マクナルより安い焼肉店!? - "100円焼肉"
中学生が500円玉を握り、「マクドナルドより安い! 」と通う焼肉店がある。
石川県を中心に展開している「焼肉酒家 えびす」だ。
同店を経営するフーズ・フォーラスの代表取締役社長・勘坂康弘氏が同店を立ち
上げたのは1997年。いまよりもっと高級なイメージの強かった焼肉をリーズナブルに
楽しめるよう、当時から客単価2,300円前後という低価格路線を推し進めてきた。
立ち上げからの11年間は、じっくりと時間をかけ、10店まで店舗を増やした。
そして2009年12月。一皿100円(税込105円)の"100円焼肉"を開始し、
一気に人気を拡大。圧倒的な安さのインパクトに加え、
商品の品質や店舗のお洒落さも支持され、2年間で20店舗までに急増した。
2010年7月より関東圏でも出店を開始し、2010年12月には
関東4号店、神奈川・橋本に「焼肉酒家 えびす 相模原橋本店」を出店している。
一皿100円(税込105円)の"100円焼肉"のメニューは、「トントロ」
「豚バラ」「塩ダレ若鶏」「塩ダレポンジリ」「上シロ」「鶏皮」の6種類。
国産鶏を使うなど品質にもこだわり、ボリュームもなかなかのもの。
これらのメニューは原価が平均50%程度で、お値打ち度は抜群。
お客側もそれを分かっているようで、平均すると100円焼肉メニューから1人あたり2.
5皿を注文するという人気なのだ。
2010年11月からは、平日限定で2,100円〜の飲み放題付き宴会コースも導入。「豚バラ」
「若鶏」といった焼肉メニュー6種類、キムチ、焼き野菜、無農薬栽培のサンチュに
加え、飲み放題まで付くという衝撃の内容で、こちらも多いときで3〜4回転するほどの
人気を集めている。
100円焼肉を始めたきっかけに関して勘坂社長は、「まず話題性です。
『100円のもの全部持ってきて』といってもらえるような、
注文のしやすさを演出したかった」と話す。もちろん100円メニューだけはなく、
その他の牛肉メニューは、黒毛和牛を使った「和牛カルビ」(399円)、
国産和牛を使った「和牛トロホルモン」(199円)、
「和牛ユッケ」(294円)などがあり、和牛とは思えないような価格設定に驚く。
フードメニューは45品あり、焼物は牛肉メインで18種類、100円〜380円の価格帯で
販売する。さすがに「この安さで経営は大丈夫!? 」と心配してしまうが、客単価は2,
300円から1,800円へと下がったものの、客数は前年比110%。
売上も昨年をクリアしているそうだ。なるほど、
これで安心して100円メニューが頼めます。
http://journal.mycom.co.jp/articles/2011/02/22/ebisu/
石川県を中心に展開している「焼肉酒家 えびす」だ。
同店を経営するフーズ・フォーラスの代表取締役社長・勘坂康弘氏が同店を立ち
上げたのは1997年。いまよりもっと高級なイメージの強かった焼肉をリーズナブルに
楽しめるよう、当時から客単価2,300円前後という低価格路線を推し進めてきた。
立ち上げからの11年間は、じっくりと時間をかけ、10店まで店舗を増やした。
そして2009年12月。一皿100円(税込105円)の"100円焼肉"を開始し、
一気に人気を拡大。圧倒的な安さのインパクトに加え、
商品の品質や店舗のお洒落さも支持され、2年間で20店舗までに急増した。
2010年7月より関東圏でも出店を開始し、2010年12月には
関東4号店、神奈川・橋本に「焼肉酒家 えびす 相模原橋本店」を出店している。
一皿100円(税込105円)の"100円焼肉"のメニューは、「トントロ」
「豚バラ」「塩ダレ若鶏」「塩ダレポンジリ」「上シロ」「鶏皮」の6種類。
国産鶏を使うなど品質にもこだわり、ボリュームもなかなかのもの。
これらのメニューは原価が平均50%程度で、お値打ち度は抜群。
お客側もそれを分かっているようで、平均すると100円焼肉メニューから1人あたり2.
5皿を注文するという人気なのだ。
2010年11月からは、平日限定で2,100円〜の飲み放題付き宴会コースも導入。「豚バラ」
「若鶏」といった焼肉メニュー6種類、キムチ、焼き野菜、無農薬栽培のサンチュに
加え、飲み放題まで付くという衝撃の内容で、こちらも多いときで3〜4回転するほどの
人気を集めている。
100円焼肉を始めたきっかけに関して勘坂社長は、「まず話題性です。
『100円のもの全部持ってきて』といってもらえるような、
注文のしやすさを演出したかった」と話す。もちろん100円メニューだけはなく、
その他の牛肉メニューは、黒毛和牛を使った「和牛カルビ」(399円)、
国産和牛を使った「和牛トロホルモン」(199円)、
「和牛ユッケ」(294円)などがあり、和牛とは思えないような価格設定に驚く。
フードメニューは45品あり、焼物は牛肉メインで18種類、100円〜380円の価格帯で
販売する。さすがに「この安さで経営は大丈夫!? 」と心配してしまうが、客単価は2,
300円から1,800円へと下がったものの、客数は前年比110%。
売上も昨年をクリアしているそうだ。なるほど、
これで安心して100円メニューが頼めます。
http://journal.mycom.co.jp/articles/2011/02/22/ebisu/
|
|
|
2 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:03:48.70 0
はらへった
3 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:11:33.99 O
今日食べ放題1h1kの焼肉店行くわ
4 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:12:04.63 0
貧乏人は一生こんな粗末な食い物を追いかけるんだろうな。みじめ。
5 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:15:07.56 O
伊藤に似合いそうな店だな
6 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:18:23.53 0
橋本かあ みんみんピンチ
7 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:18:35.61 0
いま口蹄疫だもんな
8 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:23:13.34 0
スーパーの豚小間切れを並べただけなんじゃないの
9 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:24:56.65 O
34を過ぎた辺りから、カルビとか脂っこい肉が駄目になってきた
一口、二口なら良いが、それを超えると胃がもたれるんだよね
最近は鶏のささ身が一番の好物
一口、二口なら良いが、それを超えると胃がもたれるんだよね
最近は鶏のささ身が一番の好物
10 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:28:05.45 0
安売りに疲れて、そのうち勘弁社長にならないか
11 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:29:55.68 0
>>9
ジジイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗジジイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ジジイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗジジイｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
12 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 05:57:35.94 0
>>9
鶏肉ばっかり食ってるとゲイになるから気をつけるよろし。
鶏肉ばっかり食ってるとゲイになるから気をつけるよろし。
13 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 06:33:23.62 0
まんぎょんごんぼうで運ばれてくる肉か
14 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 06:34:06.65 0
>>3
kwsk
kwsk
15 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 06:47:22.11 O
マクドナルドって
１キロで６０円とかそういうボロすぎる肉使ってるんだってな
１キロで６０円とかそういうボロすぎる肉使ってるんだってな
16 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 06:52:12.73 0
豚はメキシコあたりか。
鶏はブラジルあたりだろう。
焼肉は、包丁捌きがものいう世界だからな。
こんなモノこぞって食うような店でもないだろうｗｗ
鶏はブラジルあたりだろう。
焼肉は、包丁捌きがものいう世界だからな。
こんなモノこぞって食うような店でもないだろうｗｗ
17 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 06:53:10.15 0
18 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 08:12:46.86 0
19 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 08:17:19.24 0
新潟の焼肉ロッヂの空港通り店は、つぶれたマクドナルドの店舗をそのまま
使ってる。
使ってる。
20 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 09:44:21.56 0
橋本の
16号沿いあるピンクの店か？気になってた
16号沿いあるピンクの店か？気になってた
21 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 09:49:52.42 0
価格競争の果てに、どんな肉に手を出してるのか考えると、怖くて行けない。
22 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 10:13:41.69 0
客層がすごそう
23 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 12:27:28.27 0
安い輸入肉の原価は一キロ５０円くらいじゃないの
24 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 13:58:25.25 0
どうせ安かろう悪かろうだろ。
25 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 14:01:28.59 P
そこまでして出どころの分からんいかにもヤバそうな肉食いたいか。
26 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/25(金) 22:19:48.70 O
１００円か･････１度食べて見たいなぁ!
27 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/26(土) 00:19:08.19 0
マックなんかとくらべるな！
ここはな〜すっごい努力してんだ。
ここはな〜すっごい努力してんだ。
28 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：2011/02/26(土) 00:32:22.80 0
＞黒毛和牛を使った「和牛カルビ」(399円)、
＞国産和牛を使った「和牛トロホルモン」(199円)、
＞「和牛ユッケ」(294円)などがあり、和牛とは思えないような価格設定に驚く。
国産和牛・黒毛和牛と和牛は全然別物で値段も大幅に違うのに、
さも和牛であるかのような表示をするのはあざとい。
最近こういう店が多いな。
＞国産和牛を使った「和牛トロホルモン」(199円)、
＞「和牛ユッケ」(294円)などがあり、和牛とは思えないような価格設定に驚く。
国産和牛・黒毛和牛と和牛は全然別物で値段も大幅に違うのに、
さも和牛であるかのような表示をするのはあざとい。
最近こういう店が多いな。
29 ：オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!：
キャベツ、じゃがいも、玉ねぎ、カボチャの値段も気になる