「シャケ弁当」が「サーモントラウト弁当」になるかもしれない

「シャケ弁当」という呼び方が変わるかもしれません。
去年相次いだ食材の虚偽表示問題を受けて消費者庁は表示に関するガイドラインの案をまとめ、
２７日、東京で意見を聞く会議が開かれました。
より正確な表示を求める内容ですが、広く定着したメニューの変更も迫られるだけに
外食業界などからは戸惑いや反発の声も出ています。

全国のホテルやデパートでのメニューの虚偽表示の問題を受けて、
消費者庁は先月、ニジマスを「サーモン」と表示するなど、景品表示法上、
問題となる具体例などをまとめたガイドラインの案を公表しました。

２７日は、その案に対する意見を聞く会が東京で開かれ、
外食産業や消費者団体の代表など１２人が出席しました。
この中で、外食産業の代表などからは、

▽「サーモントラウト」は、すでにすしネタなどの「サーモン」として広く出回っているため、
表示できなくなると消費者を混乱させるとか
▽料理の名前は、伝統や文化に根ざしたものもあり、
食材の具体的な名前をすべて表示することは現実的ではない、
などと改善を求める意見が寄せらました。

一方、消費者団体からは、消費者にとって何を食べているのか分からないのは問題なので、
本当の名前をしっかりと表示してほしい、などといった意見が出ていました。

消費者庁表示対策課の片桐一幸課長は、
「さまざまな分野の方から、貴重な意見を頂くことができたので、
ガイドラインの完成に向けて役立てたい」と話していました。

■「聞き慣れた名前使いたい」

ガイドラインは高級レストランなどだけでなく、
街のなかの弁当店や外食チェーンなどにも適用されることから、
現場では戸惑いの声が上がっています。

魚を中心におよそ１０種類の弁当を販売している東京・渋谷区の店では、
客に使用している魚の種類を正確に知らせるため、すでにニジマスを使ったものを
「トラウトサーモン弁当」と表示しています。

しかし、消費者の間で、「銀サワラ」という名で知られている魚を「ミナミカゴカマス」という
正確な名前で販売してみたところ、聞き慣れないためか、売れ行きが思うほど上がらなかった
苦い経験もあるということです。

消費者庁が今回、示したガイドラインの案について、魚の仕入れを担当している稲垣竜弥さんは
「外国産の魚で、日本の名前がないものもあるので、表記方法をすべて決めてもらわなければ
正確に対応できない。小売店としては、お客さんが名前を聞いただけで味が分かるような、
聞き慣れた名前を使いたい」と話していました。

一方、弁当を買いに来た男性客は
「買うときにラベルの表示は見るが、信頼している店なら、
魚の名前が正確かどうかにはそこまでこだわらない。
生産地や安全性についての表示はしっかりとしてもらいたいが、
魚の種類については、耳慣れた名前で売ってもらったほうが買いやすい」と話していました。

ソース：NHK(1月27日 19時28分)　※抜粋
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20140127/k10014807671000.html
※ソース元にニュース動画あり

★アウトな事例一覧

▽牛の成形肉や牛脂注入肉を「ビーフステーキ」や「ステーキ」と表示、
▽普通の国産の鶏肉を「地鶏」と表示、
▽ブラックタイガーを「車エビ」と表示、
▽ロブスターを「伊勢エビ」と表示、
▽「バナメイエビ」を「芝エビ」と表示、
▽ニジマスを指すサーモントラウトを「サケ」や「サーモン」と表示、
▽養殖ものの「のり」を「岩のり」と表示、
▽一般的なねぎを「九条ねぎ」と表示、
▽市販のパンを「自家製パン」と表示、
▽機械で打った麺を「手打ち麺」と表示、
▽植物油を泡立てたホイップクリームを「生クリーム」と表示、
▽低脂肪乳を「牛乳」と表示、
▽発泡性のワイン、スパークリングワインを「シャンパン」と表示。

このうち「サーモントラウト」は、多くの「シャケ弁当」などで使われているため、
これまでの表示はできず、「サーモントラウト弁当」や
「ニジマスのにぎり」と表示しなければならなくなります。

★セーフな事例

▽いったん冷凍したあと解凍した魚を「鮮魚」と表示、
▽トビウオの卵を「レッドキャビア」と表示、
▽既製品や解凍したジュースを「フレッシュジュース」と表示。

カニカマ　−＞　かまぼこ（カニ食感）

>>1
その前に日本語を正しく使えよ。
シャケ？サケだろ。

>>2
レッドキャビア以外はアウトにして

すぐ慣れるさ

偽装されるよりいいわな

じゃあ千葉ディズニーランドにしないとね

昔々コーヒー牛乳と言う謎の飲料があって皆喜んで飲んでいたそうな。

>小売店としては、お客さんが名前を聞いただけで味が分かるような、聞き慣れた名前を使いたい
正確な表示と背反するものでもあるまい
浸透すればその名前で味の想像ができるようになるだろ
よくわからないものをイメージだけで売ってきたツケをまとめて払え

鮭がイクラに変わるからちくしょう
http://livedoor.blogimg.jp/nanjyakyubu/imgs/9/1/918d763e-s.jpg

「焼き魚弁当」でいいだろ。

これに消費者側は何か問題があるか？

つーか
鮭使えよ
ついでにシャケじゃなくてサケな
東京便がキモイんだよ

　
ガイドライン作るってバカか？
消費者は、ウソをついて高いお金を取った事に抗議しているだけ
この国の国民は、箸の上げ下ろしまでお上に決めてもらわないと生きてゆけないんだろう

ホモ弁のサモ弁か

>料理の名前は、伝統や文化に根ざしたものもあり、 食材の具体的な名前をすべて表示することは現実的ではない

は、伝統的にサーモンなんか鮭として食べてないわ。お前らが勝手につけたんだろ。

シャケ風で我慢しとくわ。

ニジマス弁当じゃいかんのか？

この記事は正確じゃない。
そもそも、サーモントラウトは、所謂「ニジマス」じゃない。
そして、サーモントラウト　≒　鱒　≠　鮭だから、サケ弁はダメだという理屈らしいが、
実は、鮭と鱒は生物の分類上、その違いはない。
仮に、シロサケやベニサケやギンサケやアトランテックサーモンなどを鮭と呼んでいるだけなのである。
それならば、例えば、マスノスケ（キングサーモン）は鱒なのか鮭なのか？
こんなの言葉の遊びに過ぎない。

偽装シャケ弁でいいけど

>>19

マス弁じゃ売れないｗ

柴犬の偽物



バナメイ犬

焼魚弁当でいいだろとマジレス

オマエらマスコミは朝鮮人だけ朝鮮式の発音で固有名詞を読み上げているじゃないかｗ
ならサーモントラウトも鮭じゃないだろｗ

鮭と呼びたければ鮭を使え
鮭はサーモントラウドの通名じゃねえ

魚弁当(紅)でOK

サーモントラウトなんて魚はいない。
ニジマス弁と書くべき

>>15
「定義がないのだから嘘にはならない」がまかり通ってるからガイドラインがいるんだろ

>>12
じゃあ牛丼も単なる肉丼でいいな

カップ焼きそばもそろそろヤバいだろ。
焼いてねえのに。

感じ的にもマス弁でぴったりじゃん

>「買うときにラベルの表示は見るが、信頼している店なら、魚の名前が正確かどうかにはそこまでこだわらない。
イオン系列のことですねーw

赤身魚のフライとかか

回転寿司は変なものいっぱい使ってそうだから、
どんなものが出てくるか楽しみだ。
聞いたこともない深海魚がｲｯﾊﾟｲだからな。

>既製品や解凍したジュースを「フレッシュジュース」と表示。
フレッシュじゃないじゃん

サケ科弁当でいいじゃん。

全部「〜風」ってすれば解決じゃん
サケ風弁当とか

うん、それでいいよ

ニジマス弁当の方がしゃけ弁より高級感があると思うんだが

メロンパンとかどうなのよ

サケマス類は海か内陸で育つかどうかで名前も肉質も変わるからねえ

ベニザケ＝ヒメマス

サーモントラウト（スチールヘッド）＝ニジマス


だからニジマス弁当ってのも正しくはない

「偽ジャケ弁当」で解決じゃん

>>40
メロン(型)パン

カップ焼きそばや天津飯の方が問題だｗ

俺の舌は本物のサケを食べた時にキチンとサケと認識できるのだろうか？


よく魚屋で買うサケと回転ずしのサケの身の色が違い過ぎていつも不思議
だったんだ。あと吉野家のサケも明らかに魚屋で買った物と色が違ってた

地元企業じゃないのに
丸亀、とんぼりと看板に名前付けるのは有りなの？

サモトラ弁当
サートラ弁当
モントラ弁当
ウト弁当

謎のオレンジ魚肉弁当でよい

正真正銘、鮭の切り身で弁当を作れば解決。

サーモン風弁当

>>41
スチールヘッドってことは
頭が鉄で出来てないと不当表示だな

>>４５
吉野家だって奈良県吉野とは関係ないし
すき家だって建物が数寄屋造りなわけではない
松屋は銀座のデパートからの盗用だし

正しい名前で問題ない
鮭弁として売りたかったら
鮭つかえ

スーパーで買うとサーモントラウト高いんだけど

シャケ＋トラウト＝シャウト弁当だな
もしくはトラャケ弁

>>51
まぁ吉野家は数年間も牛丼売らなかったくせに
牛丼屋を名乗ってたけどな

韓国産を食品と表示するのもアウト

通名禁止

品質まあ味や鮮度が微差ならサケ目に分類される魚類をシャケと呼べばええ
で固有種名のサケを止めシャケでええ

魚の表記関連は寿司業界が抵抗してなぁなぁになりそう。
実際全部正式名になったら、寿司屋で注文するのが難しくなる可能性が微レ存。

面倒ならフツーに鮭つかえばいいだけの話

お昼はサーモントラウト茶漬け

何故サケを止めてシャケとか訛らないといかんのだ(笑)

訛りを普通のことと化して世に知らせる

焼きます弁当

資源枯渇への対策のために何十年も前から代替魚使ってんのにな

なんでもかんでも「偽装」呼ばわりするからおかしなことになる

偽装日本人の通名も止めなきゃな。

じゃあ、タラチリはナイルパーチちり鍋

>>65
もっと穴の無い対策が必要になったな

シャケ弁は無理なら塩マス弁で良いじゃん
不味そうには聞こえないと思うぞ

サケ科魚類ならサケでいいんじゃねえの？
ニジマスもサケ目サケ科

ニジマスって白身だった覚えがあるのになんで赤身なのかと思ったら
赤い餌食わせて色つけてんのか

売ってる弁当そんなに不味くないしとくに文句ねえよ

>>71
淡水養殖だと赤くなる餌使い。赤くなる餌はアスタキサンチンなどエビやカニに含まれる天然色素が含まれる餌じゃないかな？
海面養殖も赤身になるみたいな

サーモントラウマ弁当

○○風とか
○○の様な
でいいじゃないの

焼魚弁当に決定

産地表示と成分表示の厳格化だけでいいよ。
イオンあたりが潰れるかもしれないけど。

>>66
品質が誤解されてしまうからな

シャケは方言

サーモンは鮭
トラウトは鱒

厳密に言えば、区別なんてつかないんだよ

どうせコロッケとかちくわ天が入ってるしなｗ

>>41
正確には、普通に食べられているサーモントラウトは、
かなり人の手の入った人工的な交雑種だから、
海降型ニジマス（スチールヘッド）と言うのはちょっと違うだよね。

ベニサケもちょっと前まで「ベニマス」って言っていた。今でもそう言っている人もいると思う。
厳密には鮭と鱒は区別がない。

ブラックバスも食っちまおうぜ

>>83
地元では食ってるらしいぜ

ブラックサバスがグラミー賞とったぜ

しめじとか舞茸もアウトじゃん
ししゃもまでアウト

焼魚弁当でええやん

ブラックバスもブルーギルも食用として入れたと聞いたが
まぁ繁殖力の割にそんなうまくねえんだろうなぁ、こんだけ増えてるって事は

>>88
だーいぶ前に琵琶湖でやってた外来種食おう祭りみたいなのに行ってみたことあるが
普通に美味かったよ　バスもギルも
バスに関しては繁殖力も問題だけど勝手に保護活動しちゃう人が居てさらに増えちゃう傾向あるからね

>>1
今までも騙してたってこっちゃな

元シャケ弁当でいいと思う

神経質すぎるだろ。

SAKE弁当にすればいいんじゃね？

>>91>>93
ｗ

いろんな外食産業に材料の産地きいてもはぐらかされるか、だんまりだねｗ
疑惑いっぱい！

それよりも加工品の原材料の生産国と中間加工国を全部表記させろ
商品の裏面全部使えば書けるだろ

>>96
あと、どんな労働者が作ってるのかもね

夜霧のハウスマヌカンの歌詞も変更されるのか

名状しがたいシャケのようなもの弁当

>>97
それを考えると道の駅で売るやさいは良心的だな！高いけど
しかし、どんな農薬つかってるかまではわかりません！

外食産業の鶏肉ヤバイデスヨ！
やっすい薬漬けのブラジル産が殆どだから

もうトラウマ弁当でいいよ

サケ目サケ科のニジマスだし、むしろなんら問題無い。

サケ目サケ科の魚類は、和名が適当だしね。
今ついてる○○マスとか○○サケとかは、古い在来種以外は
適当につけちゃった名前。根拠も何も無い。
英名で○○サーモン呼ばれてる種が○○マスだったりするしね

シャケナベイビー弁当

のり弁しか食べないから好きにやってくれw

ノリ弁の海苔も実は海苔じゃなかったりして(笑)

道民が怒るぞ
分類が大雑把過ぎる、てな

インスタント・ゆでそば？

思いついた。
魚弁当・鮭風
インスタント麺・焼きそば風

から揚げ弁当
材料；（怪しい）お肉

しょーもないこと提案するなあ

本当に無駄飯食いだよな
糞役人という人種は

サーモントラウト弁当だと個人的には洋風（？）に聞こえるので、
和風サーモントラウト弁当を提案します。（笑）

和風サーモントラウト工業用ナトリウム漬け鮭風豪華倉庫貯蔵１０年物弁当　290円をおす

ますかき弁当

>>66
最も早急に対応すべき重要事項はそれだなｗ

>>102
マスノスケとキングサーモンだな。

サケ（カラフトマス）弁当とか

もしかして、塩ラーメンも塩化ナトリウムラーメンじゃないとダメ？
食欲わかないなぁ

サーモントラウト弁当でいいじゃないか

消費者側には何の問題もない。
牛脂混入と同様に一切の偽装は許されない。

大半の消費者は無知なのに、正確に名称を記載してそれが何かわかるのか(笑)

>>22
エロいパッケージにすれば問題ない

鮭もどき弁当

そんなに正確に種類が知りたければ、学名で記載しろよおう早くしろよ

あえて属名そのまま
オンコリンクス弁当

今はやりのマラチオン弁当
　

魚っぽい弁当

>>121
実際のところ、消費者は食味が鮭＞＞鱒であり、
鱒より鮭の方が勝っているであろうという勝手な思い込み、
つまり、表示された「記号」を食味の判断基準にしているようなもにだからね。
業者もその消費者の思い込みや「記号」に乗っかって、そのまま利用しているのだけど。

サーモントラウマ弁当

シャケのようなもの弁当

これまで鮭だと思っていたが、ニジマスだったとは。
いつ頃から騙されてきたのだろう。

出世魚ブリやハマチはどうなるのさ？

ニジマスも海から帰ってくると巨大な魚に変わってるし

サーモントラウトって使いたくないなら焼き魚弁当にしろよ
なんの肉か書かないと余計にイメージ悪くなるけどな

薬漬けブラジルチキンの照り焼き弁当　３００円

外食産業に材料の産地も表示すべき！

きつねうどん　たぬきそば

シャケ弁当改

きつねうどん（油揚げ、中国産大豆、ブラジル産サラダ油（（遺伝子改良とうもろこし）肥料（有毒性））在日ベトナム人製

完全な清水で生きられる魚は居ない
名前だって同じ、多少ならごまかした方が食べる方も気分がいい
何でもかんでもクリアにするもんじゃない

どこまで良心があるかだ
悪い奴がいる以上
線引きは必要

鮭弁当と言われて鯵や鯖が入ってたら「待て待て」と言うが……。

鶏肉（カナダ産、ブラジル産）
もNG９９％ブラジル産だから

鮭の代替魚が鱒で、鱒を鮭と表示がダメなら単純に鱒弁当で良いんじゃないの？

白鮭か銀鮭か

今までが異常だった

鮭的弁当でおk

（仮）サケ弁（サーモントラウト使用）でいいじゃん

ずいぶん昔、アダルトグッズが充実した某コンビニで、手作りホタテフライ弁当を買ったんだけど、食ったらホタテ風味の蒲鉾フライだったｗ

コンビニの食品は、保存料・添加物が異常に多い。

水産関係の仕事して20年になるが、正確な名称で呼ぶと怪しいものばっかりだよな。
よくある白身魚のフライとか最たるもんだ。切身になる前の姿の状態をみたら食うきになれんわw

>>150
おれもそれを友人から聞いてぶったまげた
まぁ問題ないのもあるが。。。チトこれはってのもある

そういえば思い出した、福島がちゅどーんってなった後、名神高速道路で福島産牛乳を積んだタンクローリーが交通事故で
あやしい牛乳をつかぅってることがばれた
用途は加工用牛乳でプリンを作る

そんなややこしい名前使うくらいならニジマス弁でいいじゃん。