東京の食品会社が「隠し味」を表示していなかったので農政局が改善を指示

◆添加物：「企業秘密」と一部表示せず　東京の食品会社

農林水産省関東農政局は１０日、調味料の添加物の一部を
表示していなかったとして、中華やエスニック料理の調味料などを
製造する食品会社「ユウキ食品」（東京都調布市）に対し、
日本農林規格（ＪＡＳ）法に基づき改善を指示した。

同社は農政局に対し
「隠し味として使った。企業秘密と考えた」などと釈明したという。

農政局によると、同社は「中国料理用顆粒（かりゅう）ガラスープ」
「オイスターソース」など９種類１８商品について、原材料として使った食品添加物の
トレハロースや食酢、酵母エキスなどを表示していなかった。

商品は０８年１月〜今年６月に全国で約４１５万個販売された。

トレハロースなどの使用を隠したことについて、農政局は同社が
意図的だったことを確認し、表示の是正や再発防止を求めた。

農政局担当者は「食品の安全性に問題ないが、調味料の原材料を
隠すという事案は聞いたことがない」と話している。【石川隆宣】

毎日新聞　2010年9月10日 19時32分
http://mainichi.jp/select/today/news/20100911k0000m040032000c.html

スレ立て依頼
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1277944958/

関連スレ
民主政権の山田農林水産相、メバチマグロの日本の漁獲枠を中国に渡す方針を表明
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1282934590/
民主党代表選の投票券が自民党員ら５２人に届く。石破氏が｢組織的な不正｣と見て調査を指示する考え
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1283920415/

隠し味にそば粉を使ってます

関連スレはどう関連してるんだ

加工食品の不適正表示に対する措置について
平成２２年９月１０日

ユウキ食品株式会社
東京都調布市富士見町１−２−２
代表取締役　田中　晃


　お客様各位

平素は弊社商品をご愛顧賜りまして厚くお礼申しあげます。

このたび、農林水産省の指導により、一部弊社製品の表示に、不適正があることを指摘されました。
至急、正しい表示に修正し、出荷対応いたします。また、一部の製品はすでに対応しております。

尚、商品の品質には全く問題なく、お召し上がりいただいても健康への影響はございません。

お客様ならびにお取引先様、関係者の皆様には多大なご迷惑をおかけし、誠に申し訳なく、心よりお詫び申し上げます。
今後は、表示の管理体制を強化し、再発防止に努めてまいります。何卒、ご理解とご協力を賜りますようお願い申し上げます。

なお、該当商品は、以下の通りです。

対象商品

・「ガラスープ　６０ｇ」加工でん粉、トレハロースの欠落
・「ガラスープ　１３０ｇ」加工でん粉、トレハロースの欠落
・「オイスターソース　７５ｇ」食酢、たん白加水分解物、トレハロースの欠落
・「オイスターソース　１４５ｇ」食酢、たん白加水分解物、トレハロースの欠落
・「オイスターソース　３００ｍｌ」食酢、たん白加水分解物、トレハロースの欠落
・「吉祥の華　オイスターソース　１４５ｇ」たん白加水分解物、トレハロースの欠落
・「ライスペーパーのたれ　１３５ｇ」たん白加水分解物の欠落
・「甜面醤　２２０ｇ」酵母エキスの欠落
・「鎮江香酢　１２０ｍｌ」砂糖誤表示
・「鎮江香酢　３００ｍｌ」砂糖誤表示
・「石焼ビビンバの素　１２０ｇ」表示順不適正
・「白湯スープ　１３０ｇ」表示順不適正
・「味ベース　１３０ｇ」表示順不適正


以上
http://www.youki.co.jp/company/info/201004_01.html

おれは柚子胡椒をちょっと入れる

隠すほどの材料がどこにもない

玉子かけごはんのときは
薄めないめんつゆ

「食の世界に企業秘密なし」
を徹底していくべき

イオンのトップバリュ製品にはバカ正直に「遺伝子組み換え不分別」って書いてるのになｗ

関連スレはどう関連してるんだw

実は、隠し味にトンスルを使ってました。

コカ・コーラはいいのかよ

>>9
でもあそこのは製造所が暗号

固有記号ってゆーんだよ

ＪＡＳ法絡みだけか？
表示規約とか食品衛生法にも引っかからんのか？

>>3
農水関係って事だな

ここの会社じゃないけどツナ缶を買ったら原材料表と違ってがっつりマヨネーズ和え（刻み玉葱も入った、サンドイッチ用のフィリング）だったことがあるな。
たまたま１缶だけ事故でそうだったのかもしれない（それならそれでその会社に送る指摘の主旨も違ってくる）と思って、もう１缶を買ったがやはりマヨ和え。
で、指摘の手紙を出したその返信が、「ごく微量の添加物や混入物は表示を免除されることがあります」。
それは事実だと俺も知っているけどさ、そんなのじゃないんだってば。シロウトを煙に巻くレベルにも達しておらん。
それ以来、美味しそうでもそこの商社の品は絶対に買わない。

表示したら『隠し』味じゃなくなるだろ

脱税も隠してんじゃねぇの

たん白加水分解物ってどんだけヤバい薬品なの

タンパク加水分解物（たんぱくかすいぶんかいぶつ）は、うま味調味料として使われているアミノ酸混合物である。

食品衛生法では食品添加物に指定されていないが、JAS法で表記が義務づけられている。
グルタミン酸ナトリウムやイノシン酸ナトリウムなどのうま味調味料（近年は「アミノ酸等」
と表示されている）よりもコクが強く、味も比較的自然なことから、1970年代後半から日本の
加工食品においてなくてはならないものとなっている。

:

塩酸分解法を使った場合、現在発癌性物質と疑われているクロロプロパノール類
（3-モノクロロプロパン-1,2-ジオール (3-MCPD)、1,3-ジクロロプロパノール (1,3-DCP) など）
が少量生成する場合があることが知られている。
[2]そのため、酵素分解法による製造法が徐々に増えてはいるが、製造工程で塩酸や苛性ソーダなど
の薬品を使用している例もある。

発癌性物質が含まれている可能性が知られて以来、できるだけ使用を避けようという動きも食品業界の一部から出ている。

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%BF%E3%83%B3%E3%83%91%E3%82%AF%E5%8A%A0%E6%B0%B4%E5%88%86%E8%A7%A3%E7%89%A9

隠し味なんて言い訳してたみたいだけど素材の味を生かすどころかうまみ成分に
手を出してたらそれはもう隠し味じゃなくて偽の味だろ、と
とは言っても無添加を謳ってる商品でもないとまず入ってるであろう物だけに
なんとも言えない面もあるけど

>>21
味の素か