大阪の人間が食べる「かすうどん」を食べてた

大阪で近ごろけっこう見かけるようになった「かすうどん」。この名前から想像すると、
かすといえば“天かす”をまず思い浮かべる人は多いはず。
だが、かすうどんのかすは、天かすではない。
実は、牛のホルモンによる油かすのことを指す。
しかも、高タンパク・低脂肪・コラーゲンたっぷり。
そしてこの3つが揃うとあって、最近、全国から女性たちの注目を集めており、新たな
大阪の名物グルメになりつつあるのだ。
かすうどんのかすは、牛のホルモン（小腸）を脂が抜けるまでじっくり素揚げした
油かすで、肉の旨みが凝縮されている。大阪でも、南大阪の“河内”とよばれるエリアが
発祥といわれる。
このエリアでは昔から、牛などの畜産が盛んだったことから、新鮮なホルモンが手に
入り、その有効活用にと、うどんに入れたのが始まりのようだ。
大阪では「加寿屋」「うどん道場」などのお店が知られている。

さて、大阪のとあるうどん屋で、このかすうどん（600円）をオーダーしてみた。
運ばれてきたうどんには、うどんの上にネギ、そしてかすが少しだけ浮いている。
通常、たくさん入っている天かすの感覚からすると、やや物足りなさを感じなくもない。
実際、このかすは天かすとは比べ物にならないほど高価なので、致し方なし。

そして、かすを口に入れてみると、なるほど、外はカリカリ、中はやわらかくてプルプル
、歯ごたえも味もなかなかよい。それでもって、胃にもたれず、あっさりめ。
何より、うどんととてもマッチしている。これは、やみつきになりそうだ。しかも、女性
の側からすると、低脂肪やコラーゲンたっぷりなどというのは、とても魅力的。
食べれば食べるほど身体にいいのであれば、かすだけをもっと追加で
頼みたくなってくる。

聞くところ「大阪でかすうどんを食べたい！」という女性たちが増えているとのこと。
確かに、美肌効果に栄養もあるとあれば、グルメ好き女性は放っておくはずなし。
また1つ、大阪発のソウルフードが全国区としてどんどん広まるだろうか。
ともあれ、南大阪を訪れる機会があれば、ぜひ味わってほしい。

http://rocketnews24.com/wp-content/uploads/P1050505.jpg
http://rocketnews24.com/wp-content/uploads/P1050510.jpg
http://rocketnews24.com/?p=35969#more-35969

B

マジレスすると大阪ではメジャーやないで
もともとB地区の人の食べ物やからな

大阪のカスが食べるうどんかとおもた

いや大阪の立ち食いくっても天かすだぞ
というかフリーダムで天かす置いているとこがあるｗ

600円とか高いよ

大阪で飲食するなんてチャレンジャーやな

松原ジャンクション近くで食べたことあるお
お勧めは こぶ(とろろ昆布)入り

>>ソウルフード
ニダ？

>>4
それにしては高いよｗ

ほとんど全てが朝鮮人である大阪民国

かすうどん　美肌効果も　ブスにゃ無駄

歌丸

「天カス」とかさ、食べるものに平気でカスって名付けるセンスが嫌いだ。

チンカスみたいだもんね

>>13

そりゃナッパからみればなあ

気功砲きかんし

鉄板焼きに使うのはわかるが
うどんにそんなもん入れて欲しくないな

マンカスいらね

>>13
カステラなんか言語道断だよねw

>>13 カスの起源は宮中の言葉です。

>>3が真相

大阪は平均寿命が短いからな。
大阪の食べ物は避けておいた方がいい。
沖縄料理を食べるべき。

>>１
コラーゲンなんて似非科学

美容液等表皮から塗りこめようとしても分子が大きすぎて皮膚下へ浸透しません

「コラーゲンプルプル鍋」なぞ胃の中へ入ったら所詮アミノ酸として消化吸収されるだけで
美容ともなんとも関係ありません

ロケットニュースじゃしょうがないか

カスがカスを食いたがる


タコヤキオオサカジン

ブラックうどんって改名しろよｗ

かすうどんなんかみたこともきいたこともない。
名前からして想像つくけど。

「穢多飯」って言うんだよ

かすうどんdisりまくられてるけど。
肉うどんよりは何倍もうまいよ

カスったら売り物にならない残飯
に等しい言葉。だからカスうどん
ったら悲惨な食べ物と想像する。

B地区だけに、これが本当のB級グルメ！！

かすうどんは東京のたぬきうどんだろ

http://www.youtube.com/watch?v=WGt0zx2KSU0

>>22
疑似科学で商売してる人間→マスコミって金の流れがある限り彼らに期待しても無駄

大阪だもの

みつを

ソウルフードってw

北の人も混じってるでしょwww

コラーゲンｗｗｗｗｗｗｗｗ

かすうどんの起源は韓国ニダ！

おおさか

人権博物館で見学した後にかすうどん食べたい

韓国がどうこうじゃなくて、家畜のと殺に関わっていた被差別部落民の
ソウルフードだ。あぶらかす、さいぼしなど。
大阪は在日も確かに多いがそこら辺はちょいと違うよ。

>コラーゲンたっぷり
馬鹿すぎｗ
食うコラーゲンなんて何の意味も無いのにｗ

しょせんは「カス」の名前通り、食い物としてもカスだな

大阪のマンカスうめぇ！

ホルモンうどんも似た様なもんだろｗ

いくらこなもんの王様であるところのうどんとはいえなぁ(´･ω･`)

ところでマラカスうどんて美味しいかな？

すうどんの間違いじゃないのかってほど具が寂しいな

経口摂取したコラーゲンがそのまま皮膚や軟骨になると思ってるのは論外だが
低脂肪高タンパク食の方がそういった組織の形成に役立つのは事実だろ？

コラーゲンならザーメンいれればよくね

>>47
俺のザー麺のんでみるか？

この流れでは
これを張るしかあるまい

関連画像
http://image.blog.livedoor.jp/ruka123456/imgs/d/d/dd86348e.jpg

>>49
うわぁ〜美味しそう☆

ぼっかけうどんが美味い

づけ夫は安易な下ネタには走らないやつだと思ってた…

大阪になかなか根付かないラーメンをかすラーメンにしたらいいんじゃね？

>>21
いい奴ほど早死する
沖縄の人は長寿
意味はわかるね？

これ食う？
人も食べれないので捨ててたところやで
食う人間が限られていた。

かすうどん、意外と高いんだよね

でもうまい

一昔前だと村以外で油粕の話なんかしてると
怪訝そうな顔をされるし
村以外の人間が油粕の話なんかしてて
村人にでも聞かれたら一悶着あったのに

>>54
人格の話と食いもんの話を一緒にされてもな。

ほとんど素うどんじゃん。
なか卯なら600円弱でちっこいどんぶり付けられるよ？
コラーゲンは摂りすぎると肌にできものが。。

豚の脂身からラードを取ったあとの「かす」だからな
それででもＢ地区のごちそうだった
今じゃＢ地区住民の方がリッチな食事だから貧乏な一般人に食わせてると

やっぱ遺伝子に味覚情報が蓄積されてるんだろうな
セレブだなんだ言われても品のないヤツや素行の悪いやつはあぶり出される

>>54
大阪って何でもセカセカするからストレス溜まって早死にするんだろｗ
性格は沖縄のほうが遥かに良いから

あぶらかすを使った焼きそばなど、さいぼし、鶏の腸を使った焼きそばなど、鶏の皮の唐揚げ…

わざわざ部落にまで食べに行くことも

>>62
お前は大正区在住の琉球人やろ？ウザッ！！

＜大阪府下、住環境＆民度ランキング＞
【住環境、民度共に最高】　 S　吹田市（名神より北）　　豊中市(山の手)　　箕面市　枚方市(香里園)
【住環境は最高】　　　　　　 A1　茨木市　　枚方市　　　　　 A2　吹田市（名神より南）池田市　豊中市(下の手)　高槻市(阪急線より北)　交野市　
===============越えられない壁(ここからは上流階層)======================================
【普通】 　B1　天王寺区　四條畷市　堺市(泉北/北野田/昭和町/上野芝)　大阪狭山市　豊能町　能勢町
　　　　　 B2　住吉区　寝屋川市(枚方寄り)　高石市　和泉市(阪和線沿線除く) 　　　　　　　　　　B3　旭区　城東区　都島区　高槻市(阪急線より南)　熊取町

【住みにくい】 　C1　北区　中央区　阿倍野区　西区　福島区　摂津市　堺市(都市部)　貝塚市 C2　鶴見区　羽曳野市　田尻町　泉南市　太子町　河南町
　　　　　　　　　 C3　東住吉区　河内長野市　阪南市　忠岡町　岬町　島本町　千早赤阪村　

【ガラが悪い、民度が低い】 　D1　淀川区　東成区　大東市　柏原市　富田林市 　 D2　西淀川区　守口市　寝屋川市(門真寄り)　八尾市　藤井寺市
　　　　　　　　　　　　　　　　　 D3　住之江区　東大阪市　泉大津市 　 　D4　東淀川区(アレ)　平野区(アレ)　港区　松原市　和泉市(阪和線沿線)
【超危険】 Z1　大正区(９割が沖縄出身)　　　　　此花区(海運物流倉庫街)　　　　岸和田市(すべてがだんじり祭りのため。とにかくヤバイ)　
Z2　浪速区(アレが９割以上)　門真市(工場労働者の街)　東大阪市(布施周辺アレ)
Z3　西成区(日雇い労働者の街)　生野区(朝鮮人街)

俺のチンカスいれてやるよ

だからぁ　ブラックうどんの話はもういいってｗ

>>63に対する富士宮市民の反論ないのなw

だまれカス

>>68ファビョッたwwwww

大阪の人間が食べるからかすうどんって言うのかと思った

大阪の人間がかす、というのは分かった。

静岡の友達に富士宮やきそば作ってもらったとき初めて肉かす（油かす）の存在を知ったよ
うまかったけど、何の肉のかすだろうって不思議だった

南大阪じゃなくても通天閣付近にもあるで

だまれカス

>>67
俺は富士宮市民だけど、反論するもなにも。
肉カスなんて所詮ラードとる際の絞りかすだけど、
実際やきそばに入ってると美味いもんな。
その事実だけで、あと何を言われようとどうということもない。
まずいと思うなら食わなきゃよい。

>>64
京都民から見れば大阪はどこも同じですよ

某中部地方ｔｖ局では
薬物中毒刑法犯の自称内縁妻が
メインキャスター務めるんだって。
云うまでも無く、局はパチ広告料で売国アカヒ系列だけど。

>>76
京都人は洛中、洛外への拘りがあるんじゃなかったかな

東京ではホルモンと言えば、豚ホルモン。牛は邪道、豚ホルモンの方が旨い。専門店も多い

>>1
別に大阪人みながみな食べてるわけじゃない。もんじゃ焼きを東京人みながみな食ってるとするようなもの。そんなステレオタイプな判断するのはバカ、チョン（バカの意）だけだろう

>>77
kwsk

名古屋の赤（アカ）味噌まるけの食文化も同じだがね

小坂のブラクミンという連中が食べてるんだろ

大阪（笑）って自分達が標準と思い込んでるのなｗ

>>80
東京に住んでるといっても、関西出身だと食わないだろ
東京人＝江戸っ子じゃないし
食いもしないのにまずいと決め付ける馬鹿しか住まない部落だからｗ

俺は生粋の東京人だが鶴橋に立ち寄った時に屋台で食べた朝鮮風お好み焼きの味は忘れない

>>49
なんだこれｗｗｗ

>>77
確かに、パチの宣伝が真っ昼間っからやってて辟易とする。
あと、提供に創価学会が表示される番組が多い。
ＴＶが総じてマスメディアとして死に体なのはこういうところからも感じる。

>>84
江戸っ子はもじ焼き（もんじゃ焼き）食べるぜ

>>49
麺（顔面）にぶっかけるんですね、わかります

真の「Ｂ」級グルメ

>>52
ｽﾏｿ
でもこれの元ネタ自体は
２０年くらい前の「ＶＯＷ！」に載ってたもので　結構由緒あるネタなんですよ(´・ω・｀)

>>77
>>81
矢野きよ実だわね
しらんうちにどですかに復帰しとるでかんわ

>>86
>>89
漢字で書くと「雑麺」らしい　生地に雑穀が入った麺のことらしーよ
（いわゆる五目そばを挿す場合もあるらしい）

安いホルモンって、ちゃんとウンコ洗い流してなさそうで嫌だ。

肉かすって意外と食感が良いんだよ。

油かす旨いぞ、B地区まで行かないと手に入らないけどな、
お好み焼きにも合うぞ、具に混ぜて焼くと他の肉なんか入れなくてもいい味が出る、
でも結構高いんだよ、

ああいう場所に馴染みの肉屋を持っとくと、色々と旨いもんが手に入る、
さいぼし(馬肉の燻製)や煮凝り(肉のゼラチン質を固めたもの)なんかも、
店によって当たり外れはあるけど旨いぞ。

僕はお父さんの搾りカスから作られたのだ

そもそもうどん道場が紹介されてる時点でなぁ…
高いし、ダシは旨ないし、態度悪い。


大阪平野区民だけど、ガラが悪いのは認める。別に悪口言われても気にしない。
ただし、今の部落にはチョンは少ない。ホンマに厄介な奴らは、既にゴネ得で村以外にすんで、既得権益はしっかりと離さない。これだけは言っておく。

大阪人て助詞も使えない馬鹿だな

>>96
大阪に村なんてあったか!?

>>98
千早赤阪村に謝れ！

すぐに張り合いたがる香川県民がアップを始めました

大阪神戸在住なら知っている人も多そうだが。
なんでここまで長田と言う地名が出ない？

お好み焼きに入れると、じんわりくる旨みがおいしいよ。

ソバカス

なんて

ムシムシムシムシするわ〜

最近ですが愛知県一宮市にかすうどんのお店がオープンしましたね。

見たことないんだけど＠東京、素揚げして低脂肪ってちょっと信じられない。本当？
うどんと合うってのは脂っこいからじゃないの？

>>106
脂カスからもダシが出る

思うよりくどくない

和牛ホルモン(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

大阪市って、市の面積の９割がＢ地区って大阪モンが言うてたｗ

大阪ってすげえ。朝鮮人だらけなんやて。

だって日本じゃ無いもの

ミスター味っ子�Uで出てきた食材か・・・

びーちくちゃいちー

ﾇｼとﾜﾚ　一杯30円のｷﾑﾁ飯を食らふなり　この辛さこそ人生と知れ

大阪は日本じゃありません

転落

センター街のかすうどん屋さん行ったことある？
わりとすきなんだが

カスうどんで酒のみてぇ

m9(^Д^)ﾃﾞｹﾀ

カスでうどんどうですか？

(　ﾟдﾟ)､ﾍﾟｯ

あぶらかす
さいぼし
こごり

部落地域の３大珍味

大阪人の主張で不思議なこと

・東京人は行列だらけだと言いながら大阪でもラーメン屋とか堂島ロールやイカ焼きの行列ができる
・食い物が美味いというので期待して行ったら普通だった、そう言ったら「そこは観光客向けの店だ」
　と意味不明な逆ギレをされた
・ラッシュがないと言ってたがラッシュアワーには阪急も阪神も普通に電車が混んでた
・お好み焼きをおかずに飯を食うなんて印象操作だと言ってたが行ってみたら普通におかずにしてた
・東京のうどんの汁は真っ黒で食えたもんじゃないと言いながら汁まで美味そうに飲み干していた

お好み焼き定食を無いことにしたがる人がいるのはホント不思議

大阪の人だけどかすうどんって食べたことないわ

>>123
共食いはやめておけ

えっ

かすがかすを食う

部落飯か何か知らんが
普通に美味そう
東京で食えるとこないのかな

道玄坂でくったよ

千日前にある、天かすがたっぷり入った1杯180円のうどんの方がうまい。

共食い

>>4
あながち間違いじゃない

コラーゲンは経口取得しても無意味なんだけどね

スレタイを斜め読みしてたら
「大阪・・・人間・・・食べる・・・」で
猟奇事件かと思ったよ

>>132
一般に効果があると言われているようなことにはないというだけで
それを無意味とか知ったかしちゃうような奴って
コラーゲンでお肌つるつるとか言ってる無知な消費者となんら変わりないよな。
単に情報源が違うだけで妄信してるのは同じw

>>134
132は医学博士だ。俺にはわかる。

今はB地区でもカスが出るようなものを作っているところはほとんどない
以前は化製場で作られていて、その独特な臭いがB地区の臭いとされていたが
今は食肉処理場から処理業者に回り高圧処理釜などで臭いを封じ込めたまま作られる
昔は化製場から出た廃棄物としてのカスを住人が食っていたのだが、今は工場で
生産された衛生的な製品が業務用として販売されている

ははっ！

寒そうで何より

大阪でうどんは食えない＠讃岐人

うどん…

カスうどんが好きな大阪人が通りますよー

w

南大阪っていうか、北のほうにもあるし新世界にもある。

辛いわあ

道玄坂の店、まだある？

きっついわあ

漏れはもっとやっすい
肉うどんやかしわうどんのほうがええな

Ｂ食だろうが何だろうが旨い物は旨い！
かすうどんのお薦め店あったら是非とも教え欲しい
※真面目なお願いですｗ

うんこうどんの方が売れるんじゃまいか。

キュッキュ、キュッキュ、キュッキュキュキュウ！
ウナギだプリンだヨーグルト
まとめて買いましょキュッキュキュキュ

　　　 ─　､　　 　 　 　 　 　 　 ＿　　 　 　 　/　　　　,,大
　　/　　 　 ＼ 　 　 　 ＿＿／　　 ＼　 　 　 !　 　 ：　阪
　　|　／　　＼＜￣￣⌒ヽ　 ｀ ＜.　∧　 　 ｜ 　 な　？
　　ﾚ　　　　ｲ　 ＞　￣ 　 　 　 、　＼,ﾊ　　　|　　 ん
　　|　　.／∧.V　　　 イ　　 / 　:!　 　 V!　 　:!　　 か
　　|　 / .∧ V　 　 /　|　.／|　　ﾄ、 |　 ヽ.　　|　 　 ：
　　|　 |　|∧ |　 川川┼─' |　 /　V|　　｜　 ! 臭 イ
　　|　 |　|　ﾊ|　/川卅‐ヽ　/／　＼V!　 ｜　 ! そ ヤ
　　|　 |:　V| :|　l　ヾ下カヽ´　　∠　ﾊ| 　 ! 　 ! ぅ
　 ,ﾊ.　! 　 :! :!　!　 　 ￣　　　 下ｶｧ l 　 /　　|　：
　 l　　　　　ﾘﾄ. |　J 　　　　　， ￣ /　,ｲ　　ノへ ＿＿ ノ
　 |　 !　　　∧| ﾄ､　 　 ,. ─‐､　　 八 | l 　´
　.从 |　　 ｲ　/ﾘ　　 　 ￣￣´　／ 　 :! !
　　｝人 　ﾉ Y厂 ヽ.　 ＞ｧ┬＜∧人　| |
　 　 　 Y 　 / 　 　 ＼./! 　Y{　　　　Y .l
　　　　　　 ｲ'⌒ヽ　 　 ﾄﾄ 　 ヽト、　/ Y
　　　　　　ﾉ　 　 　 ＼ |ﾊ|　　　　 Y
　　　　　/⌒　　　　　 ＼.ﾄ、

かすうまい

豚の脂身買ってきて、包丁で細かく刻むかフードプロセッサで刻み
それに同重量の水を加えてフライパンに入れて加熱する
そうすると「ラード」に相当する部分が溶け出して水と混ざる
そのまま煮詰めていくと水分が飛び、純粋なラード部分が残るので
それを油こしで越してラードとカスに分離する
再度カスに水を加えて煮込み、残りのラードを分離
最後まで残ったカスをカラカラになるまで炒めればカスの出来上がり
今流行の食べられるラー油に混ぜこむと旨味うｐ

横浜のクィーンズ伊勢丹で並んでるのをみて引いた。

かすｗ

かすもうまく作ればかなりうまいしな
天ぷら屋でタダで貰える天かすうますぎる

　　　　ﾊ,,ﾊ
　　　（ ﾟωﾟ ）
　　　　（お（
　　　　　）こ）
　　　　（と（
　　　　　）わ）
　　　　（り（
　　　　　）し）
　　　　（ま（
　　＼　）す）　パカッ
　　　｜￣￣｜
　　　　￣￣￣

鼻ギュッてやるとにゅ〜って出てくるやつとかがいっぱい浮いてるうどんを想像した

Ｒ165沿いに潰れて看板だけ残ってるところがある、宣伝効果なかったで。
この記事でやっと知った、成る程、そういううどんだったか！
（因みにここらじゃ最近うどん屋が増えてるんよ）

ι(´Д｀υ）ｱﾂｨｰ

天かすのほうが美味いだろよ。
天かすに大根おろしを添えて醤油をかけると、もう至福の味。
天かすだいすきヾ(･∀･)ﾉ

大阪府南部ですがカスは天カスと思ってたんですけど。タダやし。

>>64
よくこれだけ細かく分けたな。意外と住環境は上だったのか。

>>151
お前パソコン屋のていいんか?
一生全部入りのラーメンとカレー食っとけや。

「かすうどん」発祥は奈良！
生粋の大阪人が言うから間違いない

生粋の大阪人ｗｗｗ生き恥じゃん

つまり共食いしてるわけだな

油かすは直感的に物凄く旨い物と直感的に物凄く不味い物がある。
A4.A5のみの黒毛和牛は甘くて香ばしくてコクがありなんとも言えない美味しい出汁と
食感が楽しめる。しかし流通が少なく希少。

一方外国産（オーストラリア等）は油っこくて噛んだ瞬間野生臭の臭さが
口に広がり食べれる品ではないし出汁にも臭さが移る。
8割方がこの外国産、初めて外国産を食べると2度と食べたくないと思うけど
和牛を初めて食べるとなんとも言えないうどん。
こんな極端な素材は滅多に無い。

下痢だくで！

大阪だと、はいからじゃないの？
かすうどんって名前で売ってる店見たこと無いけどどの地域にあるんだ？

馬鹿が一人迷い込みました〜

肥えだめ

ゲロ袋のような落書きを・・・・・・・・

これからが本当の地獄ね