏「名古屋コーチン」として販売されている鶏肉のうち、
約２割に本来の名古屋コーチンではない肉が含まれていることが、
独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構の調査で分かった。
名古屋コーチンはコクのある味わいで有名な高級ブランドだけに、
消費者にも波紋を呼びそうだ。
今回の調査では、純系名古屋コーチンと称して販売されている生肉や、
原材料として名古屋コーチンだけを表示している加工品など計９０点を、
小売店や飲食店、インターネット通販などで入手。
簡易ＤＮＡ検査を実施した結果、全体の２１％で
名古屋コーチン以外の鶏肉が検出された。
加工品に限定すれば、３割以上に偽物が含まれていた。
純系名古屋コーチンは、愛知県畜産総合センター種鶏場で生産された
種鶏から生まれたヒナを、名古屋コーチン普及協会の会員業者が
名古屋市周辺で育成した鶏に与えられる登録商標。
正式な品種名は「名古屋種」で、明治２８年に日本家禽学会から
品種として公認されたという歴史を持つ。
コクのある味わいや弾力性のある肉質で知られ、
市場での取引価格も高い。
しかし、かねてから純系名古屋コーチンの条件を満たさない
国内外の鶏肉が名古屋コーチンとして販売したり、飲食店で
「名古屋コーチン使用」などとうたうケースも指摘されてきた。
名古屋コーチン普及協会は偽物防止のために、正式な純系名古屋
コーチンには登録商標シールを張り、飲食店には会員証・取扱店証を
提示するなどの対策を取っている。
通常の地鶏は、在来種の血液比率が５０％以上あれば正式なもの
として認められるが、名古屋コーチンは血液比率１００％を条件
としているためＤＮＡ検査による特定が行いやすい。
食の偽装はいつになったら収まるのだろうか。

ZAKZAK 2007/10/01

新宿でバイトしようかと思ってるんですが雰囲気どうですか？

>>785
時給はいいと思うが、週末などは
殺人的な忙しさだと思われ・・・
ちょっと離れた郊外の方が
まだましだと思う

スポーツクラブ コナミの帰りに寄ってる人いる？

＜比内地鶏偽装＞秋田・大館の加工会社、１０年前から使わず
10月20日20時46分配信 毎日新聞

秋田県大館市の肉製品加工会社「比内鶏」（藤原誠一社長）が、
比内地鶏と表示した肉や卵のくん製に、
比内地鶏を使っていなかったことが分かった。
少なくとも約１０年前から偽装していたという。県が２０日発
表した。
県によると、大館保健所に匿名電話で情報が寄せられ、
同保健所が１６日、食品衛生法に基づき同市の工場を立ち入り
検査した。さらに、県生活環境文化部は２０日、景品表示法違
反などの疑いで検査した。藤原社長は「社長に就任した約１０
年前から比内地鶏はまったく使っていなかった」と答えたとい
う。
製品の外装は「秋田県産比内地鶏くんせい」となっているが、
偽表示とみられる。同社は１７日から製造を中止し、製品回収
を始めた。偽装発覚を受け県は公正取引委員会と協議のうえ、
処分を検討する。
同社は年間売上が３億数千万円で従業員１６人。スーパーなど
に鶏製品を出荷している。
比内地鶏は名古屋コーチン、薩摩地鶏と並ぶ、
日本３大地鶏の一つ。【岡田悟】

「クレーマー」こう戦え…対応のプロが教える心構え

クレーマーがジワジワと“増殖”しているという。
とくに、従来はプロ（暴力団など）の仕業だった
金銭や特別な扱いを求める「悪質クレーマー」が
一般人の間でも増えているのだとか。
いったいどう対処したらいいか。
クレーム対応のプロに心構えを聞いた。
悪質クレーマーは生産性のない無益なやりとりを強要し、
現場を困らせ、ＧＤＰ（国内総生産）さえ下げています」
こう語るのはクレームマネジャーの肩書を持つ
援川聡さん（５０）だ。大阪府警警察官、大手流通会社
渉外担当の経験から独自のクレーム対応ノウハウを培い、
年間１２０もの講演で、その極意を伝授。
このほど、ノウハウ本
「困ったクレーマーを５分で黙らせる技術」（幻冬舎）
も出版した。
同書によれば、クレームのタイプは４つある。
「普通の」「困難な」「ハード」、そして「悪質」だ。
通常の対応で理解してもらえるのが「普通」、
なかなか納得しないのが「困難」、
対応の不手際で火に油を注いだ結果の「ハード」、
そして暗に金銭や特別扱いを要求する「悪質」。
「大切なことは初期対応で、まずは誠心誠意の
謝罪が必要。そこで注意したいのは、一般人による
クレームか悪質クレーマーによるものかという見極めです」
そのヒントになるのが表（上）の「キーワード」で、
これらが複数絡んでくればほぼ悪質なものと考えられ、
顧客満足（ＣＳ）のためからリスクマネジメント（ＲＭ）
のための対応が必要になってくるという。
ただ、へたに（悪質）クレーマー扱いしたために事態を
悪化させてしまうケースもあり、「大企業といえども、
クレーム対応で明確な方針を決めかねている会社も多い」
のが現実。マニュアルはあっても、分厚い説明書では、
一分一秒を争う現場で役に立たない。
そこで、クレーマーを乗り越えるために援川さんは
５つのポイント（表（下））をあげるが、大事なことは、
組織が一体となること。そのためには「トップの意識」
が要だが、一般社員もクレーマーには断固とした姿勢を見せ、
「本気で対応すれば逃げ腰か、解決を焦っているのか、
相手にはわかる。多少はったりでも、逃げちゃいけない」
とアドバイスする。

ストレス社会、格差社会で、「生きる上での負荷が増えて
キレる沸点も低くなっている。何とか勝ち組にという思い
が大きく、知らなきゃ、言わなきゃ損をする、と非常に敏
感になって焦っている」と援川さんはクレーマー増殖の背
景を分析もする。
企業にとって消費者の声は「宝の山」「天の声」であり、
相手の立場に立って対応しないと、企業イメージは悪化し、
口コミ、メールで広がれば大変な事態になる。一方で、
悪質クレーマーのような落とし穴、ワナ、詐欺まがいの
ものもあり、「クレーム対応はまさに修行僧のようなもの。
でも、気持ちで負けずに何とかがんばって」と援川さん。
最後に、どのご家庭でも最も手ごわいはずの“山の神”
（奥さん）のクレーム対策を聞くと−。
それは…私も対処のしようがない。絶対断れないですから（苦笑）」

【グレーゾーンを見極めるキーワード】
・どうしてくれる！
・マスコミ、インターネットに流すぞ
・営業問題に発展するぞ
・いますぐ結論を出せ
・ライバル他社はこう対応したぞ
・誠意を見せろ
・〇〇を連れてこい
・精神的苦痛で仕事が手に着かない
・謝罪文を出せ
・責任者としてのお前の力量を見せろ

【クレーマー対応５つのポイント】
・経緯をしっかりと録音、記録する
・安易な約束、いい加減な言葉は口にしない
・交渉は複数で
・自宅や携帯電話の番号は教えない
・交渉のスタンスはあくまで対等・平等
ZAKZAK 2007/10/23

あげ

ファミマの上階にあるとこって何店？

ここで働いている方にお聞きしたいんですが、
使われている牛肉、豚肉、鶏肉はどこの国のですか？
.

>>793　　　　　　　　　 778を読め

ちなみに聞いたのは橋亭についてです。
どこの国のを使っているのですか？
現在働いている方がいたら教えてください。

>>795

>>795
こんなトコで聞くより、カスタマーサービスで聞いてみたら。

何故、知りたいの？

アメリカや中国などの肉が使われてたり、
狂牛病の心配があったからです。
実際はどうなのかな。
カスタマーサービスに聞けば「絶対安全です」って
言うに決まってるし

牛肉、豚肉は、US
鳥は、揚げ物用はブラジルそれ以外は、国産です。
豚肉は無菌豚を牛肉は、厳しい検査を通過したものを使用。さらに詳しく知りたいなら聞いて下さい。

あぷ

名古屋コーチンは本物だが平気で黄色く腐敗し始めてるものを使う中国人がいるので品質的には？って感じ。
社員も容認してるし・・・・

現在、国内で生産され、いろいろな名称をつけて流通している
鶏肉のうち、「国産銘柄鶏の定義」に基づいて、生産される鶏
肉の鶏（種鶏及び採卵鶏を除く）を総称して「国産銘柄鶏」
といい、鶏種、飼料、飼育方法、出荷日令等について通常の
チキンと異なる、特別な取組み方法によって差別化を図り、
わが国で飼育し、処理加工したもので、その内容によって、
「地鶏」と「銘柄鶏」に分けられます｡
「地鶏」とは、平成１１年７月に定義づけられた
日本農林規格では、在来種（明治時代までに国内で成立し、
または導入され定着した鶏の品種（３８種※）をいう｡）の
素ひな（在来種由来血液百分率が５０％以上のもので、
出生証明できるもの）を平飼い（鶏舎内または屋外において、
鶏が床面または地面を自由に運動できるようにしてあるもの）
による飼育方法で、孵化日から８０日間以上飼育したものを
「地鶏」と言います。
※鶏の品種は、会津地鶏・伊勢地鶏・岩手地鶏・インギー鶏・
烏骨鶏・鶉矮鶏・ウタイチャーン・エーコク・
横斑プリマスロック・沖縄髭地鶏・尾長鶏・河内奴鶏・雁鶏・
岐阜地鶏・熊本種・久連子鶏・黒柏鶏・コーチン・声良鶏・
薩摩鶏・佐渡髭地鶏・地頭鶏・芝鶏・軍鶏・小国鶏・矮鶏・
東天紅鶏・蜀鶏・土佐九斤・土佐地鶏・対馬地鶏・名古屋種・
皮内鶏・三河種・蓑曳き矮鶏・蓑曳鶏・宮地鶏・ロードアイ
ランドレッドです。
「銘柄鶏」とは、両親が地鶏に比べ増体に優れた肉専用種と
いわれるもので、通常の飼育方法と異なる工夫を加えたものを
言います。

>800
牛肉ってアメ牛だったのか。
このご時世にアメ牛使うなんて

韓国料理の人気チェーン店「チェゴヤ」が12日、
入管難民法違反で警視庁に摘発された。
不法滞在の韓国人を働かせていたもので、
チェゴヤの社長は「日本人を募集しても集まらず、
不法滞在と分かっていたが、雇ってしまった」
などと話しているという。
人気有名店でも、アルバイトがまったく来ないというのだ。
これは同店に限った話じゃない。
「飲食店の人手不足は、深刻。不法滞在でも何でも、
雇わざるを得ない状況まで追い込まれています」
（大手飲食チェーン採用担当者）
実際、厚労省の労働経済動向調査では、飲食店のパート労働者は
不足超過状態がずっと続いている。
人材派遣会社インテリジェンスの調べでも、
9月のアルバイト平均時給は前年同月比15円プラスの975円と、
49カ月連続で前年同月実績を上回っている。
要は、完全に売り手市場というわけ。前出の採用担当者が続ける。
「面接でものっけから時給の話ですよ。『1200円以下では働きたくない』
なんて要求もザラ。
だからといって、時給を上積みするだけでもダメです。
関連のリゾート施設が無料で使えるなど、
福利厚生をアピールしないと、募集をかけても反応が鈍い」
特に都市部の外食産業とかコンビニでは、人手不足の解消が
急務になっている。
もはや外国人の雇用に頼らざるを得ない状況で、
マクドナルドとかローソンでは
外国語のマニュアルを作るなど、対応に追われている。
経済ジャーナリストの岩波拓哉氏が言う。
「人件費カットで演出された“好景気”のツケです。
景気回復が都市部の出店ラッシュを生み、
それで今度は人手が足りずに人件費アップもやむなしになっている。
フリーターより 高給の派遣社員を雇うところも出てきた。
大手はまだしも、人件費増は中小には死活問題です。
経営を圧迫し始めている。だったら、不法滞在でも安く
使える外国人の方がいい。
そう考える飲食店が増えても不思議はありません」
人件費を抑えて業績を上げる「小泉路線」は、もう限界に来ている。

最終更新:11月16日10時0分　11月16日10時0分配信 日刊ゲンダイ

1.基本的には良い商品が安価で提供され、かつ一時的ではなく将来的にも
　継続されればいいと判断しています。
2.出店当時のみ安価でよい品質のものを提供し、周辺の競合店舗が閉店し
　てからは、独占的地位を利用し価格を吊り上げると言うことがなければ、
　倫理上の問題はないでしょう。
3.昨今は倫理上問題がある企業については、HPやBLOGへの書き込みにより、
　当該企業のイメージ低下→企業離れが図式化しているので、2のような
　問題は発生しないと認識しています。
4.地元の居酒屋や地元の八百屋が、廃業しているかと言う、品質価格共に
　それなりのものを仕入れている店は、従来どおり客足がありますし、
　品質価格共に維持されています。
5.要は親が八百屋だったから、親が居酒屋だったから、仕方ないから店
　を継いでいるという店が廃業しているのであり、顧客のニーズを把握
　している地元商店は未だ健全です。
6.私が好意にしている飲み屋は、居酒屋チェーン店よりも2割程度割高で
　すが、7時頃行くと給与日以外でも満席で、奥からマスターが椅子を持
　ってこないと座れないくらい込んでいます。
7.刺身の鮮度、揚げ物の揚げ具合、野菜の鮮度どれをとっても、価格以上
　のものが出されるからです。
8.消費者のニーズを捉えている地元店舗は健全です。

エリアマーケティング、地産地消を掲げて共存から特異化するといいのに。

非正社員を活用するのには人件費抑制という大きな目的がある。
しかし、人件費を抑制すれば、経済全体でみればプラスよりも
マイナスの効果の方が大きい。
その第一の理由は、労働者が企業を信用しなくなることによる
弊害。企業が労働者を正しく評価できなければ、現場で働く人
たちは企業組織を信用しなくなる。非正社員として頑張っても
給料が上がらないと「頑張って働いても報われない」と考える
のは当然。業務効率は上がらず、サービスの品質が落ち、会社
と従業員との間の不信感が高まるという負のスパイラルに陥り
かねない。第二には、マクロ経済に対する悪影響。
賃金が低ければそれだけ購買力が落ち、個人消費に悪影響が出る。
他にも所得税や消費税の税収が伸び悩んだり、社会保障の空洞化
という弊害もある。このため、こうした人件費抑制のスパイラル
を、安易だが非建設的な道という意味で「ロー・ロード」と呼ぶ。
今の日本がお手本にしている80年代のアメリカでは、企業のダウン
サイジングによるこのような弊害が至るところで出ている。
今の日本経済も、こうした非建設的な道を突き進んでいる。
このような問題の処方箋は簡単です。
非正社員の士気を高めるために、「頑張って働けば報われる」
というシステムを作り上げれば良い。
具体的には、同一価値同一賃金の原則の徹底や、
経験を積んで生産性が上がれば昇給するシステムがあること、
あるいは正社員への転換のチャンスを設けるなど。
努力した人に対して賃金など待遇が好転するという、
「当たり前」のシステムこそが最も必要な処方箋なのだ。
そうして考えると、正社員よりも非正社員のほうが賃金が低い
企業が８割近くあり、非正社員に昇給を行った企業が５割しかなく、
非正社員から正社員への転換制度がない企業が５割以上という現状
は論外。
短期的な視点のみで非正社員の賃金を抑制すると、
やがて優秀な労働者からソッポを向かれるという形でもツケが
回ってくるということ認識する必要があるのではないか。

ガッツ石松公認居酒屋
http://r.gnavi.co.jp/b660100/

渋谷店と六本木店とかが合同募集してた時に
タウンワークのってたちょっと派手な人達って
どこの店舗の人達ですか？

805 806って何？どっかの馬鹿店長？　それ以外で書き込みしてる奴だったら逝ってよし！！

このお店初めて行くんだけど、お奨めメニュー教えて！
もっちり豆冨は食べる予定

えびはるまき

＞逝ってよし！！　　ってのも久々見たな。

えびはるまき了解
他なんかある？

蕎麦　つくね

同じくエビ春、ソバ、つくね。
つか最近行ってないから新しいのとかわからん。
ま、ソバは食っとけ。

OKです
えびはるまき、ソバ、つくね、もっちり食べてきます

>>810
目障りな書き込み＝馬鹿店長って発想自体がおかしい

馬鹿な店長ほどこういうのチェックするんだよ。
んでうざいうウザイ書き込みする。
ってかお前もか？？

今から土風炉に飲みにいく

４年くらい前、銀コリにいた山下店長と山崎料理長って今どこにいるか知りませんか〜？たまには食べに行こうかな〜♪

そろそろ
偽装でたたかれるんじゃ・・・


マイナーだから大丈夫か

料理長は、海浜幕張だよ。店長は、どこだったかなぁ？

店長は、新百合ヶ丘だよ

>>824　　　　　　　　　 それ山下ちがいじゃねぇ？

あげます

もういっちょう

事件事故裁判：従業員を殴打し、逮捕　／福岡

２３日、八幡西区金剛３、飲食店経営、渡野洋容疑者（４０）を
傷害容疑で。１４日午前１１時ごろ、経営する 同区星ケ丘のすし店で、
食材の仕入れ量を間違えた従業員（３５）の
両耳を木製すりこぎでたたき、１週間の打撲を 負わせた疑い。
「仕事を覚えてほしいと思い、しつけをした」と話しているという。
従業員が被害届けを出した。
（八幡西署）

仕事が出来ると思ってるホールの兄ちゃん
店長や調理長にタメ口利くのだけは
やめてくれ。
大した接客しているわけじゃないんだから。

本人か本社に言えよ

あげ

橋亭で使われている肉って、どこの国のですか？
アメリカの牛肉や豚肉は使われていますか？
くわしい方がいたら教えてください。

私は、違う業態で働いてますが。
両方ともアメリカ産です。橋亭は…

ありがとうございます。
アメリカの牛肉についてですが、
病気の検査とかは、きちんとしてますか？
それとも結構ずさんなんですか？
良かったら教えてください。

なんでホールの方が時給高いんだろう

豚肉は、一応無菌豚を使用してます。牛肉に関しても検査をおこなっています。検査証は、本社にて一括管理されてます。店舗に於いて必要とならば、その都度送付する形式をとっています。他の輸入食材に関しても同様です。

店長が直で見てるからでしょ
料理長がいる店舗は料理長にアピールしなきゃ
調理長クラスじゃ・・・

副調理長辺りでも力持ってる人いますよ。
人それぞれですよ。

過疎化してきたなｗ
バイトの子は間違ってもラムラに就職したいなんて思っちゃダメだよｗ
平気で社員の労働日数の偽装する会社だからｗｗ

ところでDOMO首都圏版の103ページを見てくれ
こいつをどう思う？

関係者から言わせてもらうと、
言っていることや考えてることは立派なんだが、能力がちょっと・・・。そして知識や一般教養も足りなそう。
それでいて、自分には能力があると思ってしまっている。
そんな社員（アルバイト含む）が少なくない。
あとトップの頭が硬すぎて商売的に損してる部分があると思う。まあそれは社長の勝手だからいいけど。

客から言われてもらうと、値段なりに美味しい店だよ。

８４０さん、その人そんなに悪い人じゃねぇよ。
８４１さん、あなたが一般教養足りなさそうですね。うだつの上がらない関係者気取り。

市ヶ谷で店長らしき人がレジ打ちしてたんだけど
こっちが「ごちそうさま」って言ってるのに
「ありがとうございました」すら言わないのには呆れたわ
若い店員さんは愛想良く働いてるのに、上の人間があれがどーしようもないね
二度と行かないわ

訂正 上の人間があれじゃどーしようもないね

>>809

六本木店だと思われます！

>>843
どうして店長だと思ったの？

ヒント『名札』

だったらなんで「らしき」なんだよｗ

今度、異動して来た調理長かっこいい(^O^)

一店舗に1年以上いる社員って
他では使えないってことですかねぇ？

あ

それぞれ事情は、有りますよ。店舗の人件費等のからみや、能力の平均化等と…通勤の範囲とかは、あまり反映されていませんがね。

あ

かっこいい調理長ってどこ店？

うちの調理長全然だめなの

人の好みは、色々あるからぁ。でもどこかな？

あげ

あげ

age

銀座店が微妙な評価だなｗ

http://maromaro.com/archive/2006/11/19/post_946.php

宝乃ありか

あげ

業績不振により潰されそうな店って
何処だと思う？
川口
笹塚
あと？？？

赤坂(DO-ZOじゃないよ)、志木、稲毛、池北、御徒町、淡路町とか…生け簀入れない店は、たぶん…

そうか！
生簀を入れられない店（立地的に）は
随時潰していくのか・・・

生簀を入れられない店（立地的に）は
随時潰していくのか
生簀を入れられない店（立地的に）は
随時潰していくのか・
生簀を入れられない店（立地的に）は
随時潰していくのか・

橋亭のO川ってマネージャー社内不倫してるらしいね。

落ち着いた営業の時にいちゃつくなよ。
なに触ってんだよ

どこの店？

>866
ＢＭだよな？意外とモテるんだ

今は、橋丁じゃなくて京〇だよ。

＞869
　あのチビデブがなぜもてるのかわからない。
　相手もデブだけど

村川さん労働基準法守って下さい。

↑小伝馬？

社長の方でしょ。。

>871
相手のデブって誰？

お疲れ様です

先日、三○サービスに修理を依頼し　来たサービスのおじさんに　
電気の資格とか持ってるの？　と悪気無く聞いたら、シドロモドロに、、

普段接客業の私たちは　すかさず　持ってないのに仕事してるの？と
聞き返しましたところ　三○サービスはみんな　持ってないよって

これってどうなの？

いちいち　本社に言うのもめんどくさー

ＡＧＥ

ＡＧＥ

土風炉六本木でネズミ見た

上げ

雨で　今夜暇そうですね、、、

雨なんかに負けるな！

従業員全員プロを目指せば必ずお客様は来るのだ！
みたいなー

暇そうですねと書き込む暇があるなら接客サービス向上の為のロープレでもやりなさい。


と思う今日この頃でございます。

先日、新装した恵比寿の橋亭に行ってきました。
テーマパークみたいになっていました。
どっかの店のパクりですよね。
私は前の雰囲気の方が落ち着いて飲めて好きでした。
恵比寿であのコンセプトで流行るかなぁ。
確かにあのエリアでは無いタイプの店ですけど。

>882 お前馬鹿か

＞８８２　言うよね〜〜♪

つか安時給バイトに質求めてんじゃねーよ糞が
ほんとに頭弱いな

↑
そうやって理由つけて仕事しない向上心のない人は、高い金を貰ってもやる事は一緒

あげ

上昇

バイト楽しいけど、出会いがほしいなあ。

揚げもの

この間店にマネージャーが来た。

撮影のために業者さんもきていた。近くに私しかいなかったため、業者さん
が私を通して、上司に聞いてきてほしいという。

用件を上司に伝えたところ＜うるせんだよ＞といわれた。
しかも業者さんが近くにいることも知らないで。
絶対に聞こえていた。

前に接客会議で業者の方にも丁寧に接しましょうみたいなことを習った気がしましたけど。。。
日ごろからそのようにしているのに、上司がしてないなんて、ほんと会議とかマニュアルとか
きれいごとに感じてしまいます。

こんな人がお客様に丁寧に接客しましょう、とかホスピタリティとかいっても説得力がないです。

しかも部下の前でいうべきことじゃないでしょう。
正直かなりのストレスでした。

それにそんな言い方する内容でもなかったし。

いろんなマネージャーと接してきましたけど、一番最悪です。
一緒に働いたことはないですけど、昔からかっこいいといううわさの人。
外見はかっこいいかもしれませんが性格は。。。

ノリか？

この会社のBM,SVは、偉くなって勘違いした口の悪い方が多いです。

そうでないと偉くなれないのかもしません。

優しい、親しみやすい方は店長止まりの方が多いです。

だって暴走族全盛期の奴等が幹部なんだもん仕方ねーだろ
と最近割り切ってます

なんかラムラのホムペみて、社長さんが絶対元ヤンキーだろうなとはおもった

関係者らしき書き込みが多いですね。
自分も元関係者だけど。

まだ朝９時から深夜０時まで働かしてるんですか？マジ死んじゃうって！ かなり前だから今はどうか知らないけど。

１５時間労働月６回休み、手取２０万ちょいって…w

今働いてるとこ
８時間月６休で２５万だよ！？

ほぼ倍って

社員の人は退職金でますか？

>>897
何人か亡くなってますよね？

900

おいしい

昨日行きました♪焼酎割り飲んだけど、安いﾁｪｰﾝ店より濃く感じました。料理も、それなりに〇です。

刺身の盛り合わせ（いけすの魚を調理？）は、本当にいけすから？あんまり…感動するような味ではなかった。

いけすの魚が美味しいわけはないじゃないですか。
餌は与えず、水も汚く、狭くて運動も出来ない。

あれは、冷凍で保存したらおいしくない魚を、より長く在庫できるようにしたい為の策ではないですかね。締めた魚がニ、三日で使えなくなるなら、生かして在庫できれば無駄が省けますものね。

生け簀の魚が旨くないのは賛同できるが…
扱い方一つでいくらでも変わる。
冷凍保存すると言う認識持っているの903の方がどうかと思う。。あほか。。
あんた素人だね。。

みな●っていう社員はまだいるの？

社員が多すぎてわからん

求人見かけたんですが、洋食5年半経験、一年ブランクある自分でもできますかね？ 調理場の雰囲気はどうでしょうか？

>>907
出来ると思いますよ。勘が戻るまでは大変だと思いますが。
雰囲気は…
業態、店舗、調理長、店長などによって変わりますから、バイトで試しにやってみるとかしてみてはどうですか？
百聞は一見にって言いますからね。

確かマニュアルありますよね？
だから大丈夫なんじゃないかな。

ここの会社は入社するとキッチンからスタートなんですか？

人に依りますよ。

人に依るとは？

【社会】月100時間弱の残業をこなし、自宅で就寝中に死亡…1億円の賠償を求め、両親が「大庄」を提訴 - 京都
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1229941392/l50

深夜まで働いて、土日に休みにくくて
小さい子どもがいる家ってどうしてますか？

>>914
そのうちに離婚

土風炉内恋愛事情が面白くなってきた

それってどう言う事かなぁ？？？

とある土風炉で働いてるけど、酷いね〜
給料もっと貰ってもいいぐらい割に合わない！
早く辞めたいんだけど、厳しそう・・・

後は、人間関係が酷いね〜最初は良かったけど
後々その人の本性っていうか、、まぁ酷い
協調性が無さすぎだし、自分勝手な奴ばかり。

他人が自分に合わせてくれないのは相手の協調性がないから…か。
早く辞めればいいと思うよ。

えｗ？何言ってるの？？

付き合うの自由だけどさー特別扱いとかどうかと思うよ？

色んな店に言える思うけど

神奈川県某店の店長を初め従業員。一緒にやりにくいし、合わせにくい。
何だろう、気紛れやら気分で振り回さないで欲しい

藤沢か？

あげ

三笠フーズ（大阪市）による汚染米不正転売事件で、大阪、福岡、鹿児島、
の三府県警合同捜査本部が、社長冬木三男容疑者（７３）＝不正競争防止
法違反（虚偽表示）の疑いで再逮捕＝らの詐欺容疑での立件を断念するこ
とが捜査関係者への取材で分かった。

捜査本部は、転売で相当の利ざやがあったとみて詐欺容疑の適用を目指し
ていたが、汚染された事故米の流通先である、富乃宝山で有名な西酒造が、
事故米と認識して安価で取引していた可能性があることなどから、立件が
見送られた。

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/sake/1234587227/

ここの経営会社って酷いな
客に大怪我させて、知らない顔するのが、株式会社　ラムラの方針だそうだ。
ここの社長の村上　明は、そんな客を食い物にした利益で、ぬくぬくと　渋谷区渋谷１−１９−１８青山パークタワー２７０３に住んでるみたいだぞ。
サービス業をやる価値のないこんな会社が、堂々と色んなお店を出してていいのか？

ゴミみたいな店ばっかりだがそれでも
生き残っているということは支持されてるのか

土風炉池袋東口店でヤクザ絡みの事件があったらしいんですが知ってる人いたら教えて。

市谷の店に今日行ってきた
無料だからどうでもいいのかもしれんが
手羽先揚げくれよ。そもそも最初の湾ドリンク無料に
なってたのかも怪しい。レシートを貰い損ねた。

とにかく臭い。。。
パントリー周辺が臭くて頭痛くなる
ちゃんと掃除してるのかなぁ・・・

この前代々木の土風炉に
食べに行ったんだが､入口の所のベンチに
店長らしき奴が座ってた
店入って､そいつの名札見たら
店長って書いてあった
本当にｸｿだな

嘘つき発見！
名札は店長じゃないよ！

>>933
本人乙

取引業者もいっぱい泣いてます…

支店長だったかもしれないが
支店長も店長も同じだろ

現在奴隷を募集中ですよ。

奴隷って…ｗｗ

変わった？

オムそばおいしい

市〇〇店オタク多いっぽいww

キッチンの人いる？
従食頼まれるって正直どうなの？
自分はホールやっててなんか従食が負担だったら頼まないほうがいいのかなと考えてしまう…

あー、それわかります。
得にオーダー結構溜まってる
ときとか…

それを含め調理場の仕事だと思いますが、どうでしょう？

ただ、多忙な部署(宴会揚げ物が溜まっているフライ場等)を避けるという配慮は必要かと思います。

揚げ

とふろ

鳥元

人探ししてるんですけど
品川店の方いますか？

とりあえず、内容をお話下さい。

品川の方ぢゃないと(>ω<)

親子丼定職うまかった。まだメニューあるかな？
しかし、人手不足なのか知らんが、
食ってる最中に店員のわめき声が聞こえてくるのは勘弁な。
おちつけやｗ

チャイナがデカイ声で騒ぐからな。

デブ店長がバイトと不倫してるのみんな知ってるよ
ばれてないとでも思ってる？デブ！

どこかな？

豚マークんとこの豚店長

海鮮かまどかの社員馬鹿過ぎ
発注ミスって開店時から刺身全部ヤマ
逆に刺身余りまくりでロス大量の時もある
アドバイスっつうかバイトの意見として一言言ったら「じゃあオマエが発注やれよ！！！」
ってキレやがった・・・

他所の事は他所で…

次スレたてますか？いるかな

かまどかってラムラだろ

かまどかはラムラじゃないです。

レインズだった、まちがえた。
ごめんね。

次スレ立てて　ナニ立てて

小○さんもうやめなよ。

Ｕ山

韓○屋銀座のさせ子
個室ですんの辞めろや

ありえないね

仕事＝愛人探し　ろくな店長いねえな

確かに　

＞950
品川で働いてますのでお聞きします

させ子･･･今日もサカってる･･･本気でｷﾓｲ

ﾑﾗﾑﾗですかM店長

市ヶ谷店
バイト？の兄ちゃんのバカスクが路駐してるわ
千代田区は路上喫煙禁止なのに店前で喫煙してるわ
ホントどーしようもねぇよ
迷惑だから市ヶ谷から出て行って欲しい

↑誤爆した
失礼しますた

土曜に土風炉に行くんだけど、殻付き牡蠣はまだありますか？
あとなんかオススメありますか？

まぐろの目玉とろ煮ってうまい？

宴会の料理で出してたけど、ほとんどの人が手を出さなかった。

本社の営業は社長の言いなりにしか出来ない人間だぞ。
おべっか使ってれば年収は確保できるって事。

おでんの大根とたまねぎって一ついくらなの？
たまねぎはやわらかい？

土風炉 新橋店
予約名を言ったら「予約されてない」と言われた。
他支店の間違いだろうと言われ、３０分も他支店を捜し歩いた。
本当はちゃんと予約されていた。
新橋店入店後、間違えた店員は私のテーブルには近寄ってこず、謝罪もなし。
店長も知らんぷり。最悪！！

肉巻きおにぎりと、蓮根団子？？だっけ？
ｼﾞｬﾛに訴えるぞww
見た目、メニューと違いすぎ！

チヂミが好き！
白玉粉？あのモチモチ加減は。

チャイナうざい、早く国帰ってほしいです。