【食】100年間進化の無い「カレーうどん」に、ついに改革の手が

知名度の割に食卓に上る機会が少なく、カレーライスと比べ存在感の薄い「カレーうどん」。
その消費拡大を狙い、業界の有志が立ち上げた「カレーうどん１００年革新プロジェクト」の
発足発表会が２１日、都内で開かれた。昨年末の「年明けうどん」に次ぐ新たなうどんの食べ方を
提案し、伸び悩むうどん市場の起爆剤にしたい考えだ。

「カレーライスは日本で大きく進化してきた。ところがカレーうどんは、カレー業界とうどん業界の両方で
キワモノとされ、誰も注目してこなかった」。発起人のカレー総合研究所代表取締役、井上岳久氏は指摘する。

食卓に登場する頻度も、カレーうどんはカレー料理全体の１割にも満たないといい、
「カレーライスの残りをカレーうどんとして食べることが多く、積極的に作ろうとはしない」
（ハウス食品の宮戸洋之マーケティング企画推進室次長）のが現状だ。

カレーうどんの発祥には諸説あるが、東京・目黒のそば屋「朝松庵」が１９１０年にカレーうどんを
メニューに加えたのをきっかけに、全国に広まったとされる。現在食べられているカレーうどんも、
当時の味からほとんど変化がないといい、調理法や具材のバリエーションの乏しさは否めない。

「１００周年」を機に立ち上げられた同プロジェクトには、ハウス食品のほか製麺業界団体や料理研究家らが賛同。
今年１年間、４回にわたり「革新カレーうどん」と銘打ち、「汁がはねる」という問題や栄養面に配慮した新しいカレーうどんの
レシピを発表する。カレーうどんに適した麺などの商品開発、カレーうどんによる町おこし支援なども行うという。

この日は「第１回革新カレーうどん」として、料理研究家の「こうちゃん」こと相田幸二氏が考案した「イタリアンカレーうどん」や、
うどん店「ごえてん」（横浜市）店主の木村義之氏が考案した「冷製カレーうどん」など５品が振る舞われた。１世紀ぶりの
“カレーうどん改革”は実を結ぶか−。

ソース（MSN産経ニュース）：
http://sankei.jp.msn.com/life/lifestyle/100121/sty1001211727006-n1.htm

京都限定の篠田うどんて何？

カレーうどんで名古屋メインじゃないのは心外だ

カレー粉 練り込めよ、

まあ、普通にカレーうどん好きやけどな。


　　　存在感とか考えるようなことなのかな･･････ようわからん。

カレー蕎麦の方がウマイと思うが？

１００歳ともなるとカレー臭が

>>1
まあ、あれだ。カレーうどんには、おでんの具がどれでも似合ってなかなか楽しい。
家庭でおでんの〆にカレーうどんとか、店頭でカレーうどんの具におでんをチョイスとかでもアリかとｗ

汁が飛び散らないようにしろ

個人的にカレーうどんは間違った組み合わせだと思っている
と、ゆーか、カレールゥが融通無比で天下無敵の食材なのだよ

>>9
＞「汁がはねる」という問題や栄養面に配慮した新しいカレーうどん

ご期待下さい

ペリエに聞いてみろよ

あ、ペリエはフランス人に見せ掛けた日本人だったな

>>10
戦場や登山など、サバイバルな状況が予測されるときには
カレー粉を必ず携帯すべし、という話があるな

うまいこと言うが、カレーは辛え

>>14
美味いが旨くない

カレーちゃんこという進化形があるじゃないか

俺、白飯にカレーをかける「カレーごはん」ってのを考えたんだけど、どうだろう？

>>17
超画期的

>>14
つれぇんなら食わなきゃいいじゃん

スパゲッティに濃いカレーかける事あるよ。
普通に食える。

カレー汁にするんじゃなくてカレー麺にすれば服も汚れないでいいのに。

>>17
カレーをごはんの右側にかけたり左側にかけたり工夫すると楽しいよ

猫舌にはつらい

>>17
ありえねえよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
朝鮮人みたいにまじぇまじぇしてから喰うのかｗ
想像しただけで吐きそうだ

おまいらカレー好きすぎﾜﾛｽ

カレーうどんのカレーは出汁からつくらなきゃならないから面倒
でも食べてはこっちのカレーのほうがおいしい

>>20
えっ？カレー食べたあとの鍋って、ゆでたスパゲティを入れてグルグルやるもんじゃないの？
うちの実家ではそのイタリア料理を「インディアン」って呼んでた

つまりｶﾚｰを何万年も食べ続けているｲﾝﾄﾞ人が最強

テレビ大阪の近くにあるカレーうどん専門店が閉店してしまったばっかりなんだが・・・めちゃウマかったのに(⊃Д`)

＞カレーうどんはカレー料理全体の１割にも満たないといい

そんなこと言ったら「カレーライスは米料理全体の１割にも満たない」じゃん

＞４
の発想はもっともだな。
ドライカレーにルーかけて食うのあるし。

若鯱屋がウォーミングアップを

完成されてるから変化の必要がないんだろ。
余計なことスンナ。

カレーうどんに葱入ってるのは嫌

むかしタモリや山下洋輔や筒井康隆が冷やし中華を

鰈うどん

昨夜のカレー、鍋の残りが少なすぎたら
水１カップにうどん＋インスタントうどんスープ１袋＋うどん玉１丁でカレーうどん

外で食うよか、ふつうに絶品なんですけどねw

×水１カップにうどん＋インスタントうどんスープ１袋＋うどん玉１丁
○水１カップ＋インスタントうどんスープ１袋＋うどん１玉

(´･ω･`)最近板重い

一時期、名古屋のうどん錦のカレーうどんにハマって、途中下車してまで食いに行ってた。
一生分のカレーうどんは食ったと思う。

そば屋で食べるカレーとカレーうどんは
なんであんなにまずいんだ？

とろみを小麦粉で付けるか、片栗粉で付けるかを決めるべき

てす

究極のカレーうどん vs 至高のカレーうどん

うどんカレー

ドライカレーうどんだな。

一万円のカレーうどんとかどうよ

短く切ったうどんをカレーに入れてスプーンで食べればいいんじゃない？

麺を細くしてカレー風味のソースで炒めりゃいいんじゃね？

おみゃーら
なぎゃーにきんさいw(名古屋にきて

若鯱家、ココイチ、オリエンタル、錦とカレーうどん激戦区だぎゃー

>>49
鯱乃家がでてこーせん時点で
おみゃーはモグリだがや

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萌えカレーうどんでいいだろ

完成されたものが進化する訳がない

ナチュラルに「名古屋は日本の中央に位置するから実質首都だがや」とか考えてるところなんか行きたくない