うどん屋始めるんだけど・夜は居酒屋っぽくしたい

おでん３〜４品、あとは、ポテトサラダかウマいおしんこ、
このあたりで生ビール一杯、日本酒一合で、最後にうどん
食って帰るのが理想だな、オレは。
居酒屋でおしんこがウマい店は少ないよ。これ、結構ポイントなんだけどなぁ。

あー、いいね、おしんこが旨いとこって。
でも夢なんだよな。

まだまだぁ！

まだいたか、うどん居酒屋

>>246 ：酔鯨

全労済会館／スペースゼロの先のあそこ？　
たまり通りかかり、ホットアンドポットで辛いカレーを喰うたり
夜は三是寿司で酒を飲むが。

うどん居酒屋って業態は効率がいいのかな、
のらボーもどんどん店舗拡大してるし、一滴八銭も儲かってるみたいだし、、、
そこからもう一歩進化した業態ってのはどんなのがいいんだろうか、、、、

〆にカレーうどん出す個人居酒屋あったな〜♪
そこは湯煎したうどんにそのままカレーかけてたけど
なかなか旨かった。

>>290
蕎麦・うどんは設備投資におかねかかるが手打ちすれば儲けはかなりいいはず、
1杯６〜７割儲けだろ。

直営店三店舗と他店のプロデュースやってんねんけど夜は居酒屋として力入れたほうがええよ ランチのお客さんと夜のお客さんは別もんやで 場所によるかもしれへんけど

昼、パスタ屋　夜、イタリア風居酒屋はどうでしょうか？
酒は　ビ−ルとワイン（安い）

いいかも

鴨南蛮

蕎麦掻

伊勢佐木モールに、そう言う店あったぞ。
讃岐うどん居酒屋を謳った店だった。
うどんは、近くに「はなまる」｢さぬき小町｣が
あり（さぬき小町はその後閉店)値段は、その
両店より高く、味も落ちる。
居酒屋メニューに関しても、まぁ、取り立てて
みるような物は無く、同じレベルのものなら
周囲の居酒屋の方が安い。
メニューは多かったが、そう言う店に良くあり
がちな「これは、本日品切れまして｣と言う言い
訳攻撃・・・
と言う事で、1年ちょいで閉店。
その半年後、何を思ったか舞い戻ってきて、
再開店したものの、こんどは半年ももたず
完全撤退。
どっちつかずの中途半端経営は、結局身を
滅ぼすな。

>>276
あのね…
煮卵に大葉で250円でホントに売れると思ってるわけ？ｗ
それにね
アンタの言ってるのとそっくりの煮卵は10個入りパックで買ったほうが…。
脳内経営はラクでいいやねｗ

突然ｷﾀｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰｰ!

あきらめろ

iyada

そんなもん高松に行きゃいくらでもある。
ついでだから骨付き鳥の焼き方でも学んで来いよ。

普通のうどん屋もおでん、酒、ビールくらい置いてるんじゃないの？後、天麩羅も有るだろ、出汁昆布刻んで天麩羅にしたら旨いよ

1さんは普通のうどんをいくらでやっているんだろう。営業時間は当初のとおり
１１時〜１４時かな？（みじか！）安い値段で提供っていいながら、
これじゃあねえ・・・月５マンも利益出ててむしろ奇跡か。確かに仕込み
後片付けにハンパナイ時間かかるのは分かるけど（むしろここ省いちゃ
ダメダシ）。価格設定をもう少し上げれば（今更無理かもしれないけど）
利益上がるかな？客減るかな？

気になったのは、居酒屋行かない人だということ。おそらくそれだとたいがいの
もの高く感じるだろうね。家でつくったり食ったりしたら１００円以下でおさまり
そうなものばかりだもん。それらに高い値段つけられないでしょう。でもあれは
手間賃、ショバ代、雰囲気代なんだよね。ソコガ分かってるかな？居酒屋行く人は
そこにお金払うわけだ。なおかつ、いい店はその肴にプロの手間をかける。実は
素人にはなかなか出せない味だったりワザだったりする。お金払って納得という
わけだ。

居酒屋行かないって人にこの感覚が分かるかな？こういうのマニュアルに載ってない
けどｗ、それとも事前にネットでこういう話は仕入れられたカナ？

ただ、夜も夜でバンバン人が入れば儲かるんだろうね。で、９時閉店ｗ・・・。
９時ころに仕事終えて今日はいっぱいやるかぁ〜ってなるもんなのにぃ〜！
食事屋系の飲みやは閉店時間早いのがネック。しゃあないけど。上で書いてある
酔鯨さんのお店、多分私が知ってるところだと思うけど新宿って土地柄もあるけど
１２時近くまでやってるんじゃないかな？お酒も地酒を６，７種類くらい
おいてある。ウドンはもちろんおいしい。私は残念ながら夜行ったことはないんだけど
夜酒飲むのもいいなあって思わせるようなとこですよ。

119 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2006/01/14(土) 15:19:30 YUecn4p4
【速報】
神夢彦
今日で閉めるんだって
カレーうどんうまかったのにな
がっくし

121 名前：ラーメン大好き＠名無しさん 投稿日：2006/01/14(土) 18:59:46 N3Jd0QrQ
神夢彦はなるべくして閉店したって感じだな。
末期は単なる居酒屋状態であそこでうどんだけ食べに行く様な雰囲気の店じゃなかったし。
居酒屋状態になる前に、もっと店のテコ入れすべきだったね。

神戸に昼うどん屋、夜居酒屋って店はある。
阪急三宮の地下

スレ違いでスマン

>>627この間から粘着野郎が湧いてるが
何故粘着してるのか詳細を書け

キサマ粘着コピペのチョ〜本人だろ？
マヒガ野郎　いい加減にせんとマジ叩くよ　　

>>308 何だかわかんねーけど、すげースレ違いっつーか、もう、なんとまあ・・・

お新香とモツ煮は必要。

漬物最強

10ヶ月ぶり・゜・（ノД`）・゜・

で？結局1さんどーなったん？

あげ

で？結局1さんどーしたの？

手打ちうどんって結構大変ですよね

コールベルの付いた100円占い機って、たまに見かけるじゃん。
（ツアーサポートの占い呼び鈴 http://www.yobirin.jp/ ）
こないだ面白半分で、初めて100円玉を投入口に
入れてみたら、レバーを何度ガチャガチャやっても肝心の占いが
全然出てこなかった・・・
その後、店員がメーカーに連絡するように
電話番号を教えてくれたが、そこに電話したら、なんか日本語の不自由な人が逆切れして
「おまえ気違いか？」とか、理解不能な暴言でさんざんファビョられた。
オレはぜんぜん悪くないのに、100円返してくれない上に嫌がらせまでされてアタッマきたから、
その機械をガメてやった。
で、家に持ち帰って分解してみたら、2000円ぐらい入ってたんでラッキー♪
「盗難防止機能付」とかシール貼ってあるけど、ただのハッタリで何にも起きなかったぜｗ

だから自分は今、この占い呼び鈴のある店を探して、スキ見てこっそりお持ち帰りｗ
毎日原チャで数件の居酒屋とか焼肉屋なんかを物色してます。
もうこれやって2ヶ月になるけど、ナントこれで飯が食えてます！
「そんな事できねーだろ?!」って思う人も多いかと思いますが、これがけっこうできちゃうんですって。
そりゃー、見つけらんない日もありますが、運良く3個くらいガメれる日もあるし。

こないだなんか、７個の占い呼び鈴を略奪、さっさと店を後にしました。
それでたまにその金で呑めるから実質支払0円で、ヘベレケになるまで飲み食いできたりします。
ツイテル日なんかそれでも8000円近いお釣りが出たりする。
そのかわり、自分の金では一切呑みません。
だから6時間チャンス探って、実際呑んでる時間って1時間もない感じ。
正直、つまんないですけどね。
でも、なんとか食えてます。（平均したら、月収15〜20万程度です。）

そんなオレだからはっきり言わせてもらいます。
占い呼び鈴の盗みは今が旬ですよ。マジでｗ

≡≡≡
≡≡≡　　　　 ﾊ,,ﾊ　　呼び鈴を　ぬすんで　飲み歩く〜♪
　　 ／￣／　 <｀∀´>　　
　 /─　ハ　　　 ハ　 ハ　　≡≡≡≡≡
ノ[￣]ノｏ ＼二⊂ノ　　ﾉ　　 ＿ 　　≡≡≡
￣　）￣）Ninja＼ ハ　ヽ￣ﾉ ノ￣＼ 　≡≡≡
　　// //冊||冐呪| ハ　ヽ ニニニｏ┘ 　≡≡≡
／⌒/ ハ川 重⌒ハ （＿_）言 ´ニヽ 　　≡≡≡
（￣（/ / ） 巛○（○）|　　／ニニ（○）） 　≡≡≡
＼＿ ノ　　￣￣￣　￣ ￣　＼ 二 ノ　≡≡≡

借金は完済できた？

今日始めて>>1から読んだ
>>1や一心氏は今も営んでおられるだろうか？
厳しい時代の折、元気でいて欲しい
俺が近所の蕎麦屋に呑みに行くときは
静かに呑みたいときだなぁ
酒やつまみの品数が無くても
それを求めて行く

関心やスケベ心はあるんだけど
自分で船出するのは躊躇してんだよね
だから無事でいて欲しい

1の人はどないしてんねやろな

東十条から赤羽に移転した手打うどん　すみた
あそこみたいにしたらいいのにな
と思いました。

了解

それで

つまみに天ぷらを出すというが満足に天ぷらが揚がるなら天ぷらメインで締めに饂飩も出すスタイルのが儲かると思う

讃岐うどん

居酒屋

ワカコ酒

やれば

>>310
おちんこのもろだしはふしつよう

>>317
あんたそれドロボーばい
やめとかんね

近所にうどん居酒屋あるけど、夜は、上手くいってないみたい。
閉めるかな？

道交法改悪以来、公共交通網の発達した都会いがいじゃ夜の飲み屋は苦戦してるよな

近所のうどん居酒屋閉店。夜は、居酒屋というのが無理あったな。