中濃ソースVSウスターソース

2013年より制定された「ソースの日」である11月7日を前に、一般社団法人日本ソース工業会は、
ソースの使用状況や嗜好等に関するアンケートを実施した。調査の対象は、
全国8地域の男女各100名、合計1,600人。対象年齢は16〜69歳。

『自宅にソースを常備しているか』の質問には、91.2％がしていると回答。
『自宅に常備しているソースの種類』については、北海道〜関東の東日本地域では
60％以上の世帯が「中濃ソース」を常備。近畿〜九州・沖縄の西日本地域で70％以上の
世帯が「ウスターソース」を常備していた。中部地方では60％以上が「ウスターソース」を常備。

『ソースを使うメニューは？』の質問でエリア別に差異が目立ったのは、「天ぷら」で
近畿・中国・四国が多く、「マカロニサラダ・ポテトサラダ」では東北が多かった。

『ソースが好きか』という質問を年代別でみてみると、女性では10代の75.0％が「好き」
「どちらかというと好き」と答え、男性では60代が同条件で83.2％で最多となった。
地域別でみると、「好き」と答えたのは北海道が34.5％で最多。「好き」・
「どちらかといえば好き」の合計では、近畿が80.0％で最多だった。

http://news.livedoor.com/article/detail/8089767/

ドロッとしてるのが中濃でサラッとしてるのがウスター？

特濃ソースが最高

とんかつソースじゃ！

コロッケにはウスターだね

初めて上京したときスーパーにカゴメソースがないのが衝撃的だった
ソースも醤油と同じで味にかなり地域差がある

実家ではオタフクだが
今はブルドック

ウスターは隠し味にもいい

>>5
コロッケは醤油だろうが！

とうきのレストランでソースが置いてない事に驚いた事がある
カツにソース、カレーにソースを名古屋ではかけるのに東京ではかけない
カツにはカラシ。今はどうなんだろう？

>>9
Σ(ﾟДﾟ；ｴｰｯ!

複雑な味がウースターの持ち味

炒飯はオイスター

そんなに味違うの？
おたふくの甘いのは判るけんど

ソースの元祖という意味ではリーペリンのウスターシャーソースなんだろうけど、
スパイシーでクセがありすぎてコロッケにはまるで合わないな

喫茶店の薄味ピラフにウスターソースをちょろっとかけると
少しマシになる

>>14
東京のブルドッグソースは辛いばっかりで醤油みたいだと思った

>>14
次の密会時にカゴメソースを用意しておきます

てんぷらにソース？
フリッター的な感じなのかな

>>9
だよね

>>7
いよう広島人

ウスターなのに薄くない、訴訟！というか、
食堂でラベルなしだと醤油とわからなくてギャンブルになるから段々と中濃派になったわｗ

関西のソースは天ぷらにも合うしカレーライスに掛けても良い　関東のソースじゃ台無しになる

>>17
あららららコッチはブルドックソースか
お好み焼き・焼きうどん用のおたふくソースばかりだから気付かなかった

>>18
ぜひ串揚げ男体盛りでやりましょう
楽しみにしております

ウスターソースを極めると、スパイスソースになる。
本来の位置づけとしては、七味唐辛子やガラムマサラと同じ。
あくまでコクは肉やバターからが、ウスター発祥の英国流。


日本は明治に西洋料理はいってきたから、
フォンドボーとかブイヨンまで家庭で用意できなかったから、
「和食に醤油」　「洋食にソース」ぐらいにしか考えられなかったんだよ

>>1
天麩羅にソースって何人？

ウスターソースの方が汎用的に使える。
どろっとしたソースは隠し味に使いにくい。

とんかつソースが一番お得な気がするが・・・

>>26
ポテサラにソースもありえないよな

>>1
ソースどぶ付けにしたハムカツみたいなのをどんぶり飯に載せて カツ丼
と騙す詐欺行為も見たことがある

天ツユが無いとは絶句

天丼はどうするんだよ

福井とか長野とか新潟にはカツ丼と言えばソースカツ丼の地域もある
東京でも目黒のかつ壱はソースカツ丼

ソース使用で分かる人類と関西人の分かれ目

〇　とんかつ
〇　コロッケ
△　シューマイ
----------　　←ここが分かれ目　
×　天ぷら
×　ポテトサラダ

こんな感じ

揚げ物には何も付けずに食します
何か付けると衣が吸ってしまっていけません
サラダには醤油が定番です
ステーキは何も付けない・醤油・たまにA1ソースでウッドボール

江戸前天ぷらにソースは有り得ないが、玉ねぎの串揚げ天ぷらならソースはありだろう

>>35
三分の二はそのままで食べて、最後にちょろっとソースを付けて食べるなら可です

普段調味料をあまり使わない友人が（漬物にも醤油かけない）
「これだけは許してくれ」とアジフライやコロッケにウスターかけてたな。
しかも有り得ないほど大量に。コロッケがウスターの海で溺れてる感じ。

それから九州で育って東京に就職した従兄たちが揃って
「全部ドロッとしたソース（中濃？）でウスターがないのが困る」って言ってた。
もう何十年も昔の話だけど、今はある…んだよね…？？？

中部地方はコーミソースだろ

人参のかき揚げとかサツマイモの天ぷら
茄子天、ちくわ天、とり天、ポテトコロッケ
上記どれもカゴメのウスターソースでなんら問題ない
というか砂糖醤油に胡椒を振りかけたモノがあれば拒否はしないが
甘味のない醤油単体は有り得ない
醤油だけなら逆に何もかけずそのまま戴く

オリバーソースは「どろソース」ではなく「ウスターソース」だと思っている

イカリのウスターの方がカゴメのウスターより安くて美味いことが分かった！

カップ焼きそばのUFOのスパイシーなソースで天ぷら食べるのは無理だが
ペヤングの優しいソースなら決して無理ではないとわかるはず
西日本は関東の人間が思っている以上に
粉物とそれに合ったソース文化というものが発展している
天ぷらさえも衣を厚くすることで粉物文化にカテゴライズできる

どんな料理にもあう優しい甘さと酸味とコクと香辛料の風味が万能選手としてのウスターソースの特徴
お好みソースは甘さとコクを焼きそばソースは酸味とスパイシーさをより強めている

ペヤングが関西で好まれないのは焼きそばソースとしての酸味とスパイシーさが物足りないから
またペヤング好きがUFOを拒否するのは関西人にブルドックソースで天ぷらを食えと言うのと同じこと

くだらねえ長文
最初の２行であきれたわ

関西でドロソースというものを初めて見た。
あれは何の料理に使って、どういう味なんだ？

実はウスターソースは薬膳系

今日の豆な

そーいえば家にソース無いや。
惣菜の類いで何かを掛けたり浸けたりするのは天婦羅に天汁くらいかな。出来合い品って味濃いし。

Ａ1ソースが東京でもメジャーにならんかなー

>>33
×が付くと関西人って事か？

>>11
キャップでの雑談は剥奪

天ぷらにソース(　ﾟдﾟ)

ドロソースは目玉焼きに使えないじゃないか。
俺は醤油派だからどうでもいいけど。

子供のころ、かんぷら芋の天ぷらにウスターソースをかけるとコロッケ風味になるのを大発見と思って喜んでいた。

が、かんぷら芋にソースなんだからコロッケみたいな風味になるのは当たり前なのだよね‥‥‥‥

２ちゃんねるなお前らはソースにうるさいよね

ラーメンにはソースだろうが！

>>53
何かうまいこと言ってみたつもりか！？

ごめん。あった。


ソーメンにはソースだろうが！

豆腐にはソースだろうが！

そうだよ！そうだよ！ソースだよ！



ってなんだっけ？

天ぷらやポテトサラダ、あまつさえカレーにソースをかけて食べる様な貧乏人や下品な味覚の持ち主とは話もしたくないな。

おれわ埼玉県人なのでツンダレソースだ
バルサミコ酢〜

ここまでソース出せよのAA無し

ソースにマヨネーズとケチャップを混ぜてハンバーグにかけて食べるのが好きだ
ソースって男の子の味だよな

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カキフライにはウスター

天ぷらにソースとか試そうとも思わんな

>>65
ソースかけても多分おいしいと思うけど、
確かにやる気にはならないな。

スーパーの惣菜の安いかき揚げとか烏賊天にソースはアリだよ

フライにウスターは、ありえない。許さない。

うちにはウスターととんかつソースの二種あるが
中濃ソースってのが馴染みがない

サツマ芋や烏賊の天ぷらにソースかけて食べるのは、貧乏人や田舎者のする事。

ソース出せ？
俺がだしてやる
白いの

中部地区は60％以上の家庭でコーミソースを常備だろうが

ブルドック

岡山・広島の人間はおたふくソースを病的なまでに愛用してるんだが

おたふくソースには甘ったるいお好み焼き・たこ焼き用と
焼きそば用があってさ・・・

一度お好み用の甘ったるいソースで味付けした焼きそばを
食わされたことがある（たぶん店側のミス・ソースの取り違い）

脳の血管が切れそうなほどに甘い焼きそばだったわ・・・

ハナクソース

中濃派だろうがウスター派だろうが、
所詮はブルドックソース社の掌の上で転がされているだけなんだよ！（デデドン）

ウスターソースはウースター地方のベジタブルソースの事な

トンスルソースの１択だろ

ペヤング作ろうとして先にソースを入れてお湯で流してしまい、手近なとこでてきとーなウスターソースをかけたら酢が強すぎてムセカエって食えたもんじゃなかったな

ポールスタアソース一択

関東と中京・関西のソースはまるで別物　天ぷらにソースありえない人はそれだけは分かって欲しい

どうでもいいがな

ソイソースまたはソルトだろ

中濃は関西の焼きそばソースと同じでは？

西日本一緒くたにしてるが、中国地方だけはまた別のシェア構造だろ。
広島県に入ると瓦屋根の色がオタフクソース色に染まってるんだぜ。

濃い順
ウスター→とんかつ→中濃（やきそば）→お好み

どろソースが抜けてるぞ

コロッケには吉田の万能ソースが旨いな

焼きそばパンなら吉田の調理パンにかぎるな！

　
千切りキャベツには

よく絡み酸味が少ないウスターソースがいい

値段は高いが、良い味です

ガキは中濃ソースを好むな

薔薇ソース

関西人でも知らない人の方が多い、至高を極めた通の、究極のソース。

中学の頃まで中濃だったが、とんかつソース使ってからはずっととんかつソース

>>90
千切りキャベツにウスターを池のように波波と注ぎ食べるのが好きですね。
最近はモッタイないし行儀も悪いと叱られので人前ではやらないですが。

>>85
業務用以外はカゴメとかイカリとかが多い希ガス

プルーンが入ってるからブルドック派だな。
うちはｶｰﾁｬﾝが卵焼きにかける。

特売で買ったキッコーマンは自分には薄い味だった。

中濃ソース

ウスターの存在意義がわからない

昔は目玉焼きにウスターソースだったが醤油に変わった
天ぷらは天つゆから塩に、ポテサラはマヨネーズ、
トンカツはオタフクお好み焼きソース

タテソースのオレは少数派か

沖縄はソースよりケチャップよ〜。

>>99
あのスパイシー＆サワーな味がわからぬと。

鯨竜田揚げにはオーロラソース

>>42
死ね

>>46
天汁って何だよ

じ…汁

JCには俺のザーメン

ジャンプコミックスにチムコを擦り付ける事案が発生

タイカツにウスターうめぇ

天麩羅に掛けるバカは何ソース使っているんだ？

天ぷらには有り得ない
醤油ならまだ解るが

天ぷらはポルトガル料理だから

臼田そうすには牡蠣使ってるだろ？

おれは貝類は一切クチにできないんだ

なにが×○醤だクソ
貝は滅びろ

アレルギーご愁傷様

何でもとんかつソース一択

大阪は新世界にある串カツ屋に常備してある串カツソースこそが究極にして至高。

ただし、何が入っているかは詮索すんなよｗ

ウスターソースはこれ以外認めない
http://www.nisshoku.biz/upload/save_image/p01788.jpg

子供の頃は中濃ソース一択だった。
今はウスターソース一択!!

>>118
コレコレ♪

中濃一択

オタフクお好み焼き用一択

>>118
それはウスターシャソース。日本のウスターソースは
それから派生したものであって　それそのものではない。

天ぷらは天つゆまたは塩以外認めない

天ぷらにソース？ｷﾓ━━━( ´;ﾟ;ё;ﾟ;)━━━!!!!

新潟だけど、子供のころはブルドックのウスターソースしか一般的じゃなかったけど、
最近は「中濃（＝普通？）」という記号に騙される人が多いのか中濃ソースが多い。

カゴメもあったな

中濃ソースって、美濃加茂あたりで作ってんの？

アジフライにウスターが最強

>>128
関だろ

とんかつソース以外はソースじゃないだろ

ソースは？

醤油もソース
ソイソース

ソースって不味くね？

保育園の時の保母さんがキャベツの千切りをウスターだけで喰うのが好きで、それが普通かと思ってた子供時代。
中学になってキャベツの千切りは豚カツソースか中濃かお好みソースの方が旨いことに気付いた。
天婦羅は基本は天つゆなんだけど、例外的な組み合わせもあるぞよ。
ナスの天婦羅は天つゆでもうまいが、ショウガ醤油つけて食うとご飯が進む。
牡蠣と海老の天婦羅は、ウスターソースでも意外と旨い。だが、同じ海産物でもホタテの天婦羅はカレーがいいみたいだ。
まずは試してみるがよい。文句はその後で聞こうじゃないか。

岐阜県産が中濃ソース

>>162
大垣で作ったら西濃ソース
中津川で作ったら東濃ソース
笠松で作ったら南濃ソースか

・・・ん？岐阜県産？
飛騨地方で作った場合はどうすんだよｗ

千葉県民だが

とんかつ　　とんかつ(濃厚)ソース
コロッケ　　中濃ソース
アジフライ　ウスターソース

>>138
焼きそばやお好み焼きは？

ボンビー我が家は
とんかつ(濃厚)ソース
一種一択

>>139

焼きそば＝ウスター

お好み＝　おたふく

栃木県民のオレはおたふくオンリー
何でもおたふく

喫茶店なんかで焼いた鉄板に焼きそば乗っけて、まだジュウジュウ行ってるそばからウスター追加

じゅわあああ!!とウスターのスパイシーな香りが立つヤツを手早くかき混ぜてカッ喰らう…

とゆうB級作法は全国区なん？

ふと疑問に思った。乗っけた生卵を鉄板に触れさせて、適宜半熟にしつつ焼きそばと絡める技もあるが

千切りキャベツにソースって最低の組み合わせだろｗ

舌バカなんじゃねぇの？　

ほんとだね。舌ばかおおすぎ
千切りキャベツには、
醤油マヨネーズだよね

ばか
千切りキャベツには
マヨネーズオンリーだべ

>>144-146
千切りキャベツ＋ソースの美味さを知らない残念な人たちw

マヨネーズなんか以ての外だぞ。

あまりご立腹すると早死にすっぞ

カキフライに中濃ソースやウスターかけるというのがやたらでてるが、
カキフライにはタルタルソースだろ。

>>149
否定はしないが、牡蠣は生で喰うだろフツー

ソースの何が旨いのか全くわからない。
俺は全て醤油だ。

>>151
俺もガキの頃はそうだったな(遠い目

千切りにして水にさらしたキャベツなんて
キャベツの甘み・旨みがすっかり抜けたカス

そんなモノをソースの濃い「味」で食べるとか罰ゲームだろ
それを「美味さを知らない残念な人たち」ときたｗ

>>137
朴葉ミソース

キャベツの千切りは硬いのでチンして柔らかくします
かけるのは中濃ソース

>>153
オマエ70°調理知らないバカだろ

「キャベツの千切り」は必ず７０℃で蒸してあるってか？
後出しにしても酷すぎっつうか、バカなのは舌だけじゃなさそうだな

>>153
前から思ってたんだけどさ、水にさらしても細胞が壊れるわけでもないのに
栄養分て簡単に出てくもんなのかなあ
ジャガイモなんかはビタミンＣがでんぷんに守られて出にくくなってんのに
栄養が無いって言う人もいるしさ
まあ、衛生的に食べたいから水にさらすし洗うんだけど

・・・野菜洗わないの？

>>158
千切りにした時点で細胞壊れてるよ。全部壊れる訳じゃないけど。
千切りキャベツって、シャキッとさせるために、切った後にも水にさらすからねぇ

つまらん

>>158
洗うよ、けどなるべく千切りにはしないし切った後は水にさらさない
細く刻む（切り口が多くなる）ほど、水につけると甘みが無くなって
苦みが目立つようになるから

キャベツなら角切りにとどめてドレッシングで食べるかな

串揚げはウスターソースで

栄養がーとか言うなら生のまま丸かじりでもしてろよ。
俺は食事に栄養よりも優先するものがあるから、食事は美味しければ良いや。

水に晒すと甘みだけが抜けて苦みだけが残る派
栄養より味優先だよー派
どうでもいいからスレタイに戻れや派

ソースなんか自然の味をぶち壊すからいらん。
ウスターソースとかしみ込むから最悪

行き着くところ塩

あたりめはマヨネーズ系一択

ウスター好きでたまにかけ過ぎて汗かいてる時がある
結構辛いんだよな

目玉焼きには醤油だろ

　　　　　　　　　　/￣ヽ
　　　　　　　　　/⌒⌒⌒ヽ／|
　　　　　　　⊂|　◎　　　　　‖
　　　　　　　　　ヽ　 ﾟ∀ﾟ丿＼|　キッコーマソ参上！
　　　　　　　　　 __ 〃ヽ〈＿
　 　　 　γ´⌒´-−ヾｖーヽ⌒ヽ-:,,　　
　 　 　／⌒　y..　　 ／＼　　　）; ｀ヽ-:,,
　　 　/　　 　ﾉ＼＿| .萬 | ._.イ　　|　"-:,,
　　　 !　　,,,ノ爻ﾍ.＿＼／__.ﾉｒ;＾ >　 ）　　＼,
　　　 .|　　 <_ ＼ﾍ,,___,+､__,ｒﾉ　/＼ /:　　　　ヽ,,
　 　 　|ヽ_／＼ ）...､__,+､_ｱｿ〃 ／　　　　　　　＼
　 　　 | ヽ､___ ヽ.=┬─┬〈　 ｿ　　　　　　　　　　"-.,
　　　　|　 　〈J　.〉､| 亀 |,　|ヽ-´　　　　　　　　　　　ゝ
　　　　.|　　　/""　| 甲 |:　| 　　　　　　　　　　　　　　ﾐ
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>>169
塩もあるでよ

ケチャップだろ

>>172
けっ ちゃねらー＆けちゃらー かよ(ﾌﾟｯ

>>172
目玉焼きだぞ
玉子焼きかオムレツと勘違いしてねぇか？

マサルさんが好きだった

どろオースがスパイシーでいいよ

定番調味料がある地方というのは、独自文化が成立していてしかも商品化できるだけのマスを持ってる地方だと聞いたことがある。
ソース、しょうゆ、味噌から判定するんだってさ。

会津天宝白虎味噌

>>178
気持ちはわかるがローカルすぎねぇか

イカリソース

おたふくソース

中濃ソースって何に使っていいのかよくわからん。普通は、とんかつとウスターの２本じょうひだろ？

とんかつソース？
んなもんねーよ。
中濃基本、ウスターはヤキソバの味付け用

か〜けちゃった　かけちゃった　コーミソースかけちゃった〜

そーだよ！そーだよ！ソースだよ！

天ぷらにソースはできない

>>185
ああっそれの元ネタがどうしても思い出せない

ソース好きはだいたい味オンチ

フライはタルタルソース

カキフライはタルタルソース
一択