2度づけを許す串かつ店

JR放出駅近くに昨年12月6日、串かつダイニング「新世改94（くし）ダイニング誠（まこと）」がオープンした。

駅付近でありながら一軒家の住宅風の同店。8坪の店内は、若者や女性一人でも入りやすいようにとモダンな雰囲気でまとめ、
カウンター、テーブル合わせて15席を設ける。

オーナーの吉野誠さんは以前、「大阪名物」とうたわれる新世界の串かつ店「だるま」（浪速区）に5年間勤務し、串かつの
技術を磨いてきた。

「2度づけ禁止というこれまでのルールもないので、何度でもいろいろなタレをつけて味わってほしい」とも。

「おすすめ」の三元豚は1串210円、カキ、エビなどの魚介類は200円、それ以外はすべて1串100円で提供する（全23種）。
100円串のなかではトマトやゴボウ、キスなどが人気で、「特にトマトは揚げたら甘みも出ておいしい。イタリアン感覚で
味わってもらえ、やみつきになる人も多い」という。串かつ以外にも元料亭勤務のスタッフが作る約7種の一品メニュー
（210円〜）もそろえる。客単価は1,500円〜2,500円。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100126-00000008-minkei-l27

唾液やら何やらでコクのあるソースに・・・・・

店主曰く、実際喰うのは客で俺じゃねぇし

乞食の食べ物なんて食べないから平気

2度つけは不衛生だし気持ち悪い

中古車センターある所？

放出は「はなてん」じゃなく「ほうしゅつ」だろＪＫ

てかこの駅どこにあんの？

ソースをかける仕組みにすればいいだろ。なんで浸けるんだよ。

怪しい伝声で検証してたな
元の食べもの自体に菌が多いから
無意味だってw

食べ終わった後、ソースに蛍光塗料を流し込み
後日ブラックライトを持参してソースをチェックとか

なんだ、写真を見に行ったらソースは皿に小分けしてあるのか
共通のソース入れをみんなで使うわけじゃないんだな

後の船場吉兆である

つけたものをだせばいんじゃね？

へ〜二度浸けＯＫか苦心して考えた結果ッなんだろうな

東京人のオレには、そもそも、

放出駅

が読めんのだが。まんまでいいのか？

小皿などでタレや塩を出す店だと２度漬けとか関係ないよ

「やめな！ソースの二度漬けを許す店は！」

「ゲェーッ　サンシャイン！」

春はあげもの

>>5

おまえの口だからな。そりゃ不潔だろうｗ

あのソースの中って歩き回る客が出す埃まみれだよね？

そーっすね

>>21
それを言い出したらバイキング料理は食えないな

関東ではソースはかけるもの。
関西での揚げ物の褒め方は素材を褒めずに油を褒める。「いい油使ってるね」が基本。
関東では素材を褒める。

ソースだせよソース

>>19
ようよう白く（ビールで）なりゆく口ぎわ

串かつ屋のソースのうまさって、素材の味の滲みでた油の美味しさがどんどん蓄積されることで生まれる
って聞いたことあるんだけど
この店ではそれを捨ててるってこと？

>>23
まぁ、そうなんだけどバイキング料理って一皿出しても客が多ければ１０分位で無くならない？
あのソースって年がら年中あの場所に有って一歩間違えれば足すだけで容器を洗ってもい
ないような気がしません？

何人と間接キスになるかわからん

>>27

その蓄積された油って、酸化してないの？

きたねぇな・・・

大阪だもの

>>28
料理の前で咳したり喋った唾がとか
想像しただけで食欲が…

たしかに串カツ屋のあのソースもなんか抵抗感があるな…
口の中の病原菌を歯科で見せられてからダメだ
他人の唾液が入ってそうなのは…

オーナーは鮮人だな

関東では串かつ自体をみかけなくなった

二度漬け解禁で誰が喜ぶの？

くっせえスレだなあいかわらず

>>33
いやいや
必ずしも病原菌ばっかりじゃないし
菌など微生物全般ダメ
なんつってたら
握手できないし
髪もめっちゃ多いんだぞ
髪も触れないｗ

>>38
とりあえず食い物は衛生的なのがいいな…
まあ外食するなら覚悟は必要だね

>>16
親切なんで教えてやろう。ほうしゅつって読むんやで。

二度着けして怒られるのはカウンター席だけ
テーブル席は着け放題

>>33
まぁなｗ　んでも咳や唾なんかは日本人の一般常識としてそんな所でベラベラ喋りながら
なんて言うことはしないんじゃね？　少なくとも俺は自分が嫌だからそんなことしない。
んでも浮遊物はなぁ　見境ないしね

>>41
しゃぶっては浸け、しゃぶっては浸けなのかー！！

創業以来、数十年2度づけを続けてますので
唾液により他の店では出せない濃厚な味を醸し出してます

2度つけOK以外の特色はないの？

エイズって唾液感染するよね？

>>46
しない

そもそも串かつなんていう下賤な食べ物は食べないし。

俺は肩まで浸かるぞ

俺なんか使った爪楊枝もどしちゃうぞ

2度づけは許可だけど、私語厳禁、強い香水厳禁、未就学児の入店厳禁だったりしてw

保健所がアップをはじめたようです

何年も作り置きのタレなんか、希釈してる以外は相当やばいのと同じ原理だな
この店は遠慮するは

いやああああああああああああ

うなぎ屋のタレなんて創業以来、継ぎ足しとか多いからな

途中で小バエとか入って気づかなくても
それがまたタレに絶妙なエッセンスを付け加えて後世に伝えられると…ｗ

>>55
昔、あるラーメン屋でスープ鍋にGが落ちるのを見たことがある。

吐き気がして注文した後にキャンセルした。
店が文句言ってきたので他の客に聞こえないよう、そっと耳打ちしたら
店員が逆ギレしてきたので、逃げ出すように外に出てから
警察に連絡した。



2ヶ月後、近くを通ったら入居者募集中になっていた。

>>55
んでも、タレの場合ソースと違って加熱するし・・・　だからと言ってＧが入って良いって事には
ならんけどねｗ

>>1
大阪の高級店では二度漬け禁止なんて大昔からしてないよ。塩でとか言われる
コース料理のように出してくるものだし。串揚げなんて

>>58
高級店だとどこ行っても上品で美味いわ。おまかせだと高くつくけどな。
立ち飲みみたいな大衆店の方が大阪の真髄だと思うよ。
“串揚げ”って関東人やな。

いやいやいや、こないな店あかんやろがい

>>60
行ってみたらええやんｗ

二度付禁止！！（笑）

そんな店は潰れるがいい

二度射れ禁止

正味な話、わしは認めへんで

だから行ってみたらええんとちゃう？
陰でブチブチ言うてもしょうがない。

二度付けは禁止のほうがいい！
串カツ屋いったことないけど

そない言うなら、行かなしゃあないな

行って来いや。オレは興味ないけどｗ

手紙やメールで方言を使う奴は知障

関西弁がシャクにさわるのかねｗ

ソープで２度抜き

肝炎の危険性ある。
こんな店は行かない。

１つの鍋に全員で箸突き合うのを嫌う奴が多い世の中、こんな御時勢に二度付けOKなんて店の人気を落とすだけだぞ

せやろ？わしもそう思うてんねんけどな

知人と共有して使うならまだしも他人との共有はさすがにキツイな

行かなしゃあないっていう奴がおるんやから、
人柱になってくれるんちゃうか？レポよろしく。

これ、みんなの経済新聞ネットワークってとこが記事書いてるの？
アホすぎだろ。保健所に通報しろよ

ここ、デカい陸橋の側道沿いに建っててさ、とても流行りそうにない立地。その陸橋の上から見えるように
デカい看板屋上につけてんだけど、それがDQN趣味全開なの。もともと店舗向けじゃなくて４戸ほど同時に
並べて建てた一戸建てをムリヤリ改装したもんで、他の入居者はまさかそのうち一軒が飲み屋になるとは
思わなかっただろうな。放出駅に近いことは近いが、道順はわかりにくいと思う。あと、俺は許さん＜二度漬け

こんな店いやだｗ

アカーン！

何度付けたっていいじゃん。

二度付け禁止何て、得意げにならなくてもw

サンシャイン先生もお怒りですわ。

何日も歯磨いていない口臭がキツイ奴の口に入った串をもう一度漬けられる
考えるだけで吐き気がするわ

＞2度づけを許す

何でもこれまでやっちゃいけなかった事をやっていい事にすりゃいいってもんじゃねーだろ、アホか

唾液いっぱい付けたやつで二度付けしてやる

ソースはシェフの命だから
残さず綺麗に食べる方が喜ばれるって教わったけど

チ○ポしゃぶった後の女の口に入った串を漬けられたら最悪

2度づけを交わした日は ママの顔さえも見れなかった

>>78
俺なら契約前に告知がなければ建売り業者訴えるわ。
ある日突然隣とかその隣が飲み屋になって酔っ払いが騒いだりあちこちにゲロられたり
したらとてもじゃないが住めん。

つきだしの代わりに新しいソースを出すだけだろ
新世界とかの他の客のつばが年中入る継ぎ足しソースよりマシ

不衛生この上なしだな

>>78
看板見たｗ夜になると毒々しい電飾がついてまるでDQNが乗ってるミニバンみたいだったｗｗ

1度でもやだね、キタネーよ

「今日のツケも昨日のにツケといて。」

二度付けなんかしてるから。

地元にある店も気付いたら閉店になっていた。

叩かれっぷりにワロタｗｗ

>>95
マックの横の路地入った店だろ！
気付いたら潰れていたねw
二度付けなんか、下らない決まりなんか作っているから閉店になるんだよw

>>50
俺は絶対テメーを許さない

>>88
レベッカ乙w

お前ら一つくらいは肯定的なレスしてやれよｗ

せやねんけどな〜
生理的にあかんねんからしゃあないで

一人一人にソース出せばいいだけじゃん
共有のソースにする必要がない

んで、この元記事とか、このスレ読んで行ったやつおるん？・・・おらんやろな

相　変　わ　ら　ず　大　阪　に　嫉　妬　す　る　キ　モ　オ　タ　が　
発　狂　し　て　い　る　ス　レ　は　こ　こ　で　す　か　？

人付き合いの無い陰険で貧相な人間がいくら喚こうが、世間一般では
昔ながらの庶民の味と認識されてるのですよ、全国的にね＾＾
こんな串かつ一つだけで見ても下町のブランド力になるんだから
やっぱたいしたもんだよ大阪は。

どうせまた東京や名古屋あたりの田舎者が、行列感覚で本心は
行きたいと思ってるんだろうな、嫉妬の裏返しだな罵倒レスの多くは。

関西の人間やのに、空気読めへんのかいな？
そないやからアホ言われんちゃうん？

>>1
汚いなあ　後食べられへんがな

だから
なんでソース入れを設けないんだと

ソース付けなきゃいいんだよ

>>1
大阪にこびるな

一人一人にソースの入った容器渡せば済む話

>>109
あぁ、俺もそうだな。ソースっていうもの自体かけるのを許せるのはたこ焼きとお好み焼き
位だな。フライなんか魚系なら醤油、それ以外なら塩かけるくらいだな

>>111
必ず残った分捨てる必要あるから利益に関わるだろ
だからといって2度付けの店で食いたくないがな

>>113
ソースは「無料配布」なのか？　捨てたら利益に関わるってｗ

串カツ屋って小型のバットみたいなとこにソースが並々入っていてそれに付けるっていうのを知らないのか
各テーブルにソースのビンが置いてあるのとは違うんだよ

利点 各揚げ物の風味がソースに追加されていくので風味が良くなる
欠点 2度付けを許すと雑菌が繁殖するなど不衛生

2度付けしなくても不衛生だと思うけどな

ソース自体にある程度の殺菌作用はあるそうだ
ttp://www.komi.co.jp/my_mother_source/koikuti_town/main06.html

コンビニのおでんと一緒でゴキブリ混入とかあるだろうなw

そーすか

そーっすよ・・・・・。

あなたクルマ売る？　わたし串カツ食べるわ〜ん

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レポ待ってんねんけど…
誰も行っとらんのかいなｗ

>>122
たぶん、放出駅から行こうとして店にたどりつけず挫折、ってのもいると思う。
深江橋駅からなら距離はあるが一直線なんだがな。
まぁ、二度づけは許してはいかんと思う。

オレもレポ待っとんやけど
場所的に近所の人間しか行かへんやろ
だいたい想像できるけどなｗ

ソースに口の中の消化酵素がはいるから、
まろやかな味になるんだろうな

>>125
剥がれ落ちた口内粘膜細胞もな・・・おえぇぇぇぇぇぇぇぇぇ

中華飯のとろみがなくなってゆくのは唾液の消化酵素がスプーンから伝播するからということを考えると
二度付けにより結構ソースに伝わるもんが多いことが理解できるな

よ〜し、俺が行ってやらぁ！








機会があればネ

二度漬け出来るんは美女だけ、ちゅう事で手ぇ打ちまへんか？

あんたほんまえぇ事いいまんな〜

でも、それやったらワシらが食われへんで？(´・ω・`)

何度付けてもいいんじゃない。

梅毒持ちなんだが、二度づけいいかな？

ソーっすね

DQN親に連れられて来たガキんちょがヨダレと青っ洟ベッタリついたのを２度づけしたのはどうよ？

二度あることは三度ある

子供よりも団塊以上がきついやろ

おぅえぇぇぇええええええええぇぇぇぇぇ

加齢臭漂う中年ダメリーマンのヤニ＆歯槽膿漏のウミ入り歯クソも混じりますよね？

二度づけ平気とか、朝鮮人だろこいつ。

死滅しろ。

何回付けたっていいじゃん。

ここまで突撃レポートなしｗ　まぁこのスレ見ても食いにいける勇者はそうはいないだろ

　　　　　　ﾊ,,ﾊ　　　レポートなぞ
　　　　　（ ﾟωﾟ )　　お断りします
　　　　／　　 　＼
　 ((⊂ 　） 　 ﾉ＼つ))
　　　　　（＿⌒ヽ
　　　　　　ヽ　ﾍ　}
　ε≡Ξ　ﾉノ ｀J

なんという規制緩和・・・

ｹﾞｪｪｪ
　　　　 ∧＿∧
　　　　（ill´Д｀）
　　　　ﾉ つ!;:i;l ｡ﾟ・
　　　と_＿）i:;l|;:;::;:::⊃
　　　　⊂;::;.,.';;;;'::.:.;::.⊃

　　　　　　 ,､r‐''''''''''''''''ｰ ､
　　　　　 ,r'　　　　　　　　　`' ､
　　　 　/　　　　　　　　　　　 　ヽ
.　　　 /　,　　　　　　　　　　　　　ヽ
　　　,,'　　;　　　　,､､,_　 ニニ　　,､」､
　　　l.　 :;;;i　　　 ´　.._`ｰ　　 ‐''"....|
　　　l:,;'"｀'､,　　　 . ,;ｨｪ、..　　　,rｪ;〈　ああ~〜、はようソースまみれになろうや
.　　　';i l :::i;;,,　::' "......::'''ﾝ　　.., .:::'''"ﾞ,
　　　 l;ﾞ､',.::l;;;i　　　　　　r　　 ヽ.　　 l,
　　　 l;;;;`‐;;;;;ヽ　　　. './'ｰ'''ｰ‐' ',　　l;;;,,
. ,､rイ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ゝ　　,r";;二二二,ヽ, !;;;;:'
'.:.:.l　ll ;;;;;;;;;;;;;;;;;'　,rﾆン"　￣二´　`ﾉ;;;;;`-､
:.:.:.|　l.l　 '';;;;;;;;;;;;;;'　　　　　　　　 ,イ　l'''　 l `
:.:.:.:|　','､　　'''''''''　　 ,　‐---,ｪr'".l.|　 |　　|
:.:.:.:|　 ﾞ､ﾞ､　　　　　　 `''''''''"",ﾉ　l l　 .|　　|
:.:.:.:.|　　ヽヽ　　　　　`'---‐'"　.//　　!　　|

さっき前通ったけど、客入ってるのか入ってないのか外からじゃまったくわからん・・・

なんや・・・
そこまで行ったんやったら入るべきやろ

　　　　お断りします
　　　　　　　　お断りします
　　　　　　　　　　　　お断りします
　　　　　　ﾊ,,ﾊ　ﾊ,,ﾊ　ﾊ,,ﾊ　ﾊ,,ﾊ
　　　　　（ ﾟωﾟ ）ﾟωﾟ ）ﾟωﾟ ）ﾟωﾟ ）　　お断りします
　　　　／　　 　＼　　＼　　＼　　＼　 　　お断りします
　 ((⊂ 　） 　 ﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つﾉ＼つ)) 　　お断りします
　　　　　（＿⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　⌒ヽ　　　　　　　お断りします
　　　　　　ヽ　ﾍ　}　ﾍ　} 　ﾍ　}　ﾍ　}
　 ε≡Ξ　ﾉノ ｀Jノ ｀J ノ ｀J ノ ｀J

ここ「串かつ店」じゃないだろ、ただの「飲み屋」じゃん

>>1

＞駅付近でありながら

「付近」とは言えないなぁ

＞一軒家の住宅風

「風」じゃなくてふつーの住宅です

大阪民国人にすら認められない２度づけ可ｗ

大阪民国どうとかよりやな
人としてあかんやろ？って話や

２度付けしないと客が入らないのだろ。

実は二度漬けはOKだが三度漬けは厳禁というワケわからんルールだったりしてなｗ

>>155
奇数回漬けはOK
偶数回漬けはNG

http://r.tabelog.com/osaka/A2703/A270305/27045520/dtlphotolst/P3014255/?ityp=1

どう見てもソースは各人に小皿に分けられてるので、そもそも二度漬け禁止の意味がない

東京のそば通とやらが
ざるそばはつゆをちょこっとつけてたぐるもんだ、どっぷりつけてはいけねぇ、って言うのと
似たようなもんなのかな＞２度漬け禁止

3の倍数回漬ける時だけアホになります

>>158
おまえほんまのアホやろ？

>>157
客、店の内装・外装の写真と、当て字の店名から判断するとDQN率100％

>>161
異議なし。

二度づけOKのソースなんか気持ち悪くて食えねーよ

そんな大阪人が死ぬ前にこう漏らしました
「死ぬ前に一回でいいから　串カツをソースに何度もつけて食うてみたかった・・・」

1. 放出（はなてん）
所在地 : 大阪府大阪市鶴見区放出東３丁目２１番５２号
線区 : おおさか東線 / 学研都市線

ジャンジャン横丁を通るときにいつも思うけど
串カツって並んで待って食べるほどのもん？

串カツ言うても、どこでも美味いもんやあらへん

新世界の店で修行、なんて自慢にもならない。大阪の串カツなら串の坊で修行してこい。

http://megaview.jp/view.php?v=1183717

唾液べっちょりつけた串カツも二度漬け可なのか？

串かつソース２度NGは寿司で醤油にどぶ付けするなとか
蕎麦ツユをつけすぎるなと同じく素材そのものの
味を味わえって事だと思う。大阪の天下の台所としての粋さを
残していると思うけど。
お好み、タコヤキも粉もので下卑てるけど素材の味を
合理的に味わえる調理法だ。天ぷらもお好みと素材的には同じだし。

>>163
>二度づけOKのソースなんか気持ち悪くて食えねーよ

↑
意味不明
自分用に小皿に入れられたソースなんだから何度付けようと問題ないだろ
それともお前は自分の唾液が気持ち悪いとでも言うのか？

すみません

店員の逆襲ｷﾀ━━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━━!!!

>>172
「自分用に小皿に入れられたソースなんだから〜」なんだったら、
「2度づけ禁止というこれまでのルールもないので〜」なんて言わなければクソミソに
言われなくて済んだんじゃないのか？何の変哲もない立地も悪い串カツ屋が名を売りたいために
わざとミスリードを狙った発言をしたと思われても仕方ないな。

>>175
シャレで言ったのを文字で書かれると、お前みたいに真に受けるシャレの分からん田舎ものが
こんなのミスリードだ許せんムキーーー、ってなるんだよなぁ

ボトルキープならぬ、ソースキープが流行る。
選べるソースで、常連になって頼めばオリジナルソースも作ってくれる。

>>176
通じないシャレを通じると思って言ってるお前が世間様に甘えている事に気づけ。

>>178
日本語読めるならシャレだと分かると思うんですがｗ
記事も読まずにスレタイで背脊椎反射してるバカですか？ｗ

>>178
痛すぎる

このスレは>>164で実質終了してる

２度付け？普通にキャベツをスプーン代わりにソースかけろよ

>>175
それはこの店のオーナーが以前２度漬け禁止の大衆店「だるま」で働いてたからじゃないかな
「（２度漬け禁止の）大衆店で修行しましたが、自分で立ち上げたこの店は（２度漬け禁止の）大衆店ではありません」と
言いたかったのかもね

>>178
通じないシャレはよしなしゃれ、なんちて

洒落てまんな〜

そろそろツブれたんじゃね？