マグロラーメンの魅力

三浦市内の飲食店と製麺（めん）業者でつくる「三浦中華料理研究会」（石渡道雄会長）が
考案した「三崎まぐろラーメン」が発売から４年目を迎え、三浦の新名物として定着してきた。
９月に厚木市で開かれるＢ級グルメの祭典「Ｂ―１グランプリ」に出場する予定で、上位
入賞すれば、一気に全国区のご当地グルメに成長する可能性もある。各店が趣向を凝ら
して開発した、まぐろラーメンの魅力を紹介する。
　まぐろラーメンは、マグロの頭などで取っただしを使い、トッピングにマグロを使った具を
使うもの。これをもとにアレンジし、現在まぐろラーメンを提供する８店それぞれがオリジナ
ルのメニューを開発していることが特徴だ。
　石渡会長（66）が経営するポパイ＝同市三崎＝では、中華料理店らしく、そぼろ状にした
マグロを使った「鮪（まぐろ）ジャージャーメン」（９５０円）をメニュー化した。甘辛いマグロの
そぼろがたっぷりと載ったジャージャー麺は、魚介系の香りが前面に出すぎない絶妙な
バランスのスープとともに味わえる。
　和食の季節料理やマグロ丼を提供する福の家＝同市南下浦町上宮田＝では、トッピン
グにメバチマグロの「漬け」を使用した「鮪しゃぶラーメン」（８５０円）を考案。マグロを前面
に押し出したスープが特徴で、ブタの背脂ならぬ“マグロの脂”が浮き、のりの上には“マグ
ロ節粉”が載るなど、強烈なマグロスープの一杯だ。
　割烹（かっぽう）宗よし＝同市城山町＝は、天ぷら茶漬け（天茶）風の「鮪かき揚げラーメン」
（１０５０円）を開発。あっさりしたマグロだしのスープにマグロやエビ、ナスなどが入ったかき
揚げを載せワサビを添えたラーメンは、日本料理として味わえ、添えられた白飯にスープや
かき揚げを加えると天茶としても食べられる。
　同研究会では現在、９月の「Ｂ―１グランプリ」で販売するメニューを開発中。７月上旬に
お披露目する予定だという。石渡会長は「まぐろラーメンを始めて、かなり遠方から人が来る
ようになった。まちおこしにつながると期待している」と話している。

http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1006200010/
http://news.kanaloco.jp/common/user/news/photo/1/100620/7_100607.jpeg
http://news.kanaloco.jp/common/user/news/photo/1/100620/7_100636.jpeg

ご期待ください

続いてCMです

どうｹﾁつけようかと思ったら存外美味そうじゃねえか

シーシェパードが屋台を壊しにきますｗ

>>4
笑
うまそうだ

おなか減ってるときになんてものを見せやがるんだ美味そう

B級？

ツナ缶でもええのん？

環七の板橋本町付近にまぐろラーメンあったよね。
昔、お気に入りでよく行ってたよ。

俺の進次郎がブログに書いてたやつか

>>10
え？もうないの？

奈良にもまぐろあるな。
まぐろ嫌いなのに店に入ってしまって仕方なくから揚げを食べようかと思ったら、まぐろのから揚げだったでござる。

俺もろ地元なんだが一度も食った事ねぇんだけどｗｗｗｗ

つまり無反応で寝て食えと…。

デビット伊東が三浦来た番組でダメ出ししてた。

何軒か行ったけど、福の家の「鮪しゃぶラーメン」はマジでうまい。

ダシもマグロ？