【グルメ】おいしいカレーの裏技

カレーという料理は、市販のルーを使えばだれでも簡単においしく作れますが、簡単なだけに秘密の
「隠し味」を使っているという人も多いのではないでしょうか？教えて！gooに、
「『おっ、ひと味違うじゃん』っていうカレーを作る方法」
という質問が投稿されています。普通のルーをひと味違うカレーに仕上げる隠し味、チョコレートや
インスタントコーヒーというのは聞いたことがありますが、一体どんなものがあるのでしょうか。

■古いバナナ、焼き肉のタレ、ジャムをスプーン一杯…

この質問に集まった回答を見てびっくり。世の中には常識を超えたカレーの隠し味を使っている人が
いるようです。しかもどれもおいしそう！まずは酸味と甘味をプラスする裏技から。

「市販のルーを使うのであれば、『甘味』と『酸味』を補いましょう。『甘味』は、古くなったバナナが
お薦めです。『酸味』は、赤ワイン＋無糖のヨーグルト。ヨーグルト＋バナナをミキサーにかけてから
鍋に入れて下さい」（papillonさん）

赤ワインとヨーグルトというのはわかりますが、さらに古いバナナという組み合わせが意外。少し黒く
なったバナナの甘みがいいんでしょうね。

「冷蔵庫にあるジャムをスプーン１杯ほどいれています。イチゴでもマーマレードでも、だいたい
なんでも合います」（yukko963さん）

インドでも「チャツネ」というスパイス入りのジャムのようなものをカレーに入れるようなので、
ジャムの甘さは合いそうです。

「焼き肉のタレです！！大さじ一杯ぐらい入れます。ビーフカレーには合うと思いますよ」
（noname#1280）

牛肉に焼肉のタレが合うのは当然ですが、ビーフカレーにいれるとは。でも焼肉のタレが染みた
ご飯っておいしいから、いっそカレーにタレたっぷりの焼肉を乗せるのもいいかも。

■肉コーナーの無料牛脂で高級カレーに！

さらに、旨みとコクを出すための隠し味もたくさん寄せられています。

「オイスターソースは具が肉、海鮮、野菜主体のベジタブルでも何にでもよく合います」（Eivisさん）

ウスターソースをかけたことはありますが、オイスターソースを隠し味にするとは初耳。カキの風味が
加わった、コクのあるカレーになりそうです。

「肉コーナーによく置いてある、脂肪の塊を3〜4個をだまされたと思って入れてみてください。
高級店のカレーみたいになります」（ms1012さん）

安い赤身肉のカレーでも、牛脂をたっぷりいれることで、高級和牛のカレーに大変身？カロリーの
高いものって、やっぱりうまいですよね。

「青唐辛子を素揚げにしてトッピング。絶品です」（noname#1457）

カレー自体になにかを入れるのではなく、トッピングをするという発想もアリですね。青唐辛子の
素揚げ、暑い夏には最高でしょう。なんだか想像しただけで汗がでてきました。

ここで紹介した以外にも、たくさんの隠し味が寄せられていて、どれも試してみたくなるものばかり。
だからといって、あれやこれやと色々入れ過ぎると、隠し味がカレーから隠れきれず、味のバランスを
壊してしまいますよ！（私は壊しました…）

http://news.goo.ne.jp/article/oshietewat/life/oshietewat-20100903-01.html

コーヒーは入れすぎると大変な事になるらしい

「そのカレー、僕のバナナを入れてたんだけど味どう？」

隠し味というくらいだから、想像できちゃダメだよな。
俺ならザーメンぶちこんで妹に食わして反応を観察するｗｗｗ

裏技は自己満足も多いよなぁ･･･
妙なことせんと、適切な粘度(水分量)をマスターして欲しいところだ

カレーに限らず、何でもニンニクを入れる野郎・スケはアホ！

実は

何も入れずルーオンリーが一番美味い

餅を少し入れると一晩寝かせたカレーに近くなる

いの一番大さじ一杯、バター１欠け。

>>7
俺は素焼きした玉ねぎや牛肉を飯に乗っけて
その上から溶かしたルーを掻けて食ってる。

うんこ食ってるときにカレーの話すんな

釣られてみました

市販ルーの場合は無いにも入れないのが一番美味しいと、試してがってんで実証済み

ポテチプを砕いて入れたら気持ちとろみが増したような気がして美味しかったです

俺はルーに”かつおぶし”かなあ

何を入れてもいいが、ジャガイモだけは入れては駄目だ。

醤油とオロシニンニクをまぜればいい

これで、たいがいの不味いカレーも何とか食えるようになる

「成分がカレーに入れるスパイスとほぼ同じだから」ってんで、漢方の胃薬を入れると
おいしいって何かで聞いたことあるけど、やったことある人いるのかな。

ちょうどカレー作ってた
ルーはフリーデンのスパイシーカレー中辛
仕上げはオリエンタルのマースチャツネ（たっぷり）
マジ美味いんでお勧めです

ヒント　他人の家庭のカレーはいつ食っても不味いだろ？

>>19
不味くはないよ、違うなぁとは思うけど

料理できない奴に限って隠し味（入れすぎ）に手を出す件

フゥー↑

ﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾘｭｯ･･･ポンッ(迫真)
ﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾘｭｯ･･･ポンッ(迫真)
ﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾌﾞﾘｭﾘｭｯ･･･ﾌﾞﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭﾘｭ、ﾌﾞﾌﾞﾘｭｯ･･･ポンッ(迫真)

違うメーカーのルーを半分ずつ二種類入れたら最高に美味いって言ってた芸人がいたなぁ・・・
メッセンジャーの黒田だったかな

>>20
親戚の家とかで、「迷走してるなぁ」と思ったことはない？

集団で食うならカレーは箱書きどおりに作ったほうがうまいよなあ
キャンプとかで変なもん入れる奴は川流れしてほしい

>>24
熟カレー＋ジャワカレーは美味いよ

味噌入れると、
作りたてのカレーが
二日目の味に近づくよ。

>>26
ほぉほぉ（（φ（・д・。）ﾒﾓﾒﾓ
今度やってみます（´ω｀）

隠し味としてご飯を入れたらどうだろう？

カレーフラッペに最適のカレーの作り方を教えなさい

おれには絶対的なこだわりがある
それは水
必ず井戸水であたためる。
カレーはハチ食品の中辛。

自衛隊の祭りで食ったカレーうまかったな。
タダで食い放題だったし。
また行きたいよ。

>>32 無料じゃないぞお前が払った税金で作ってるんだｗ

魚粉を少々　これがイケル！

トマトがとってもんまい

　深っっかいわ〜　入ってきた大人のチンポ

　

>>30
とりあえず、サトイモは必須

ビター系を狙うならインスタントコーヒーとゴマ油

酸味系ならトマトジュース＋チャツネかな

>>31
八のカレーなんて、よく喰えるな。

ここまでオリエンタルカレー　

>>29
茹でたてのうどんやスパゲティーもいいよ

ハヤシもあるでよ

何でハヤシなんだろ
モリじゃだめなのか

市販のカレールーを箱の分量通りに入れて
さらにそこに何か足して美味いと思ってるのは
濃い味が好きなだけの味覚障害

オリエンタルカレーw
ttp://www.youtube.com/watch?v=mlgwTLmtfBg
ttp://www.youtube.com/watch?v=t0W0Bn05510

２ｃｈのカレー板に伝わるレシピの前では
教えてgooなど児戯に過ぎぬわ

ルゥで作ったカレーを最高においしくするスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1272539891/
お前らのカーチャンがカレーに入れる具材はなに？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1162460891/
市販のルーを使わずにカレーを作りたい…＾＾
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1170564158/
カレーに入れる肉は何がいいのか
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1226525740/
よくよく考えると自分で作ったカレーが一番美味しい
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1245670031/
お前の家のカレーは何入ってる？
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1077519682/
限界まで玉ねぎを炒めるスレ
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/curry/1081769479/

レシピ板も忘れるな
★欧風カレーを作ってみよう★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1059641356/
【料理初心者】カレーをどうにかしたい
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1243139160/

隠し味にトンスルを入れるニダ

>>47
どさくさにまぎれて何入れようとしてんだｗ

>>47
おまいらこうやって食うんだろ
ttp://blog-imgs-40-origin.fc2.com/a/r/e/aresoku/chosun.jpg

自由軒ですね、わかります